2 de diciembre de 2013

Sopa de Navidad de galets rellenos.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:56
Hoy vamos a poner en nuestra mesa una deliciosa y completa sopa que suele servirse en Cataluña el día de Navidad o en la cena de Nochebuena.
La base es un magnífico caldo casero que impregna las casas de aromas hogareños de toda la vida... Un caldo hecho a fuego lento con carnes escogidas y verduras frescas.
En este caldo se cuecen las galets rellenas, casi al momento de servir.
Estamos ante una sopa especial, festiva y de lo más tradicional.
He aprovechado el caldo de Navidad Aneto de mi lote Degustabox de este mes para elaborar mi sopa de galets de una manera cómoda, rápida y sencilla. El resultado ha sido superior, vereis...


INGREDIENTES:

1 litro de caldo de Navidad Aneto, pasta galets (al gusto, calculando 3 por persona aprox.), 200 g. de ternera picada, sal, pimienta, 30 g. de robellones, 1 huevo, 30 g. de miga de pan, 1 chorrito de leche, perejil fresco picado, 1 diente de ajo y un puñadito de piñones.


ELABORACIÓN:

1- Picamos el diente de ajo con una picadora o procesador de alimentos.
2- Agregamos la miga de pan remojada en la leche, el perejil picado y los robellones ( previamente salteados en sartén unos minutos). Trituramos de nuevo.
3- Agregamos la carne salpimentada y el huevo. Trituramos otra vez hasta que forme una pasta ligada.
4- Agregamos los piñones y mezclamos para que se repartan bien.
5- Metemos la mezcla obtenida en una manga pastelera con boquilla redonda ( he usado del nº 10).
6- Rellenamos los galets y reservamos tapados con film.


7- Ponemos el caldo a hervir y poco antes de servir la sopa, agregamos los galets rellenos al caldo hirviendo y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos. La pasta y la carne se cocinarán sin problema y estarán en su punto al llevar a la mesa.
8- Servimos 3 ó 4 galets rellenas por persona con un buen cucharón de caldo.
Deliciosa!!!

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En esta ocasión mi lote ha estado compuesto por productos: Aneto, Popitas, Gerblé, Vichy Catalán, Trident, Oatly, 3 Toques y Gallo. Realmente vale la pena!!!
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35 comentarios:

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 2 de diciembre de 2013, 7:23 dijo...

Hola Mary preciosa, no puede ser, me ausento un mes y medio y me encuentro con un blog totalmente diferente pero igual de encantador, es precioso, como tú!!
La sopa por supuesto me parece de lo más exquisita y con esos ingredientes, seguro que se triunfa!
Un besito enorme y feliz semana

Red Rose on 2 de diciembre de 2013, 8:37 dijo...

Mary, así es, este plato exquisito de sopa de galets o "escudella" es el primer plato en mi casa el día de Navidad por tradición. Te ha salido unas imágenes muy bonitas y deliciosas.
Besos.

EnLosFogonesDeRaquel on 2 de diciembre de 2013, 8:50 dijo...

Nuestros blogs ya huelen a navidad¡¡¡¡Que rico

Susana on 2 de diciembre de 2013, 9:22 dijo...

una sopa deliciosa y de lo mas festiva! me ha encantado! besitos

Jose L. Pérez on 2 de diciembre de 2013, 9:28 dijo...

Fantástica sopa Mary, pero ésta no va a esperar a Navidad, te lo garantizo, ésta cae pero ya, que he visto unos galets en el Lidl que no he podido resistir comprar. Un besito y feliz semana.

LUCIA VILAPLANA on 2 de diciembre de 2013, 10:25 dijo...

Buenos dias y feliz semana!
Tipico en Catalunya, si señora.
Esta te ha quedado estupenda,con sus galets XXL

Mi toque en la cocina on 2 de diciembre de 2013, 11:22 dijo...

Un plato típico de las fiestas, me encanta!!
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

Cozinha Caseira on 2 de diciembre de 2013, 11:45 dijo...

Uma sopa muito rica, fantástica. Perfeita para estes dias frios.

http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

Algodón de Luna on 2 de diciembre de 2013, 12:18 dijo...

Pues realmente para Navidad nosotros no ¡¡¡ Somos de Pavo¡¡ y en casa madre de cordero ¡¡¡¡ pero amossss ,la comida de hoy,solucionada

eres la mejor

un besaz bollo

luna

Gloria Aleix on 2 de diciembre de 2013, 13:37 dijo...

La verdad es que me pica la curiosidad este caldo navideño catalán, a ver si me animo a probarlo! Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Juani on 2 de diciembre de 2013, 14:12 dijo...

Mary que exquisitez te ha quedado!!!! esta sopa de galets está de vicio, que ricaaaaa!!!!! Besitos bonita.

Viví Taboada. on 2 de diciembre de 2013, 14:34 dijo...

que sopita tan rica! con este frio entra de maravilla y para estas fiestas un plato que me gusta! bicos

Tere Marinval on 2 de diciembre de 2013, 14:40 dijo...

tremenda compi! tiene una pinta deliciosa, y nunca la probe..pero con el caldiuto, la pasta y esa maravilla de relleno no puede estar mas que bueno! un besote y que empieces bien la semaqna

NIKICHAN ZAFEIRY on 2 de diciembre de 2013, 15:13 dijo...

