28 de noviembre de 2012

Mini cordiales de coco.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:52
 En Murcia son muy tradicionales estos cordiales de coco y aunque se pueden encontrar durante todo el año, la época en la que pueblan los puestecillos callejeros y los escaparates de las mejores pastelerías murcianas es la Navidad.
Antes de irme a Galicia, siempre compro una par de cajitas de dulces navideños murcianos para compartir con mi familia y este año seré yo misma la que elabore los cordiales. Nos han gustado muchísimo en casa, quedan muy jugosos y son muy sencillos de hacer.
En esta ocasión he elegido el formato mini, me apetecía que fuesen de bocado, pequeños, para compartir con varias amigas y endulzarles el café.
Valen la pena estos cordialitos caseros.
Aquí tenéis la receta, por si os apetece probarlos. La Navidad está a la vuelta de la esquina...


INGREDIENTES:

350 g. de azúcar, piel de un limón, 500 g. de coco rallado, 4 huevos, 150 g. de cabello de ángel y azúcar glas para espolvorear.




ELABORACIÓN:

1- Pulverizamos el azúcar durante 20 segundos, velocidad 10. O lo trituramos con un molinillo de café.

2- Añadimos la piel del limón y pulverizamos de nuevo durante 30 segundos.
3- Agregamos 500 g. de coco rallado y batimos 20 segundos a velocidad 7. O mezclamos a mano, con una cuchara de madera.



4- Incorporamos los huevos y seguimos mezclando ( velocidad 5 )
5- Ponemos ahora el cabello de ángel y volvemos a mezclar durante unos segundos ( velocidad 5 )
6- Colocamos pequeños montoncitos de masa sobre un trozo de oblea y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que estén doraditos.


7- Espolvoreamos con azúcar glas y conservamos en un recipiente cerrado en cuanto estén fríos.
Un capricho de dulce navideño...Buenísimos.

77 comentarios:

Jose on 28 de noviembre de 2012, 7:18 dijo...

Buenos días Mary, aunque el aspecto es delicioso, el coco no me va mucho, pero vamos, eso no quita para que me lleve un par de ellos, por aquello de que para criticar, hay que probar...jajaja. Un beso y feliz miércoles.

marta on 28 de noviembre de 2012, 7:25 dijo...

Vsya delicia de bocaditos mary ademas no los conocia. Desde luego es una receta para compartir.besitos

inma martinez on 28 de noviembre de 2012, 7:37 dijo...

GUAUUUU COMO DEBE DE ESTAR CON ESOS INGREDIENTES,ME LA APUNTO.BSSSS

carmina on 28 de noviembre de 2012, 7:57 dijo...

¡Madre miaaaa!! Cosa más rica, por Diosssss!!! Me llevo uno y por supuesto la receta!! Muchas gracias por compartirla. Un beso.

Miquel on 28 de noviembre de 2012, 8:15 dijo...

no los conocia estos cordiales pero con lo que lleva y la foto ya tengo bastante para saber que me gustan
beso

jose manuel on 28 de noviembre de 2012, 8:16 dijo...

Quien las pillara, que aspecto tan fabuloso

Elena on 28 de noviembre de 2012, 8:30 dijo...

¡Vaya receta! Yo los hice el año pasado. Mi novio ha vivido muchos años en Murcia y a pesar de ser poco dulcero este es uno de los pocos dulces que tolera en Navidad. Están bueníiiisimos

Olalla Igualador on 28 de noviembre de 2012, 8:30 dijo...

Una idea mas para la Navidad, y te han quedado de lujo. Seguro que si los hago a mi no me quedan tan monos

Un beso

La Rosquilla de la Tia Laura on 28 de noviembre de 2012, 8:30 dijo...

Si llevan coco me los llevo. que buenos y que ganitaa de que llegue la Navidad!!jejejejeje. un besazo

Susana on 28 de noviembre de 2012, 8:37 dijo...

