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Este bizcocho que hoy os presento ha resultado una gran descubrimiento y será, a partir de ahora, uno de los más habituales en mi cocina.
Ha resultado especialmente delicioso y, aunque son muchos los bizcochos caseros que en casa horneamos, siempre hay alguno que resalta sobre los demás. Éste es el caso.
He utilizado el Nescafé Capuccino de mi caja Degustabox de este mes para su elaboración y ese suave sabor a Capuccino, con el glaseado de chocolate que le he puesto, han dado como resultado, un magnífico bundt cake difícil de olvidar.
Aquí tenéis mi receta por si os apetece probarlo.
INGREDIENTES:
250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 250 g. de azúcar, 4 huevos Xl, 2 sobres de Nescafé Capuccino, 200 ml. de leche, 1 sobre de levadura en polvo y 375 g. de harina para repostería.
1 tableta de chocolate especial postres para fundir.
ELABORACIÓN:
1- Trabajamos la mantequilla a temperatura ambiente y la batimos hasta que tome color blanquecino.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos trabajando la mezcla, unos 4 minutos.
3- Añadimos los huevos, uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior se haya integrado.
4- Disolvemos los dos sobres de Nescafé Capuccino en la leche caliente, removiendo bien hasta su completa disolución. Dejamos templar.
5- Añadimos la harina tamizada con la levadura, poco a poco, al bol de la amasadora, alternando con cucharadas de leche con café Capuccino. Seguimos mezclando a velocidad baja.
6- Vertemos la masa obtenida en un molde engrasado y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro del bizcocho con un palito, veamos que sale limpio de adeherencias.
7- Retiramos del horno, dejando templar el bizcocho 10 minutos en su molde.
8- Desmoldamos sobre una rejilla metálica.
9- Derretimos en el microondas o al baño María el chocolate y bañamos nuestro bizcocho.
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