Galletas de nata y pistachos.

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Traemos hoy unas deliciosas "galletas de nata y pistachos" que os recomiendo que probéis sin mucha tardanza. 
Cremosas, de sabor intenso e irresistibles para acompañar bien las infusiones y cafés. 
El placer incomparable de hornear galletas caseras y endulzar la tarde a los que más queremos...
Cuesta muy poco ser detallista y lo que recibimos a cambio... sin duda vale la pena!!!




INGREDIENTES:

200 ml. de nata para montar, 150 g. de azúcar común, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de canela molida, 2 cucharaditas de vainilla líquida, 380 g. de harina para repostería y pistachos triturados para espolvorear las galletas.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en el bol de la amasadora junto con el azúcar. mezclamos a velocidad media.
2- Añadimos la vainilla líquida, la canela y la yema de huevo. Mezclamos.

3- Agregamos poco a poco la nata líquida desde el borde del recipiente y seguimos amasando hasta lograr una masa con todos los ingredientes bien integrados. No debe resultar pegajosa, sino que se despegará de las paredes del recipiente con facilidad.
4- Tapamos la bola de masa y dejamos que repose en frío durante media hora.

5- Estiramos la masa con un rodillo de cocina dejándola de un grosor aprox. a 3 milímetros.
6- Damos forma a las galletas utilizando el cortador elegido.
7- Las vamos colocando sobre una bandeja de horno con papel vegetal  y espolvoreamos pistachos triturados sobre la superficie, presionando un poquito para que se adhieran.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados, horneando hasta que comiencen a tomar color dorado por los bordes.
9- Retiramos a una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento y luego conservamos en recipiente hermético.

Bica de manzana. Receta tradicional gallega.

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Aquí tenéis un buen bizcocho que vale la pena probar. Deliciosa bica tradicional gallega, a la que he añadido manzana, lo que la hace más jugosa y apetecible, si cabe.
Se conserva en perfectas condiciones durante 5 días en recipiente hermético, con lo que tenemos garantizado un dulce casero perfecto para endulzar meriendas y desayunos.
Espero que la disfrutéis!!!

INGREDIENTES:

400 g. de harina especial repostería, 16 g. de levadura en polvo, 4 huevos Xl, 400 g. de azúcar común, 200 g. de mantequilla reblandecida, 200 g. de nata para montar, una manzana Golden y zumo de limón. Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar 5 minutos a velocidad máxima, hasta conseguir una mezcla espumosa y blanquecina.
2- Bajamos la velocidad y añadimos la mantequilla reblandecida poco a poco. Batimos hasta que se integre.

3- Añadimos la nata en hilito, desde el borde del recipiente y seguimos mezclando a velocidad baja.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos poco a poco, a cucharadas. Mezclamos hasta lograr una masa con todos los ingredientes bien integrados.

5- Vertemos sobre un molde rectangular untado con mantequilla y forrado con papel vegetal.
6- Alisamos la masa con una espátula y ponemos sobre ella una manzana cortada a laminitas y rociada con zumo de limón.

7- Metemos al horno precalentado a 170 grados y horneamos hasta que se vea doradita y al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.

Pastel de chocolate, nata y cerezas.

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Pastel de chocolate para darnos un homenaje dulce y chocolateado. Lo he rellenado con una buena capa de mermelada de arándanos y cobertura de nata y cerezas.
Cortado en pequeños cuadraditos resulta el acompañante ideal para obsequiar a los amigos para acompañar el café o los espumosos que se descorchan tan a menudo en las casas en esta época del año.
Veréis qué bueno!!!

INGREDIENTES:

4 huevos, 175 g. de azúcar, 150 g. de harina, 1 cucharada sopera de levadura en polvo, 60 g. de cacao, 75 g. de mantequilla reblandecida, 250 ml. de nata, 100 g. de mermelada de arándanos y cerezas para decorar el pastel.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos a velocidad alta, mezclándole poco a poco el azúcar y batiendo hasta que se vea una mezcla esponjosa.
2- Agregamos la mantequilla reblandecida y mezclamos hasta que se integre.
3- Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y cacao poco a poco y mezclamos a velocidad baja hasta que se integren.

4- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo ligeramente engrasado y forrado con papel vegetal.
5- Horneamos con el horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio, unos 20 minutos.
6- Dejamos templar dentro del molde unos 10 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla hasta su completo enfriamiento.

7- Con una lira o cuchillo afilado partimos el bizcocho en dos partes transversalmente y rellenamos con una generosa cantidad de mermelada de arándanos.
8- Cubrimos con la otra parte del bizcocho procurando que queden bien niveladas ambas partes.

9- Montamos la nata muy fría y la vertemos sobre la superficie del pastel, decorando a continuación con cerezas. Conservaremos en frío hasta el momento de su consumo.

Magdalenas de moka con cobertura de nata.

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Merece la pena que probéis estas magdalenas de intenso sabor a chocolate. Una delicia de cobertura la nata montada con un poquito de cacao, una de mis golosinas favoritas.
Han quedado tan monas en sus lindos papelillos rosas con mini lunares blancos, que me ha dado pena desmontarlas... 
Y qué delicia disfrutarlas bocado a bocado con una pequeña cuchara y un bonito pensamiento que nos alegra la mañana...
Todos deberíamos intentar rodearnos de cosas bonitas y, en este caso, hornear lo que más nos gusta.
Es tan corta la vida y se complica de tal modo a veces sin que nosotros hayamos buscado nada de lo que nos viene... Que al menos vamos a disfrutar de un pequeño placer culinario. Sí.

INGREDIENTES:

8 g. de café soluble, 100 g. de mantequilla reblandecida, 100 g. de azúcar blanquilla, 1 cucharada sopera de miel, 250 ml. de agua, 225 g. de harina para repostería, 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar, 2 cucharaditas de bicarbonato, 3 cucharadas soperas de leche y 1 huevo Xl.
200 g. de nata para montar, 4 cucharadas soperas de azúcar glas y un poco de cacao en polvo sin azúcar para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Precalentamos el horno a 180 grados. 
2- Ponemos en un cazo pequeño el agua, café soluble, mantequilla, miel y azúcar. Calentamos a fuego lento removiendo hasta que el azúcar se disuelva.

3- Llevamos a ebullición y vertemos en un cuenco dónde lo dejaremos enfriar.
4- Tamizamos la harina junto con el cacao y el bicarbonato y lo añadimos al recipiente con la mezcla anterior ya fría. Mezclamos suavemente.
5- Añadimos la leche y el huevo ligeramente batido. Mezclamos hasta obtener una masa lisa, sin grumitos.

6- Vertemos la masa en papelillos para magdalenas colocados en recipientes rígidos o flaneras. Procuraremos llenar sólo dos tercios de su capacidad para que no desborden al hornearse. 
7- Horneamos a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio, unos 20 minutos aprox.

8- Desmoldamos sobre una rejilla y en cuánto se enfríen ya podremos ponerle la cobertura.
9- Montamos la nata muy fría y cuándo esté casi montada le añadimos 4 cucharadas de azúcar glas. Terminamos de montarla y la vertemos en una manga pastelera con boquilla redonda de 1 cm.
Decoramos las magdalenas y espolvoreamos un poquito de cacao en polvo sin azúcar sobre cada una.

Cheesecake de limón.

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Pastel de queso cítrico, de esos que va ganando sabor con los días, como casi tas las tartas de queso. Imposible dejar de probar un trocito de esta delicia que va coronada con nata montada y ralladura de limón.
Cómo me gusta hornearnos, cuánto me gusta tener en la nevera uno de estos pasteles tan maravillosos para regalar a mi familia y cómo me gusta recomendaros estas recetas tan sencillas y ricas que dan color a la vida y sé que os harán quedar como reyes y reinas llevéis dónde las llevéis.
No olvidéis llevar la receta, porque os la van a pedir en cuánto lo prueben... Lo sé... ¿ Qué apostamos?

INGREDIENTES:

Base:  150 g. de harina de repostería, 55 g. de azúcar, 100 g. de mantequilla fría cortada a daditos pequeños.
Relleno:  330 g. de queso crema, 400 g. de requesón, 4 huevos XL, 295 g. de azúcar blanquilla, 60 ml. de zumo de limón, 2 cucharaditas de ralladura de limón, 1 cucharadita de vainilla líquida, 1 cucharada sopera y media de agua y 7 g. de Maicena.
Cobertura:  100 ml. de nata para montar, 2 cucharadas soperas de azúcar glas, 2 cucharadas soperas de ralladura de limón y 3 rodajas de limón.

