15 de octubre de 2012

Bizcocho de castañas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:52
Si me quedase esta receta de bizcocho para mí sola sería una mala malísima persona...Ha quedado buenísimo, con un intenso sabor a puré de castañas.
Dándome una vuelta hace unos días por una tienda de productos gourmet murciana localicé el puré que hacía tiempo buscaba para mi bizcocho. Mi idea inicial era utilizar un molde de bundt, para que la corteza quedase bien crujiente, como me gusta. Pero al final, decidí hornearlo en un molde cuadrado. Me ha gustado muchísimo el resultado. Un bizcocho de miga densa, compacta y pequeña, con sabor intenso a castañas, yo diría que cuando se paladea resulta cremoso, para repetirlo...Espero que si decidís hacerlo, lo disfrutéis tanto como yo.




INGREDIENTES:

350 g. de harina de trigo,1 sobre de levadura en polvo, 6 huevos, 350 g. de azúcar, 200 g. de puré de castañas y 150 g. de mantequilla. Azúcar glas para espolvorear.




ELABORACIÓN:

Ponemos en un recipiente hondo la mantequilla blandita y la batimos junto con el azúcar glas hasta que blanquee.

Añadimos los huevos uno a uno y continuamos batiendo a velocidad media-alta durante 6 minutos, para que quede una mezcla bien esponjosa.




Añadimos ahora el puré de castañas a cucharadas y continuamos batiendo para que se mezcle bien.

La masa adquiere un color pardo y un aroma a castañas delicioso...
Por último, añadiremos la harina tamizada con la levadura, poco a poco, sin dejar de batir a velocidad lenta.
Vertemos la masa en un molde engrasado y metemos la horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.



Dejamos templar 5 minutos en el molde y luego desmoldamos en una rejilla para que termine de enfriarse.

Espolvoreamos con azúcar glas. Qué bizcocho tan estupendo. Os lo aconsejo si os gusta el sabor otoñal de las castañas...Con un vaso de leche fría, mortal!!!

76 comentarios:

Jose on 15 de octubre de 2012, 7:06 dijo...

Menos mal que reflexionaste y al final has decidido compartirla con nosotros, si no te estarían pitando los oídos....jajaja. El aspecto lo dice todo. Ahora comienza la época de ir a coger castañas al campo y no sé si en casa podremos hacer un puré de castañas que nos sirva para hacer un bizcocho como éste. Pero habrá que intentarlo. Besitos.

na lua on 15 de octubre de 2012, 7:08 dijo...

Que buena pinta. me encantan los bizcochos, mucho más que las tartas y si son con miga densa como este ,mucho mejor.

Un besito,
Silvia

jose manuel on 15 de octubre de 2012, 8:07 dijo...

Me encantan los bizochos de castañas, estupendo aspecto

wada on 15 de octubre de 2012, 8:15 dijo...

Mmmmmm qué pinta Mary, de castañas nunca he probado un bizcocho.. acabas de despertarme el gusanillo jeje.. te ha quedado estupendo.
Besos

La Magia de Sonia on 15 de octubre de 2012, 8:21 dijo...

jo q pinta.... yo no he probado el puré de castañas... a ver si tu suegri te dice la rece y la pones jijiji con carne va de perlas no ?? besos

Sonia on 15 de octubre de 2012, 8:32 dijo...

Que maravilla, la foto lo dice todo, se ve una delicia.
Gracias por compartirla...
Salu2. Sonia
Cocinandovoyrecetandovengo.

Elena Rodríguez on 15 de octubre de 2012, 8:37 dijo...

Desde luego tiene una pinta estupenda. Besos y que lo disfrutéis.

Caty on 15 de octubre de 2012, 8:49 dijo...

Con castañas!!! menos mal que por aquí es fácil conseguir puré de castañas, estoy intrigada por el sabor, la miga es perfecta, me encanta el otoño y sus sabores.
Feliz semana!!

Susana on 15 de octubre de 2012, 8:53 dijo...

Me encantan las castañas, En navidad siempre hago puré de castañas para acompañar al pavo. Esta receta me la apunto con tu permiso. Tiene una pinta deliciosa. Saludos

María Jesús on 15 de octubre de 2012, 9:08 dijo...

