Polvorones de chocolate.

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 Aquí os dejo la receta de unos deliciosos "Polvorones de chocolate": Dulce tradicional que no puede faltar en nuestras mesas navideñas. Son sencillísimos de hacer y el resultado es espectacular. Nada que ver con los industriales. Es el momento de ponerse manos a la obra, os los recomiendo muchísimo!!!

La receta.

INGREDIENTES:

 ( 34 polvorones de chocolate ): 1/2 kg. de harina, 30 g. de cacao en polvo sin azúcar, 240 g. de azúcar glas, 240 g. de mantequilla o manteca reblandecida, 215 g. de crema de cacao Milka ( en su defecto, Nutella o Nocilla ) y azúcar glas abundante para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1-  Coloca la harina en una bandeja de horno con papel vegetal, extiéndela bien y mete al horno precalentado a 170 grados.
2-  Hornea a esta temperatura durante 20 minutos. De vez en cuándo abre el horno y mueve la harina con una cuchara de palo para que se tueste uniformemente. Retira y deja enfriar.
3-  Pon en un cuenco grande ( o en el bol de la amasadora ) el azúcar glas, el cacao, la crema de cacao Milka y la manteca o mantequilla reblandecida.
4-  Añade la harina tostada ya fría y mezcla hasta obtener una masa uniforme que se despegue de las paredes del bol sin dificultad.

5- Extiéndela entre 2 pliegos de papel vegetal y dale forma de rectángulo. La masa de polvorones es arenosa pero se trabaja sin dificultad.
6- Utiliza un cortador de galletas que te guste y da forma a tus polvorones. Luego los vas colocando sobre 2 bandejas de horno con papel vegetal.
7- Mete al horno precalentado a 180 grados y hornea a esta temperatura durante 10 minutos. ( No te excedas en el horneado ).

8- Pasa los polvorones horneados a una rejilla y deja que se enfríen del todo antes de espolvorearlos con abundante azúcar glas y guardarlos en un recipiente hermético. Si prefieres, puedes envolverlos en papel de seda. Ganan con los días y se conservan mucho tiempo buenísimos. Es el momento de ponerse manos a la obra para la Navidad. Haz muchos, están tan buenos que…. Desaparecen y son ideales para regalar.

Cómo hacer un "Stollen". Pan alemán de Navidad.

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 Aquí tenéis la receta del delicioso "Stollen". Pan dulce que se consume en Alemania y algún otro país centroeuropeo en época de Navidad y Adviento. Es una absoluta delicia probar una porción de este pan dulce y especiado, salpicado de avellanas, almendras, orejones de albaricoque, pistachos, pasas y ese toque de mazapán que lo hace del totalmente irresistible. Probad y veréis!!!

¿Cómo se hace?

INGREDIENTES:

Masa de arranque: 50 ml. de leche, 10 g. de levadura fresca de panadero y 60 g. de harina de fuerza.

Masa: 380 g. de harina de fuerza, 1 huevo grande, 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 80 g. de azúcar, pizca de sal, 120 ml. de leche, ralladura de 1 naranja, ralladura de 1 limón, 10 g. de levadura fresca de panadería, 1 cucharada de postre de canela en polvo, 1 cucharada de postre de jengibre en polvo, media cucharada de postre de nuez moscada, 50 g. de pistachos, 40 g. de avellanas, 20 g. de almendras, 50 g. de orejones, 40 g. de pasas sultanas, 20 ml. de brandy, 30 g. de mantequilla y azúcar glas al gusto.

Mazapán: 125 g. de almendra molida, 125 g. de azúcar glas y 1 clara de huevo pequeña.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un cuenco los frutos secos y orejones troceados. Les añadimos el brandy, tapamos y dejamos macerar un par de horas.
2- Masa de arranque: Templamos la leche en el microondas, disolvemos en ella la levadura y luego añadimos la harina mezclando muy bien. 
3- Tapamos la masa de arranque con film y dejamos que repose en un lugar templado durante 1 hora.

5- Mazapán para meter en su interior: Mezclamos en un cuenco la almendra molida, el azúcar glas y la clara de huevo, hasta obtener una masa lisa y uniforme. Si resulta demasiado pegajosa añadimos un poquitín más de almendra molida y, si nos queda muy seca, añadiremos algo más de clara de huevo, hasta obtener la textura perfecta.

