Bizcocho de arroz con leche.

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Tenemos hoy un delicioso "bizcocho de arroz con leche", super esponjoso, de corteza crujiente e interior aromático y blandito. De esos bizcochos que cunden y son ideales para los recreos de los chiquillos y las meriendas o cafés de la tarde.
Por si os apetece probarlo, aquí tenéis mi receta.

INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 250 g. de azúcar, 230 g. de arroz con leche, 230 g. de mantequilla, 300 g, de harina y 1 sobre de levadura en polvo.

ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de las yemas de huevo. Montamos las claras a punto de nieve bien firme y reservamos.
2-Batimos las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.
3- Añadimos poco a poco la mantequilla reblandecida y seguimos mezclando a velocidad alta.

4- Agregamos el arroz con leche poco a poco y seguimos batiendo a velocidad media hasta que se integre.
5- Bajamos la velocidad de batido y añadimos poco a poco la harina previamente tamizada junto con la levadura en polvo.
Batimos hasta obtener una masa con todos los ingredientes integrados.
6- Por último, añadimos las claras montadas a punto de nieve que teníamos reservadas y mezclamos suavemente mediante movimientos envolventes.

7- Vertemos la masa en un molde redondo con agujero central (engrasado con mantequilla ) y metemos al horno precalentado a 180 grados horneando a esta temperatura hasta que al pinchar el centro del bizcocho con un palito veamos que sale limpio.
8- Dejamos que repose en su molde 10 minutos y luego desmoldamos sobre un plato de presentación.

Bizcocho de requesón y membrillo.

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"Bizcocho de requesón y membrillo". Uno de esos bizcochos que dejan huella en el paladar y son difíciles de olvidar. Cremoso, aromático y con un sabor muy especial. 
Me encantan los moldes de corona. Consiguen un horneado muy uniforme y corteza crujiente con interior blandito. espectacular!!
Receta.

INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 250 g. de azúcar común, 170 ml. de aceite de oliva, 100 g. de requesón, 100 g. de membrillo, 150 ml. de leche, 1 sobre de levadura en polvo y 350 g. de harina de trigo.

ELABORACIÓN:

Batimos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad máxima durante 4 minutos.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo a velocidad máxima.
3- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite de oliva poco a poco, en hilito, desde el borde del recipiente.

4- Trituramos con una batidora el requesón, el membrillo y la leche.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y la añadimos al bol de la batidora poco a poco, alternando con la mezcla de requesón, membrillo y leche.
Batimos a velocidad media hasta que todos los ingredientes se vean bien integrados.

6- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado con mantequilla y metemos al horno precalentado a 180 grados horneando hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio. Unos 45 minutos.
7- Dejamos que el bizcocho repose 10 minutos en su molde y luego desmoldamos sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glas la superficie.

Bizcocho de calabaza y zanahoria.

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Otoño. Llega el fresquito, Las tardes en las que apetece abrigo. Colores y sabores cálidos que me encantan. Los tonos naranjas, ocres y marrones tiñen el paisaje. Voy pisando hojas secas, escucho como crujen bajo mis pasos y disfruto de mi estación favorita.
El otoño huele a calabaza y zanahoria. A bizcocho húmedo, recién salido del horno.
Imposible resistirse a esa calidez. Bizcocho otoñal, mantita, infusión y sueños...
Soñar es gratis, por el momento.

INGREDIENTES.

3 huevos grandes, 200 g. de azúcar común, 150 ml. de aceite de oliva, 300 g. de puré de calabaza y zanahoria, 300 g. de harina para repostería y un sobre de levadura en polvo.
Azúcar glas para decorar.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar a velocidad alta durante unos minutos, hasta que resulten cremosos.
2- Añadimos el aceite y mezclamos a velocidad baja.
3- Ponemos el puré de calabaza y zanahoria ( que previamente habremos horneado a 180 grados hasta que se vean blanditas y luego trituramos con batidora eléctrica ).

4- Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos al bol. Mezclamos a velocidad lenta hasta conseguir que todos los ingredientes se hayan integrado.
5- Vertemos la masa obtenida en un molde engrasado con mantequilla.
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados.

7- Horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio ( aprox. 45 minutos).
8- Dejamos que repose en su molde durante 10 minutos y luego desmoldamos sobre rejilla metálica.
9- Espolvoreamos con azúcar glas abundante.

Bizcocho de nuez moscada, jengibre y licor de leche.

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Me encantan los bizcochos caseros. No es ningún secreto que no paro de experimentar y experimentar buscando nuevas recetas y ya he perdido la cuenta del número de bizcochos que han salido de mi horno en estos 4 años de andadura con este blog.
Aquí os dejo un fabuloso bundt que vale la pena probar. Contundente y aromático, cremoso diría yo, con cierto sabor a otoño, por el jengibre y nuez moscada que contiene su masa.
Receta para disfrutar, sin duda.

INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 300 g. de azúcar, 3 huevos grandes, 1 cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de jengibre molido, 70 ml. de licor de leche, 200 g. de yogur griego, 200 ml. de leche, 400 g. de harina para repostería y un sobre de levadura en polvo.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos la mantequilla reblandecida en el bol de la amasadora y la batimos con la paleta mezcladora durante 2 minutos hasta que blanquee.
2- Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo.
3- Agregamos los huevos uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior se haya integrado correctamente.

4- Agregamos el licor y batimos a velocidad más baja.
5- Ponemos el yogur poco a poco y seguimos mezclando a velocidad baja hasta que se integre.
6- Tamizamos la harina junto con la levadura, el jengibre y la nuez moscada y los añadimos a cucharadas al bol de la amasadora, alternando con la leche.

7- Seguimos batiendo hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
8- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo con agujero central ( engrasado y enharinado ).
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.

10- Dejamos que se enfríe durante 10 minutos dentro de su molde y luego desmoldamos sobre una rejilla metálica. En cuánto se enfríe, decoramos con azúcar glas. He utilizado también para la decoración unas flores comestibles que me han enviado desde Japón y me parecen preciosas.

Bundt cake de leche condensada.

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El bizcocho que hoy os presento es de esos que cunden mucho. Estupendo cuándo los que se sientan a desayunar son muchos comensales.
Corteza crujiente y doradita, muy esponjoso y blandito por dentro... de rechupete!!!
Vale la pena invertir en un molde de esta categoría, se nota en el bizcocho que obtenemos.
Leche condensada, huevos, harina y vainilla... Buen bizcocho!!!

INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 200 g. de azúcar común, 4 huevos grandes, 170 ml. de leche condensada, 200 ml. de leche de almendras, 1 cucharada sopera de vainilla líquida, 375 g. de harina para repostería y un sobre de levadura en polvo.

ELABORACIÓN:

1- Batimos con unas varillas eléctricas la mantequilla hasta que comience a blanquear.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo.
3- Ponemos los huevos, uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior se haya integrado.
4- Agregamos la vainilla líquida. mezclamos.

5- Mezclamos en un cuenco la leche condensada y la leche de almendras.
6- Tamizamos la harina junto con la levadura.
7- Añadimos poco a poco la mezcla de harina alternándola con la mezcla de leche y seguimos batiendo a velocidad baja hasta obtener una masa con todos los ingredientes perfectamente integrados.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados, colocando el molde en la parte baja del horno sobre una rejilla, para que el aire pueda circular correctamente por el orificio central del molde. Así obtendremos un horneado perfecto.
9- El bizcocho estará listo cuándo al pincharlo con un palito veamos que sale limpio.
10- Retiramos del horno, dejando que se enfríe durante diez minutos sin desmoldar y luego desmoldamos sobre una rejilla metálica.

Bundt cake de castañas y chocolate.

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Aquí tenéis mi Bundt cake de castañas y chocolate. Una deliciosa combinación que da como resultado un pastel húmedo, cremoso y con la corteza crujiente que proporcionan los maravillosos moldes de bundt. 
Se conserva en perfecto estado durante tres días, sin perder ni un ápice de su cremosidad. No dejéis de probarlo porque realmente vale la pena este bizcocho que a mí me sabe a otoño y a calor de hogar.
Le tengo especial cariño por diversos motivos y creo que merece una oportunidad...
Espero que os guste!!!

INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla reblandecida, 250 g. de azúcar, 4 huevos Xl, 150 g. de puré de castañas, 200 ml. de nata para montar, 200 ml. de leche, 60 ml. de brandy, 375 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo y 1 cucharadita de postre de bicarbonato. 125 g. de pepitas de chocolate y azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida con unas varillas eléctricas durante 5 minutos, hasta que blanquee.
2- Añadimos el azúcar y seguimos batiendo un par de minutos más.
3- Agregamos los huevos, uno a uno, batiendo a velocidad media hasta que se integren.

4- Agregamos el brandy y mezclamos.
5- Añadimos el puré de castañas disuelto en la leche templada. Mezclamos bien.
6- Tamizamos la harina junto con la levadura y bicarbonato y las añadimos al bol, alternando con la nata. Mezclamos a velocidad baja.
7- Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos para que se repartan por toda la masa.

8- Vertemos la masa obtenida en un molde engrasado y lo introducimos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
9- Dejamos reposar 10 minutos dentro de su molde y luego desmoldamos sobre una rejilla metálica. Espolvoreamos con azúcar glas.

Bundt cake de Coca- Cola y chocolate.

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Tenemos hoy un gran bizcocho de Coca-Cola y chocolate, húmedo y jugoso. Doce generosas raciones de bizcocho casero que vale la pena probar.
Siempre os animo a invertir una horita de vuestro tiempo en elaborar repostería casera. Ingredientes naturales, cero conservantes y potingues. Si "somos lo que comemos", vamos a procurar comer sano y con ingredientes naturales. Veréis qué merienda tan estupenda!!!


                                                                                  Fuente: "I love bundt cakes"

INGREDIENTES:

225 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 230 g. de azúcar moreno, 4 huevos Xl, 2 cucharaditas de vainilla, 1 yogur griego, 250 ml. de Coca- Cola, 350 g. de harina, 30 g. de cacao en polvo, 2 cucharadas de levadura en polvo y 2 cucharaditas de bicarbonato.

ELABORACIÓN:

1- Precalentamos el horno a 180 grados.
2- Tamizamos la harina junto con el bicarbonato, levadura y cacao. Reservamos.
3- Mezclamos el yogur griego con la Coca- Cola y la vainilla. Reservamos.
4- Trabajamos con unas varillas eléctricas la mantequilla y agregamos poco a poco el azúcar moreno. Batimos un par de minutos.
5- Añadimos los huevos, uno a uno. Seguimos batiendo.

6- Añadimos la mezcla de harina poco a poco, alternando con la mezcla de Coca- Cola. Batimos a velocidad baja hasta lograr una masa con todos los ingredientes bien integrados.
7- Vertemos la masa en un molde con agujero central engrasado con un poco de mantequilla.
8- Horneamos a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.

9- Dejamos reposar dentro de su molde el bizcocho durante 10 minutos y luego lo desmoldamos sobre una rejilla metálica.

"Mary Azucarillos" se ha puesto su "mono tan mono", deja los fogones por un ratito y sale a tomarse un vino al solecito y a disfrutar de los amigos. Reir, reir, reir...

Bundt cake de plátano con glaseado de chocolate.

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Tenemos hoy para desayunar, un fabuloso bizcocho de plátano con glaseado de chocolate. La mejor opción cuándo tenemos 3 plátanos maduritos en el frutero es emplearlos en esta delicia que inunda con su aroma toda la casa a merienda de toda la vida. 
Bizcocho húmedo y muy jugoso, que se mantiene irresistible durante 3 días o incluso más si lo guardamos tapado en el frigorífico.

INGREDIENTES:


326 g. de harina para repostería, 113 g. de mantequilla, 433 g. de Azúcar, 3 huevos Xl, 3 plátanos muy maduritos , 357 ml. de leche, 7 g. de levadura, 7 g. de bicarbonato, 4 g. de sal, 1 cucharadita de vainilla líquida.
Ganache:   100 g. de chocolate de y 100 g. de nata líquida.

ELABORACIÓN:

1-  En un bol pequeñito aplastamos los plátanos con un tenedor hasta hacerlos puré.
2- En otro recipiente mezclamos la harina, levadura, bicarbonato y sal. Reservamos.
3- Batimos enérgicamente con unas varillas la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
4 Añadimos uno a uno los huevos batidos ligeramente.
5- Agregamos la vainilla. 

