Pan de molde casero.

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Elaborar pan en casa es un placer al que nadie debería resistirse. Mezclar ingredientes básicos que todos tenemos a mano, respetar los tiempos de levado y... La magia de sacar del horno una aromática hogaza de pan casero para tostadas, aperitivos y desayunos... No tiene precio!!!
La receta.

INGREDIENTES:

500 g. de harina de fuerza, 25 g. de levadura fresca de panadería, 10 g. de sal, 2 cucharadas soperas de azúcar, 90 g. de agua templada, 200 g. de leche y 50 g. de mantequilla.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en el bol de la amasadora ( o cuenco grande si vamos a amasar a mano ) la harina, sal y el azúcar.
2- Mezclamos suavemente.
3- Templamos el agua en el microondas y luego disolvemos la levadura en ella.
4- Añadimos el agua con levadura y mezclamos.

5- Agregamos la leche y por último, la mantequilla reblandecida.
6-Amasamos a velocidad media durante unos 10 minutos, hasta que todos los ingredientes se hayan integrado bien y la masa resulte suave y elástica.
7- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose durante media hora, doblará su tamaño.
8- Tomamos la masa, la amasamos un minuto sobre la mesa de trabajo y luego la colocamos dentro de un molde alargado forrado con papel vegetal.

9- Tapamos con film y dejamos que leve de nuevo durante media hora.
10- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que la hogaza se vea doradita ( La última parte del horneado debemos cubrirla con una lámina de papel de aluminio para que no se dore en exceso ). Aprox. en 40 minutos estará lista.

Pan de molde con semillas de amapola.

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"Pan de molde con semillas de amapola". El más rico que he probado hasta el momento. Ideal para tostadas, acompañante perfecto de quesos y patés. Super sencilla elaboración y perfecta conservación dentro de una bolsa o recipiente hermético. Congela de maravilla y está delicioso!!! Lo tiene todo!!!
Receta.

INGREDIENTES:

390 g. de harina de fuerza, 25 g. de levadura fresca de panadería, 1 cucharada de postre de azúcar, 2 cucharadas de postre de sal, 1 huevo grande, 50 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 60 g. de leche semidesnatada, 180 g. de agua tibia, 25 g. de semillas de amapola y huevo batido para pincelar.

ELABORACIÓN:

1- Templamos el agua en el microondas y añadimos el azúcar y la levadura, removiendo hasta su completa disolución.
2- Tapamos y dejamos que repose esta mezcla durante 10 minutos.

3- Ponemos la harina en el bol de la amasadora ( o recipiente hondo si preferimos amasar a mano).
4- Añadimos la sal, el huevo ligeramente batido, la leche y la mantequilla derretida.
5- Amasamos a velocidad media y transcurridos los 10 minutos, añadimos al bol la mezcla de levadura que teníamos reservada y las semillas de amapola.
6- Amasamos hasta conseguir una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados. Aunque resulte algo pegajosa no debemos añadir más harina, sólo la necesaria.
7- Tapamos la masa y dejamos que repose durante 1 hora, hasta que doble su tamaño.

8- Amasamos de nuevo durante 1 minuto y ponemos la masa en un molde alargado forrado con papel vegetal y ligeramente engrasado con un poquito de aceite de oliva.
9- Pincelamos la superficie con huevo batido y dejamos que leve de nuevo durante media hora.
10- Metemos al horno precalentado a 180 grados, horneando a esta temperatura hasta que se vea doradito.
11- Desmoldamos sobre una rejilla metálica y dejamos que se enfríe del todo.