3 de diciembre de 2013

Polvorones de almendra y canela.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:58
Vamos a elaborar unos deliciosos polvorones de almendra y canela. La Navidad está ya a la vuelta de las esquina. Es hora de empezar a elaborar los dulces navideños y llenar cajitas con estas delicias caseras para regalar a familia y amigos.  Apetece disfrutar el café de la tarde con un polvorón recién horneado, ese sabor a almendra y canela que inunda nuestras cocinas... Huele a Navidad. 
Es casi un ritual envolverlos en papel de seda y guardarlos cuidadosamente...


INGREDIENTES: (24 unidades)

250 g. de harina de repostería, 125 g. de manteca de cerdo ( a la venta en casi cualquier supermercado, suele estar al lado de las sobrasadas), 100 g. de azúcar, 75 g. de almendras molidas, 1 cucharadita de canela molida, 4 cucharadas soperas de licor ( al gusto, yo he usado licor de leche).  Azúcar glas para espolvorear.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en una sartén caliente ligeramente engrasada con un poquito de mantequilla. Movemos constantemente con una cuchara de madera, para que no se pegue y no haga grumos. Es muy importante este paso de tostar la harina.
2- En cuánto la harina esté ligeramente tostada, retiramos y dejamos que se enfríe. 


3- Ponemos en el bol de la amasadora, o en un recipiente hondo si vamos a trabajar a mano, la manteca de cerdo y el azúcar. Comenzamos a masar a velocidad media.
4- Agregamos las almendras molidas, la canela y el licor. Seguimos mezclando.
5- Amasamos hasta conseguir una masa manejable. La extendemos con un rodillo y vamos dando forma a los polvorones con un cortador redondo (o vaso).
6- Los colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos a 170 grados durante aprox. 10 minutos. No debemos excedernos con el horneado, ya que al enfriarse los polvorones se endurecen.


7- Los bañamos en azúcar glas y colocamos en una rejilla hasta su completo enfriamiento.
8- Los envolvemos en papel de seda y guardamos en una lata o caja hermética.

57 comentarios:

Mi próximo objetivo…será dulce. on 3 de diciembre de 2013, 7:08 dijo...

Según voy leyendo tu bonita entrada me van dando más ganas de que llegue la Navidad…
Eso sí, con unas cuantas cajas llenas de polvorones para compartir con las personas queridas!!
Encuentro que es un detalle precioso, Mary
Que tengas una buena semana
Un beso. Sonia

vicky on 3 de diciembre de 2013, 8:20 dijo...

Al olor de la Navidad he venido y no me he equivocado ... Tienen una pinta deliciosa y un bonito detalle que regalar , precisamente ayer tarde estuve preparando unos con mi niña , no se me ocurrio mejor plan para pasar una fría tarde
Un besito , que tengas un feliz día

Jose L. Pérez on 3 de diciembre de 2013, 8:50 dijo...

Impresionante receta e impresionantes fotos Mary, este año me he propuesto no comprar dulces industriales, a excepción de los que compro todos los años a unas monjitas del pueblo precisamente en éste puente de la Inmaculada, que ponen a la venta sus productos. Un besito y feliz semana.

conchi on 3 de diciembre de 2013, 8:54 dijo...

Me necantan, llevo dos años haciéndolos y vuelan!! Este año intentaré envolverlos... Bss.

Jissy Cocinitas on 3 de diciembre de 2013, 9:15 dijo...

Menuda pinta que tienen!! Y eso que no soy yo mucho de polvorones.

Besos

Rosa on 3 de diciembre de 2013, 9:46 dijo...

Que ricos Mary, nunca he probado los caseros pero me han entrado unas ganas.....

Bego on 3 de diciembre de 2013, 9:58 dijo...

Mary qué ricos verdad ? .........Te han quedado estupendos !
Yo también empezaré en breves, a preparar los dulces navideños, es lo que toca , ya vendrán los meses de la dieta, ahora a endulzarnos ;)
Besinos.

Mercedes Ch on 3 de diciembre de 2013, 9:59 dijo...

