9 de abril de 2013

Tarta de limón deliciosa.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:55
Os presento una tarta de limón verdaderamente deliciosa, que me gustaría mucho que os animáseis a probar en vuestras casas cuando tengáis ocasión. Es muy sencilla y el resultado es verdaderamente espectacular. Ideal para los amantes de los sabores cítricos, como es mi caso.
Para elaborarla necesitamos una plancha de bizcocho genovesa que cortaremos en tres partes , bañaremos con algo de almíbar de limón  y rellenaremos con crema de limón. Terminando el montaje con un suave merengue y un ligero toque de cacao en polvo para decorar.
Por tanto, necesitamos:  Una plancha de bizcocho genovesa, almíbar de limón, crema de limón y merengue.



INGREDIENTES:


Para el bizcocho genovesa:  4 yemas de huevo, 170 g. de azúcar, 60 ml. de agua, 4 claras de huevo y 165 g. de harina de trigo.

Para la crema de limón:  7 huevos, 285 g. de azúcar, 43 g. de Maicena, zumo de 4 limones grandes, ralladura de 2 limones y 40 g. de mantequilla.
Almíbar de limón:  500 ml. de agua, 200 g. de azúcar y 50 ml. de zumo de limón.
Para el merengue:  3 claras de huevo a temperatura ambiente, pizca de sal y 7 cucharadas soperas de azúcar glas.
Cacao en polvo sin azúcar para espolvorear.


ELABORACIÓN:  (Crema de limón)


1- Ponemos en un cazo el zumo de los limones, la ralladura y la mitad del azúcar.

2- Llevamos a ebullición moviendo constantemente. Retiramos del fuego y dejamos templar.
3- Por otro lado, mezclamos en un recipiente la Maicena, el azúcar restante y los huevos batidos.
4- Preparamos un baño María ( Sartén profunda con 2 dedos de agua ).
5- Juntamos las dos mezclas fuera del fuego: mezcla de zumo y mezcla de Maicena, removiendo bien.
6- Cocemos en el baño María removiendo constantemente hasta que espese la crema.
7- Retiramos del fuego, dejamos templar y añadimos la mantequilla mezclando bien.
8- Tapamos con film a piel y dejamos enfriar.


Bizcocho genovesa:


1- Montamos las 4 yemas de huevo con la mitad del azúcar ( 85 g.) y cuando están bien montadas añadimos desde el borde del recipiente el agua, poco a poco, sin dejar de batir.

2- Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve y cuando estén casi montadas les añadimos el azúcar restante ( 85 g.).
3- Mezclamos ahora las yemas montadas con las claras montadas. Con cuidado, suavemente y con movimientos envolventes.
4- Incorporamos la harina en forma de lluvia ( con un colador o tamizador ).
5- Mezclamos suavemente y vertemos la masa obtenida sobre una placa de horno con papel vegetal.
6- Dejamos caer la bandeja sobre la encimera 4 ó 5 veces para que las burbujas de aire salgan a la superficie y la masa se reparta de modo uniforme.
7- Horneamos a 220 grados durante 10 minutos.



8- Desmoldamos la plancha de bizcocho y la dejamos enfriar, procediendo después a cortarla en 3 rectángulos de 9 cm. de ancho.

9- Almíbar de limón:  Ponemos en un cacito 500 ml. de agua y 200 g. de azúcar. Llevamos a ebullición, damos un hervor y retiramos del fuego. Cuando esté templado añadimos el zumo de limón y mezclamos.



 Montaje del pastel:  
1- Colocamos sobre una bandeja la primera plancha de bizcocho y la bañamos con almíbar de limón, pincelándola con una brocha.
2- Sobre el bizcocho ponemos una capa de crema de limón con una manga pastelera, cubriendo toda la superficie del bizcocho. 



3- Colocamos la segunda plancha de bizcocho alineándola bien y bañamos con almíbar de limón nuevamente.

4- Ponemos crema de limón.
5- Colocamos la última plancha de bizcocho. Bañamos con almíbar.



