| Twittear |
Aquí tenéis mi Bundt cake de castañas y chocolate. Una deliciosa combinación que da como resultado un pastel húmedo, cremoso y con la corteza crujiente que proporcionan los maravillosos moldes de bundt.
Se conserva en perfecto estado durante tres días, sin perder ni un ápice de su cremosidad. No dejéis de probarlo porque realmente vale la pena este bizcocho que a mí me sabe a otoño y a calor de hogar.
Le tengo especial cariño por diversos motivos y creo que merece una oportunidad...
Espero que os guste!!!
INGREDIENTES:
250 g. de mantequilla reblandecida, 250 g. de azúcar, 4 huevos Xl, 150 g. de puré de castañas, 200 ml. de nata para montar, 200 ml. de leche, 60 ml. de brandy, 375 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo y 1 cucharadita de postre de bicarbonato. 125 g. de pepitas de chocolate y azúcar glas para espolvorear.
ELABORACIÓN:
1- Batimos la mantequilla reblandecida con unas varillas eléctricas durante 5 minutos, hasta que blanquee.
2- Añadimos el azúcar y seguimos batiendo un par de minutos más.
3- Agregamos los huevos, uno a uno, batiendo a velocidad media hasta que se integren.
4- Agregamos el brandy y mezclamos.
5- Añadimos el puré de castañas disuelto en la leche templada. Mezclamos bien.
6- Tamizamos la harina junto con la levadura y bicarbonato y las añadimos al bol, alternando con la nata. Mezclamos a velocidad baja.
7- Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos para que se repartan por toda la masa.
8- Vertemos la masa obtenida en un molde engrasado y lo introducimos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
9- Dejamos reposar 10 minutos dentro de su molde y luego desmoldamos sobre una rejilla metálica. Espolvoreamos con azúcar glas.
Entradas
