29 de octubre de 2013

Bundt cake de calabaza y chocolate.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:53

Un  bizcochito otoñal, de calabaza y chocolate. Especiado con canela, nuez moscada y jengibre, muy aromático y con ese sabor tan especial y característico de los bizcochos de calabaza.

A la mitad de la masa le añadiremos cacao en polvo y así combinaremos el chocolate y la calabaza en un mismo bizcocho. 
Es una delicia, os lo recomiendo y ya sabéis que este tipo de bizcochos no se encuentran en las tiendas, hay que hornearlos en nuestras casas para poder disfrutar de estos sabores y texturas tan maravillosas... Vale la pena.




INGREDIENTES:

375 g. de harina de repostería, 4 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de jengibre molido, 2 cucharaditas de canela en polvo, 1 cucharadita de nuez moscada, 225 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 350 g. de azúcar moreno, 4 huevos XL, 175 ml. de leche, 4 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar y 300 g. de puré de calabaza. Azúcar glas para espolvorear.





ELABORACIÓN:

1- Batimos a velocidad media el azúcar junto con la mantequilla durante 5 minutos, hasta que se pongan cremosos.

2- Agregamos los huevos 1 a 1 y seguimos batiendo.
3- Tamizamos la harina, junto con la levadura, el bicarbonato, la sal, jengibre, canela y nuez moscada.
4- Agregamos la mezcla de harina poco a poco alternándola con la leche y terminando con la harina.


5- Añadimos el puré de calabaza y mezclamos hasta que se integre.

6- Dividimos la masa obtenida en 2 cuencos grandes y a uno de ellos le añadimos el cacao en polvo y mezclamos muy bien.
7- Vertemos sobre el molde engrasado la masa del recipiente que no lleva cacao hasta agotarla. Damos unos golpecitos al molde dejándolo caer sobre la encimera para que la masa se reparta bien y las burbujas salgan a la superficie.
8- A continuación, vertemos la masa con cacao en el molde y procedemos de la misma manera.



9- Metemos el molde en el horno precalentado a 180 grados colocándolo en la parte baja y sobre una rejilla, para facilitar que el aire circule a través del orificio del molde y la cocción sea correcta.

10- Cuando al pinchar el centro con un palito salga limpio de adherencias, retiramos del horno, dejamos templar 10 minutos en el molde y luego, desmoldamos sobre una rejilla metálica.
11- Espolvoreamos con azúcar glas.

54 comentarios:

Rosa on 29 de octubre de 2013, 8:12 dijo...

Que rico Mary, me encanta la calabaza en los bizcochos y si encima lleva chocolate, ni te cuento.

carmina on 29 de octubre de 2013, 8:14 dijo...

Hija, no paras!! Este bizcocho es una delicia, con la calabaza y el chocolate...mmm!! y te ha quedado perfecto! Me lo llevo. Un besazo!

Algodón de Luna on 29 de octubre de 2013, 8:29 dijo...

sabes quién acaba de intentar pedrise una baja ,para hacerse uno,para dentro de un rato ?

sirves a domicilio ?

Mary,te odio

Luna

conchi on 29 de octubre de 2013, 8:39 dijo...

Qué rico,yo hice uno y la verdad es que el aroma de las especies es increíble, este año no he hecho nada con la calabaza, todavía... Bss.

wada on 29 de octubre de 2013, 8:44 dijo...

Maravillosa combinación Mary, la calabaza y el chocolate juntos son una delicia... Y lo bonito que te ha quedado aun lo hace más irresistible.

manu on 29 de octubre de 2013, 9:02 dijo...

Yo estoy como tu, aprovechando calabazas y buscando recetas ricas para hacer con ellas.
Me gusta mucho este Bund que has realizado, con el chocolate...ha de quedar una mezcla deliciosa. Ganas me das de probar!
Besos

evam on 29 de octubre de 2013, 9:23 dijo...

