Tejas de almendra.

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Aquí tenéis la receta ideal para elaborar unas deliciosas "Tejas de almendra". Las pastas perfectas para acompañar las infusiones o cafés de la tarde.
Elaboradas con almendra laminada, clara de huevo y finísimo azúcar glas, resultan crujientes y deliciosas, os van a encantar.
De elaboración sencilla y extra rápidas de hacer. El que las prueba repite, garantizado!!!
La receta.

INGREDIENTES:

2 claras de huevo L, 150 g. de azúcar glas, 50 g. de mantequilla derretida, 30 g. de harina de trigo y 100 g. de almendra laminada.

ELABORACIÓN:

1- Montamos las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas a velocidad máxima hasta que estén bien firmes.
2- Añadimos el azúcar glas y mezclamos suavemente con una lengua pastelera mediante movimientos envolventes.
3- Añadimos la mantequilla ( derretida en el microondas y templada ya ). Mezclamos de nuevo con movimientos envolventes.


















4- Tamizamos la harina sobre la mezcla anterior y mezclamos suavemente hasta que se integre.
5- Agregamos las almendras laminadas y mezclamos de nuevo con la lengua pastelera.
6- Tomando como medida una cuchara sopera, tomamos porciones de masa y las colocamos sobre 2 bandejas de horno con papel vegetal ( separadas entre sí para que no se peguen al hornearse ).
7- Las extendemos con la cuchara para darles forma ovalada y dejarlas finitas y del mismo grosor.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos durante  8 - 9 minutos, hasta que se vean doraditas.
9- Retiramos del horno y mientras están todavía calientes las tomamos con una espátula y las colocamos sobre un rodillo de cocina o sobre botellas o vasos tumbados ( para que adquieran su característica forma de "tejas" una vez se enfríen del todo.

Tarta de almendra y canela.

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Tenéis que probar esta "Tarta de almendra y canela" tan fácil de hacer y resultado espectacular.
Super sabrosa y aromática, con ingredientes fáciles de conseguir y sencilla elaboración. Lo tiene todo este delicioso pastel que alegrará vuestros momentos dulces y será el postre perfecto para infinidad de ocasiones.
La receta.

INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 250 g. de azúcar, 125 ml. de aceite de oliva, 60 ml. de zumo de limón, 250 g. de almendras molidas, 2 cucharadas de postre de levadura en polvo, 100 g. de harina de trigo, 1 cucharadas sopera de canela molida, 25 g. de almendras laminadas y un poquito de azúcar glas para espolvorear la superficie de la tarta.

ELABORACIÓN:

1-  Batimos con unas varillas los huevos a velocidad máxima durante 4 minutos.
2- Añadimos el azúcar y batimos a velocidad máxima 2 minutos más.
3- Bajamos la velocidad de batido y añadimos poco a poco el aceite de oliva, batiendo hasta que se integre. 

















4- Añadimos el zumo de limón. Batimos hasta que se integre.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y la canela y las añadimos poco a poco a la mezcla, batiendo suavemente hasta obtener una masa lisa y uniforme.
6- Agregamos la almendra molida y batimos hasta integrar.
7- Vertemos la masa en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal ( mejor si el molde es desmontable ).

8- Espolvoreamos la superficie de la masa con las almendras laminadas, procurando cubrir toda la superficie.
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que se vea doradita, unos 40 - 45 minutos aprox.

10- Retiramos del horno, desmoldamos sobre un plato o bandeja y espolvoreamos la superficie con un poquito de azúcar glas.