Bizcocho de vainilla y yogur.

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Receta de bizcocho de vainilla y yogur. Un bizcocho casero y esponjoso al que nadie se resiste. Ideal para hacer de cualquier reunión un momento especial. Con sabor a ternura y merienda de las de toda la vida. Pellizquito a pellizquito nos transporta a la infancia, con ese aroma que inunda la casa a dulce recién horneado. Momentos irrepetibles que revivimos al saborearlo.
La receta.

INGREDIENTES:

3 huevos L, 250 g. de azúcar, 125 ml de aceite de oliva suave, 2 cucharadas soperas de vainilla líquida, 125 g. de yogur natural , 375 g. de harina para repostería y 12 g. de levadura en polvo. Azúcar glas para decorar.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar durante 4 minutos a velocidad alta, con unas varillas eléctricas, hasta obtener una mezcla muy esponjosa.
2- Bajamos la velocidad y agregamos el aceite de oliva poco a poco batiendo suavemente hasta que se integre.
3- Añadimos la vainilla líquida mezclada con el yogur y batimos hasta integrar.















4- Tamizamos la harina junto a la levadura en polvo y añadimos poco a poco, batiendo hasta conseguir una masa uniforme.
5. Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal y metemos al horno precalentado a 180 grados.
6- Horneamos durante 35 - 40 minutos, hasta que al pinchar nuestro bizcocho veamos que el palito o cuchillo sale limpio.
7- Retiramos del horno, dejamos templar y desmoldamos sobre un plato de presentación.

8- Espolvoreamos con azúcar glas la superficie.

Bizcocho de miel y limón.

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Aquí tenéis la receta de un bizcocho casero de miel y limón que os recomiendo porque está de rechupete. Sabor cítrico con la calidez que le da la miel y ese punto tan atractivo de los arándanos en su interior.
Esponjoso y con una miga irresistible, se conserva maravillosamente bien si lo protegemos en un recipiente cerrado, aunque no será necesario, porque está tan bueno que vuela!!!
¿Cómo se hace??

INGREDIENTES:

3 huevos grandes, 200 g. de azúcar, 50 g. de miel, 150 ml. de aceite de oliva, zumo de 1 limón, ralladura de 2 limones, 250 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 40 g. de arándanos deshidratados y un poquito de azúcar glas para espolvorear el bizcocho.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad máxima.
2- Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que tengamos una mezcla esponjosa.
3- Bajamos la velocidad de batido al mínimo y añadimos el aceite de oliva, la miel  y luego el zumo de limón.

4- Agregamos la ralladura de 2 limones y mezclamos bien.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos poco a poco al bol, mezclando hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
6- Picamos con un cuchillo los arándanos deshidratados y los añadimos al bol, mezclando suavemente para que se repartan por toda la masa.
7- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que se vea el bizcocho doradito, unos 40 minutos.
9- Retiramos del horno, desmoldamos y espolvoreamos la superficie del bizcocho con un poquito de azúcar glas.