ELABORACIÓN:

1- Precalentamos el horno a 170 grados.
2- En un recipiente hondo ponemos la harina, el azúcar y la mantequilla fría cortada a daditos.
 3-Mezclamos con rapidez utilizando las manos hasta conseguir una bola de masa con todos los ingredientes integrados que se despegue con facilidad de las paredes del recipiente.
4- Colocamos la masa sobre el fondo de un molde redondo de aro desmontable y al que habremos puesto un papel de horno para facilitar luego el desmoldado. Procuraremos cubrir fondo y lados del molde ( muy importante, ya que sellaremos los lados y al verter el relleno sobre la base, no se saldrá dentro del horno).
5- Horneamos la base durante media hora, hasta que comience a tomar color por los bordes.( La he horneado sin ponerle peso encima y se ha quedado perfecta).

6- Ponemos en otro recipiente hondo ( o en el bol de la amasadora) los huevos y los batimos a velocidad baja, añadiendo poco a poco el azúcar.
7- Agregamos la vainilla, el zumo de limón y la ralladura.
8- Agregamos poco a poco el queso crema y el requesón. Mezclamos a velocidad baja.
9- Añadimos el agua y la Maicena.

10- Vertemos el relleno sobre la base ya horneada y volvemos a meter al horno, precalentado a la misma temperatura ( 170 grados), hasta que al pinchar el centro del pastel con un palito veamos que sale limpio, una hora y 10 minutos aprox.
11- Dejamos enfriar el pastel dentro de su molde con el horno apagado y la puerta entreabierta durante al menos un par de horas y luego desmoldamos y lo metemos unas horas al frigorífico. 

12- Montamos la nata muy fría con unas varillas a velocidad máxima, añadiendo el azúcar glas cuándo está casi montada del todo y mezclando bien.
143- Vertemos la nata en una manga pastelera con boquilla rizada y decoramos los bordes del pastel. Ponemos también tres rodajas de limón en la parte central y salpicamos con ralladura de limón la superficie. Mantenemos en frío hasta el momento de servirlo.

Ensalada Yvetti.

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Ensalada presente en la cocina aristocrática y sofisticada de los dos restaurantes madrileños de María Mestayer, más conocida como "marquesa de Parabere".
Su carta ofrecía una cocina de producto, de clara influencia francesa, tan de moda en el Madrid de 1936.
La "marquesa" fue una gran estudiosa de la cocina y sus recetas y libros siguen siendo en la actualidad referencia para los grandes cocineros en todo el mundo.
Aquí está su famosa ensalada Yvetti, deliciosa y selecta.

INGREDIENTES:

Cogollos de lechuga, pepino, puntas de espárragos, rabanitos, patatitas pequeñas, marisco y de aliño, mayonesa chantilly: 250 ml. de aceite de oliva virgen extra, 2 yemas de huevo a temperatura ambiente, pellizco de sal, pellizco de pimienta, 1 limón y 2 cucharadas de nata montada.

ELABORACIÓN:

1- Cocemos el marisco en agua con sal, escurrimos y dejamos enfriar. 
2- Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas.
3- Lavamos los rabanitos y cortamos en finas rodajitas.
4- Cocemos al vapor las patatitas, dejamos que se enfríen y las cortamos en rodajas.

5- Lavamos y troceamos los cogollos de lechuga, colocándolos sobre el fondo del recipiente dónde serviremos la ensalada.
6- Encima, ponemos las puntas de espárragos, la patatas troceadas, los rabanitos y el marisco.
7- Mayonesa chantilly:  ponemos en un vaso batidor las yemas de huevo, la sal, la pimienta, el zumo de limón y el aceite de oliva.

8- Ponemos la batidora en marcha sin moverla del fondo del vaso hasta que veamos que la salsa comienza a emulsionar, momento en el que moveremos el brazo de abajo hacia arriba hasta lograr que ligue correctamente.
9- Añadimos la nata montada, mezclamos bien y rectificamos la sal si fuese necesario.
10- Aliñamos la ensalada justo en el momento de servir.