6- Montamos las 3 claras a temperatura ambiente con un pellizco de sal. 

7- Cuando estén bien montadas añadimos poco a poco el azúcar glas y batimos 1 minuto más. 
8- Ponemos el merengue en una manga pastelera con boquilla redonda y formamos pequeñas bolitas sobre la superficie del pastel.



9- Espolvoreamos con un poquito de cacao en polvo sin azúcar.

10- Conservamos en frío hasta el momento degustación.
Estoy segura de que no os va a defraudar mi pastel...



"Mary Azucarillos" busca novia para Alfonso desesperadamente!!! O encontramos pronto una novia para este chico... o tendrán que ingresarnos por agotamiento!!!

113 comentarios:

Pilar on 9 de abril de 2013, 7:09 dijo...

Preciosa te ha quedado...!!!

*Pilar*

Roser on 9 de abril de 2013, 7:41 dijo...

que bonita!! te ha quedado genial y con una pinta...besos

Eniko Ostafi on 9 de abril de 2013, 8:02 dijo...

Ha quedado genial, uf
Y la receta bien explicada, me gusta mucho.Felicidades, es muy muy bonito
un saludo

MARIA DE GRACIA CARRERA on 9 de abril de 2013, 8:18 dijo...

Me ha encantado esta receta, este finde tengo cumple, así que lo preparo sin falta.

Un besote enorme.

Con mil sabores

Margarida on 9 de abril de 2013, 8:18 dijo...

Yo también estoy segura que no nos va a defraudar! Con esa presentación tan elegante, ya se nos hace irresistible!
Es preciosa porque sí!
Besos

Ra on 9 de abril de 2013, 8:19 dijo...

Te ha quedado espectacular y seguro que está riquísima.
Besos.

Viví Taboada. on 9 de abril de 2013, 8:33 dijo...

un postre delicioso y muy delicado, me encanta! esa crema de limon tiene que estar buenisima, como siempre tomo nota! bicos

sofía on 9 de abril de 2013, 8:37 dijo...

Tiene una pinta deliciosa, así que mejor sabrá. Besinos

Jose on 9 de abril de 2013, 9:03 dijo...

Sencillamente delicioso Mary, pero tengo una pregunta para Vd. Cómo cortas ese bizcocho en láminas tan finas? Supongo que con toda la paciencia del mundo, o es que tienes algún aparatejo para ello?. Anda, desembucha...jajaja. Un beso.

HELEN -Mamá In Design- on 9 de abril de 2013, 9:04 dijo...

Con las tartas de limón me pasa igual que con las tartas de queso: me gustan en todas sus formas y versiones. Hay miles y miles de recetas de unas y de otras y aun no he probado ninguna que no me guste. Son tan ricas ¿verdad?

Y esta tiene una pinta de convertirse en mi preferida... que manos tienes Mary!!! la presentación es una auténtica maravilla!!!

Besotess preciosa, muaaaaaaaaaaakkkkk

conchi on 9 de abril de 2013, 9:05 dijo...

Además de bonita tiene que estar buenísima, me la apunto, seguro que la haré. Besitoa.

Mary on 9 de abril de 2013, 9:13 dijo...

Querido Jose, nada de aperatejos raros...Pensé en cortarlo con una lira, pero al final, el cuchillo jamonero era de sus mismas dimensiones, así que...Con cuchillo jamonero!!!
Sí, ya sé que el cuchillo jamonero no se debe usar para otra cosa distinta que para cortar jamones, peeero...

Mi Ka on 9 de abril de 2013, 9:15 dijo...

Hola guapetona, esta tarta tiene que estar deliciosa! Me encanta los sabores cítricos, yo hago una parecida, a ver si me acuerdo y la publico. Muchas gracias por acordarmelo ;)
Un besito, que pases un buen día!

Cuchy on 9 de abril de 2013, 9:16 dijo...

Muy original el montaje. Los ingredientes clásicos de la tarta de limón, pero con otro look. Me la apunto!
http://misbizcochoscaseros.blogspot.com

Beth on 9 de abril de 2013, 9:22 dijo...

