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Elaboradas con ingredientes naturales y con ese puntito cítrico tan delicioso que les pone la lima. Están de rechupete!!!
La receta.
INGREDIENTES:
4 huevos grandes, 250 g. de azúcar, zumo y ralladura de 1 lima, 250 ml. de leche semidesnatada, 225 ml. de aceite de oliva, 1 sobre de levadura en polvo y 375 g. de harina para repostería. Algo más de azúcar común para espolvorear la superficie de las magdalenas.
ELABORACIÓN:
1- Batimos los huevos junto con el azúcar a velocidad máxima con unas varillas eléctricas durante 5 minutos.
2- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite desde el borde del recipiente, poco a poco en hilito.
3- Añadimos poco a poco la leche, el zumo y la ralladura de lima.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura y las añadimos a cucharadas, batiendo suavemente hasta que se integren.
5- Vertemos la masa en un recipiente con tapa y dejamos que repose en frío al menos tres horas.
6- Trancurrido este tiempo, ponemos papelitos para magdalenas dentro de moldes rígidos y los llenamos tres cuartos de su capacidad con la masa ( muy práctico utilizar cucharas de helado para el llenado de los moldes ).
7- Metemos al horno precalentado a 200 grados y en el momento de introducir los moldes bajamos la temperatura a 180 grados, horneando a esta temperatura hasta que veamos que las magdalenas han subido y presentan aspecto doradito.
8- Desmoldamos sobre una rejilla y en cuánto se enfríen conservamos en recipiente hermético hasta su consumo.
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