Cazuelitas de brócoli con chorizo.

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Hace unos días hablaba con unas amigas de las increibles propiedades del brócoli. Ha dado en llamarse la "hortaliza anticancerígena" por sus cualidades preventivas del cáncer de colon. A la mujeres nos viene fenomenal por la gran cantidad de hierro y calcio que nos aporta. Es diurético, con alto contenido en betacaroteno y previene asimismo las infecciones infantiles y ayuda a los fumadores a paliar los terribles efectos del humo del tabaco. Conclusión : "Ponga brócoli en su vida".
Y eso es lo que me he propuesto. Si ya antes formaba parte importante en la alimentación de mi familia, desde ahora mucho más...

INGREDIENTES:

Brócoli, 2 dientes de ajo, 1 chorizo ahumado, 3 huevos, perejil picado, queso rallado y sal.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos a cocer  el brócoli troceado en una cazuela con abundante agua salada y dos dientes de ajo laminados.
2- Escurrimos el agua y lo cortamos en trozos pequeños.
3- Retiramos la piel al chorizo ahumado y lo cortamos en dados de pequeño tamaño.

4- En un cuenco batimos 3 huevos con algo de sal y perejil picado hasta que estén bien esponjosos.
5- Ponemos en unas cazuelitas resistentes al horno algo de brócoli, chorizo ahumado y vertemos la mezcla de huevo por encima, sin llegar la borde.

6- Espolvoreamos con queso rallado.
7- Horneamos a 180 grados hasta que veamos que la mezcla ha cuajado y el queso se ha fundido.

Mirad qué cazuelita tan apetecible y rica. Lo dicho: "Ponga brócoli en su vida".