9 de octubre de 2012

Tarta de queso con salsa de caramelo.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:00
Esta es una tarta que nos lleva directamente a la gloria a los que amamos las tartas de queso por encima de casi cualquier cosa.
Cocinada al horno, resulta suave, delicada, para disfrutarla hasta el último bocado. La primera vez que la ví me hizo un guiño desde el blog de mi querida Merchy, me llamaba a gritos y pidiendo que la trajese corriendo a mi casa.
 Merchy la elabora con yogures de limón y otro tipo de queso y mi versión sustituye los yogures de limón por naturales y la acompaña de unas galletas de caramelo trituradas y  salsa de caramelo por encima.
Las dos versiones están igualmente ricas, totalmente recomendables, si no me creéis probad. ¿ Vais a dejar escapar esta delicia así como así?...


INGREDIENTES:

400 g. de queso crema, 5 huevos XL, 4 cucharadas soperas de Maicena, 6 cucharadas soperas de azúcar, 4 yogures naturales, ralladura de limón.
Para decorar: galletas de caramelo Lotus y salsa de caramelo ( 6 caramelos tipo toffe, un poco de leche y dulce de leche al gusto ).


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a a 200 grados y forramos un molde redondo con papel vegetal ( fondo y paredes ). Enmantequillamos el molde.
Batimos los huevos junto con el azúcar, los yogures y el queso crema.


Añadimos la Maicena, mezclamos muy bien y vertemos la masa en el molde.
Debe ser un molde con paredes altas, puesto que la tarta sale gordita. Si no disponemos de él, podemos forrar las paredes del que tengamos con papel vegetal dejándole pestañas altas de papel para que al hornear la tarta no desborde.
Cuando metamos la tarta en el horno bajamos la temperatura a 180 grados.
Horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito éste salga limpio, unos 45 minutos.
Apagamos el horno, lo abrimos y dejamos la tarta dentro hasta que se temple.
Dejaremos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.


Cuando esté fría, desmoldamos y metemos al frigorífico, para que coja cuerpo.
Troceamos unas galletas caramelizadas Lotus y las esparcimos por la parte superior.
Servimos acompañada de salsa de caramelo.
Para elaborarla, simplemente derretimos los caramelos toffe en un cacito con un poquito de leche y ponemos un poco de dulce de leche, removiendo hasta lograr la textura deseada.
No os la perdáis, está requetebuena!!!

78 comentarios:

Jose on 9 de octubre de 2012, 7:10 dijo...

Buenos días Mary, fíjate que a diferencia de tí, las tartas de queso no son mi debilidad, pero ésta receta la encuentro diferente, quizás las galletas de caramelo y esa salsa pueda hacer que no me atreva con ella. Habrá que probar. Un besito y feliz martes.

Lola velasco on 9 de octubre de 2012, 7:12 dijo...

Me lo creo que te lleva al cielo porque no hay nada más que verla y leerla para darse cuenta ¿Como tiene que ser saborearla? No me lo pienso perder porque las tartas de queso me apasionan y esta tiene un tirón que engancha.
Te deseo un buen día. Besitos.

Caty on 9 de octubre de 2012, 8:05 dijo...

A mi me gusta mucho la tarta de queso y voy probando las diferentes que se mueven por el mundo, pero con salsa de caramelo? es divino, yo la quiero probar así es un sabor que me encantó nada más descubrirlo.
Un beso

Sory Escudero on 9 de octubre de 2012, 8:05 dijo...

Muy buenos días Mary. Cuando he visto la última foto he pensado.....definitivamente estoy en el cielo!!!! Insuperable!!!
Que tengas un estupendo día.
Besitos

jose manuel on 9 de octubre de 2012, 8:10 dijo...

Me gusta esa salsa, que cosa tan rica que tiene que quedar.

Saludos

María José Ballesta on 9 de octubre de 2012, 8:21 dijo...

Se me ha echo la boca agua, que ricura de tarta y con lo que me gustan las tartas de queso ¡no puedo pasar de largo!, me llevo tu receta. Besos

Viví Taboada on 9 de octubre de 2012, 8:30 dijo...

con lo que me gustan las tartas de queso esta tengo que probarla, se ve buenisima, bicos

inma martinez on 9 de octubre de 2012, 8:33 dijo...