Este bundt tiene una pinta deliciosa, Mary. Y esa mezcla de sabores tan otoñal, me encanta. Yo hasta hace un par de años no utilizaba la calabaza en mis recetas, pero desde que la he descubierto me gusta mucho lo jugosos que quedan. Un besito.

lala martorell on 29 de octubre de 2013, 9:31 dijo...

Menudo bizcocho!!! Lo prepararé pronto porque nunca lo he hecho con especias y me apetece mucho probarlo, te ha quedado de maravilla!!!
Besitos guapa...

María Belén Puertas Única on 29 de octubre de 2013, 9:34 dijo...

Muy buena combinación de sabores...todo un placer.Saludos

Sandra R.V. on 29 de octubre de 2013, 10:56 dijo...

Mmmmmm como me gustan estos bizcochitos especiados. Para este finde tengo pensado hacer uno parecido para el cumple de mi cuñado, a ver como sale. Este tuyo con chocolate tiene un aspecto impresionante Mary!!!. Por cierto, que diferencia hay entre un bund y un bizcocho??? la mantequilla???
Besitos, Sandra.

Tere Marinval on 29 de octubre de 2013, 11:02 dijo...

tremendo compi!
me encanta el sabor de la calabaza en los bizcochos mucho mas esponjosos y si encima lo combinas con el chocolate lo haces muchomas apetecible...yo pegaria por un buen trocito para merendar esta tarde! u nbesote

Juani on 29 de octubre de 2013, 11:15 dijo...

Vaya chulada de bizcocho!!!! Mary te ha quedado genial y de rico tiene que ser una pasada. Besitos preciosa.

Cozinha Caseira on 29 de octubre de 2013, 11:16 dijo...

Olá

Que delicia. Um bundt maravilhoso e uma excelente combinação de sabores.

beijos
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

Mary Luz Piñeiro on 29 de octubre de 2013, 11:42 dijo...

No deja de ser un bizcocho y los ingredientes que lleva son casi iguales, pero los bundt tienen una masa densa, bastante compacta, a diferencia de los bizcochos normales, de masa ligera. Los bundt se hornean en moldes con un orificio central, lo que hace que la corteza quede muy doradita, al circular el aire de abajo hacia arriba a través del orificio.

Ra on 29 de octubre de 2013, 11:43 dijo...

No me cabe duda de que merece la pena hacerlo, tiene un aspecto buenísimo.
Besos.

sandra neiva on 29 de octubre de 2013, 11:56 dijo...

Está fantástico e tão bonito, adoro a forma utilizada, a combinação não podia ser melhor, uma gulodice.

Beijinhos

Canal Comer Y Vivir on 29 de octubre de 2013, 12:24 dijo...

Qué bonito ha quedado!! son súper originales los bizcochos bicolor :))

Julia. Petites Sucreries. on 29 de octubre de 2013, 12:29 dijo...

que delicia de pastel, muy apropiado para la epoca ;) un beso!

Ana Galán Campanario on 29 de octubre de 2013, 12:35 dijo...

Qué bonito! La mezcla calabaza-chocolate nunca la he probado pero con la pinta que tiene tu bizcocho seguro que está muy buena =)
Un besito.

Silvia T. Clarasó on 29 de octubre de 2013, 12:39 dijo...

Esta de maravilla, tiene un pinta que ha quedado perfecto, que delicia!
Silvia de chup-chup-chup

Alicia on 29 de octubre de 2013, 12:49 dijo...

Mary esos bizcochos no los encuentras en ninguna parte, que no sea saliendo de tu horno, desde luego que merece la pena hacerlos para disfrutar de un maravilloso y aromático bizcocho y sobre todo por ver como lo disfrutan los tuyos, un besote guapa, la dulce Ali

alp on 29 de octubre de 2013, 14:15 dijo...

De rechupete... Un beso desde Murcia...

lasdeliciasdepilar on 29 de octubre de 2013, 14:30 dijo...