Il est magnifique ton gâteau une vrai merveille, bravo!

Bisous

Pastelito Valiente on 9 de abril de 2013, 9:29 dijo...

Pues tengo dos botes de lemon curd caseros en casa de una tarta que iba a hacer y me puse mala y no la hice, así que creo que hago un cambio y pruebo esta tarta de limón tuya. BS

Mercè on 9 de abril de 2013, 9:40 dijo...

Eres una repostera genial. Que postre mas rico!!! Un abrazo.

Beatriz on 9 de abril de 2013, 9:47 dijo...

Mary, esto es un pecado! tiene una presencia increíble y deduzco que el sabor será increíble. Me la guardo para hacerla algún día.

Besos
Bea de Bocados Divinos

Laura Pérez on 9 de abril de 2013, 9:49 dijo...

Me encanta, sencilla pero preciosa, sólo me falta poder la probar! Me gusta la delicadeza de como has puesto el merengue... aunque se repita, una maravilla! Me he enamorado de esta tarta
Un besote wapa!

manu on 9 de abril de 2013, 10:19 dijo...

Ya lo creó que no me ha dejado indiferente. Deliciosa.
Me la guardo, me la apunto y no tardo en hacerla. Que buena..... Es que me encantan las cosas con limón, imagínate ésta con su crema de LIMÓN, su almíbar de LIMÓN. madre mía!!!!!......
Besos

Encarnita on 9 de abril de 2013, 10:40 dijo...

Te quedó preciosa y con el sabor a limón muy rica ,a mi tambien me gusta el ácido es muy fresco.besinos

COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA on 9 de abril de 2013, 10:51 dijo...

Pero que buenoooo, con lo que a mi me gusta el bizcocho genovés. Besos. Yolanda.

Miguel Hinojosa on 9 de abril de 2013, 10:52 dijo...

Te ha quedado una receta exquisita con una presentación clara y un paso a paso perfecto.

Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

Apfelstrudelkuchen on 9 de abril de 2013, 11:08 dijo...

Que rico y que presentación tiene estar tarta!!! Me encanta Mary!!! Es una maravilla.

Un besito,
Sandra von Cake

Angie Perles on 9 de abril de 2013, 11:14 dijo...

Me gusta mucho el sabor de limón en los dulces, siempre que no sea muy ácido. Delicioso, Mary! Un besazo.

peroles lumbre on 9 de abril de 2013, 11:34 dijo...

tiene que estar buenísima , además parece comprada . que arte tienes

La caja de mamá on 9 de abril de 2013, 12:10 dijo...

Que bonita te ha quedado!! y no dudo de que tiene que estar...riquiiisimaaaa

un besito
Victoria

Cocinando en La Fragua de Vulcano on 9 de abril de 2013, 12:16 dijo...

Eres una artista, menuda tarta tan bonita te ha quedado, y seguro que está deliciosa.
Un saludo¡¡

Lourdes Martin on 9 de abril de 2013, 12:20 dijo...

Que maravilla Mary. Esta la pruebo seguro. Un beso.

KRIS on 9 de abril de 2013, 12:35 dijo...

Mary que maravilla, tiene una pinta deliciosa, la verdad !!!!
Y es ... TAN BONITAAAAAAAAA ... jejeje , siii se que una tarta es para comer, pero ... es que a mi la comida me entra por los ojos

Besotes

Sandra R.V. on 9 de abril de 2013, 12:53 dijo...

Esta tarta contiene todos los ingredientes ideales para que el resultado sea PERFECTO! me pirra la crema de limón, me encanta el bizcocho genovés y el merengue... joer que maravilla!!!!
Ah! y un 20 en presentación, una exquisitez.
Besitos, Sandra.

CARMEN on 9 de abril de 2013, 12:58 dijo...

Tu para todo tan elegantona como siempre, me encanta abrir la puerta de tu cocina para ver lo que preparas con tanto y tanto esmero, aparte de bonita lo rica que tiene que estar. Besos preciosa

Pilar QyM on 9 de abril de 2013, 13:05 dijo...