6- La envolvemos en film y guardamos en frío hasta el momento de dar forma al stollen.

7- Ponemos en el bol de la amasadora la harina restante ( 380 g. ) y le añadimos el huevo, las ralladuras de naranja y limón, la sal, el azúcar,canela, jengibre, nuez moscada y la masa de arranque levada.
8- Mezclamos a velocidad media.
9- Templamos en el microondas la leche y disolvemos la levadura. Luego la añadimos al bol de la amasadora y seguimos amasando.

10- Por último, agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos hasta que se integre por completo y consigamos una masa lisa y elástica, nada pegajosa.
11- Añadimos los frutos secos y orejones y mezclamos para que se repartan por toda la masa. Cubrimos con film la bola de masa y dejamos que leve durante 1 hora.
12- Transcurrido este tiempo ponemos la masa sobre una superficie de trabajo y la estiramos con un rodillo dándole forma rectangular ( sin aplastarla demasiado ).

13-  Colocamos en un lado de la masa el mazapán que teníamos preparado y luego doblamos la masa sobre sí misma y volvemos a doblar en sentido contrario dando al Stollen su forma característica.

14- Lo colocamos sobre una bandeja de horno ( o una rejilla con silpat ) y tapamos con un paño, dejando que leve 1 hora más.
15- Metemos al horno precalentado a 170 grados y horneamos a esta temperatura hasta que el Stollen se vea doradito.
16- Pintamos la superficie del Stollen con mantequilla derretida y espolvoreamos con azúcar glas abundante.

Solomillo a la naranja.

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Deseando triunfar en tu mesa navideña sin “ romperte la cabeza” y dejarte medio día metid@ en la cocina??
He oído sí??
Pues guarda esta receta para tenerla a mano y no pierdas detalle, porque es una de las primeras de mi web, de esas de fondo de armario y tengo comprobado que siempre nos hace salir por la puerta grande.
Este "Solomillo a la naranja" lo tiene todo para triunfar.

INGREDIENTES:

2 solomillos de cerdo, sal, pimienta, hierbas provenzales, 1 cabeza de ajos, 2 -3 c. de aceite de oliva virgen, romero fresco, 7 - 8 naranjas zumo y 1 bolsa de chalotas.

ELABORACIÓN:

1- Salpimentamos los solomillos y espolvoreamos con hierbas provenzales.
2- Doramos los ajos cortados en laminillas en 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva. Retiramos sobre papel de cocina y reservamos.
3- En el mismo aceite doramos los solomillos.

4- Añadimos el zumo de naranja colado, las chalotas, 1 rama de romero fresco, 1 cucharita de postre de sal y otra de hierbas provenzales.
5- Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio durante media hora, dándole la vuelta a los solomillos 3 ó 4 veces.

6- Tras media hora de cocción, retiramos los solomillos y las chalotas y dejamos reducir la salsa a fuego lento.7- Practicamos unos cortes superficiales a los solomillos por arriba y dentro ponemos los ajos dorados y romero fresco.

8- Servimos con las chalotas y con su salsa y el acompañamiento que más nos guste.

Lomo en salsa de frutos rojos,

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 “Lomo en salsa de frutos rojos”. Otro de mis imprescindibles para las ocasiones especiales. Espero que os sirva para salir por la puerta grande en vuestra mesa navideña. Es impresionante el aroma de esta carne así cocinada desde el minuto uno en el que la metemos a la cazuela y luego terminamos en el horno. Os la recomiendo con insistencia!!!

La receta.

INGREDIENTES:

Lomo de cerdo, 2 hojas de laurel, cáscara de 1 naranja, 1 cebolla, hierbas provenzales, 200 g. de frutos rojos, zumo de 1 naranja, 3 cucharadas soperas de mermelada de vino o uva negra, 2 c de miel, caldo de carne o verduras, clavos de olor y coles de Bruselas.

ELABORACIÓN:

1- Atamos el lomo para que mantenga su forma. Salpimentamos y espolvoreamos con hierbas provenzales.
2- Lo ponemos en una cazuela con la cáscara de naranja, el laurel, 4 - 5 clavos de olor y cubierto con caldo de carne o verduras.
3- Cocinamos a fuego medio durante 1 hora. Le damos la vuelta 3 ó 4 veces.

