Galletas de granola.

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"Galletas de granola" caseras". Ideales para el desayuno. Ricas en nutrientes y fibra y absolutamente irresistibles. Se conservan muy bien en un recipiente hermético y son muy fáciles de trasladar en las mochilas para los almuerzos escolares. A los más pequeños les encantan.
Vale la pena hornear gran cantidad porque son muy fáciles de hacer y tan ricas que desaparecen en un abrir y cerrar de ojos.
¿Cómo se hacen??

INGREDIENTES:

75 g. de mantequilla reblandecida, 75 g. de azúcar moreno, 1 huevo y 1 yema, 125 g. de granola ( supermercados y grandes superficies ), 75 g. de harina para repostería, 5 g. de levadura en polvo y 40 g. de arándanos deshidratados.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un cuenco la mantequilla reblandecida y la trabajamos con unas varillas hasta que blanquee.
2- Añadimos el azúcar moreno y batimos hasta que se integre.
3- Agregamos el huevo y la yema ligeramente batidos y batimos hasta integrarlos.

4- Añadimos la granola y los arándanos deshidratados y mezclamos.
5- Agregamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
6- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose en frío durante media hora para que sea más manejable.
7- Tomamos porciones de masa y del mismo tamaño y les damos forma de bolita. Las colocamos sobre 2 bandejas de horno con papel vegetal bastante separadas entre sí para que no se peguen durante el horneado.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que  tomen color doradito. No debemos excedernos con el horneado ( al salir del horno están bladitas por arriba y luego endurecen ).
9- Retiramos y dejamos que se enfríen sobre una rejilla. Guardamos en recipiente hermético hasta su consumo.