Una tarta de limón facilísima y seguro que riquísima...me gusta mucho el aspecto que tiene y sobre todo como te ha quedado de bonita.
Besitos.

Susana on 9 de abril de 2013, 13:40 dijo...

te ha quedado espectacular!!!! que bonita y deliciosa. Felicidades! besitos

La cocina de Cris y Laura on 9 de abril de 2013, 13:44 dijo...

Tiene una pinta buenísima, la provare os.
Besos cris y Laura.

Eva on 9 de abril de 2013, 13:45 dijo...

Espectacular mary, te ha quedado muy linda y seguro que está exquisita.
Besos.

La Cupcakeira on 9 de abril de 2013, 13:47 dijo...

Que tarta tan delicada, me ha encantado, además seguro que está deliciosa!!!

Besos

Gemma sal dorada on 9 de abril de 2013, 14:00 dijo...

Que más añadir a todo lo que te han dicho. Me ha gustado, bueno no, me ha encantado y no descarto hacerla pronto. Ya te contaré.
Besos de sal dorada

Michi Carrique on 9 de abril de 2013, 14:03 dijo...

Qué tarta más perfecta! Es preciosa, sencilla pero queda súper bien. Además de limón, lo más bueno del mundo. Hice tu brioche de jengibre, qué bueno! Lo publiqué el otro día, jeje. Saludos!

TeRe on 9 de abril de 2013, 14:03 dijo...

ohhh, limon y merengue una de mis combinaciones preferidas!!! me encanta la tarta, con una presentacion liumpia y en capitas...me gusta mucho.
ayer hice por primera vez merengue..que rico!jaja
un besote

Claudia on 9 de abril de 2013, 14:07 dijo...

que rica y que bonita te quedó, me encanta esa crema de limón.bs

maria on 9 de abril de 2013, 14:10 dijo...

Una tarta de pastelería, deliciosa! besos

Ana Mesa on 9 de abril de 2013, 14:31 dijo...

No tengo palabras deber esta exquisita y la presentacion inmejorable felicidades un beso

Éowyn on 9 de abril de 2013, 15:16 dijo...

Hola! He encontrado tu Blog y me ha encantado! Así que me quedo y te sigo. La tarta es espectacular, a ver si un día con tranquilidad me pongo hacerla.

Saludos!

La cocina de Cris y Laura on 9 de abril de 2013, 15:21 dijo...

Que pinta tan buena,me encanta.
Besos cris y Laura.

Marta on 9 de abril de 2013, 15:30 dijo...

Mary, ¿por qué lo haces todo tan bonito?, bueno seguro que no tienes respuesta, pero tienes unas manos.... Me ha gustado mucho y el limón me chifla. Besitos.

carmen on 9 de abril de 2013, 15:32 dijo...

Mil formas de combinar esos sabores, pero la tuya desde luego ha quedado espectaculas! enhorabuena

São Ribeiro on 9 de abril de 2013, 15:32 dijo...

Ficou linda e com esse recheio deve estar dos deuses.
Bjs

marijose on 9 de abril de 2013, 15:35 dijo...

Pero que buena Mary¡¡¡¡¡¡¡¡, facilita como a mi me gusta, me encanta¡¡¡ besos

romo on 9 de abril de 2013, 15:47 dijo...

Me encantan los citricos y, además, te ha quedado bonita de verdad.
Besos

Cristina on 9 de abril de 2013, 15:51 dijo...

Una receta i presentación de 10! Se ve deliciosa y esponjosa y con esta combinación de ingredientes refrescante y buenísima! Me ha encantado ;)

Un besito!

imaginacion on 9 de abril de 2013, 16:19 dijo...

La verdad es que tiene una pinta sensacional y dan ganas de terminar con ella...A mi me ocurre una cosa con la crema de limon y es que en casa resulta muy fuerte y no les va mucho; pero despues de ver como queda...
Besitos

mamilu on 9 de abril de 2013, 16:19 dijo...

