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Muy sencilla elaborar la salsa agridulce casera. Tan sencillo como mezclar en un pequeño cuenco un poco de vinagre balsámico con miel. En la última fase de nuestro asado, pincelaremos el pollo con esta deliciosa mezcla y el resultado... Increiblemente sabroso.
INGREDIENTES:
Muslos y contramuslos de pollo, una cebolla, 2 cucharadas soperas de mostaza, miel, vinagre balsámico, media copa de vino blanco, sal, pimienta, aceite de oliva virgen, tomillo y romero frescos.
2 ó 3 patatas grandes.
ELABORACIÓN:
1- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio dedo de grosor. Las colocamos en el fondo de una fuente refractaria.
2- Cortamos la cebolla en juliana y la colocamos también en la fuente, mezclándola con las patatas.
3- Rociamos con un poco de aceite de oliva virgen y salpimentamos.
4- Encima, ponemos los muslos y contramuslos de pollo salpimentados y pincelados con un poco de mostaza.
5- Espolvoreamos con tomillo y romero frescos. Regamos con algo de aceite de oliva virgen.
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
7- Rociamos con el vino blanco y seguimos horneando, unos 40 minutos más.
8- Transcurrido este tiempo, pincelamos el pollo con una mezcla de vinagre balsámico y miel.
9- Horneamos 5 minutos más y servimos.
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