Endibias con salsa de queso y bacon.

Twittear

Aquí tenéis uno de los aperitivos que últimamente me han sorprendido más y que, como casi todas las recetas con éxito, han sido fruto de la experimentación, de la casualidad y... repito una y otra vez por su extraordinario sabor.
Merecen ser compartidas, que le deis una oportunidad si os gustan las endibias tanto como a mí y... ya me contareis que os han parecido. 
Originales, sencillas, vistosas, se pueden preparar con cierta antelación conservándolas en frío y cubiertas. 
Muy recomendables, deliciosas!!!

INGREDIENTES:

Endibias, 1 bote de queso crema ( Tipo Philadelphia o similar), alcaparras al gusto, 1 brik de bacon en daditos, 250 ml. de nata para cocinar o leche evaporada, sal, pimienta negra molida, medio diente de ajo picado finamente, perejil,  albahaca picada. 2 cucharadas de salsa de soja y aceite de oliva virgen para aliñar.

ELABORACIÓN:

1- Salteamos el bacon en una sartén moviendo constantemente hasta que esté bien doradito por todas sus caras. Ponemos medio diente de ajo picado pequeñito, muy pequeñito.
2- Agregamos la leche evaporada ( o nata). Dejamos reducir esta salsa, cocinándola durante 2 ó 3 minutos. Reservamos.

3- En un pequeño cuenco mezclamos la salsa de soja y el queso cremoso con unas pequeñas varillas. 
4- Añadimos albahaca, pimienta negra molida, perejil finamente picado y alcaparras al gusto. Mezclamos muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.

5- Cortamos las endibias en cuartos ( a lo largo). Las disponemos en una fuente o plato dónde vayamos a servirlas. Aliñamos con aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.
6- Vertemos la salsa de queso sobre las endibias extendiéndola bien. Encima ponemos la salsa con bacon que teníamos reservada.
No dejéis de probar esta receta. Están... Deliciosas!!! Ya me contaréis.