9 de diciembre de 2018

Casita de galleta. Galleta navideña.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 17:38 Enlaces a esta entrada

Me encantan las casas de galleta para decorar la Navidad y aunque resultan laboriosillas, el proceso es muy divertido y la gracia es diseñarlas a nuestro antojo, personalizando los detalles y consiguiendo un elemento decorativo único, elaborado con nuestras propias manos que acompañará las Navidades y dará calor a nuestro hogar.
Cómo se hace?








INGREDIENTES:

Masa: 250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 150 g. de azúcar glas, 1 huevo grande y 550g. de harina de trigo.
Plantillas: cartulina blanca, una regla y un lápiz.
Glaseado: 1 clara de huevo y  225 g. de azúcar glas. Coco rallado para espolvorear la glasa simulando nieve.









ELABORACIÓN:


Masa de galletas:  Batimos la mantequilla hasta que blanquee.
2- Añadimos poco a poco el azúcar glas batiendo hasta que se integre.
3- Bajamos la velocidad de batido y agregamos el huevo. Batimos.
4- Añadimos poco a poco la harina y batimos hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose en frío durante media hora.
6- Hacemos el dibujo de la casa que queremos sobre una hoja de papel y luego dibujamos las partes de la casa sobre cartulina blanca ayudándonos de una regla. ( La cara principal con puerta y ventana ), los 2 lados, la parte trasera, las 2 partes del tejado, una verja con tres tablones y el marco de la puerta.









7- Recortamos las plantillas de cartulina y las dejamos preparadas para ponerlas sobre la masa de galletas y darle forma a cada parte de nuestra casita.
8- Retomamos la masa que teníamos en la nevera. La colocamos entre dos pliegos de papel vegetal y la estiramos con un rodillo de cocina procurando que quede algo gruesa para que los muros de nuestra casa no resulten demasiado finos y quebradizos.
9- Damos forma a las partes de la casa utilizando las plantillas de cartulina colocadas sobre la masa y cortadas con un cuchillo afilado.
10- Las colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y las metemos al horno precalentado a 180 grados horneando a esta temperatura hasta que las galletas estén bien doraditas.
 11- Retiramos las galletas del horno y dejamos que se enfríen del todo sobre una rejilla metálica.










12- Glasa : Mezclamos la clara de huevo con el azúcar glas en un cuenco hasta obtener una glasa dura que utilizaremos como pegamento para ensamblar las partes de nuestra casa.
13- Pegaremos primero las cuatro paredes y pondremos puntos de apoyo en los lados para sujetarlos mientras la glasa no se endurece del todo ( sujetando con libros, por ejemplo ).
14- Una vez pegadas las paredes y transcurridos 4 - 5 horas para que la glasa esté bien seca, pondremos el tejado ( sujetando con un libro para que no se deslice ).
15- Dejamos secar y pegamos la otra parte del tejado.
15- Pegamos las partes de la verja y dejamos que se sequen.
16- Decoramos con glasa el tejado haciendo forma de tejas, el marco de la puerta y los tablones de la verja y luego espolvoreamos la glasa con coco rallado para simular nieve.
Una vez seca, la colocamos sobre una base que habremos decorado con algodón , piñas, piedrecitas, ramas y elementos que nos gusten para hacer un escenario bonito.

6 de diciembre de 2018

25 Aperitivos navideños.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 18:21 Enlaces a esta entrada
Se aproxima la Navidad y todos buscamos ideas para nuestras mesas navideñas. Aperitivos que resulten sencillos, sabrosos y nos hagan quedar como auténticos reyes y reinas en estas fechas de reuniones de familia y amigos.
Aquí tenéis 25 propuestas para todos los gustos. Espero que os sirvan de inspiración y las disfrutéis al máximo.
Pinchando en cada título veréis la receta minuciosamente.


