Tarta tres chocolates.

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Han venido los Reyes Magos y no me han traído lo que les había pedido con tanta insistencia. Ya sabía que las cosas que no se pueden comprar con dinero no están al alcance de nadie y quizás los Reyes magos tampoco son tan magos. El caso es que yo... me he quedado sin lo que tanto deseaba y he tenido que conformarme con cosas materiales, de las que se compran en las tiendas.
Para consolarme de mi disgusto, he querido ser niña otra vez, jugando con mi preciosa Nancy vestida de novia y disfrutando la tarta tres chocolates, el pastel que más gusta a todos los niños y alegra a los mayores que se ponen tristes.
Aquí tenéis la receta, por si necesitáis alegraros la tarde con un delicioso y sencillo pastel...

INGREDIENTES:

150 g. de chocolate negro, 200 ml. de nata líquida ( especial para montar), 200 ml. de leche y un sobre de cuajada.
150 g. de chocolate con leche especial repostería, 200 ml. de nata líquida ( especial montar), 200 ml. de leche y un sobre de cuajada.
150 g. de chocolate blanco especial repostería, 200 ml. de nata líquida ( especial montar), 200 ml. de leche y un sobre de cuajada.
Fideos de chocolate para decorar el pastel.

ELABORACIÓN:

1- Calentamos en un cazo la nata junto con la leche, reservando un poco de leche en un tazón ( en el que disolveremos el sobre de cuajada).
2- Cuándo la leche y nata estén muy calientes, añadiremos el chocolate negro troceado finito y removeremos constantemente con unas varillas metálicas.
3- Añadiremos el sobre de cuajada bien disuelto en leche y seguiremos cocinando a fuego medio, removiendo sin cesar con las varillas hasta que la mezcla espese.

4- Vertemos esta capa de chocolate negro sobre un molde redondo de aro desmontable forrado con papel de horno ( tapando bien las ranuras para que no se desborde la mezcla antes de tomar cuerpo).
5- Alisamos la superficie de la capa de chocolate negro con una lengua o espátula y dejamos reposar mientras elaboramos la capa de chocolate con leche.
6- Procederemos de la misma manera para elaborar las 2 capas restantes. Sólo tenemos que añadir chocolate con leche o chocolate blanco, en la última capa.

7- Dejamos reposar en frío durante unas 5 ó 6 horas antes de servir la tarta.  Desmoldamos retirando el aro y decoramos con fideos de chocolate.

Copas de chocolate y nata.

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Vamos a elaborar unas deliciosas copas de crema de chocolate y nata para el postre. Veréis que se preparan en un momentito y el resultado, copitas super apetecibles y cremosas que harán las delicias de todos los que crecimos con los Dalkys y las copas Danone...
Probad, estoy segura de que se convertirán en uno de vuestros postres de cabecera y recurriréis a él en más de una ocasión... Deliciosas!!!

INGREDIENTES:

500 ml. de leche semidesnatada, 125 g. de chocolate para repostería, 1 sobre de cuajada Royal, 60 g. de azúcar, 200 ml. de nata para montar y 3 cucharadas soperas de azúcar glas.

ELABORACIÓN:

1- Separamos un vaso de leche fría y disolvemos en ella el sobre de cuajada Royal, hasta que esté perfectamente disuelta.
2- Ponemos la leche restante en un cazo junto con el azúcar y llevamos a ebullición.
3- Una vez hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado, removiendo hasta su completa disolución.

4- Agregamos la leche con el sobre de cuajada disuelta y ponemos al fuego de nuevo, hasta que la mezcla espese ligeramente.
5- Vertemos en unas copas llenando hasta la mitad más o menos y dejamos templar.
6- Luego metemos en la nevera a enfriar durante al menos 2 horas.

7- Montamos la nata muy fría a velocidad máxima con unas varillas.
8- Cuándo esté casi montada, añadimos el azúcar glas y seguimos montando.
9- Vertemos en una manga pastelera con boquilla rizada y ponemos la nata sobre la crema de chocolate fría.

Tartitas de cuajada.

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Hace unos cuántos días recibí un estupendo regalo de la empresa Silikomart, que tuvo la gentileza de enviarme alguno de sus productos para poder probarlos en mi cocina.
Silikomart apuesta por la investigación e innovación para proporcionar a los aficcionados y profesionales de la cocina los mejores productos de uso culinario.

La silicona de platino de los moldes Silikomart es la más pura y proporciona completa seguridad alimentaria, pasando con nota los más estrictos controles sanitarios.

Es un material que resiste temperaturas que oscilan desde los - 60º C hasta los +230 º C sin alterarse lo más mínimo y consiguiendo un desmoldado perfecto, por sus cualidades antiadherentes.

Una de sus patentes más significativas es el  "Safe ring", anillo diseñado para dar estabilidad perfecta a los moldes.

He quedado encantada con el perfecto desmoldado de mis tartitas de cuajada, ni una sola imperfección gracias a mi nuevo molde Charlotte.

INGREDIENTES: ( 10 tartitas de cuajada)

300 g. de queso crema, brik pequeño de nata,1 yogur griego, 2 sobres de cuajada Royal, 2 vasos de leche entera y 1 vaso de azúcar.

ELABORACIÓN:

1- Mezclamos los 2 sobres de cuajada con la leche en un recipiente hondo hasta que se disuelvan perfectamente.

2- Añadimos la nata líquida, el yogur y el azúcar. Movemos bien.

3- Agregamos el queso crema y ponemos todos los ingredientes en un recipiente que pueda ir al fuego.

4- Cocinamos a fuego medio moviendo suavemente con unas varillas hasta que espese y adquiera textura de crema.

5- Vertemos en el molde elegido la crema y llevamos al frigorífico por espacio de 3 ó 4 horas antes de su degustación.

6- Transcurrido este tiempo desmoldamos y decoramos a nuestro gusto las tartitas de cuajada.

       Molde Charlotte.                                     Lápiz pastelero fresa.

Un placer haber colaborado con Silikomart probando sus nuevos moldes y productos. ¡¡¡Fabulosos!!!