4- Retiramos a una fuente de horno, quitamos el hilo y le damos unos cortes superficiales por arriba formando rombos.
5- Dentro de cada rombo pinchamos un clavo de olor y luego pincelamos el lomo con una mezcla de zumo de naranja, mermelada y miel.

6- Horno precalentado a 180 grados hasta que esté doradito.
7- Mientras se hornea, colamos el caldo de cocción y en ese líquido cocinamos las coles de Bruselas.

8- Escurrimos las coles, dejamos reducir la salsa y en el último minuto añadimos los frutos rojos  y cocinamos un minuto más.
9- Servimos el lomo acompañado de las coles y salsa de fruta roja.

Cómo hacer una casa de galleta. Navidad.

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Como cada año, me gusta diseñar mi casita de galleta para decorar un rinconcito de la casa.

Sobre una cartulina dibujo las plantillas que luego servirán para recortar la masa de galleta y dar forma a la casita que me apetece hornear.

Siempre utilizo la misma receta para mis galletas de mantequilla, porque salen perfectas y mantienen intacta la forma diseñada ( además están buenísimas, aunque el destino de esta casita es meramente decorativo.
Cómo se hace??

INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 150 g. de azúcar glas, 1 huevo XL y 550 g. de harina para repostería. Además he añadido 30 g. de cacao en polvo sin azúcar porque buscaba el color morenito de mi casita y mis galletas).

Glasa: azúcar glas, clara de huevo y zumo de limón.

ELABORACIÓN:

1- Bate a velocidad alta la mantequilla hasta que blanquee.
2- Añade poco a poco el azúcar glas y sigue batiendo un par de minutos.
3- Bajas la velocidad de batido y añades el huevo y luego, la harina tamizada con el cacao.
4- Mezcla hasta obtener una masa uniforme. La tapas con film y dejas que repose en frío media hora.
5- Estírala entre 2 pliegos de papel vegetal dejándola de un grosor de 1cm.

6-  Coloca las plantillas de cartulina que has hecho sobre la masa y recorta con un cuchillo afilado.
7- Ve colocando todas las partes de tu casita sobre 2 bandejas de horno con papel vegetal.
8- Las metes 10 minutos al frío y luego al horno precalentado a 180 grados, hasta que estén doraditas por los bordes.
9- Retiras y dejas enfriar sobre una rejilla metálica.

10- Para pegar o ensamblar la casita y también para decorarla luego, utiliza glasa ( mezclas en un cuenco clara de huevo con unas gotas de zumo de limón y añades azúcar glas hasta obtener una textura gruesa, que te permita pegar todas las partes.
11- Ve pegando y sujetando poco a poco, dando tiempo a que la glasa se endurezca para que la casa se mantenga en pie.

Una vez pegada, la decoras a tu gusto, con glasa, coco rallado, bastones de caramelo, chuches, etc...

Sopa de naranja y almendras.

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Esta "Sopa de naranja y almendras" que preparo en casa hace años es lo más en elegancia, textura y sabor. La acompañamos de carabineros o cigalas cocinadas al vapor, en este caso, y resulta una absoluta delicia, que, sin duda, enriquecerá nuestros menús más festivos.

Muy importante elegir naranjas cuyo zumo sea dulce. Como siempre, los ingredientes de calidad se notan en el resultado.

La receta.

INGREDIENTES:

zumo de 5 - 6 naranjas grandes ( no ácidas), 3 huevos cocidos, sal, pimienta negra, 100 ml. de aceite de oliva virgen, 70 g. de almendras tostadas y un chorrito de vinagre de manzana.

ELABORACIÓN:

1-  Ponemos en un vaso batidor los huevos cocidos, sal, pimienta negra, el vinagre de manzana y un poquito de aceite de oliva.
2- Trituramos y añadimos el aceite restante desde el borde del recipiente, hasta que emulsione.
3- Añadimos las almendras y el zumo de naranjas.

4- Trituramos hasta obtener una textura fina.
5- Rectificamos la sal si fuese necesario y servimos con almendras picadas, huevo cocido troceado y unos carabineros al vapor.

Merluza rellena de setas y langostinos. Receta fácil y festiva.