Estupenda la idea de envolverlos, con lo buenos que se ven seguro que no duran nada.
Gracias guapa por las muy buenas ideas y receta.

Mercedes Ch on 3 de diciembre de 2013, 9:59 dijo...

Aaaa, siempre se me olvida, el blog lo has puesto precioso...

Cozinha Caseira on 3 de diciembre de 2013, 10:08 dijo...

Nunca exsperimentei fazer, mas devem estar uma delícia.

Beijinhos
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

Delicias Baruz on 3 de diciembre de 2013, 10:10 dijo...

Qué cosa más rica se ven deliciosos y nada como lo hecho en casa. Un abrazo, Clara.

Trinidad Solís on 3 de diciembre de 2013, 10:23 dijo...

Pues ya mismo estamos en Navidad aunque comercialmente ya llevamos inmersos en la misma unos cuantos días... Estupenda pinta los polvorones e ideal idea para tener un detalle. Besitos :)

AniMayo on 3 de diciembre de 2013, 11:04 dijo...

Son los polvorones clásicos que se comen en mi casa, nos encantan! :P

Bss
*Con Especias

lala martorell on 3 de diciembre de 2013, 11:06 dijo...

Qué bonitos y qué ricos tienen que estar....
Besitos guapa....

Afri & Loli on 3 de diciembre de 2013, 11:23 dijo...

Si que huele a Navidad, pero mejor tiene que oler tu cocina con semejante manjar. Me entantan los polvorones, todos en general pero ese toquecito de canela ayyyy que me derrito !!

Bss
Afri

Juani on 3 de diciembre de 2013, 11:39 dijo...

Mary menuda pinta le han quedado a estos polvorones, tienen que estar riquísimos!!!!!!! quiero hacer y no se cuando me voy a decidir. Besitos reina

Ariela Mosquera on 3 de diciembre de 2013, 12:42 dijo...

Pero que buenísima pinta que tienen y aun encima caseros! Me guardo la recetilla. Un beso. La Caja de las Delicias

Viví Taboada. on 3 de diciembre de 2013, 13:27 dijo...

que ricos con almendra ! tienen que quedar muy jugositos ! me encantan bicos

Las salsas de la vida on 3 de diciembre de 2013, 14:15 dijo...

Que chulos así envueltitos con su papel y todo Mary!!! nunca me he animado con los polvorones, sí con los mazapanes que son refáciles!!! así que este año tocan polvorones by Mary jeje! ya te contaré y si no te lo cuento ya te imaginas porque es no? jajajaja!!

Besiños salseros Mary!

Tito

Hope on 3 de diciembre de 2013, 14:43 dijo...

Solo de escuchar la palabra "polvorones" se me hace la boca agua!!! Pero estos deben de estar brutales Mary!!!! Intentaré hacer este puente que nunca me he hecho con una receta así de sencillita :)
Besos!

LUCIA VILAPLANA on 3 de diciembre de 2013, 14:53 dijo...

Como me gusta la Navidad!
Bueno no se que comentar de estos polvorones, por que parece que me repito en adjetivos para todas tus recetas...pero son espectaculares, y ya envueltos con el papelito me parecen de un gusto exquisito...ya no tengo palabras.Felicides.

Esther Outón on 3 de diciembre de 2013, 15:24 dijo...

Se mehace agua la boca vie dolos ii que deliciay que perfección estan tan bien que parecen industriales pero mucho mas ricos sin duda....Bessss

A Paixão da Isa on 3 de diciembre de 2013, 15:27 dijo...

estao mt bonito e agora para o natal é mt bom super adorei a tua sugestao bjs bs

São Ribeiro on 3 de diciembre de 2013, 15:34 dijo...

Nunca fiz mas tenho visto excelentes receitas e com amêndoa e canela devem ficar uma delicia
bjs

Tere Marinval on 3 de diciembre de 2013, 15:39 dijo...

Qué ricos mary! almendra y canela me encanta la combinacion, menudo mes nos espera de comer dulces!jaja, xcierto, me gustaria saber las unidades que salen cone sta receta, que luego si los hago calcule la tasa para los que somos, un besoo

Bilyana Plamenova mincheva on 3 de diciembre de 2013, 15:45 dijo...

