Bizcocho de miel. Delicioso.

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Aquí tenéis un delicioso bizcocho para endulzaros los desayunos. Vale la pena probarlo y elegir ingredientes de calidad en su elaboración. Un buen aceite, miel de sabor intenso, huevos camperos ... El resultado se nota.
Lo he decorado con unas plantillas regalo de una de mis mejores amigas, un tesoro que se ha cruzado en mi camino y que siempre está a mi lado cuándo la necesito. ¿Qué más puedo decir?
Espero que probéis este bizcocho y os guste tanto como a nosotros, literalmente ha volado. Es aromático e intenso, además de saludable y va dedicado a mi Amiga, con mayúsculas. Todo es poco para tí.

INGREDIENTES:

200 g. de azúcar, 4 huevos, 150 ml. de aceite de oliva 150 ml. de miel, 2 cucharaditas de canela en polvo, 200 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo y azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos con unas varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.
2- Añadimos desde el borde del recipiente el aceite en hilito y mezclamos a velocidad baja.
3- Añadimos la miel y seguimos mezclando.

4- Tamizamos la harina, la levadura y la canela y la agregamos al recipiente poco a poco, hasta conseguir una masa con todos los ingredientes bien integrados.
5- La vertemos en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias. 

6- Dejamos templar unos minutos en su molde y desmoldamos sobre una rejilla metálica.
7- Colocamos sobre la superficie una plantilla y espolvoreamos con azúcar glas abundantemente.

Recomendaciones: 
Procuraremos usar una miel oscura, de sabor intenso. Sale mucho más rico.
Si vemos que se pone morenito durante el horneado, lo cubrimos con una lámina de papel de aluminio y seguimos horneando.