No los conocía por ese nombre, pero me trae recuerdos de cuando mi madre hacía esos dulces de coco. Tienen una pinta deliciosa. Bss

Viví Taboada on 28 de noviembre de 2012, 8:38 dijo...

A esto le llamo yo un bocado delicioso! es para empezar a comer en ellos y no parar, bicos

conchi on 28 de noviembre de 2012, 8:51 dijo...

No los conocía, pero menuda pinta tienen, se ven muy ricos. Petons.

Susana on 28 de noviembre de 2012, 8:53 dijo...

Que delicia Mary, me los apunto para hacerselos a mi abuela, que el coco le gusta mucho. Besitos

Caty on 28 de noviembre de 2012, 9:08 dijo...

Una de las cosas que más me gustan de visitar a los bloggers es lo que descubro, me encanta descubrir recetas desconocidas para mi, con historia, con sabor de tierra nuestra, gracias guapa, me han encantado.
Besitos

na lua on 28 de noviembre de 2012, 9:41 dijo...

Que ricos!! ¿Y la oblea no se quema?

Mary on 28 de noviembre de 2012, 9:50 dijo...

No, toma un ligero color pero no se quema, ya ves las fotos...Prueba, verás qué buenos!!!

Mi toque en la cocina on 28 de noviembre de 2012, 10:15 dijo...

Pues no conocía esta receta así que me la apunto.
Un besito desde Las Palmas.

Beth on 28 de noviembre de 2012, 10:17 dijo...

Ils sont superbes tes mini gâteau a la noix de coco!

Bisous

Belenusky on 28 de noviembre de 2012, 10:56 dijo...

Ya con la presentación hay que decir que engancha la receta.
Te quedaron estupendos, me quedo con la receta pero antes me
podrías recomendar alguna marca de cabello de ángel?.
Un besote.

manu on 28 de noviembre de 2012, 10:59 dijo...

No he probado nunca los cordiales, ya que no es típico de aquí, pero el aspecto de éstos es sensacional, y las fotos preciosas.

Sory Escudero on 28 de noviembre de 2012, 11:06 dijo...

Me parecen una ricura y la idea de ponerlos sobre una oblea es estupenda, ya he leído que no se quema!!! Auténticos bocaditos de cielo.
Besitos

Lola velasco on 28 de noviembre de 2012, 11:31 dijo...

Vaya bocadito nos traes hoy Mary ¿Como haces para sorprenderme todos los días? Y siempre con agrado, además siempre son sencillas recetas.
Besos y feliz día.

MAIZENA on 28 de noviembre de 2012, 11:32 dijo...

Me encanta la receta tienen q estar deliciosos, los voy hacer además es un regalo muy bonito para acudir a cenas!
Besos

Mary on 28 de noviembre de 2012, 11:44 dijo...

Yo suelo usar el cabello en conserva que venden en Mercadona: Conservas Soro. Una marca valenciana que lo borda, queda estupendo!!!

María Jesús on 28 de noviembre de 2012, 12:05 dijo...

Que ricos se aprecian…. se parecen a mis cocadas, peor estas con cabello… me gustan….. se ven muy apetitosas.

Nuria Eme on 28 de noviembre de 2012, 12:08 dijo...

Menuda pinta, de verdad, me han encantado. No los conocía, me parece un bocado exquisito.
Y las fotos, ay qué fotos, si casi casi se pueden coger jaja
Besotes.

Maria Teresa Aleman on 28 de noviembre de 2012, 12:08 dijo...

Mary qué rico!!! Apetece comerlo pero ya!!! de coco, ummm, es que tienen una pinta estupenda!!! Apunto, tengo que hacerlos, además tengo un coco esperando ser usado..

Besitos...

Alicia on 28 de noviembre de 2012, 12:09 dijo...

Son unos bocados realmente exquisitos, besitos de La dulce Ali

El Palacio de Martín on 28 de noviembre de 2012, 12:29 dijo...