Ay por favor que pinta tienen Mary!!!

Eva Macià on 3 de diciembre de 2013, 15:45 dijo...

Como me gustan los polvorones! y es algo que también tengo pendiente de hacerlo en casa... estoy segura que tienen que estar deliciosos!

Carmen Barroso on 3 de diciembre de 2013, 15:59 dijo...

Los polvorones no pueden faltar en Navidad, están tan ricos, no se pueden comparar con los que se compran, te han quedado geniales, besos.

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 3 de diciembre de 2013, 16:31 dijo...

Mary preciosa, qué polvorones más ricos, siempre he dicho y lo seguiré diciendo, haces que todo te quede precioso!
Excelente receta, tomo nota
Un besito y feliz semana!

Vero on 3 de diciembre de 2013, 16:45 dijo...

Hola Mary! El otro día iba yo decidida a preparar turrón de chocolate y unos polvorones porque quería estrenarme con estas recetas y de verdad que no encontré la manteca de cerdo por ningures y eso que fui a tres supermercados distintos. El caso es que me decía mi misma que todo el mundo debe de estar preparando dulces navideños porque si no no me lo explico. Mañana será otro intento! Te han quedado unos polvorones ricos a rabiar! Biquiños cielo :)

Gloria Aleix on 3 de diciembre de 2013, 16:51 dijo...

Que buenos y que presentación tan bonita! Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Conchi Coulis de Limon on 3 de diciembre de 2013, 17:17 dijo...

Umm deliciosos !!

Nenalinda on 3 de diciembre de 2013, 17:33 dijo...

Divinisimoooooooooos seguro que el licor de leche les va de lujo ,tomo nota nunca les he puesto licor .
Como siempre te han quedado de relujooooooo.
Bicos mil wapa.

jose manuel on 3 de diciembre de 2013, 18:02 dijo...

Ya pegan estos dulces, bueno por aquí desde hace ya unos meses. De lujo

Alicia G.M. on 3 de diciembre de 2013, 18:11 dijo...

Hola Mar,y me alegra muchísimo conocer tu blog. Me encanta el formato, es muy bonito y las recetas estupendas, se nota que está todo muy trabajado. Estos polvorones son fantásticos, siempre compro muchísimos en navidad, bueno realmente ya empiezo a comprar en noviembre, va siendo hora de que los haga yo también... Un beso.

Encarnita on 3 de diciembre de 2013, 18:27 dijo...

Muy ricos,yo los hago de avellanas ,me encantan.besinos

Lia Teixeira on 3 de diciembre de 2013, 18:31 dijo...

Que lindos, perfeitos e maravilhoso ficaram Mary!!
Beijinhos,
Lia

Mª Dolores Martinez Martinez on 3 de diciembre de 2013, 18:45 dijo...

Los polvorones son una delicia de las mejores que podemos encontrar entre las de Navidad. Te han quedado de lujo. Y lo mejor es que me imagino lo ricos que deben estar.
Bsts

Marga n.a on 3 de diciembre de 2013, 19:00 dijo...

hola , madre del amor hermoso que delicia me gsutan tanto que no pararía de comerlos , te han quedado excelentes . un abrazo

Maribel Jimenez Garcia on 3 de diciembre de 2013, 19:32 dijo...

Que ricos polvorones!!! tienen una pinta excelente, y con el toque del licor y la canela... ummmm casi puedo olerlos, justo quería hacer en estos días, así que me llevo tu receta. Gracias por visitar mi cocina y por tu comentario. Encantada de conocerte. Un abrazote.

besosdecanelaymenta

Sandoa on 3 de diciembre de 2013, 19:54 dijo...

Mary como huele ya a navidad!! yo este finde semana ya he puesto el arbol con los peques y justo hoy me he puesto a tostar harina para hacer polvorones mañana ....¡que bien te han quedado!

María on 3 de diciembre de 2013, 20:12 dijo...

