5 de diciembre de 2013

Sopa de verduras al curry.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:54
Vamos a elaborar una deliciosa crema utilizando las verduras de temporada y añadiéndole curry para potenciar su aroma, sabor y color. La cúrcuma que contiene el curry es poderoso anticancerígeno y debemos aprovechar las recetas que lo admitan  para aumentar su consumo y beneficiarnos de sus propiedades.
Nada más apetecible que una deliciosa crema calentita, saludable, reconfortante y para todos los públicos.


INGREDIENTES: (Para 5 personas)

1 cebolla, 1 patata, 1 berenjena, 1 calabacín, 100 g. de judías verdes, 1 ramo de brócoli, 3 zanahorias, 2 cucharadas de curry, 3 cucharadas soperas de salsa Lea Perrins, 900 ml. de caldo natural de pollo Aneto y 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen. Picatostes para acompañar.


ELABORACIÓN: 

1- Troceamos la cebolla en juliana, el calabacín y la berenjena en pequeños cubitos.
2- Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.
3- Troceamos las judías verdes y separamos los ramitos del brócoli.
4- Pelamos y cortamos en trozos la patata.


5- Ponemos el aceite en la cazuela y salteamos las verduritas un par de minutos, moviéndolas con la cuchara de madera.
6- Agregamos el caldo de pollo Aneto y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente, hasta que las verduras estén tiernas.
7- Agregamos el curry y la salsa Lea Perrins y damos un hervor.


8- Trituramos con la batidora eléctrica hasta darle la textura de crema. 
9- Rectificamos la sal si fuese necesario y servimos caliente acompañada de picatostes.

37 comentarios:

sofiaaurora on 5 de diciembre de 2013, 7:55 dijo...

Buenos días Mary, nunca he probado el curry en cremas, pero viendo lo beneficioso que es y además estos platos de cuchara son muy reconfortantes, pues habrá que probarlo, besos
Sofía

KRIS on 5 de diciembre de 2013, 8:30 dijo...

Que maravillosa se ve esta crema, pero ... en mi casa este plato no sería de éxito y es que no son de purés, ni cremas, ni caldos, ni sopas (la del cocido y la castellana y pare usted de contar)

La única que estaría feliz con esta crema sería yo, que como bien dice mi marido soy la CATACALDOS jajajaja.

Besos y feliz fin de semana

Teresa on 5 de diciembre de 2013, 8:35 dijo...

Nunca le habia puesto berengena a una crema de verduras ... ni se me habria ocurrido, y el curry me encanta asi que la probaré aunque mi gente proteste.
Besines

Rosa on 5 de diciembre de 2013, 8:38 dijo...

Me encanta utilizar curry y curcuma en las cremas, esta debe estar buenísima por los ingredientes que lleva y con las especias. Un abrazo.

Miquel on 5 de diciembre de 2013, 9:00 dijo...

me gusta mucho el toque de curry en las cremas,de vicio esta tuya¡¡
buen puente
Bss

Loli Sanchez on 5 de diciembre de 2013, 9:05 dijo...

Me imagino el sabor de esta sopa. Una receta ideal para estos fríos y además sana y ligera, me encanta¡¡¡
Besos.

Julia Romero on 5 de diciembre de 2013, 9:12 dijo...

A mi el curry es una de las especias que mas me gustan, de hecho suelo usarla en varias recetas, nunca la he puesto en una crema de verduras, pero seguro que le queda muy bien. Lo probaré. Bs.
Julia y sus recetas.

Viví Taboada. on 5 de diciembre de 2013, 10:14 dijo...

como me gustan estas cremas, siempre que vienen mis nietas las hago asi me aseguro de que tomen verduras que de otra forma no les gustan tanto! con curry tiene que tener un toque muy especial y rico, biquiños.

lala martorell on 5 de diciembre de 2013, 10:55 dijo...

Qué buena Mary!!! Te la copio seguro, porque tiene una pinta fenomenal!!!
Besitos guapa...

AniMayo on 5 de diciembre de 2013, 11:19 dijo...

Me chiflan las sopas de verduras, aunque nunca la he probado con curry :P

Bss
*Con Especias

Ana Mesa on 5 de diciembre de 2013, 11:48 dijo...

Que bien una sopa de verduras para estos días con tanto menu navideño felicidades un besazooo

Azucena Martin Guillen on 5 de diciembre de 2013, 13:21 dijo...

Hola, te agradezco tu visita y vengo a ver que puedo aprender más. Me encanta las entradas de tus recetas, yo llevo poco tiempo escribiéndolas y la verdad es que me cuesta, soy poco expresiva. A lo que voy, haces unas comidas estupendas, con mucho sabor y el blog es muy bonito. Por cierto, la crema de verduras tiene que ser una delicia. Un beso.

Merchi on 5 de diciembre de 2013, 13:37 dijo...

Y con este frío que bien entran Mary, sin duda una sopita bien rica y con ese toque de curry como para tomarse la olla entera :)

biquiños

Alicia on 5 de diciembre de 2013, 14:13 dijo...

Sin duda una sopita que apetece y mucho con este frío y con ese toque de curry, ummm, seguro que deliciosa, besos de la dulce Ali, Feliz puente.

María José on 5 de diciembre de 2013, 14:18 dijo...