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 "Merluza rellena de setas y langostinos". Plato que me encanta preparar y os recomiendo con insistencia si queréis quedar como reyes y reinas ante vuestros comensales y no pasar demasiado tiempo en la cocina. Elegid ingredientes de buena calidad ( la mejor que podais ) y el resultado os garantizo que es todo un espectáculo, soberbio!!!.

Pocos pasos y muy sencilla elaboración, un poquito de cariño y voilá!!!

INGREDIENTES:

1 cebolla grande, 1 diente de ajo, 1 zanahoria grande, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 250 g. de langostinos cocidos, 150 g. de setas variadas ( las que nos gusten ), sal, pimienta negra molida, , hierbas provenzales, 50 ml. de vino blanco de buena calidad, perejil fresco y 1 merluza (sin cabeza y abierta a la mitad, sin la espina central. Nuestro pescadero de confianza nos la preparará sin dificultad ).

ELABORACIÓN:

1- Picamos muy finita la cebolla, el ajo y la zanahoria.

2- Los ponemos en una sartén con el aceite de oliva y cocinamos a fuego medio removiendo con la cuchara de palo hasta que estén blanditos. Si se queda seco, añadimos un poquitín de agua, para que se cocine sin dorarse en exceso.

3- Añadimos sal, pimienta negra molida, 1 cucharadita de postre de hierbas provenzales, un poquito de perejil fresco picado y el vino blanco. Mezclamos bien y dejamos evaporar el vino.

4- Añadimos las setas troceadas ( pedazos no muy grandes ) y los langostinos cocidos ( les retiramos las cabezas y la piel  y si son muy grandes los partimos a la mitad ). 

3- Cocinamos a fuego lento un par de minutos más.

4- Retiramos del fuego y dejamos templar esta "farsa" o relleno para nuestra merluza.

5- Nuestro pescadero ( o nosotros mismos ), habremos preparado la merluza para rellenar, retirándole la espina central y abriéndola como un libro.

6- Salpimentamos la merluza por ambas caras y la colocamos sobre una tabla de cocina.

7- Sobre una de las mitades de la merluza colocamos con una cuchara la farsa que teníamos preparada ( si no está demasiado caliente es más fácil de manipular ). Extendemos el relleno a lo largo y luego cerramos la merluza y fijamos con hilo de cocina para que no se abra. 

8- Colocamos la merluza rellena sobre una bandeja de horno en la que habremos puesto parte del relleno o farsa que nos ha sobrado y también algunos langostinos. Podemos colocar la merluza de lado o con la abertura hacia arriba ( así es como a mí me gusta y suelo hacer ).

9- Espolvoreamos con perejil fresco picado y metemos al horno precalentado a 180 grados, horneando a esta temperatura unos 20- 25 minutos, dependiendo del tamaño de nuestro pescado ( observando el color sabremos si está listo. Si es rosado dejémosla unos minutos más. Si es blanco, está en su punto y no hace falta sobrecocinarlo ).

10- Retiramos el hilo de bridar con una tijera de cocina y servimos.

Involtini de jamón y escalivada con ajo asado

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Lo que más nos apetece en época navideña es vestir nuestra mesa con aperitivos que gusten a todos y nos permitan lucirnos en la cocina y disfrutar al lado de los que más queremos. 
Aquí os dejo una de mis propuestas navideñas que nunca falla. "Involtini de jamón y escalivada con ajo asado". 
Delicioso jamón ibérico de bellota, relleno de escalibada, condimentada con el mejor aceite de oliva virgen y ajo asado. Una explosión de sabor, que acompañamos de picos, regañás o pan de pueblo tostado ligeramente en el horno. Impresionante sabor, absolutamente irresistible.
La receta.

INGREDIENTES:

1 berenjena grande, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla dulce, 6 dientes de ajo, 1 tomate, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva virgen extra y jamón Ibérico de bellota.

ELABORACIÓN:

1- Lavamos bien los pimientos y el tomate. Los colocamos en una rustidera o fuente de horno.
2- Retiramos la piel exterior a la cebolla y la cortamos en cuatro trozos. La ponemos en la rustidera.
3- Lavamos la berenjena, la cortamos a la mitad transversalmente y le practicamos unos cortes con un cuchillo afilado en la parte de la carne. La colocamos en la rustidera.