Brazo de nata con fresas.

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Uno de los postres más aplaudidos en casa es siempre el brazo de nata acompañado de fresas de temporada. Queda muy vistosa la decoración sobre la masa y aunque pueda parecer lo contrario, es de lo más sencilla, muy fácil de hacer.
¿Quién puede resistirse a un tierno bizcochito, suave y esponjoso, relleno de nata montada y acompañado de deliciosas fresas? 
A continuación os explico pormenorizadamente su elaboración y al final veréis una vídeoreceta que os facilitará la labor, para que nadie se quede sin probar este delicioso y vistoso brazo de nata con fresas.

INGREDIENTES:

Decoración:  30 g. de mantequilla reblandecida, 30 g. de azúcar, 1 clara de huevo y 40 g. de harina de repostería. Colorante verde y rosa fucsia ( gel Wilton).
Masa:  3 huevos XL, 75 g. de azúcar y 75 g. de harina de repostería.
Relleno: 250 ml. de nata montada. fresas para decorar.

ELABORACIÓN:

1- Decoración:  Ponemos la mantequilla en un pequeño cuenco y la trabajamos con una cuchara, moviendola y reblandeciéndola un poco más.
2- Añadimos el azúcar y seguimos mezclando.
3- Agregamos la yema de huevo y mezclamos hasta que se integre.
4- Añadimos la harina poco a poco y mezclamos hasta conseguir una masa lisa.

5- Dividimos la masa obtenida en dos partes y teñimos una de rosa, ( añadiéndole una pizca de colorante rosa ) y otra de verde ( colorante verde ). Mezclamos hasta que el color se vea uniforme.
6- Vertemos cada masa teñida en un biberón pastelero.
7- Sobre una bandeja de horno con papel vegetal, hacemos los dibujos de la decoración, en este caso, florecitas.
8- Metemos la bandeja al congelador durante al menos 20 minutos para que los dibujos se endurezcan y fijen.

9- Masa:  Batimos los 3 huevos Xl a velocidad máxima con unas varillas eléctricas.
10- Le añadimos el azúcar poco a poco desde el borde del recipiente. Montamos todo junto durante 5 minutos a velocidad máxima.
11- Tamizamos la harina y bajamos la velocidad de batido a mínima. Agregamos poco a poco la harina y mezclamos.
12- Vertemos la masa obtenida, sobre la bandeja de horno con los dibujos ya congelados. Alisamos la superficie y metemos al horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.

13- Desmoldamos el bizcocho sobre un paño de algodón y retiramos el papel vegetal. Enrollamos sobre sí mismo el brazo, ayudándonos con el paño y dejamos que se enfríe completamente así enrollado.
14- Una vez frío desenrollamos el brazo y extendemos la nata montada por toda su superficie. Enrollamos de nuevo presionando bien para que quede compacto.
15- Cortamos los extremos para darle bonito acabado y decoramos con fresas laminadas.

Aquí tenéis la vídeo receta que hemos elaborado para vosotros. Espero que os sirva de utilidad.

Magdalenas de nata y vainilla.

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Magdalenas de nata y vainilla absolutamente deliciosas. Creo que son las más ricas y esponjosas que he probado y... Han sido unas cuántas.
Las magdalenas caseras son uno de los dulces que más me gustan y siempre vienen bien en una casa. Desayuno, merienda, infusión de la tarde... ¿Por qué renunciar a un dulcecito casero tan adorable como unas deliciosas magdalenas tan sencillas de hacer y al alcance de cualquiera?

INGREDIENTES: (12 magdalenas)

100 g. de huevos, 125 g. de azúcar, 160 g. de harina de repostería, 4 g. de levadura en polvo, media cucharadita de aroma de vainilla, 60 g. de mantequilla de buena calidad, 25 g. de nata líquida y 25 g. de leche entera. Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén esponjosos y semimontados.
2- Tamizamos la harina junto con la levadura y las añadimos poco a poco a la mezcla anterior de huevos. Mezclamos bien.