Hola guapa, que maravilla de bocaditos, seguro que están muy buenos, me tienes que contar tu secreto para mantener ese maravilloso tipo que tienes y comer estas cosas tan ricas.
Un besazo

Ana - Una Miajica de Sal. on 28 de noviembre de 2012, 12:47 dijo...

Holaaa, yo la labor de los cordiales siempre se la dejo a mi madre jajaja

Siempre la he visto prepararlos pero nunca me he animado, le voy a pasar la versión mini... que la navidad esta cerca!!

Besos :)

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA on 28 de noviembre de 2012, 13:02 dijo...

Que cosas nos pones...es una delicia y lo único malo es las calorías que lleva.
Se te echa en falta por estas tierras.
un beso

Maite on 28 de noviembre de 2012, 13:07 dijo...

Esto me gusta casi mas que los bombones, pues me encanta el coco. Ideal para estas navidades y muy facil de hacer, me tomo nota, gracias guapa..!

Merchi on 28 de noviembre de 2012, 13:29 dijo...

A mi me encantan, saber que llevan cabello de ángel y coco, ya es motivo más que suficiente para saber que si los tengo delante, peco como una poseida.
Anda que este año al prepararlos tú, verás que van a ser un visto y no visto :)

biquipños guapa

Mercedes on 28 de noviembre de 2012, 13:32 dijo...

Mary una maravilla de receta se ven muy rico y la textura ideal.

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. on 28 de noviembre de 2012, 13:43 dijo...

Hoy vengo a saludarte, como es constumbre...no hay que ser maleducado...si quieres me pones café...con dos de azucar...pero los pasteles...son preciosos, pero no puedo con el coco...es superior!!!
Besos

Juani on 28 de noviembre de 2012, 14:18 dijo...

Ummmmmmmmmmmm!!! Mary que ricosssss te han quedado estos cordiales, me encanta!!!! mi amiga Encarna los borda, es donde los he comido, alguna vez me los ha congelado para que los coma cuando voy al verano y se mantienen muy bien. Besitosss guapaaaa.

taim on 28 de noviembre de 2012, 15:24 dijo...

tienen una pinta buenisima, pero no puedo con el coco

Carmen on 28 de noviembre de 2012, 16:40 dijo...

Mary, no conocía esta receta pero me recuerda mucho a la de las cocadas solo que con cabello de ángel. Debe de estar de empezar y no parar !!!

marijose on 28 de noviembre de 2012, 16:42 dijo...

ummm con lo que me gusta el coco y el cabellito de angel, me los quedo que esta Navidad caen en mi mesa, un beso

Fani Sixto on 28 de noviembre de 2012, 16:56 dijo...

Nunca los he probado!! Pero visto lo visto tienen que estar exquisitos! Se me cae la baba sólo de ver las fotos...
Te robo la receta para probarlos en casiña!!!
Biquiños!

Eva on 28 de noviembre de 2012, 17:18 dijo...

Deliciosos bocaditos, no conocía los cordiales, pero me los anoto para las Navidades.
Besos.

La Magia de Sonia on 28 de noviembre de 2012, 17:47 dijo...

q bien te han quedado... a mi es q el coco no me va jejje es lo único asi de navidad junto con las peladillas. bss

Mijú on 28 de noviembre de 2012, 17:54 dijo...

La presentación te ha quedad muy bien.
Un saludito

Bego on 28 de noviembre de 2012, 17:58 dijo...

A mi ya me has endulzado la tarde .
Estos dulces son deliciosos y asi caseritos muchísimo mejor , ya si los elabora mi Mary...... el no va mas !!!
Besinos mil.

Geles on 28 de noviembre de 2012, 18:25 dijo...

Los probaré con el cabello de ángel, seguro que mejoran mucho. Besos

laury on 28 de noviembre de 2012, 19:02 dijo...

no conocia estos dulces,pero deben estar riquisimos!
saludos.