Se ve estupendo, en los bizcochos me gusta tanto la esponjosidad como cuando está compacta la miga, creo que son dos formas diferentes de bizcocho, pero igualmente delicioso.

CARMEN on 15 de octubre de 2012, 9:14 dijo...

Ayer salimos mi marido y yo a recoger un poco de castañas, ya están cayendo, aunque este año por aquí no están demasiado buenas ya que ha llovido muy poco, pero con las poquitas que coji seguro que me sale esta cantidad de puré que lleva tu bizcocho, asi que lo probaré. Besitos

Mika´s Kitchen on 15 de octubre de 2012, 9:29 dijo...

Gracias para compartir Mary, que bizcocho mas rico! Tiene una pinta estupenda! Besotes guapetona!

Vero on 15 de octubre de 2012, 9:47 dijo...

Cierto es... no tendrías perdón!jajaja...adoro las castañas y celebrar el magosto es de mis fiestas favoritas! Así que me quedo la receta con mucho gusto porque es un regalo para los sentidos! Biquiñosss

Mi toque en la cocina on 15 de octubre de 2012, 10:17 dijo...

Este bizcocho parece delicioso. Parece mentira que ya estemos en temporada de castañas, como pasa el tiempo. Me quedo con tu receta.
Un besito desde Las Palmas.

Laura - queteapetecehoy on 15 de octubre de 2012, 10:19 dijo...

Hola Mary!! Qué bizcocho más delicioso!!! Madre mía, vaya pinta tan buena qué tiene!! Además, el corte es espectacular!! Te lo juro, ha sido ver las fotos y quedar embobada mirándolas, a parte de que la presentación es preciosa, el bizcocho tiene una presencia fabulosa! Ojalá tuviese un cachito para desayunar con mi café!!!
Me encantan las castañas y probaré de hacer tu receta con edulcorante, pero estoy completamente segura que no me quedará la mitad de bien que a ti!!!
Sé que aún no nos conocemos mucho, porque me has pillado en unas semanitas que estaba bastante mal y entre ajetreo y gripazo.. he estado desconectada, pero ya estoy activa 100%. Tienes un pequeño regalito en mi blog para ti, ya que aunque esté desconectada siempre te he ido leyendo y me encanta tu trabajo!! Me parece que tienes un blog precioso y con unas recetas maravillosas, sólo hay que mirar esta!!
Y me tendrás que enseñar como haces estas mega presentaciones, de verdad!! Me han encantado.

Un beso guapa.

Sory Escudero on 15 de octubre de 2012, 10:19 dijo...

Pues claro que lo voy a disfrutar...ya estoy saboreando esa cremosidad e imaginando el olorcito a castañas...
Feliz lunes.

llimaverda* on 15 de octubre de 2012, 10:47 dijo...

con lo que me gustan las castañas y nunca he hecho bizcocho con ellas, se ve muy rico, bsts!!!

sukia on 15 de octubre de 2012, 10:58 dijo...

Te ha quedado sensacional!!!...Se ve muy rico. Besos

Beatriz Mandarinas on 15 de octubre de 2012, 11:06 dijo...

Qué delicia de bizcocho! menuda pinta tiene! y no se puede hacer sin el puré de castañas? es decir, hacer el puré en casa con las castañas?

Besos

mar on 15 de octubre de 2012, 11:29 dijo...

a mi solas no me gustan las castañas pero en bizcocho y demás dulcerío me encantan :) ya ves que rara soy jajaa. Se ve buenísimo quien lo pillaraaa

Sandra R.V. on 15 de octubre de 2012, 12:07 dijo...

Las fotos hablan por si solas... un bizcocho estupendo!!!
Saludos, Sandra.

Yoly on 15 de octubre de 2012, 12:22 dijo...

Menuda pinta tiene ese bizcocho, y con ese sabor a castaña, ummmm, ya me lo estoy imaginando... Con tu permiso me copio la receta.

Lola velasco on 15 de octubre de 2012, 12:24 dijo...