4- Colocamos los dientes de ajo enteros con su piel en la rustidera. Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y metemos la rustidera al horno precalentado a 180 grados.
5- Asamos las hortalizas durante 45 minutos aproximadamente. Las retiramos del horno y dejamos que se enfríen.
6- Retiramos las semillas, tallos y piel a los pimientos. Los cortamos en tiras. 
7- Retiramos la piel a la berenjena. La cortamos en tiras.

8- Cortamos en trocitos la cebolla y tomate asados. Mezclamos en un cuenco todos los ingredientes de la escalibada. Ponemos sal y pimienta negra molida ( al gusto ).
9- Retiramos la piel exterior a los ajos asados y los ponemos en un mortero o picadora con un chorrito de aceite de oliva y un pellizquito de sal. Hacemos una picada y mezclamos con la escalibada.

10- Sobre un plato extendemos las lonchas de jamón ibérico y en un extremo ponemos escalivada.
11- Enrollamos sobre sí misma cada loncha de jamón para dar forma a los involtini. Los colocamos sobre un plato de presentación o bandeja. Conservamos en frío y 10 minutos antes de servir sacamos del frigorífico.















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Tronco de navidad.

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Un postre que siempre triunfa y apetece en esta época navideña es el archiconocido tronco de Navidad.
Nos sirve además para decorar nuestras mesas navideñas y hace las delicias de pequeños y mayores.
Admite muchos rellenos: Crema pastelera, lemon curd, crema de queso, trufa, etc...
Si adaptamos relleno y cobertura al gusto de nuestros comensales, lo veo un postre fabuloso para los días de fiesta, ya que puede y debe realizarse con antelación. Aunque no es difícil, sí es laborioso y el resultado vale la pena. Pura delicia, magnífico y muy vistoso.

INGREDIENTES:

Bizcocho: 5 huevos Xl, 125 g. de azúcar y 125 g. de harina.
Relleno: 1 tarrina de queso crema, 150 g. de azúcar glas, 100 g. de mantequilla y lacasitos al gusto.
Cobertura: 1 tableta y media de chocolate blanco especial postres Valor.
Decoración: bombones, bastón de caramelo, lacasitos y galletas de mantequilla.

ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de huevo de las yemas.
2- Montamos las claras a punto de nieve firme y reservamos.
3- Batimos las yemas junto con el azúcar hasta que blanqueen.
4- Agregamos la harina tamizada y mezclamos bien.
5- Por último, añadimos a la mezcla las claras montadas a punto de nieve que teníamos reservadas y mezclamos con movimientos envolventes.
6- Vertemos la masa obtenida sobre una bandeja de horno grande con papel vegetal y extendemos la masa con una espátula.

7- Dejamos caer 3 ó 4 veces la bandeja sobre la encimera para que se extienda perfectamente.
8- Horneamos a 180 grados (horno precalentado) durante 10 minutos. (Sin excedernos en el horneado, sólo debe dorarse ligeramente).
9- Retiramos del horno, desmoldando inmediatamente sobre un paño rociado con azúcar glas y enrollamos la plancha de bizcocho en caliente sobre sí mismo ayudándonos con el paño. 
10- Dejamos que se enfríe completamente así enrollado.

11- Relleno: Batimos el queso crema durante un minuto a velocidad media y le añadimos poco a poco el azúcar glas.
12- Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y subimos la velocidad de batido algo más. Batimos hasta que la mezcla sea untable y consistente y agregamos lacasitos al gusto. Mezclamos.
13- Desenrollamos el bizcocho con cuidado y cortamos los extremos, colocando uno de ellos sobre el tronco. Untamos sobre él nuestro relleno de queso crema y lacasitos.
14- Enrollamos de nuevo el bizcocho dando forma al brazo.
15- Derretimos el chocolate blanco al baño María o en el microondas, removiendo bien hasta que esté completamente líquido.

16- Vertemos el chocolate sobre el brazo relleno y colocado sobre la fuente en la que vamos a presentarlo ( protegiéndola con papel de aluminio para que no se manche con el chocolate sobrante que resbale )
17- Extendemos el chocolate líquido con una espátula para cubrir todo el brazo.
18- Lo metemos 5 minutos en la nevera para que empiece a solidificarse y transcurrido este tiempo, retiramos y hacemos unas líneas sobre la superficie con un tenedor o un decorador de tartas.
19- Decoramos nuestro tronco de Navidad al gusto: galletas, bombones, golosinas, lacasitos...
Conservamos en frío.