UFFFFFFFF ESTOY CON LA COMPI LA BOCA SE HACE AGUA NADA MAS VERLA.BESOS

♥ Ana on 9 de octubre de 2012, 8:43 dijo...

Ainssss, mi Merchi, ¡¡que majetona es!! y que buena cocinera
No me extraña nada que la tarta te llamara a gritos, menos mal que la escuchaste y así has podido saborearla, las dos versiones están para comérselas
Besiños para las dos

conchi on 9 de octubre de 2012, 8:44 dijo...

No veas cómo te ha quedado esta tarta!! Está estupenda, enhorabuena. Besos.

ana on 9 de octubre de 2012, 8:55 dijo...

Mary en mi casa son super apreciadas las tartas de queso, es que nos encantan. Y esta que has hecho hoy tiene una pinta deliciosa y con las salsita de caramelo Mmmmmmmmmm que delicia!. Me la llevo prestada, vale? jaja. Que tengas un buen día, gracias y besitos. Ana

Isabel on 9 de octubre de 2012, 9:07 dijo...

Madre mía que tentación, esta para el próximo día que me permita romper la dieta.
Bsos.

Paula Enredadera on 9 de octubre de 2012, 9:14 dijo...

Tanto tu versión como la de los yogures de limón tiene una pinta estupenda!!
Y esa forma hundida, con ese interior más claro y los bordes doraditos ha quedado genial!!

Un besito!!!

Juani on 9 de octubre de 2012, 9:30 dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmm!!! que delicia, me encantan las tartas de queso y esta.....para rechupetearse. Besitosss.

Loli on 9 de octubre de 2012, 9:35 dijo...

Mary, a ti te haría un guiño esta tarta desde el blog de Merchy, pero a mi desde el tuyo no paran de hacerme chirivitas los mios.....jajaja. Que rica, por favor. Tiene una pinta divina!!
Besos, preciosa.

Agustí Cangrejo Grande on 9 de octubre de 2012, 9:47 dijo...

Que buena tarta de queso. Si la tuviera ahora para desayunar no dejaba nada. Que pinta ¡¡¡



Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

Mika´s Kitchen on 9 de octubre de 2012, 9:48 dijo...

ESPECTACULAR!

In cucina on 9 de octubre de 2012, 9:55 dijo...

El corte de la tarta es simplemente fabuloso, se hace una a la idea perfectamente de lo suave que debe resultar. Y la crema de caramenlo sobre ella es como la imagen de la gula...delicioso.

Oliva on 9 de octubre de 2012, 10:03 dijo...

tienes toda la razon a mi tambien me esta chillando que la haga jeje, que rica, besoos

María Jesús on 9 de octubre de 2012, 10:13 dijo...

Qu erica se ve…. mira que me gustan y esta tiene un corte perfecto!!

Silvia on 9 de octubre de 2012, 10:13 dijo...

Hola Mary!!! Es imposible resistirse a tu tarta, además de que te ha quedado bien alta, en la presentación me encanta el chorretón de caramelo cayéndole por los lados, hummmmmmmmmmmmm. Bssss.

Pusoronenito (Jorge Iglesias) on 9 de octubre de 2012, 10:13 dijo...

Tiene muy buena pinta, pero yo no sé, con lo torpe que soy, si a mí me saldrá.
Lo intentaré, pues ando buscando la tarta de queso perfecta y nunca lo consigo.
Te ha quedado genial.
Besos
Jorge.

Alia - Sabor a Cielo on 9 de octubre de 2012, 10:32 dijo...

Uuuuffff! Al cielo seguro!! Qué cosa más deliciosa!! Se ve estupenda y se me hace agua la boca, qué delicia. Muchos saludos Mary!! :)

www.saboracielo.blogspot.com

llimaverda* on 9 de octubre de 2012, 11:05 dijo...

queso y caramelo? ummmmm me muero por probarlo, bsts

Dácil Cabrera on 9 de octubre de 2012, 11:10 dijo...

¡Qué rica Mary!, me chiflan las tartas de queso, me la apunto.
besitos

roski on 9 de octubre de 2012, 11:30 dijo...