Que sopita tan rica ^.^ Me encanta!! y es cierto para la Navidad es un plato estupendo. Un beso!!

Recetas de una gatita enamorada

taim on 2 de diciembre de 2013, 15:24 dijo...

que buena pinta, en mi casa tengo algunas de esas conchas de pasta ,el resultado se ve estupendo

Carmen Barroso on 2 de diciembre de 2013, 15:42 dijo...

No lo he probado nunca, pero se ve delicioso,como todo lo que haces, besos.

Pilar on 2 de diciembre de 2013, 16:30 dijo...

Mary, qué bien sienta la sopa en cualquier momento del año y no solo para el día de Navidad. El caldo se ve de lo más reconfortante. Besos.

Delicias Baruz on 2 de diciembre de 2013, 16:40 dijo...

Qué deliciosa , para gustar a todos y quedar como una reina. Un abrazo y feliz semana, Clara.

Ana Mesa on 2 de diciembre de 2013, 16:50 dijo...

Que sopa tan buena te ha salido genial felicidades un besazo

Juana on 2 de diciembre de 2013, 17:38 dijo...

Pero que bonito está el blog!!!!!..adoro las pestañas con la lata de sardinas ;)..desde luego el diseño es precioso, tanto como tú y además te pega muchísimo!!!!!!! :)
la spa de galets es deliciosa, muy navideña y reconfortante para el frio que se supone debe hacer en estas fechas!!
Como siempre lo bordas todo mi Mary :)...nunca dejes de ser como eres!
Miles de besos de tu Rapunzel <3

Laurel y Menta on 2 de diciembre de 2013, 18:17 dijo...

Qué rica se ve y qué adecuada para las fiestas.
Te ha quedado muy buena.
Un beso.

INMA MAQUITO on 2 de diciembre de 2013, 19:32 dijo...

que sopa tan rica y mas completa , me gusta besos

Rosa Maria Romero on 2 de diciembre de 2013, 20:14 dijo...

Me encanta el plato que nos traes se ve de lo más caserito. Besos

Carmen on 2 de diciembre de 2013, 20:25 dijo...

Una sopa deliciosa y muy reconfortante después de los atracones festivos.

Un beso

São Ribeiro on 2 de diciembre de 2013, 22:36 dijo...

Que bela sopa, bem reconfortante.
Só ela já me deixava satisfeita.
Boa semana
bj

Aurélie on 2 de diciembre de 2013, 23:40 dijo...

Mary, justo estaba buscando esta receta porque compré la pasta ésa y quería prepararla.
Me ha encantado, me la quedo, graciasss!!
Un beso,
Aurélie

LA COCINERA DE BETULO on 3 de diciembre de 2013, 0:31 dijo...

Te ha quedado un plato magnífico, para calentar el cuerpo. El caldo Aneto tiene mucha calidad.
Besos.

Maritornes on 3 de diciembre de 2013, 0:36 dijo...

En mi casa siempre se inician las cenas de navidad con una sopa. Y esta me parece perfecta para la ocasión. Seguro que a mis comensales les sorprendería mucho y con la buena pinta que tiene no dejarían ni una gota.

Un besazo

Inma- The chocolate pocket on 3 de diciembre de 2013, 4:16 dijo...

Qué maravilla de sopa! Otra sugerencia fantástica!
Besos y disfruta de esos estupendos productos!

María José on 3 de diciembre de 2013, 11:47 dijo...

Esta sopa es un gustazo, en casa en noche buena siempre tomamos sopa, y le suelo poner galletitas de hojaldre o mini albondigas, estos galets son muy vistosos y el relleno tiene que estar delicioso. Besos maricacharros.

Bilyana Plamenova mincheva on 3 de diciembre de 2013, 16:01 dijo...

Si señora! Ahora ya si que huele a Navidad!

María on 3 de diciembre de 2013, 20:20 dijo...

Mary cariño que razon tienes, cuando se hacen estas sopicas tan ricas la casa huele a hogar, y desde liego para la noche buena es un plato especial, que prepara el cuerpo, para todo lo que viene despues, me ha encantado. Mil besicos tesoro, cuidate mucho de estos frios

sofiaaurora on 3 de diciembre de 2013, 21:38 dijo...

Que rica esta sopita y que apetecible, me parece una opción estupenda, para la cena de Navidad, como siempre fabulosa, besos
Sofía

cocido de sopa on 8 de diciembre de 2013, 17:04 dijo...

Mary, menuda sorpresa más grata me he llevado a ver el lavado de cara de tu blog. ¡Qué bonito te ha quedado! Este ha sido un cambio en toda regla, sí señora. Y es que soy de las que piensa que de vez en cuando hay que darle un lavadito para renovar estilo e ideas, ¿verdad?

Y en mi visita me he parado aquí. Será porque hace frío y apetece calentito. Pues será. Pero también tenías una crema de verduras al curry que debe entrar sola. Pero me he parado en esta receta porque justamente la tenía en mente para Navidad y así dar salida a unos galets que tengo en la despensa muertos de la risa, ja ja ja.

Un beso y feliz domingo.

lnma Limón on 9 de diciembre de 2013, 22:50 dijo...

Una sopita estupenda para empezar la noche entonando el cuerpo.
Muy rica.
Saluditos.

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