Alternamos la mezcla de harina con la leche poco a poco y seguimos batiendo.
6- Por último, añadimos el puré de plátano que teniamos reservado y mezclamos a velocidad baja. 
7 Vertemos la masa en un molde de bundt engrasado y rociado con harina levemente y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que  sale limpio de adherencias.
8 Dejamos templar 10 minutos dentro de su molde y luego desmoldamos en una rejilla metálica.

9 Calentamos la nata en un pequeño cacito y poco a poco vamos añadiendo el chocolate troceado y removiendo hasta que se funda por completo.
10 Vertemos sobre nuestro pastel de plátano y .... A disfrutar de semejante delicia !!!

Gugelhupf de canela.

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Pastel o pan de canela, que necesita un molde de gran tamaño por el volumen de ingredientes que lleva y cunde mucho como desayuno, acompañando estupendamente a los cafés con leche mañaneros.
Compacto y aromático por la canela, también es ideal para untarlo con mermelada y disfrutarlo a modo de tostadas. Repostería sana y tradicional.
Qué bueno!!!

INGREDIENTES:

220 g. de mantequilla, 4 huevos XL, 200 g. de azúcar, 1 sobre y medio de levadura seca, 150 ml. de leche, 3 cucharaditas de canela molida y 400 g. de harina de trigo.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en el bol de la amasadora ( o en recipiente hondo, si la elaboración es manual) la harina.
2- En el centro añadimos los huevos, 1 cucharada de azúcar, la canela y la levadura seca.
3- Templamos la leche en el microondas y la añadimos al bol de la amasadora.
4- Mezclamos a velocidad media hasta lograr una masa con todos los ingredientes bien ligados.
5- Tapamos el bol y dejamos que repose durante 1 hora.

6- Batimos la  mantequilla con unas varillas y le añadimos el azúcar restante hasta que tome color blanquecino.
7- Incorporamos esta mezcla a la masa que teníamos fermentando y mezclamos bien. 
8- Tapamos de nuevo y dejamos levar media hora más.
9- Vertemos la masa obtenida en el molde elegido y espolvoreamos la superficie con azúcar y un poco de canela.

10- Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos durante aproximadamente 1 hora, comprobando que está perfectamente cocido pinchando la parte central con un palito, que ha de salir limpio y seco.
11- Dejamos templar 10 minutos en su molde y desmoldamos sobre rejilla metálica.

Bundt cake de leche condensada y azahar.

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Os presento mi bundt cake de leche condensada y azahar. Un bizcocho delicioso y con ese aroma a azahar que tanto me gusta en repostería.
Resulta muy apetecible y sabroso, con ese toque meloso que le da la leche condensada, una golosina ideal para postre o merienda.
Este tipo de bizcochos cunden mucho y son muy sencillos de elaborar.
En mi canal de youtube podéis ver cómo se elabora un bundt cake con todo lujo de detalles para que no quede ni una sola duda.
Veréis que en algo más de una hora podréis tener sobre la mesa un bizcocho casero especial y sabrosísimo, de los que no se pueden comprar. Pequeños tesoros caseros al alcance de cualquiera!!!

INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 200 g. de azúcar, 2 cucharadas soperas de azahar, 4 huevos XL, 150 ml. de leche condensada, 200 ml. de leche semidesnatada, 375 g. de harina de repostería y 1 sobre de levadura en polvo.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar con unas varillas eléctricas, hasta que doblen tamaño, unos 6 minutos.
2- Añadimos los huevos, uno a uno y seguimos batiendo a velocidad alta.
3- Agregamos la esencia y mezclamos bien.

4- Tamizamos la harina junto con la levadura. 
5- Mezclamos la leche condensada con la leche normal y las añadimos al bol de la amasadora bajando la velocidad y alternándolas con la mezcla de harina.
6- Vertemos la masa obtenida en el molde engrasado con mantequilla.

7- Dejamos caer el molde sobre la mesa de trabajo protegiéndola con un paño, de esta forma la masa se asienta y ocupa todos los rincones del molde.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
9- Retiramos del horno, dejando que repose durante 10 minutos en el molde y, a continuación, desmoldamos sobre una rejilla metálica.