"Pastel de salmón"






"Paté de pollo con membrillo al armañac"






"Empanadas de atún fresco y aguacate"





"Mejillones a la marinera"





"Pulpo a la vinagreta"






"Brazo de puré de patata"






"Hummus de remolacha"






"Mini quiché de bacon y gruyére"






"Galletas de queso cheddar"







"Pastel salado de tomates y albahaca"






"Sardinas marinadas con escalibada y salmorejo de remolacha"





"Huevos rellenos de ensaladilla de aguacate y langostinos"





"Pastel de gambas y trigueros"






"Saquitos de huevo con bacon"






"Vieiras a la gallega"






"Tomates al horno gratinados con queso de cabra"







"Hummus de alubia blanca"







"Espárragos verdes con ajoblanco de piñones"






"Empanada de pollo con masa fina y crujiente"





"Tarta de queso de cabra y berenjenas"






"Camembert frito con mermelada de pimientos casera"






"Snacks de arroz"





"Empanadas de morcilla y manzana"







"Bollitos preñaos de chorizo"






"Mousse de salmón"


5 de diciembre de 2018

Rollitos de col.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:42 Enlaces a esta entrada

Mirad qué deliciosos rollitos de col rellenos de salchicha tenemos hoy de aperitivo. Tan fáciles de preparar y ricos que siempre salen por la puerta grande. 
Los terminamos en el horno gratinándolos con queso parmesano. Una auténtica delicia que todos sabemos cocinar.
La receta.







INGREDIENTES:

Hojas de col ( tantas como rollitos vayamos a preparar ), 100 g. de arroz cocido, 300 g. de salchichas de pollo, 2 zanahorias, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, 1 cebolla dulce pequeña, tomillo fresco y 40 ml. de vino blanco y 50 g. de queso rallado.








ELABORACIÓN:

1- Separamos cuidadosamente las hojas de col y las metemos en agua hirviendo con sal durante 4 minutos. Escurrimos y dejamos que se enfríen mientras elaboramos el relleno.
2- Ponemos en una sartén amplia el aceite, la zanahoria sin piel cortada en trocitos pequeños y la cebolla picada en daditos.
3- Salpimentamos y dejamos cocinar a fuego medio hasta que la cebolla blanquee.










4- Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar.
5- Ponemos la carne de las salchichas y el tomillo. Mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego medio removiendo hasta que la carne esté bien hecha, unos 10 minutos aproximadamente.
6- Añadimos a la sartén  el arroz cocido. Mezclamos bien y dejamos templar.








7- Rellenamos las hojas de col con la mezcla elaborada en la sartén. Enrollamos cada hoja sobre sí misma formando rollitos y los colocamos sobre una bandeja de horno.
8- Espolvoreamos la superficie de los rollitos con  queso rallado y metemos al horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Servimos.

3 de diciembre de 2018

Pastel de fruta confitada.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 17:54 Enlaces a esta entrada
"Pastel de frutas confitadas".  De mis bizcochos favoritos a la hora de disfrutarlo acompañado de casi cualquier cosa. Con una copita de vino espumoso es una auténtica delicia. Fácil de hacer, rápido y de los pasteles que siempre salen bien, así que no hay excusas para disfrutar esta maravilla de la repostería casera.
La receta.







INGREDIENTES:

175 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 175 g. de azúcar común, 3 huevos grandes, 50 ml. de brandy, 200 g. de harina para repostería, 100 g. de Maizena, 1 sobre de levadura en polvo, 200 g. de fruta confitada variada y azúcar glas para espolvorear la superficie del pastel.









ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla con unas varillas hasta que blanquee.
2- Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo un par de minutos.
3- Bajamos la velocidad de batido y añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren.








4- Añadimos el brandy y mezclamos hasta que se integre.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y la Maizena y las añadimos poco a poco al bol, mezclando hasta obtener una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados.
6- Añadimos las frutas confitadas cortadas en trocitos pequeños y mezclamos con una espátula o lengua para que se repartan por toda la masa.
7- Vertemos la masa en un molde rectangular engrasado con un poquito de mantequilla y forrado con papel vegetal.







8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que al pinchar el centro del pastel con un palito veamos que sale limpio, unos 45 minutos aprox.
9- Desmoldamos y espolvoreamos la superficie del pastel con azúcar glas.
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