Tenía ganas ya antes de comer un bizcocho de castañas y ahora con tu receta, explicación y fotos todavía más. Espero poder degustar pronto un buen trozo de este rico bizcocho.
No se me ha pasado por alto el Macarons precioso que aparece en la foto ¡Chiquilla, si abres una tienda un día yo voy porque sería un espectáculo de color y fantasía!!
Besitos y feliz día.

são33 on 15 de octubre de 2012, 12:25 dijo...

Bolo de castanhas é tão bom , esse ficou lindo e com certeza que uma delicia.
Perfeito para o lanche.
Boa semana
bjs

Delicias Baruz on 15 de octubre de 2012, 12:45 dijo...

Una delicia, las castañas aportan un sabor delicioso tanto en dulces como salados. Un abrazo, Clara.

Loli Bravo on 15 de octubre de 2012, 13:16 dijo...

Qué rico, menuda pinta tiene... Pues gracias por compartir la receta con todos, porque es fantástica.

Merchi on 15 de octubre de 2012, 13:20 dijo...

Es que el bizcocho de castañas está realmente bueno, el saborcito que tiene es espectacular, y aún encima te ha quedado de divino para arriba Mary. El corte es maravilloso al igual que el color de esa miga.

biquiños reina.

Nuria Eme on 15 de octubre de 2012, 13:35 dijo...

Gracias por ser tan buena persona y compartir esta delicia con el resto de los humanos golosos.
Nunca he comido puré de castañas, pero me ha entrado la curiosidad, te ha quedado un bizcocho más que apetecible.
Besotes.

Juani on 15 de octubre de 2012, 13:59 dijo...

Que pinta Mary se ve delicioso, ademas el sabor de las castañas tiene que ser fenomenal....me encanta!!!!! Besitos.

marta on 15 de octubre de 2012, 14:16 dijo...

Me gustan mucho las castañas Mary, Me imagino el buen sabor de tu bizcocho, gracias por compartirlo, un beso.

Pepi Pi on 15 de octubre de 2012, 14:21 dijo...

Te cojo la recetita, pero el puré de castañas lo haré yo, ya veré cómo, que tenemos muuuuchas castañas y hay que darle salida, y que mejor manera.
Bicos

Recelandia on 15 de octubre de 2012, 14:45 dijo...

Mary, qué bizcocho tan impresionante, qué suerte que nos das la receta, porque se ve espectacular, ya imagino el aroma que desprende, en cuanto consiga el puré de castañas lo haré, siques sorprendiendome cada vez más y más, además tienes mucho encanto al escribir tus recetas...
Besitos
Esmeralda

Miquel on 15 de octubre de 2012, 14:50 dijo...

bueno seguro y con castañas tampoco lo he provado,te ha quedado muy bien y una pinta tremenda¡¡
beso

manu on 15 de octubre de 2012, 15:07 dijo...

Me has convencido sin mucha dificultad. Cuando encuentre el puré de castañas, lo haré. HAY! que fácil soy de convencer.....

Ross on 15 de octubre de 2012, 15:36 dijo...

por eso me encanta ler blog es que uno descubre tantas recetas autenticas como esta! :)

CHEZ SILVIA on 15 de octubre de 2012, 16:09 dijo...

Madre mía!!! que pasada de bizcocho!!! es alto y esponjoso!! Me lo llevo:) Feliz semana! Bss

fresaypimienta on 15 de octubre de 2012, 16:59 dijo...

Mira que me gustan las castañas y nunca he hecho un bizcicho con ellas, me llevo tu idea ;) un beso guapa

evam on 15 de octubre de 2012, 17:06 dijo...

Un bizcocho muy esponjoso y alto, como me gustan a mi . Y con sabor a castañas ,qué delicia! He preparado tarta de castañas y flan ,pero el bizcocho no lo he probado , así qué me llevo tu receta. Gracias por compartirla . Un besito .

Bego on 15 de octubre de 2012, 17:08 dijo...

Me llevo mi trocito, eso sí, sin leche que a mi no me guta , sólo tomo la imprescindible y bien teñida ainsssss.........

Se ve delicioso , en cuanto consiga la crema , a por él !!!

Miles de besinos lindura.

TeRe on 15 de octubre de 2012, 17:27 dijo...

mmmmm, con lo que me gustan las castañas....te quedo mas que perfecto, mira que altura y qué miga...simplemente me encanta! un besotee

Silvia on 15 de octubre de 2012, 17:31 dijo...