Que rico Mariluz, me encanta esta combinación y te ha quedado perfecto. hasta aqui se siente el aroma, jejeje. besitos dulces. muakkkkkkkkkkkkkk

Gemma sal dorada on 29 de octubre de 2013, 14:30 dijo...

¡ Qué maravilla de Bundt ! Apetecible hasta decir basta, aunque, yo no lo diría nunca. Me lo como enterito. Un besin de Sal dorada.

Ariela Mosquera on 29 de octubre de 2013, 15:06 dijo...

Que rico! Me encanta la combinación de la calabaza y el chocolate, el bizcocho que muy esponjoso gracias a la calabaza. Me llevo con tu permiso la receta. Un besote. La Caja de las Delicias

Evelyn on 29 de octubre de 2013, 15:07 dijo...

Como no va valer la pena. Y si queda con tan bonito y con tan buena pinta como el tuyo aún mejor. Aunque lo feo también se come y se disfruta, jeje. Un besiño.

taim on 29 de octubre de 2013, 15:39 dijo...

que buena pinta, me lo apunto que receta de bizcochos con calabaza tengo pocos, y este tiene que estar genial con el chocolate

carmen - Rezetas de Carmen on 29 de octubre de 2013, 16:08 dijo...

Una maravilla de bizcocho, me ha encantado. Yo también creo que es muy importante lo del agujero central.
besos,

Carmen Barroso on 29 de octubre de 2013, 16:11 dijo...

Te quedó de lujo,nunca lo he probado con el chocolate pero tiene que resultar una mezcla delicada de sabor, tendré que probarlo.Un beso.

Raúl García on 29 de octubre de 2013, 16:18 dijo...

Que pinta Mary, y que rico!! Como el que intenté hacer pero en versión perfecto!! Jajajaaa, para reyes cae un molde de esos seguro, o un día me acerco a tomar el te a tu casa y sin que te des cuenta molde al bolso y solucionado, seguro que ni lo notas, jejejeee.
Guardarme un trocito que me acerco a tomar el te!!
Mil besotes!!

INMA MAQUITO on 29 de octubre de 2013, 17:20 dijo...

uhy que rico y que pinta tiene habra que probarlo ,las fotos estupenda besos

CHEZ SILVIA on 29 de octubre de 2013, 17:33 dijo...

Pintorra que mete el muchacho ja ja!!!! ya querría un trozo ahora con mi té. Bss

Laurel y Menta on 29 de octubre de 2013, 17:40 dijo...

Vaya bizcocho Mary, nos encanta todo lo que le pones (a las fotos nos remitimos). Tiene que llenar la cocina de unos aromas maravillosos.Y encima, con chocolate!!
Un beso grande.

Pilar on 29 de octubre de 2013, 18:09 dijo...

Al principio, la combinación de calabaza y chocolate me chocaba mucho pero después descubrí que es una delicia la mezcla de estos dos ingredientes. La verdad es que es un bizcocho muy otoñal y perfecto para las tardes de frío y lluvia. ¡Quién pudiera echarle el guante a un trozo! Besos.

Sory Escudero on 29 de octubre de 2013, 19:04 dijo...

Absolutamente perfecto para el otoño, me encanta la jugosidad y humedad de estos bizcochos y su sabor especiado.

Mil besos

Dezazu on 29 de octubre de 2013, 19:47 dijo...

Que mezcla mas fantastica!!besos
dezazu.blogspot.com.es

mary ,virutillas de chocolate on 29 de octubre de 2013, 19:57 dijo...

mmm....delicioso ,menudo olorcito que se queda por la casa
besitos

Marialuisa on 29 de octubre de 2013, 20:09 dijo...

Me encantan todos esos sabores que dices.....me huele a navidad, pero sobre todo a otoño.
Además gracias a Dios...ha cambiado aquí el tiempo hoy.
Un besazo
Marialuisa

Thermo Alicia on 29 de octubre de 2013, 20:37 dijo...

Otoñal a más no poder y con un sabor y un aroma únicos.
Y ese corte como es...
Besazos.

marijose on 29 de octubre de 2013, 21:25 dijo...

