| Twittear |
Con las cantidades que os pongo salen 6 flanes de buen tamaño que harán las delicias de los amantes del chocolate.
Vamos a darnos un caprichito chocolateado con estos deliciosos flanes, por supuesto sin hoyuelos!!!
INGREDIENTES:
350 g. de leche condensada, 250 ml. de batido de chocolate Cacaolat ( Degustabox), 3 huevos XL, 100 g. de chocolate negro.
Para el caramelo: 6 cucharadas soperas colmadas de azúcar, 1 cucharada sopera de agua y 1 cucharada sopera de zumo de limón.
ELABORACIÓN:
1- Batimos con unas varillas los huevos en un recipiente hondo.
2- Les añadimos la leche condensada y luego el batido de chocolate Cacaolat ( Degustabox) y seguimos mezclando con las varillas.
3- Derretimos el chocolate en el microondas o al baño María y en cuánto esté templadito, lo añadimos poco a poco a la mezcla anterior y volvemos a batir con las varillas hasta que se vea una crema uniforme.
4- Elaboramos caramelo, poniendo el azúcar, agua y zumo de limón en un cacito a fuego medio y dejando cocinar hasta que alcance un color dorado. Vertemos en las flaneras para caramelizarlas.
5- A continuación, vertemos la crema en 6 flaneras caramelizadas y cocinamos a baño María en el horno precalentado a 160 grados.
6- El truco para conseguir un flan perfecto sin antiestéticos hoyuelos es cocinarlo al baño María, procurando que en ningún momento hierva el agua. Una cocción lenta a 160 grados hará que el flan cuaje y no aparezcan esos hoyuelos que tanto afean el flan.
7- Retiramos del horno cuando al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio. Dejamos templar y metemos al frío durante un par de horas antes de servirlo.
Entradas