Las tartas de queso son mi perdición......esta es irresistible...........un bico

Pilar Sanchez Muñoz on 9 de octubre de 2012, 12:17 dijo...

Las tartas de queso son las preferidas de mi casa en todas sus versiones!!. Esta seguro que está deliciosa.
Un besito.

são33 on 9 de octubre de 2012, 12:25 dijo...

Sou louca por tartes de queijo e esta deixou -me aqui a babr.
Esta fantástica, terei que levar a receita pois não resisto.
bjs

Alicia on 9 de octubre de 2012, 13:02 dijo...

Las tartas de queso son mis favoritas, mi receta estrella es muy parecida a esta, desde luego no puede uno evitar desear un trozo cuando ve tus fotos, bsitos de ladulceali

KRIS on 9 de octubre de 2012, 13:33 dijo...

Si es que con solo ver el titulo yo no debería entrar a ver estas cosas, jajaja, que me conozcoooooooooooo.

Ufff madre miaaa si entera se ve deliciosa ya al corte ni te digo, que maravilla. Que bocado, que cosa más rica !!!

Maryyyy que contentos tienen que estar en tu casa, jajajaja

Besotessssssssss

Roser on 9 de octubre de 2012, 14:37 dijo...

yo me quedo con esta salsa! pero que combinación tan ricaa! besos

LA COCINERA DE BETULO on 9 de octubre de 2012, 15:09 dijo...

Mejor que buena, yo también hago una parecida, aunque me gustan todas.
Besos.

Merchi on 9 de octubre de 2012, 15:26 dijo...

A la gloria y al quien cielo, Mary. Que sepas que me la llevo, siendo de queso tengo que probarla cielo, aunque solo sea un cachín...pero he de probarla.


biquiños

Recelandia on 9 de octubre de 2012, 16:22 dijo...

Yo amo las tartas de queso, así que esta tarta se incluye en mis mayores debilidades, me encanta, por supuesto tomo nota, yo no la dejo escapar...
Como siempre, te quedó perfecta...
Besos
Esmeralda

marijose on 9 de octubre de 2012, 16:23 dijo...

Ufffff, sin palabras Mary, las fotos ya hablan por si solas, que DELICIA¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡, besos

Food And Travel By Mer on 9 de octubre de 2012, 16:23 dijo...

Amo las tartas de queso Mary....Me anoto esta para hacerla!
Un beso
Mer

Pastelito Valiente on 9 de octubre de 2012, 16:37 dijo...

A mí me gustan mucho las tartas de queso, pero al que le vuelven loco es a mi marido, así que esta se la hago en su cumpleaños que le queda poco, me encanta la combinación con las galletas y salsa de caramelo. Bs

Mayte on 9 de octubre de 2012, 16:45 dijo...

A mi lo que me fascina de estas tartas es la costra alrededor...es uno de mis vicios comerla!!

Besos.

Juana on 9 de octubre de 2012, 17:07 dijo...

Mi Mary bonita!!!, he de daos la enhorabuena a Merchi y a ti por esta maravilla!!
adoro las tartas de queso, LAS ADORO!!!!, son mi locura! y más acompañadas con una salsa de caramelo chorreosa y pegajosa!!!!!!:)
guardo la receta mi linda..la hare pronto sin duda!!!!!
mi niña esta bien???? ;) te deseo lo mejor..lo sabes verdad????? :)
mil besos Mary bonita!

FELI on 9 de octubre de 2012, 17:15 dijo...

Hola MARI vaya corte que tiene tu tarta
se ve deliciosa
un besito

Carolina on 9 de octubre de 2012, 17:24 dijo...

Este tipo de tartas son las mejores del mundo Mary, pero si además les añades esa salsita de caramelos es para dejar el plato bien bien limpito.
Besitos

Vino y Miel on 9 de octubre de 2012, 17:51 dijo...

¡Quién tuviese un pedacito de esta tarta ahora mismo! Te ha quedado de lujo.

Un abrazo.

Merchi on 9 de octubre de 2012, 18:06 dijo...

Mary de gracias nada guapetona, yo he de probar tu versión... o si o si. Lo de las galletas y el caramelo esta vez me llaman a gritos a mi :)

bicosssssss

Michi Carrique on 9 de octubre de 2012, 18:11 dijo...