NENALINDA on 28 de noviembre de 2012, 19:12 dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmmm que pintaaaaaaaaa pesiosa nunca los he probado pero con coco y cabello de angel seguro que estaran de vicio ,tomo nota ya mismo a ver si puedo hacerlos antes de las fiestas navideñas y regalo algunos tambien.
Muxas gracias por compartir la receta.
Bicos mil wapa.

Cabriola on 28 de noviembre de 2012, 19:34 dijo...

ohhhh te han quedado preciosos!! no me gusta mucho el coco, pero creo que ya ha llegado el momento de quitarme la tonteria infantil anti-coco y me voy a animar a hacerlos porque tienen una pedazo pintazaaa

besos

Mayte on 28 de noviembre de 2012, 19:44 dijo...

Mary que rico volver de viaje y encontrar estas cositas típicas y deliciosas de tu tierra...bien presentadas, tan doraditas...voy a ver que más me he perdido estos días.

Un beso grandote!!

A Paixão da Isa on 28 de noviembre de 2012, 19:46 dijo...

super super adoro coco para mim estao 5* bjs

marisa (cocinando en Mislares) on 28 de noviembre de 2012, 19:55 dijo...

Alaa que buenos¡¡¡ me animare a hacerlo, se me ha hecho la boca agua al verlos. besicos

María on 28 de noviembre de 2012, 20:05 dijo...

Mi querida Mary, como siempre he sido una apasionada de lo dulce, conozco algunas pastelerias Murcianas, pero sin querer ofendes donde se pongan,estos cocos, lo siento pero no se pone ningun otro, y no es pasion de amiga, es decir la verdad, te han quedado perfectos, tu siempre sabes endulzar la vida de todas las personas que tienes a tu lado. Un besazo

Jana ★ on 28 de noviembre de 2012, 20:59 dijo...

Son monisimos!!!
Un besito
http://janakitchen.blogspot.com

llimaverda* on 28 de noviembre de 2012, 22:02 dijo...

qué maravilla Mary, con lo que me gusta el coco y te han quedado divinos<3<3<3

rosa on 28 de noviembre de 2012, 22:08 dijo...

Hola Mary.

Si hay algo que me gusta de la navidad son los dulces, yo soy de las que me pongo delante de los escaparates de las pastelerías y me quedo pasmada mirando las delicias que hay. Estas nos las conocía como típicas de navidad, así que gracias por compartirla porque están fantásticos. Te quedaron buenísimos.

Un saludo.

Lidia de la O on 28 de noviembre de 2012, 22:41 dijo...

A mi me pasa como a Jose Manuel, que el coco no me gusta, bueno en los postres, porque como fruta sí que me gusta. En cambio, creo que puede ser que esta Navidad le de una oportunidad, puesto que viendo estos mini cordiales yo creo que nadie se puede resistir. Menudo regalito te vas a llevar a tu tierra, mejor, seguro que los de las pastelerías que comentas. Besos.

Aurélie on 28 de noviembre de 2012, 22:55 dijo...

Mary, no conocía estos dulces pero me han gustado mucho.
Habrás quedado genial con tus amigas.. :-)
A ver si los pruebo yo.
Gracias por compartirlos!
Besitos,
Aurélie

LA COCINERA DE BETULO on 28 de noviembre de 2012, 23:19 dijo...

Yo tampoco los conocía, pero me han encantado los ingredientes y cómo te han quedado.
Besos.

crismas on 28 de noviembre de 2012, 23:44 dijo...

Mira que no soy muy de coco, pero éstos cordiales, tienen que estar irresistible!!
Besos

Beatriz on 28 de noviembre de 2012, 23:59 dijo...

El aspecto que tiene es muy bueno. Me guardo la receta :)

Besos

Inma- The chocolate pocket on 29 de noviembre de 2012, 0:09 dijo...