Bundt cake de chocolate.

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Vamos a elaborar un buen bizcocho de chocolate. Bundt cake irresitible para los amantes de tan apreciado ingrediente... Cunde mucho este bizcocho y se mantiene perfecto 3 ó 4 días. Exquisito, sabor intenso a chocolate, potenciado por el glaseado que le he puesto.
Os dejo al final la vídeoreceta que hemos preparado para vosotros por si os apetece ver la elaboración detalladamente. También os invito a suscribiros a mi canal de youtube, en el que seréis muy bienvenid@s.

INGREDIENTES:

200 g. de chocolate negro para repostería, 160 ml. de leche, 225 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 320 g. de azúcar blanquilla, 1 cucharadita de vainilla líquida, 4 huevos XL, una pizca de sal, 330 g. de harina de repostería, 2 cucharaditas de levadura y una cucharadita de bicarbonato. 125 g. de chocolate de cobertura para glasear el bizcocho y 30 g. de mantequilla.

ELABORACIÓN:

1- Derretimos el chocolate junto con la leche en un pequeño cacito a fuego medio, removiendo hasta su completa disolución. Dejamos templar.
2- Montamos la mantequilla a temperatura ambiente, batiendo con unas varillas eléctricas a velocidad alta durante 7 minutos, añadiendo poco a poco el azúcar.
3- Agregamos la vainilla líquida y seguimos batiendo a velocidad alta.

4- Añadimos los huevos uno a uno y continuamos batiendo a velocidad media.
5- Bajamos la velocidad y agregamos la mezcla de chocolate desde el borde del recipiente, en hilito, alternando con la mezcla de harina, bicarbonato, levadura y sal tamizadas.

6- Vertemos la masa obtenida en el molde "encamisado" ( engrasado y pasado por harina ).
7- Dejamos caer el molde sobre la encimera varias veces, para que la masa se reparta bien, cubriendo todos los huecos y las burbujas de aire salgan a la superficie.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados, hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.

9- Dejamos reposar dentro del molde el bundt durante diez minutos y luego desmoldamos sobre una rejilla metálica.
10- Derretimos el chocolate de cobertura en el microondas junto con la mantequilla.
11- Vertemos sobre el bizcocho dejando que resbale por los lados.

Aquí podéis ver cómo elaboro este delicioso bundt cake chocolateado con todo lujo de detalles. Espero que os guste!!!

Bundt cake de mango y naranja.

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Vamos con un nuevo bizcocho para los desayunos. Le hemos añadido fruta y zumo de naranja a la masa, lo que lo enriquece y hace todavía más apetecible.
Bizcocho tropical, dulce como el mango maduro y con aromas cítricos de naranja. Qué buenísimos quedan estos bizcochos y lo mucho que cunden. Una porción con un café y algo de fruta nos da la energía necesaria para "comernos el mundo"...  Esa corteza crujiente y el interior húmedo y denso, frutal, lo hacen irresistible. A por él!!!

INGREDIENTES:

4 huevos Xl, 350 g. de azúcar, 160 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 4 gotas de esencia de naranja, 100 ml. de zumo de naranja, 315 gramos de mango triturado (puré), 470 g. de harina y un sobre de levadura en polvo.  Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente y le añadimos el azúcar poco a poco.
2- Batimos con las varillas eléctricas hasta que se vea una mezcla blanquecina y esponjosa.
3- Agregamos los huevos uno a uno y seguimos batiendo a velocidad media.

4- Añadimos la esencia y mezclamos.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura.
6- Mezclamos el mango triturado y el zumo de naranja.
7- Agregamos poco a poco al bol de la batidora la mezcla de harina alternándola con la de zumo de naranja, batiendo a velocidad baja.
8- La masa obtenida la vertemos en el molde engrasado.

9- Dejamos caer el molde 3 ó 4 veces sobre la mesa ( protegiéndola con un paño doblado) para que las burbujas de aire suban a la superficie y la masa se asiente ocupando todos los rincones del molde.
10- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado) hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
11- Reposará 10 minutos dentro de su molde y luego lo desmoldaremos sobre una rejilla y espolvorearemos con azúcar glas.