Hola Mary!!! Con lo que me gustan a mi las castañas, lo pruebo fijo, gracias por la receta, bsss.

antonia on 15 de octubre de 2012, 18:03 dijo...

cómo adoro el puré de castañas!! no puedo dejar de hacer este bizcocho!!!

Sandoa on 15 de octubre de 2012, 18:11 dijo...

Me encantan las castañas, y ese bizcocho roza la perfección, se ve una textura increíble Mari.
Un besito

thermo on 15 de octubre de 2012, 18:31 dijo...

Menuda pinta tiene este bizcocho, se ve super buena la miga, me encantó.
Besazos.

Susi on 15 de octubre de 2012, 18:36 dijo...

Que delicia, ya me veo buscando la crema de castañas hasta debajo de las piedras. Un beso.

mary on 15 de octubre de 2012, 19:26 dijo...

Mary me encanta el bizcocho,se ve super bueno y jugoso,ya tengo crema de castachas ahora hare el bizcoco y te cuento
besitos

Dolores - Mi Gran Diversion on 15 de octubre de 2012, 19:46 dijo...

Nunca lo he probado...pero todo andará, jejejej Bss

luna on 15 de octubre de 2012, 19:51 dijo...

ME HAS DEJAO MATA CON ESTE BIZCOCHO!!! Que delicias que nos traes. Pues sabes que? Que me lo guardo jaja. Y así me lo podré comer yo solita jeje. Un besazo.

Magon on 15 de octubre de 2012, 19:54 dijo...

Gracias por compartir, tiene que ser una maravilla, ¡ay que hambre por favor, quiero un trocito!

Besos

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. on 15 de octubre de 2012, 20:27 dijo...

Prácticamente nunca hemos tenido castañas en nuestra cocina, creo que me estoy perdiendo algo realmente fantastico por lo que veo, no???
Besos

A Paixão da Isa on 15 de octubre de 2012, 20:47 dijo...

adoro castenhas e em bolos ainda mais o teu ficou super fofinho adorei bjs

LA COCINERA DE BETULO on 15 de octubre de 2012, 20:57 dijo...

Tiene que quedar bueno con la crema de castañas, si ponemos parte de la harina de castañas quedará bien o demasiado seco?
Besos.

christina fatima on 15 de octubre de 2012, 22:13 dijo...

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Loli on 15 de octubre de 2012, 22:21 dijo...

Pues gracias por ser tan buena persona y no privarnos de una receta tan rica como esta. Buscaré ese puré para poder probar tu bizcocho que seguro que no exageras nada cuando dices que es una verdadera delicia.
Un besote guapa

Lidia de la O on 15 de octubre de 2012, 22:31 dijo...

Mary yo creo que acertaste con el molde, mejor así que en molde tipo bundt, el aspecto es increible y ya me imagino su sabor intenso a castañas. Me gustaría probarlo, así que en cuanto consiga esa crema lo hago, o me espero a que lleguen por aquí las castañas, que aún no las he visto, y preparo el puré casero. Ahora voy a soñar con él, si me pudieras pasar un cachito....
Besos.

Justme on 15 de octubre de 2012, 22:37 dijo...

Tengo que probar lo de meter más las castañas en mi dieta, genial!
hoysonrioalespejo.blogspot.com

María on 15 de octubre de 2012, 22:47 dijo...

Mi querida Mary ,ni queriendo puedes ser tu mala, malisima jeje,la prueba esta en que todo lo bueno que haces que es todo, como este delicioso bizcocho nos lo enseñas y explicas como los Angeles, te ha quedado precioso, y tiene que estar con ese sabor a castañas de muerte. Un besazo

La cocina de Camilni on 15 de octubre de 2012, 22:58 dijo...

Joooo Mary de castañas qué otoñal chiquilla, el puré ese ni sabía que existía, me ha encantado la receta, ahora queda encontrar el puré de castañas

Beatriz Tobegourmet on 15 de octubre de 2012, 23:12 dijo...

Pues no soy yo de castañas! Pero igual en bizcocho la cosa cambia! Original, porque nunca lo había visto! Lo haré!!

carmen on 15 de octubre de 2012, 23:13 dijo...