Qe delicia de pastel ,es sencillamente elegante, con ese aroma del rico limón....me encanta tu buen hacer.
besitos.

j.mascaro on 9 de abril de 2013, 16:38 dijo...

Que Tarta mas bonita te ha salido y que dominio con la manga pastelera todas las "gotas" iguales

La combinación de sabores tiene que estar esplendida y refrescante

Belen on 9 de abril de 2013, 16:41 dijo...

las fotos hablan por sí solas.............
me gustan mucho los postres que llevan cítricos,le dan un sabor y una frescura deliciosa
un abrazo,belen

Isabel Maria Rubio Soriano on 9 de abril de 2013, 16:54 dijo...

Mary que tarta más buena, me gusta todo, con la boca abierta me he quedado cuando la he visto. Un beso.

Ángeles Ágora on 9 de abril de 2013, 16:59 dijo...

No sólo delicioso, también es preciosa.Tienes unas manos que son una joya.
Un beso.

Te de Ternura on 9 de abril de 2013, 17:01 dijo...

No, si cuando yo digo que tu todo lo haces bien!!!
Ay esa cremita... que rica debe estar, toda ella debe ser una gozada en boca
FELICIDAES GUAPA :)

Julia Petites Sucreries on 9 de abril de 2013, 17:06 dijo...

Me encanta la tarta de limón con merengue, tengo que probar esta receta un día, se ve genial. un beso

jose manuel on 9 de abril de 2013, 17:06 dijo...

Me llevo un trocito, vaya delicia

Aurélie on 9 de abril de 2013, 17:14 dijo...

Si sólo fuera por el sabor, ya te felicitaría pero con esta presentación, es que me quito el sombrero, genial!!!!
Un delicia...
Besines,
Aurélie

Evelyn on 9 de abril de 2013, 17:18 dijo...

Con cuatro cositas te has marcado una tarta de lujo. A mi también me gusta mucho el sabor a limón. Un besiño.

Afri & Loli on 9 de abril de 2013, 17:37 dijo...

Mary,eres una verdadera artista,tiene una presentación espectacular y no lo dudes que en cuanto tengo alguna excusa me voy a por ella
bss
loli

Rosa on 9 de abril de 2013, 17:45 dijo...

Por dios, con lo que me gusta el limón es perfecta para mi y además preciosa, el corte es de los que te invitan a meter el dedo, riquisima. Besos

Marialuisa on 9 de abril de 2013, 17:59 dijo...

Me encanta Mary, qué tarta mas bonita y mas fácil, espero que realmente sea tan buena como dices porque creo que la voy a hacer.
Un besazo
Marialuisa

Lola velasco on 9 de abril de 2013, 18:31 dijo...

Se disfruta viéndola ya en las fotos que son como siempre espectaculares y el dulce es como bien dices, fácil y con un resultado espectacular.
Feliz tarde Mary.

Olimpia Liñán on 9 de abril de 2013, 19:01 dijo...

Espero Mary que no consideres exagerado si te digo que es ESPECTACULAR, tanto la receta como la presentación!!! Me he leído con detenimiento la receta y me encanta, y por supuesto, que la probaré como otras cosas que he preparado de tu blog en mi casa. Es una delicadeza el montaje final que has hecho de la tarta, es sutil y le acompaña los colores que le has sacado. En definitiva MAGNÍFICO como suele ser habitual en tí. Besitos

Marisa on 9 de abril de 2013, 19:10 dijo...

Holaaaa, qeu pastel Mary, que pastel! no solo es precioso sino que el sabor a cítricos con lo que me gusta es que me ha dejado pasmadita.
Tiene un aspecto tremendo, eres única decorando tus dulces!
Un besooo

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 9 de abril de 2013, 19:16 dijo...

Mary, estoy enamorada de tu tarta, tengo que hacerla, si o si!!
Es preciosa y me encantan los cítricos en los postres!!
Un beso enorme bonita!

Carmen on 9 de abril de 2013, 19:19 dijo...