3- Añadimos la vainilla y mezclamos.
4- Derretimos en un pequeño cazo la mantequilla junto con la leche y la nata, a fuego medio, sin que llegue a hervir. Removemos hasta que la mantequilla esté completamente fundida, separamos del fuego y dejamos templar.
5- Agregamos desde el borde del recipiente a la mezcla de harina y mezclamos bien.

6- Tapamos con film la masa obtenida y dejamos que repose en frío al menos durante una hora.
7- Vertemos la masa en moldes de papel para magdalenas colocados dentro de moldes rígidos, llenando los dos tercios de su capacidad.
8- Precalentamos el horno a 200 grados y metemos las magdalenas a hornear, dejando esta temperatura los 5 primeros minutos y luego la bajamos a 180 grados hasta el final del horneado ( cuándo se vean doraditas)

9- Retiramos del horno y desmoldamos rápidamente sobre una rejilla para evitar la condensación.
10- Espolvoreamos con azúcar glas y en cuánto se enfríen completamente conservamos en recipiente hermético.

Pavlova con granadas.

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Hoy vamos a disfrutar una deliciosa Pavlova con granadas. Una elaboración a base de merengue horneado a baja temperatura, nata montada y fruta fresca, que resulta muy agradable al paladar.
No resulta demasiado complicada de elaborar si somos buenos amigos de nuestro horno y controlamos las temperaturas con precisión.
Si queréis sorprender a vuestros comensales con un pastel suave y delicado, de sabor espectacular, atreveos con una Pavlova de granadas.

INGREDIENTES:

4 claras de huevo, 1 pizca de sal, 220 g. de azúcar glas, 2 cucharadas soperas de vinagre de frambuesa o vinagre blanco y 2 cucharadas soperas de Maicena, 250 ml. de nata para montar, 4 cucharadas de azúcar glas y 1 granada.

ELABORACIÓN:

1- El recipiente dónde vamos a montar las claras ha de estar muy limpio y sin nada de grasa, para que se monten correctamente. Las claras deben estar a temperatura ambiente.
2- Las batiremos a velocidad media durante un minuto junto con una pizca de sal y, a continuación, aumentaremos la velocidad al máximo y las batiremos hasta que formen picos duros.
3- Cuando estén casi montadas añadiremos poco a poco el azúcar glas y seguiremos montando.

4- Por último, añadiremos el vinagre desde el borde del recipiente y batiremos 1 minuto más.
5- Sobre una bandeja de horno con papel vegetal, verteremos nuestro merengue dándole forma de círculo ayudándonos con el dorso de una cuchara.
6- Metemos al horno precalentado a 110 grados , colocando la bandeja en la parte baja del horno. Se trata de hornear el merengue a baja temperatura durante un tiempo prolongado, alrededor de 1 hora y 15 minutos.

7- Al tocar el merengue debe estar seco y firme, cuando esto suceda, apagamos el horno y dejamos que se enfríe completamente en el horno, con la puerta cerrada.
8- Montamos la nata muy fría con 4 cucharadas de azúcar glas y la colocamos sobre el centro del merengue horneado.
9- Encima ponemos los granos de granada. Conservamos en frío hasta el momento de servir.

Corona de choux con nata y albaricoques.

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Muchas veces os he hablado de lo mucho que me gusta la pasta choux. Cada vez que puedo la disfruto en casa en dulce o en salado y nunca me defrauda el resultado. 
En esta ocasión he querido hacer una corona de lionesas que posteriormente he rellenado de nata montada y  la hemos acompañado de unos deliciosos albaricoques maduros, que están ahora en su mejor momento y hay que aprovechar para disfrutarlos.
Espero que os guste mi postre y os resulte de utilidad para las múltiples cenitas veraniegas que a todos nos esperan. Siempre es muy agradable obsequiar a nuestros invitados y poner el broche de oro con un postre estupendo y bien rico.

INGREDIENTES:

100 g. de mantequilla, 250 ml. de agua, 150 g. de harina de repostería, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 4 huevos y uno más para pincelar.
200 ml. de nata para montar, 4 cucharadas soperas de azúcar glas y albaricoques bien maduros.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un cazo la mantequilla con el agua y removemos constantemente hasta que la mantequilla se haya fundido por completo.
2- Ponemos toda la harina con la sal y el azúcar de golpe en el cazo y mezclamos enérgicamente.
3- Seguimos mezclando hasta que la pasta se separe de las paredes del cazo. En ese momento, retiramos del fuego.
4- Agregamos los huevos, de uno en uno, removiendo y mezclando bien tras cada  adición.