Asado de cordero. Receta navideña.

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Vamos a elaborar un asado de cordero que resulta magnífico como plato principal cuándo son muchos los que se sientan en nuestra mesa y necesitamos manos libres para elaborar los entrantes y postres y queremos disfrutar de nuestros invitados.
Este asado se hace solito en el horno, sólo tenemos que vigilarlo y regarlo con su jugo de vez en cuándo.
Veréis que es una receta muy cómoda y con un resultado fabuloso. No me queda más remedio que recomendároslo con insistencia.
Asado típicamente navideño, ideal para compartir con la familia y apto para todos los públicos. Vereis.

INGREDIENTES:

1 paletilla de cordero para cada 3 ó 4 personas, 2 ó 3 patatas por persona, 100 g. de manteca de cerdo ibérica, 1 cabeza de ajos, 1 vaso de vino blanco de buena calidad, 350 ml. de agua, 3 cucharadas soperas de piñones, sal, pimienta negra molida, romero, tomillo, hierbas provenzales y 2 cucharadas soperas de miel.

ELABORACIÓN:

1- Salpimentamos la (o las) paletillas de cordero. La pincelamos por ambas caras con manteca de cerdo, utilizando una brocha de cocina.
2- La ponemos en una bandeja profunda apta para horno con la parte externa de la paletilla colocada hacia abajo.

3- Alrededor de la carne ponemos las patatas peladas y cortadas a la mitad longitudinalmente.
4- Ponemos sal y pimienta a las patatas.
5- Agregamos los dientes de ajo pelados enteros y los repartimos sobre la carne y las patatas.

6- Añadimos el vino blanco y el agua al fondo del recipiente.
7- Ponemos sobre la carne y las patatas: tomillo, hierbas provenzales y romero al gusto.
8- Agregamos los piñones y metemos al horno a 180 grados, calor arriba y abajo, sin ventilador.
9- Transcurridos 30 minutos, damos la vuelta a la paletilla y regamos las patatas con el jugo que se va soltando.

10- Pincelamos la paletilla con 2 cucharadas soperas de miel y metemos al horno de nuevo durante otros 30 minutos. Transcurrido este tiempo las patatas y la carne deberían estar bien hechas y con un bonito color dorado. Si no es así ( ya que cada horno es distinto ), dejamos 5 minutos más y comprobamos la cocción.
11- Servimos caliente en la misma fuente de hornear o cortado en trozos en raciones individuales.

Turrón de mazapán.

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Desde tiempos inmemoriales en los conventos se han elaborado los más exquisitos dulces caseros, con el mimo y esmero que ponen las monjitas en sus especialidades de repostería tradicional.
He utilizado una receta procedente de los conventos para elaborar mi turrón de mazapán casero.
Ingredientes sencillos y muy fácil elaboración. El resultado, un exquisito dulce de lo más tradicional y apetecible. Os lo recomiendo. Poned en vuestra mesa un pedacito de turrón de mazapán casero y repetireis, seguro!!!

                                                                                          Fuente:"La Cocina de los Conventos"

INGREDIENTES: (1 tableta)

400 g. de almendra molida, 400 g. de azúcar, 1 huevo y una yema y una copa de licor ( yo he usado crema de licor). Una yema para pintar.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en el bol de la amasadora la almendra molida y el azúcar. Mezclamos bien a velocidad media.
2- Agregamos el licor, el huevo y la yema. Seguimos amasando hasta conseguir una pasta compacta y consistente.
3- Colocamos esta mezcla en un molde de silicona resistente al horno o en un molde rectangular tipo cake, forrado con papel vegetal, para facilitar el desmoldado.

4- Presionamos bien la masa para compactarla y pincelamos con un poco de yema de huevo para darle brillo y color.
5- Metemos al horno precalentado a 150 grados durante 12 minutos aprox.

6- Dejamos enfriar dentro del molde y posteriormente desmoldamos y conservamos en frío hasta su degustación cortado en porciones.