Bizcocho de plátano y vainilla.

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Aquí os dejo la receta detallada de este delicioso bizcocho de plátano y vainilla, tan jugoso y fácil de hacer que repetiréis una y otra vez si sois fans de los postres caseros que "vuelan" al ser puestos sobre la mesa y se elaboran en menos de una hora.
Esponjoso, aromático, con sabor a merienda de toda la vida e imposible de olvidar.
La receta.

INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 200 g. de azúcar común, 180 ml. de aceite de oliva, 2 cucharadas soperas de vainilla líquida, 195 g. de harina para bizcochos ( ya contiene levadura. Si usamos harina para repostería sin levadura, necesitaremos añadir 10 g. de levadura ), 2 plátanos maduros y algo más de azúcar para espolvorear la superficie.

ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de huevo de las yemas.
2- Montamos las claras a punto de nieve fuerte, con unas varillas eléctricas. Reservamos.
3- Batimos las yemas de huevo junto al azúcar, un par de minutos, hasta que tomen un color blanquecino.























4- Bajamos la velocidad de batido y añadimos el aceite de oliva y la vainilla líquida, mezclando bien hasta que se integren.
5- Añadimos la harina ( o harina tamizada con levadura ), poco a poco y mezclamos hasta obtener una masa uniforme y densa.
6- Por último, agregamos las claras montadas a punto de nieve que teníamos reservadas y mezclamos con una lengua pastelera mediante movimientos envolventes, hasta que todos los ingredientes se integren.

7- Vertemos la masa obtenida en un molde engrasado y forrado con papel vegetal. Sobre la masa ya en su molde ponemos los plátanos cortados en trocitos y espolvoreamos la superficie con un poquito de azúcar.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 40 minutos. Retiramos y dejamos templar dentro del monde 10 minutos. Luego desmoldamos.

Bizcocho de leche caliente.

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"Bizcocho esponjoso de leche caliente". Tan rico que merece un lugar de honor en mi recetario bizcochero. Esponjosísimo, como su nombre indica,  fragante y de miga muy suave. Difícil conformarse sólo con un pedacito de esta delicia que se conserva intacta durante varios días para endulzarnos desayunos y meriendas. Lo difícil es que dure porque está tan bueno que .... Vueeela!!!
La receta.

INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 180 g. de azúcar, 200 g. de harina para repostería, 16 g. de levadura en polvo, 60 g. de mantequilla y 200 g. de leche. Azúcar glas para decorar.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos a velocidad máxima con unas varillas eléctricas durante 4 minutos.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo a velocidad máxima un par de minutos más.
3- Tamizamos la harina junto con la levadura sobre la mezcla de huevos y azúcar con la batidora parada y luego mezclamos con una lengua pastelera mediante movimientos envolventes hasta conseguir una masa con todos los ingredientes bien integrados.

4- Separamos 4 cucharadas soperas de esta masa a un cuenco.
5- Ponemos en un cazo la leche y la mantequilla y calentamos hasta que se funda la mantequilla.
6- Vertemos esta leche caliente con mantequilla sobre la masa que habíamos separado al cuenco y mezclamos con unas varillas.
7- Luego añadimos la mezcla de leche a la masa restante y mezclamos de nuevo con la lengua pastelera.
8- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado con un poco de mantequilla y forrado con papel vegetal.

9- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que se vea el bizcocho doradito y al pincharlo con un palito salga limpio ( 40 minutos aprox. )
10- Dejamos que repose 10 minutos en su molde y luego desmoldamos y decoramos con azúcar glas.


Échale un vistazo a estos deliciosos bizcochos, que te dejarán sin palabras!!!!:
"Bizcocho de pera conferencia y vermú", "Bizcocho de natillas", "Bizcocho de manzana y caramelo", "Bizcocho de horchata", "Bizcocho de mojito", "Bizcocho de nata y vainilla" y "Bizcocho de lima limón".

Bizcocho esponjoso de coco y zanahorias.

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"Bizcocho esponjoso de coco y zanahoria". Tan rico y apetecible que resulta muy difícil conformarse con un solo trocito. Es un placer sacar de nuestro horno un dulce exclusivo que no podemos conseguir comprándolo. Lo casero es un plus y si lo elaboramos con todo nuestro cariño y lo compartimos con los que más queremos la satisfacción se duplica. Probad y veréis!!!
¿Cómo se hace?

INGREDIENTES:

3 huevos grandes, 250 g. de azúcar común, 40 ml. de ron o brandy, 160 ml. de aceite de oliva, 35 g. de zanahoria cruda rallada, 50 g. de coco rallado, 250 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo y un poquito más de coco rallado para espolvorear el bizcocho una vez horneado.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos con varillas eléctricas a velocidad máxima durante 4 minutos.
2- Añadimos el azúcar poco a poco mientras seguimos batiendo a velocidad máxima.
3- Una vez esta mezcla esté bien esponjosa, bajamos la velocidad y añadimos en hilito desde el borde del recipiente el aceite de oliva y luego el ron o brandy.

4- Una vez se integren agregamos la zanahoria rallada y mezclamos hasta que se integre.
5- Añadimos el coco rallado y batimos hasta que se integre.
6- Tamizamos harina y levadura juntas y luego las agregamos poco a poco, a cucharadas, batiendo hasta obtener una masa lisa.
7- Vertemos la masa en molde redondo engrasado con un poquito de mantequilla y forrado con papel vegetal.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 40 - 45 minutos ( comprobamos la cocción pinchando el centro del bizcocho con un palito de brocheta, si sale limpio está en su punto ).

9- Retiramos del horno, desmoldamos y espolvoreamos la superficie con coco rallado.