Uf, qué cosa más rica, encima sencilla. Está muy bien acompañada con esas galletitas lotus, son mi perdición. Besos

Iratxe on 9 de octubre de 2012, 18:23 dijo...

¡¡¡DEMASIADOOO!!!, la foto con el caramelo chorreante groseramente por el trozo de tarta ¡es una pasada!. ¡DE-LI-CIO-SA!. Besotes,

www.cocinaamiga.com

Pilar on 9 de octubre de 2012, 18:31 dijo...

Aquí me tienes, intentando reaccionar ante esta maravilla. Yo quiero rebañar el plato. Besos.

Ana on 9 de octubre de 2012, 18:58 dijo...

Tienes toda la razón no podemos dejar escapar esta delicia, la próxima tarta, ESTA.
besos

Mercedes on 9 de octubre de 2012, 19:02 dijo...

Me encanta la tarta de queso, ya sea la helada o al horno, y es que te quedado divina, con la pinta que tiene mmmm...

Inma Herrera on 9 de octubre de 2012, 19:22 dijo...

Esto no es normal, me sube todos los niveles solo de mirar...que me encanta con el caramelo este, q cosa más buena.
Un besote guapa!

Vidacal's Kitchen on 9 de octubre de 2012, 19:53 dijo...

justo estaba pensando en hacer una tarta de queso este finde.... menuda pinta tiene la tuya...y el caramelo...puff espectacular :)

evam on 9 de octubre de 2012, 20:04 dijo...

Me encantan las tartas de queso, pero esta tuya tiene un aspecto increíble. y el caramelo por encima!! vamos , que si pillo un trozo a estas horas me la meriendo seguro. Un besito.

La Magia de Sonia on 9 de octubre de 2012, 20:06 dijo...

diosssssssssssssssssssssssssss q buenooo, ya la estoy haciendooo ñam

Ross on 9 de octubre de 2012, 20:17 dijo...

me mato la ultima foto que rico!

Ángeles on 9 de octubre de 2012, 20:23 dijo...

Qué original en algunos ingredientes y qué rica; es de las pocas tartas que me gustan.
Un beso.

Marus on 9 de octubre de 2012, 20:46 dijo...

¡Madre mía que cosa tan rica!
Buen día

Inmaculada Fernández Díaz on 9 de octubre de 2012, 21:16 dijo...

Cuando he visto la receta he dicho OLEEE! que cosa más rica y más bonita....no pienso perdermela, lo mio son también las tartas de queso y ya cuando he visto la foto con el caramelo por encima me has matao! tomo nota ahora mismo...besos

María on 9 de octubre de 2012, 21:28 dijo...

Mary, que yo todavía no he cenado y esta tarta esta para morirse con ese corte y el caramelo cayendo por encima...ay madre, que ya se me esta haciendo la boca agua y ademas las tartas de queso son mis preferidas, que te voy a decir que me comía hasta las migas ;) Biquiños

Magda on 9 de octubre de 2012, 21:29 dijo...

qué pintaza

Claudia on 9 de octubre de 2012, 22:01 dijo...

woww qué buena, me comería un trozo,bs

Bego on 9 de octubre de 2012, 22:07 dijo...

Ay claro mírala ella qué resalá ........no os la perdáis......pero si no te encuentro y a estas horas que son ya , que se me ha hecho de noche y el tonton que no responde no hay forma de encontrar tu puerta......abremeeeeeeee Mary , ten compasión !!!!

Sniffffff que no hay forma, ahora soñaré con esta super tarta de queso ( también son mis favoritas) mas esa salsina de caramelo .....ains......mejor me voy ;))

Besinos.

María on 9 de octubre de 2012, 22:19 dijo...

Mary, preciosa, a mi también me guiño el ojo desde el blog de Merchy y ahora que tu me confirmas que es una delicia no me cabe ninguna duda de que la prepararé. Me encantan las variaciones que le has hecho. Besicos amiga.

TeRe on 9 de octubre de 2012, 22:21 dijo...

Ayyy, esa foto del corte con el caramelo desbordandose...me acabas de conquistar!!!! yo quiero un trocitooo!!!un besicoo

Inma- The chocolate pocket on 9 de octubre de 2012, 22:33 dijo...

