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Pizza cuya originalidad reside en su masa, ya que está elaborada con coliflor y patata rallada.
Muy sabrosa al paladar y estupenda para seguir aumentando nuestra ración diaria de verduras y hortalizas, tan saludables para nuestro cuerpo.
Son muchas las hortalizas y verduras que podemos usar para elaborar nuestras bases de pizza, probad, os la recomiendo!!!
La receta.
INGREDIENTES:
1 huevo y 1 yema, 1 coliflor mediana, 2 patatas pequeñas, 1 cucharadita de postre de sal y 50 g. de harina de trigo.
Relleno: champiñones, calabacín, cebolla morada, zanahoria, sal, salsa de tomate y queso rallado al gusto.
ELABORACIÓN:
1- Rallamos la coliflor y las patatas hasta dejarlas bien menuditas.
2- Ls mezclamos en un cuenco grande y añadimos la sal, el huevo y la yema batidos.
3- Mezclamos hasta que quede una mezcla homogénea con todos los ingredientes bien repartidos.
4- La ponemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y la extendemos con el dorso de una cuchara hasta darle forma redonda, dejándola de un grosor aprox. a 1 cm.
5- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que se vean los bordes algo doraditos.
6- Mientras se hornea, cocinamos las verduras y hortalizas a la plancha con un poquito de sal.
7- En cuánto veamos que la base comienza a dorarse en el horno, la retiramos y ponemos salsa de tomate, las verduras cocinadas a la plancha y queso rallado al gusto.
8- Metemos de nuevo al horno y en cuánto el queso se funda, unos 5 minutos, retiramos y servimos cortada en porciones.
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