5- Ponemos la pasta obtenida en una manga pastelera de boquilla redonda ( 1cm.) y preparamos una bandeja de horno con papel vegetal en el que habremos dibujado un círculo de 25 cm. de diámetro.
6- Sobre el círculo formaremos bolitas de pasta con la manga pastelera haciendo dos filas, una exterior y otra interior.

7- Pincelamos con huevo la corona de pasta choux y la metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vea doradita.
8- Dejamos que se enfríe completamente antes de rellenarla.
9- Montamos la nata bien fría y cuando está casi montada añadimos el azúcar glas poco a poco.
10- Ponemos la nata montada en una manga pastelera y rellenamos las lionesas en las que habremos hecho una pequeña incisión por el lateral con un cuchillo afilado para facilitar el rellenado.

11- En la parte central de la corona pondremos los albaricoques bien lavados y cortados a la mitad.
12- Conservaremos en frío hasta el momento de su degustación.

Pavlova de fresas con nata.

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Postre elaborado para homenajear a la bailarina rusa Anna Pávlova, a base de merengue horneado a baja temperatura durante un tiempo prolongado, de modo que queda crujiente por fuera y suave y esponjoso por dentro. Va coronado por una gruesa capa de nata montada y fresas frescas.
Este delicioso postre es el culpable del silencio sepulcral que se produjo en mi casa cuando lo puse sobre la mesa y mis comensales lo vieron. Partí cuidadosamente una porción para cada uno y no se escuchó ni una sola palabra hasta que los platos estuvieron vacíos.
Ya suponéis que en mi casa están acostumbrados a probar todo tipo de postres, helados, bizcochos, macarons y tartas diferentes, como en cualquier casa de bloguer gastronómico que se precie, ya que variamos las recetas lo más posible. Pero pocas veces la reacción de mis catadores ha sido tan unánime. Un éxito. Lo mejor que he probado en mucho tiempo. Buenísimo. ¿ Se puede repetir? Yo lo quiero para mi cumpleaños...
Sólo me queda recomendaros que probéis esta delicia si no lo habéis hecho ya...
                                                                                                               Fuente: "O Garfelo"

INGREDIENTES:

4 claras de huevo, 220 g. de azúcar glas, pizca de sal, 30 g. de maicena y 2 cucharadas de vinagre blanco.
Brik pequeño de nata para montar (de buena calidad ) y fresas frescas.

ELABORACIÓN:

1- Montamos las claras a punto de nieve bien firme, añadiendo un pellizco de sal. ( Procuraremos que las claras estén a temperatura ambiente para que se monten perfectas)
2- Cuando estén casi montadas, añadiremos poco a poco el azúcar glas, sin dejar de batir a velocidad máxima.

3- A continuación añadiremos 2 cucharadas de vinagre blanco y mezclaremos suavemente con una lengua.
4- Por último, agregaremos la Maicena y mezclaremos con movimientos envolventes.
5- Precalentamos el horno a 150 grados.
6- Hacemos un círculo de 20 cm. sobre un papel vegetal (tomando como plantilla un molde o plato ). Colocamos el papel sobre una placa de horno ( con el dibujo hacia abajo ).

7- Vertemos la masa obtenida sobre el círculo y le damos forma con el dorso de una cuchara.
8- Bajamos la temperatura del horno a 100 grados y metemos el merengue al horno.
9- Hornearemos durante una hora y veinte minutos. Transcurrido este tiempo, apagamos el horno y dejamos que el merengue se enfríe completamente dentro del horno. Si es posible, hasta el día siguiente.

 
10- Retiramos con cuidado el papel vegetal, ponemos el merengue horneado sobre una bandeja y en la parte central rellenamos con nata montada y fresas frescas troceadas.
11- Conservamos en frío hasta su degustación. Lo ideal es montar nuestra Pavlova una hora antes de ser degustada.