Qué ricos, Mary, soy fan total del coooocooo!
Besitos.

sofiaaurora on 29 de noviembre de 2012, 0:33 dijo...

Pero Mary, si es que no puedo, es superior a mis fuerzas, cada vez que veo una receta tuya, me dan ganas de hacerla, estos cordiales se ven estupendos y con una pinta riquisima, por cierto las empanadillas de fabula, volaron en un pis. pas. besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com

Maria Jose on 29 de noviembre de 2012, 1:17 dijo...

No sabes como me gusta encontrarme con estos dulces tan deliciosos y ademas con los ingredientes que mas me gustan coco y cabello de angel, te han que dado de escandalo mejor que los de pasteleria, besos

Esmeralda [Recelandia] on 29 de noviembre de 2012, 4:53 dijo...

Mary, qué deliciosos bocaditos, me encantaron y además se ven muy bonitos!!
Besos

Cocinando entre Olivos on 29 de noviembre de 2012, 7:31 dijo...

Ohhhhhhhh guardados en favoritos porque creo que los voy a hacer, un millón de gracias.

CarmenSM on 29 de noviembre de 2012, 14:33 dijo...

Hola Mary! Tienen una pinta buenísima y me gustaría hacerlos! Me puedes dar consejo sobre los grados y el tiempo del horno? es que soy nueva en esto de hacer cordiales! gracias y un besazo

CarmenSM on 29 de noviembre de 2012, 14:35 dijo...

Hola Mary! Tienen una pinta buenísima y me gustaría hacerlos! me puedes dar consejo sobre los grados y el tiempo que tienen que estar en el horno? es que no tengo mucha experiencia en esto de los cordiales! muchas gracias y un besazo

Mary on 29 de noviembre de 2012, 15:27 dijo...

El horno debe precalentarse unos 5 minutos a 180 grados y los debes hornear hasta que se vean doraditos.

Marus on 29 de noviembre de 2012, 16:33 dijo...

Algo que tenga coco en mi casa triunfa seguro y además si tiene ese aspecto tan delicioso ni te cuento.
Buen día

Sylvi on 29 de noviembre de 2012, 19:54 dijo...

Hola, no conocía estos dulces se ven deliciosos, gracias por la receta
Bss

TeRe on 29 de noviembre de 2012, 20:22 dijo...

que rabia me da los finales de mes...vamos hasta arriba en el trabajo y no tengo tiempo de visitaros..y con tui blog siempre me cuesta ponerme al dia, cuantas cosas me he perdido!! y cuannto dulce, mmmm...estos corsdiales me pirran, en casa los compramos todos los años y siempre vuelasn, están riquisimos! Este año me llevo tu receta a ver si pillo un hueco y los hagos, que a ti te han quedado de vicio! un besotee

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 30 de noviembre de 2012, 9:51 dijo...

Mira que no soy fan del coco, pero estos cordialitos me han encantado. A ver si me animo a hacerlos porque en tus fotos se ven deliciosos.
Un besito.

Laura. on 1 de diciembre de 2012, 16:13 dijo...

Estos pastelitos tienen que estar deliciosos, me h encantado la receta, me la guardo, y me quedo por tu blog para seguirtusrecetas recetas.

Un saludo, Laura de LauRecetas que espero que visites y te guste:))

Ross on 1 de diciembre de 2012, 21:09 dijo...

mmmmmmmmm

Ana Mesa on 28 de noviembre de 2013, 12:48 dijo...

Te copio para variar tus recetas son para matrícula de honor felicidades un besazooo

Roski Noia on 28 de noviembre de 2013, 15:28 dijo...

Que ricos...........un bico

Viví Taboada. on 4 de diciembre de 2013, 10:50 dijo...

A mi madre le encantaban los pastelitos de coco! como hubiera disfrutado con estos!! se ven tan tiernos y deliciosos que tengo que hacerlos!! bicos

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