Una receta buenísima, y ya en temporada de castañas, pues tiene que apetecer muchísimo.
besos,

Isabel - Frabisa on 15 de octubre de 2012, 23:27 dijo...

Una pinta deliciosa, me encanta tu bizcocho, debe de estar exquisito.Ayer compré un kilo de harina de castañas, ya me has dado una idea.

un besazo

Isabel on 16 de octubre de 2012, 0:17 dijo...

Tengo muchas castañas que recogí este finde, pero acabarán convertidas en otra cosa ;) me ha encantado, quiero probarlo!

Maria Jose on 16 de octubre de 2012, 0:43 dijo...

Mary no me podia perder tu bizcocho, hace un buen rato que llegamos de las setas y castañas, asi que ya tengo el primer ingrediera para hacer tu tarta, que tiene una señora pintaza, besiños que estoy rendida

Aurélie on 16 de octubre de 2012, 0:43 dijo...

Mortallll, me lo apunto, ummmm!!!
Qué pinta, por Diossss!
Besitos,
Aurélie

Sefa on 16 de octubre de 2012, 0:49 dijo...

Con la pinta que tiene el sabor debe estar muy rico, me
llevo la receta, bssssss.Sefa

Suny Senabre on 16 de octubre de 2012, 1:06 dijo...

Mary esto es un señor bizcocho, tiene que estar delicioso y el aspecto no puede ser más apetitoso. Gracias por compartir la receta.

Besos guapa,

Carmen on 16 de octubre de 2012, 9:38 dijo...

Querida Mary, yo no soy muy de castañas. No me disgustan pero tampoco me llegan a gustar. Sin embargo viendo las fotos de tu bizcocho y leyendo tu entrada me atrevería a decir que cambiaría mi opinión ante un trocito de esta maravilla. Qué textura y qué color. Maravillosos !!!

Bss

KRIS on 16 de octubre de 2012, 10:34 dijo...

Se ve super compacto, nunca he probado el puré de castañas pero el bizcocho se ve delicioso. Mmmm bueno habrá que probarlo.

Besotes

Trini Altea on 16 de octubre de 2012, 16:18 dijo...

Mary no te lo pierdas que tu suegra te de la receta del puré de castañas, a mi me gustan mucho...mucho ...lastima que no tenga ese puré de castañas para hacer este bizcocho.

Paula Enredadera on 16 de octubre de 2012, 20:56 dijo...

Este bizcocho tengo que probarlo!! Con lo que me gustan las castañas asadas, el puré de castañas, las castañas glaseadas... Y lo poquito que me dura la temporada!! :(

El año pasado ya hice un postrecito con ellas, pero usé chocolate, y aunque la combinación es estupenda, estoy deseando probar algo similar a este pastelito tuyo, con un sabor más intenso a castañas. Y si encima dices que la textura resulta hasta cremosa, ¡¡tiene que ser genial!!

Un beso!!

Teresa on 18 de octubre de 2012, 23:28 dijo...

Que ganas de ir a por castañas, me encantan asada y he probado en El Bierzo una tarta que alucinas!!
En bizcocho tengo que probarlo, tiene que estar delicioso, no hay más que verlo!!
Quiero mi pedacitoooo!!!
Besossss

NENALINDA on 22 de octubre de 2012, 20:12 dijo...

Pues menos mal que lo has compartido yo ya lo he guardado en pendientes tengo que hacerme con pure de castañas este año han ardido los que teniamos y no podre coger ni una a menos que me las regalen jis..jis.
Te ha quedado de lujoo.
Bicos mil wapa.

Viví Taboada. on 13 de noviembre de 2013, 13:50 dijo...

que buena pinta tiene, este tengo que hacerlo, bicos

manu on 7 de diciembre de 2013, 10:46 dijo...

Mary, ahora mismo me lo apunto. Me encantan las castañas y todo lo que se pueda hacer con ellas.
Besos

Roski Noia on 7 de diciembre de 2013, 17:15 dijo...

Hola quiero darte las gracias por tu receta, nos ha encantado, hoy la publico en el blog...........un bico

Las Recetas de Manans on 8 de diciembre de 2013, 15:57 dijo...

Mary estos cuadraditos me están llamando a gritos...

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