No hay palabras para describir ese corte...
Solo puedo decir: una cucharaaaa por favor!
Besitos

Aurélie on 9 de octubre de 2012, 22:34 dijo...

Oooooooooohhhhhhhhh, Mary!
Este corte, qué maravillaaaa!
Deliciosa, de muerte, jo...
Un beso,
Aurélie

Encarnita on 9 de octubre de 2012, 23:18 dijo...

Pero que rica,mira que estoy mala del estomago y así a todo me comería un trozo,me guardo la receta .besinos

Isabel on 9 de octubre de 2012, 23:35 dijo...

Hay que ver que versión tan diferente de mi tarta de queso, verdad??
Se ve preciosa y el corte riquisimoooooo.
habrá que probarla.

Un besín.

marta on 9 de octubre de 2012, 23:40 dijo...

Esplendida desde luego, las fotos invitan a hacerla ya mismo, un beso.

María Belén Delgado Pulgar on 10 de octubre de 2012, 0:43 dijo...

NO TENGO PALABRAS IMPRESIONANTE ESTOY BABEANDO MADRE MIA, ME LLEVO UN TROCITO PARA DESAYUNAR JAJAJ ESTA LA DEJO PENDIENTE DE HACER, SE VE DELICIOSA
!!!! UN BESITO !!!!

Veronica Cervera on 10 de octubre de 2012, 4:26 dijo...

Me va a dar algo, mujer, pero que cosa más ricaaaaaaaaa.
Guardo este tesoro y lo hago el fin de semana, que va.
Besos,
Vero

Carmen on 10 de octubre de 2012, 13:15 dijo...

Mary, la había visto en el blog de Merchy y me había llamado mucho la atención. Ahora vas y la preparas tu y nos cuenta también que está de escándalo. Si es que vais a terminar haciéndome caer y yo que ando a dieta !!!

Esa foto del pedacito con la salsa me ha dejado K.O....¿seré capaz de resistir?

Justme on 10 de octubre de 2012, 15:40 dijo...

Yo soy una de esas personas que aman las tartas de queso..sin palabras me ha dejado la última foto
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

CHEZ SILVIA on 10 de octubre de 2012, 16:40 dijo...

babeando me dejas!!! me encantan todas las tartas de queso y las horneadas mis preferidas, pero esa salsa de caramelo que va cayendo es una maravilla!!! besote

Suny Senabre on 10 de octubre de 2012, 19:20 dijo...

Me encantan las tartas de queso y esta tiene un corte buenísimo. La verdad es que cualquiera de las versiones, ya sea la de Merchi o la tuya son realmente deliciosas y el contraste con el dulce de leche espectacular.

Besitos,

Btrix on 11 de octubre de 2012, 22:03 dijo...

Madre mia!! debe estar deliciosa, no he probado nunca con el dulce de leche no queda muy dulce, no? tiene una pinta magnifica intentare hacerla muy pronto, seguro!!!

Besos y gracias por hacerte seguidora

Maria Teresa Aleman on 16 de octubre de 2012, 9:43 dijo...

Hola Mary luz, pero qué delicia de tarta!!! A esta hora de la mañana ya estoy saboreando imaginando esta tarta!!! La verdad es que me encanta tu blog, es maravilloso!! Tienes unas recetas estupendas y la presentación bellísima!!! Acabo de ver en "Mucho gusto" tu tarta de Ferrero Rocher que por supuesto apunté porque debe estar de cine y más ahora que se acercan las fiestas de navidad...

Besos...

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 5 de noviembre de 2012, 16:57 dijo...

Yo no puedo dejarla pasar. En cuanto he visto la foto de la porción, he sucumbido. Tiene que estar buenísima y yo soy fan de las tartas de queso.

Isa-Las recetillas de Isa on 7 de marzo de 2013, 12:39 dijo...

que pinta más rica!! uuummm... Me guardo la receta!! ;)
Un besito.

milicocinillas.blogspot.com on 9 de marzo de 2013, 12:04 dijo...

Enhorabuena...que delicia y que buena pinta !! Madreeeeeeeee que corte tiene..perfecto te ha quedado perfecto...tomo nota de verdad !! un besete
Mila

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