Mi preciosa Mary, tu casa todo el año estoy segura que huele a gloria, pero llegando la navidad, con mas motivo, estos polvorones tienen que ser un bocado de Reyes, todo lo que lleva almendra para mi es un bocado delicioso, y ademas son un capricho envueltos con ese precioso papel. Un abrazo muy grande para todos

Pastelito Valiente on 3 de diciembre de 2013, 20:28 dijo...

No hay Navidad que se precie sin unos buenos polvorones, estos clásicos son perfectos. Bs

Evelyn on 3 de diciembre de 2013, 21:16 dijo...

Los hice el sábado de naranja y te digo que ya no queda ninguno. Para mi son un vicio, mi dulce favorito de Navidad. Te quedaron perfectos y muy bonitos envueltos. Un besiño.

María on 3 de diciembre de 2013, 21:18 dijo...

Mary, te aseguro que como en casa como no los esconda cuando me dé cuenta la caja no llega ni a nochebuena jajaja. Con ese toque de licor tienen que estar buenísimos!!!
Un biquiño

Ana Mesa on 3 de diciembre de 2013, 21:20 dijo...

Que buenos tienen que estar de maravilla y la presentacion inmejorable, felicidades un besazo

Maritornes on 3 de diciembre de 2013, 22:33 dijo...

Este minipuente pensaba dedicarlo a hacer probatas de turrones y polvorones... así que me llevo estos tuyos que como todo lo que haces, tienen una pinta estupenda. Y qué bonitos quedan con ese papel de seda...

Un besazo

Ángeles Ágora on 3 de diciembre de 2013, 22:41 dijo...

Los caseros son deliciosos, en general toda la repostería de navidad.Seguiré viendo qué más haces.
Un beso.

NORMA RUIZ on 4 de diciembre de 2013, 0:38 dijo...

Que delicia, se me súper antojan gracias por compartir la receta, besitos linda semana.

Adita Donaire on 4 de diciembre de 2013, 2:09 dijo...

Hola Mary le has dado un cambio total al blog te ha quedado muy bonitos, y estos dulces para quitar las penas que ricos¡¡¡¡¡¡¡besos

María José on 4 de diciembre de 2013, 9:44 dijo...

Unos polvorones deliciosos y fáciles. De este año no pasa que haga unos polvorones caseros, sabiendo lo que le pones y totalmente artesanales. Besos maricacharros.

Cuky´s Cookies on 4 de diciembre de 2013, 15:39 dijo...

Qué bonitos quedan, parecen mini-regalitos =)
Me encantan estas cosas de Navidad, la comida y los pequeños detalles, las presentaciones...Es todo tan bonito. Estos polvorones tienen una pinta buenísima, apetece llevarse uno tras otro a la boca ^^. Además, los de almendra y canela son de mis favoritos.
Un besote!!

Morguix on 4 de diciembre de 2013, 22:23 dijo...

Qué preciosos te han quedado, y qué riquísimos están.
Me gusta mucho el nuevo "look" de tu blog, es muy fino y luminoso.
Un besote.

Apfelstrudel Kuchen on 9 de diciembre de 2013, 20:35 dijo...

Otra receta que me llevo de tu cocina!!!! Ains, que ganas de navidad tengo con estos polvorones tan ricos Mary!!!

Un besito,
Sandra von Cake

lnma Limón on 10 de diciembre de 2013, 22:50 dijo...

Navidad, navidad. En casa empezamos a comer ahora polvorones y, a ser posible, no lo dejamos hasta la Semana Santa jeje.
De estos tuyos me llevo algunos.
Saluditos.

Isa on 11 de diciembre de 2013, 18:15 dijo...

En casa ya nos comimos la primera tanda, habrá que repetirlos, aunque a mi me salen más canelitos.

Raquel on 25 de octubre de 2015, 10:32 dijo...

Tengo mis polvorones horneándose en estos momentos. El olor que inunda mi cocina es espectacular. Estoy deseando que se enfrien para probarlos aunque ya sé que estarán riquísimos. Gracias por compartir la receta.
Raquel

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