Que buena tiene que estar esta crema de hortalizas, yo hago una parecida que me ensenó mi amiga Lucía la de Cartagena, pero ésta con las especias que lleva, tiene que estar mucho mas rica y con mas sabor. Besos maricacharros.

taim on 5 de diciembre de 2013, 14:45 dijo...

que buena pinta, me encanta el curry en todas sus variedades (excepto las muy , pero que muy picantes), me apunto la sopita, ademas si es anticancerigena le da todavia mas pluses

Maritornes on 5 de diciembre de 2013, 16:18 dijo...

Con lo que me gustan las sopas y cremas en este tiempo... y también el curry... nunca he probado esta mezcla, pero debe estar bien rico. Otra cosa más que me apunto. Ainsss, no doy abasto a hacer recetas tuyas, jajaja. Por cierto, muchas gracias por la receta de las marquesas, ya te comentaré resultados..

Un besazo

Eva Macià on 5 de diciembre de 2013, 16:20 dijo...

Las sopas y cremas de verduras son geniales ahora que el frío aprieta. Justo este fin de semana pasado probé la crema de calabaza con curry y me encantó, así que lo pruebo seguro!

Carmen Barroso on 5 de diciembre de 2013, 17:41 dijo...

Una receta supersana y super rica, apetitosa te quedó esta crema Mary, feliz puente.

Juani on 5 de diciembre de 2013, 17:56 dijo...

Muy rica y apetecible esta sopa Mary, tiene una pintaza tremenda. Besitoss.

Canal Comer Y Vivir on 5 de diciembre de 2013, 18:21 dijo...

Esta receta la hacemos en casa seguro! están la mayoría de nuestros ingredientes favoritos ;)
Un beso!!!

Marialuisa on 5 de diciembre de 2013, 20:02 dijo...

¡Fantástica Mary!....yo le he añadido curry alguna vez pero salsa Worcestershire ¡nunca! y eso que la uso bastante.
Un besito
Marialuisa

jose manuel on 5 de diciembre de 2013, 20:36 dijo...

Una estupenda sopa, y el toque de curry me gusta.

Saludos

Mi Ka on 5 de diciembre de 2013, 20:46 dijo...

Apetecen mucho estas sopitas ahora, tiene muy buena pinta!! Nunca he probado poner berenjena, tiene que estar muy rica.
Un beso guapísima!!

Canal Comer Y Vivir on 5 de diciembre de 2013, 20:57 dijo...

Hemos dejado una foto en twitter de la receta. No nos hemos resistido a probarla. Está buenísima!!

LA COCINERA DE BETULO on 5 de diciembre de 2013, 23:15 dijo...

Me gusta el sabor que le da el curry a las cremas, suelo emplearlo con la de calabaza.
Una crema de verduras muy reconstituyente y rica.
Besos.

Alisonhouse potingues y fogones on 5 de diciembre de 2013, 23:23 dijo...

Qué ricas estas cremas calentitas para combatir el frio. El curry le da un toque especial y aumenta el poder reconfortante de estas sopas. Toda una delicia.......
Bss

María on 6 de diciembre de 2013, 1:58 dijo...

Mary que gusto tener un plato en la mesa preparado de esta sopica, tan rica y sana, con toda esa verdura que le has puesto, que con ver la foto se ve como tiene que ser el resultado, como siempre maravilloso y rico. Un abrazo muy grande cielo mio

Nechy on 7 de diciembre de 2013, 11:37 dijo...

Esta sopa se ve deliciosa y con este tiempo frío que viene, apetece un montón!!
Un besete y Feliz semana Guapa!!

Churretosa on 8 de diciembre de 2013, 12:16 dijo...

Vienen genial estos platos de cuchara ahora que estamos con este tiempo, desde luego esta sopa-puré de verduras tiene que estar deliciosa y con picatostes ya lo más!!!
Besos.
Raquel

Adita Donaire on 9 de diciembre de 2013, 19:56 dijo...

Muy buena y sana me gusta besos

Algodón de Luna on 9 de diciembre de 2013, 21:48 dijo...

no,me atrevo con el curri o me paso,o no llego,....no le pillo yo el puntillo ¡¡¡¡

pero a esos crostonne les daba un buen meneo ¡¡¡

buena semana

un bsz Mary

Luna

Mª Dolores Martinez Martinez on 10 de diciembre de 2013, 11:14 dijo...

Excelente crema con verduras de temporada que nos dan todo su sabor y propiedades. Buena propuesta para estos dias.
Bss

Cocina en familia on 13 de diciembre de 2013, 16:30 dijo...

Acabo de hacer un caldo de verduras y me gusta aprovechar las verduras en una crema, viendo tú propuesta, le voy a dar el toque de curry y salsa Perrins.
Besss

Patricia Perez on 14 de diciembre de 2013, 19:54 dijo...

Qué crema tan rica y reconfortante! El curry sin duda debe acentuar su sabor.
Gracias por visitarme y darme a conocer tu blog. Me quedo de seguidora desde ya!
Besos.

Las Recetas de Manans on 17 de diciembre de 2013, 16:04 dijo...

Una sopita sabrosa y reconstituyente Mary.

Arae _ Aliño con cariño on 18 de diciembre de 2013, 12:09 dijo...

Me encantan las cremas de verdura y ésta con el curry y la salsa Perrins tiene que estar buenísima. No hay más que ver las fotos ¡qué delicia, madre mía!. Un besote

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