A mi se me tienta muy facilmente con los postres cítricos, pero si además me pones delante unas fotos como las tuyas, caigo rendida. ¡Qué riquísima tarta !

Un beso

tatiana on 9 de abril de 2013, 19:21 dijo...

que lindo te quedo gracias por la receta

Suny Senabre on 9 de abril de 2013, 19:23 dijo...

Mary, que bonita queda montada de esa forma!!! No sabes cuanto me gusta la tarta de limón, es una de mis favoritas y ésta me la acabo de guardar para probarla, porque seguro que es una delicia, tal y como tú dices.

Un besito enorme,

Esther Outón on 9 de abril de 2013, 19:35 dijo...

Hay mi niña que maravilla de presentación!! esta tarta esta de un profesional en toda regla,es que te quedo super perfecta oohh,como me gusta me llevo la receta guapetona...Bessss

Maritornes on 9 de abril de 2013, 19:51 dijo...

Qué pinta tiene!! Haces unas fotos buenísimas, y creo, que la receta no debe ser peor... Pero ¿de verdad has cortado el bizcocho con un cuchillo jamonero?

María Jesús on 9 de abril de 2013, 19:51 dijo...

Bueno bueno, que alegría para la vista , es estupenda!!!!

inma martinez on 9 de abril de 2013, 20:14 dijo...

MADRE MIA QUE PINTA MAS RICA Y BIEN PRESENTADA.BSSSS

Mary on 9 de abril de 2013, 20:17 dijo...

Sip...De verdad de la buena!!!

piccolanus on 9 de abril de 2013, 20:36 dijo...

Pufffff... ¡tiene una pinta buenísima!
Yo hice lemon pie... estaba de muerte, y esta tiene que estar igual de rica...
Tengo limones, así que a lo mejor la hago :D
¡Un saludo!

María on 9 de abril de 2013, 20:39 dijo...

Mary, pero que maravilla hija mía!! fíjate, has convertido una tarta sencilla en una autentica delicia tanto para el paladar como para la vista. Menuda presentación y menuda imaginación. Con tu permiso me llevo un trocito para mi marido y la receta porque le chifla el limón. Un biquiño preciosa

Carolina on 9 de abril de 2013, 20:42 dijo...

Mary, que sepas que esta ha sido amor a primera vista, ME ha encantado esta tarta, no sólo por la cremita de limón que me vuelve loca, sino por lo finísima que queda
Besitos

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA on 9 de abril de 2013, 21:10 dijo...

Mary, espectacular la presentación, realmente perfecta!

Maribel on 9 de abril de 2013, 21:17 dijo...

Hay Mary que nos matas con estos postres tan facilitos y tan resultones...claro que a ti te quedan todo espectacular y las fotos divinas!!
Me lo guardo porque me ha dejado alucinada y el coete de los bizcochos exactamente iguales....lo dicho espectacular!!
Besitos guapa

A Paixão da Isa on 9 de abril de 2013, 21:28 dijo...

minha querida so digo wuau wuau 5* bjs

laurita purple on 9 de abril de 2013, 21:50 dijo...

guau! que buena pinta tiene!!! delicioso!!!

inestsai on 9 de abril de 2013, 22:26 dijo...

Un lujazo de tarta Mary, qué bonita presentación!! Y el sabor ya me lo imagino, me fascinan los cítricos!
Besitos

Dolores-MiGranDiversion on 9 de abril de 2013, 22:39 dijo...

QUe ricura de combinacion y bonita presentacion
Bss

rosa on 9 de abril de 2013, 22:48 dijo...

Hola Mary:

Espectacular! Una tarta que se va derechita a mi lista de pendientes porque se ve riquísima y con un sabor intenso a limón, que me encanta. Te quedó divina.

Un saludo.

Martiti on 9 de abril de 2013, 22:58 dijo...

Ai madreee esto es un pecado divinoo, que pintaza, esto lo tengo que hacer un día :)

larosadulce on 9 de abril de 2013, 23:29 dijo...

Vaya tarta preciosa, una delicia de limón. Bss.

rosmaryvalle on 9 de abril de 2013, 23:37 dijo...

