Baba ganoush. Paté de berenjenas.

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 Baba ganoush. El paté de berenjena tan rico y fácil de hacer, que se convierte en el rey de las fiestas y saraos. Nadie se resiste a dipear esta delicia tan rica y saludable.

No dejéis de probarlo, está tremendo!!!

La receta.

 INGREDIENTES:

2 - 3 berenjenas pequeñas, 1 diente de ajo, zumo de medio limón, 1 c. de postre de sal, 1/2 de pimienta, 1/2 de cominos, 1 de pimentón dulce, 3 c. soperas de aceite de oliva virgen y 1 c. de postre de tahini ( pasta de sésamo ).

 ELABORACIÓN:
1-  Parte a la mitad transversalmente las berenjenas y les haces unos cortes en la carne con un cuchillo.
2- Ásalas en tu freidora de aire, microondas o en tu horno hasta que estén blanditas.
3-  Retira la piel a las berenjenas y tritúralas junto a los demás ingredientes, hasta obtener una textura uniforme.

4-  Conserva en frío hasta su consumo y sirve con pan pita, palitos de pan o bastones de hortalizas para dipear. A disfrutar!!!

Paté de berenjenas. Increiblemente bueno.

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Hoy tenemos un aperitivo magnífico. Este "paté de berenjenas" es una delicia absolutamente irresistible que si probáis se convertirá en uno de vuestros favoritos, no me cabe la menor duda.
Paté vegetariano, saludable e ideal para servir sobre pan tostado o como base de multitud de montaditos y bocadillos. Una delicia!!!
La receta.

INGREDIENTES:

3 berenjenas medianas, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, media cebolla morada, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 1 cucharada sopera de tomillo, 1 cucharada sopera de orégano y 100 g. de queso parmesano recién rallado.

ELABORACIÓN:

1- Picamos en pequeños daditos la cebolla morada y la pochamos en la sartén a fuego lento con el aceite de oliva.
2- Cuándo esté pochada añadimos las berenjenas sin piel cortadas en daditos del mismo tamaño ( aprox. ) y cocinamos a fuego lento removiendo constantemente.

3- Añadimos la sal, la pimienta negra, el orégano y el tomillo. Mezclamos bien y dejamos cocinar hasta que las berenjenas estén blanditas.
4- Ponemos en un vaso batidor, añadimos el queso parmesano y trituramos con una batidora eléctrica hasta dejar una textura fina.

5- Vertemos en un recipiente con tapa o cuenco y tapamos con film, dejando que se enfríe antes de servir. Servimos con pan tostado o colines. Conservamos en frío.