Ummmmmmmmmm ademas de bonito , delicioso¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

Esther Outón on 29 de octubre de 2013, 22:05 dijo...

Que hermosura iiun deliciosobizcocho que esta de nota muy alta ii megustaria hacerlo y viendo el tuyo casi no me atrevo ya que dejas el liston muy alto....Besss

Maritornes on 29 de octubre de 2013, 22:37 dijo...

Una de las muchas cosas por las que me gusta el otoño, es por esta. La calabaza. Me encantan los bizcochos y magdalenas con este ingrediente. Y este bizcocho con la mezcla de cocholate... tiene que estar para chuparse los dedos. Así que otra receta que apunto en pendientes y que pronto meteré en el horno.
Por cierto... me encanta el molde con el que lo has hecho.

Un besazo

LA COCINERA DE BETULO on 29 de octubre de 2013, 22:58 dijo...

El sabor especiado lo ha de hacer irresistible, además es muy bonito hecho con ese molde.
Besos.

Sefa on 29 de octubre de 2013, 23:23 dijo...

Que rico se ve y con ese molde todavia mas, bsssss.sefa

Morguix on 29 de octubre de 2013, 23:53 dijo...

Me encantan los bizcochos especiados, pero nunca he hecho ninguno de calabaza. Tengo que animarme, en vista de lo rico que queda el tuyo.
Un besote.

Mayte on 30 de octubre de 2013, 1:05 dijo...

Mary, esto es la locura, estoy anotando las recetas ccon calabaza porque tengo como cinco kilos aún dispuestos para mis experimentos!! Y este sin duda será una de las recetas en pendientes!

Un beso enorme.

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 30 de octubre de 2013, 10:37 dijo...

Como me gusta, Mari. Y tengo calabaza reservada para un postre. Este bizcocho tiene muchos puntos para ser el elegido. Y qué bien queda en ese molde, precioso. A ver si saco un ratito para prepararlo.
Besos.

lnma Limón on 30 de octubre de 2013, 12:52 dijo...

Hola Mary. Un bizcocho genial, calabaza + chocolate. Rico de verdad.
Por cierto, me sale esto Pollo al curry. Receta anticáncer. Pero luego me dice que receta desaparecida. jeje
Saluditos.

Apfelstrudel Kuchen on 30 de octubre de 2013, 14:03 dijo...

Si es que me encanta todo lo hecho con calabazas!!! Y este bundt cake seguro que es una delicia!!! Me lo quiero zampar enterito!!!

Un besito,
Sandra von Cake

María on 30 de octubre de 2013, 23:31 dijo...

Preciosisimo, querida amiga, y desde luego que esta maravilla no se puede comprar , esto hay que hacerlo, pero unas manos como las tuyas no estan en todas partes, te ha quedado espectacular, y ese sabor que le da la calabaza una delicia total, bueno y ese molde que decir de el, una joya. Mil besicos preciosa

La cocina de Camilni on 31 de octubre de 2013, 20:46 dijo...

pues sí que es otoñal Mary tu bundt cake, ademas las especias lo hace aún más rico

Paula Enredadera on 4 de noviembre de 2013, 10:16 dijo...

Me encanta la mezcla de calabaza y chocolate, es estupenda! :)

Sigo tu recomendación, a ver si me animo, aunque me enamoro de mil postres de calabaza, y mi reserva es limitada, jajajaja

Te ha quedado una miga estupendísima, ¡como siempre!

Un beso!!!

Las Recetas de Manans on 4 de noviembre de 2013, 16:16 dijo...

Mary, además de rico bonito, eres genial.

Bea Mara on 6 de junio de 2014, 23:41 dijo...

Con lo que nos gustan los bundt cakes, y este aun no lo hemos probado, tiene que ser una delicia, y en el molde que has usado queda espectacular.
Un saludo de Bea y Mara de Ilovebundtcakes.blogspot.com

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