A esta tarta no me puedo resistir!!me rindo ya mismo.Con esa crema de limón que me chifla y una presentacón 10. Un besin.

Lidia de la O Mancilla on 9 de abril de 2013, 23:38 dijo...

No entiendo como no engordas con todas las cosas buenas que preparas... Me parece una opción estupenda esta tarta de limón, y así cambiamos ya con la clásica tarta de limón con masa brisa, lemon curd y merengue. Esta presentación es preciosa. Me encanta, y voy a intentar hacerla, pues yo también soy amante de los cítricos. Besos.

LA COCINERA DE BETULO on 9 de abril de 2013, 23:43 dijo...

Pues a mi los postres de limón me encantan, me tienta mucho esta tarta, pero así no hay quien sea buena con tantas tentaciones a diario, voy a tener que venir a tu blog con los ojos cerrados para no ver tanta maravilla.
Besos.

Sory Escudero on 9 de abril de 2013, 23:47 dijo...

Es un pastel precioso,con esas bolitas de merengue tan chulas. También estoy deseando hacer la crema de limón,si todo el mundo habla maravillas de ella por algo será.

Besos

Alejandra Morán on 10 de abril de 2013, 0:12 dijo...

Deliciosa Mary, y una presentación diez!!!! Besos

JOSE LOPEZ on 10 de abril de 2013, 0:22 dijo...

hola guapa! una tarta diferente y muy bonita.
Normalmente las tartas de limon que acostumbro a ver son con masa quebrada la crema d limón y cubiertas de merengue gratinado.
En esta ocasión tanto la presentación como el uso del bizcocho le da un toque diferente más aireado y seguro que también más liviano y sabroso.

Maria Jose on 10 de abril de 2013, 0:44 dijo...

Mary mi hija es una de las que les gusta esas cremas, bueno casi que a todos. Te ha quedado expectacular como siempre por no variar como me gustan se ve el minimo detalle. Bikiños guapa

María on 10 de abril de 2013, 0:46 dijo...

Mary cielo, que pintaza de tarta, solo ver ese precioso color, me imagino como tiene que estar de rica, ademas de preciosa y fina, me ha gustado mucho mucho, ese bizcocho me ha enamorado, , la verdad que toda ella, esta espectacular. Miles de besicos mi preciosa amiga

lasdeliciasdepilar on 10 de abril de 2013, 2:57 dijo...

Muchas gracias Mary por quedarte también por mi blog. Esta receta, me ha recordado casi en su totalidad a los primeros "piononos de santa fé" que comí siendo muy niña, solo que en vez de llevar merengue por encima, tenían más crema de limón tostada por encima, un abrazo fuerte.

foodtravelandwine on 10 de abril de 2013, 5:25 dijo...

WOW!....te ha quedado de pasteleria frances!....de revista!!....un lujo delicioso........Abrazotes, Marcela

Laura - queteapetecehoy on 10 de abril de 2013, 11:36 dijo...

Ualaaaaa!!!! Que tarta más bonita!!!!! Fijo que la hago, aunque me da miedo el merengur!!!! Tengo varias preguntas para el biCocho genoves, yo hagoi uno pero quiero intentar el tuyo. Si lo quiero hacer de choolate, le.pongo la mitad de harina y el.resto de chocolate valor en polvo??? O seria otra proporcion??
No me atrevo a hacer la plancha tal cual en la bandeja, puedo hacer el bizcocho en un molde de 18cm y cortarlo en capas con la lira??? Y el agua la forma de echarlo a la mezcla, te refieres a no tirarlo de golpe al bol, no??? Perdona por tantas preguntas, en estas cosas tengo muchisimas dudas!! Un besito

Jose on 10 de abril de 2013, 12:59 dijo...

Gracias Mary, he venido a ver tu respuesta. Tengo un cuchillo jamonero y creo que será lo que utilice, aunque tengo que hacer una tarta con varias capas y ésta receta no me va a servir, porque las capas tienen que ser más finas. Se admiten propuestas...jeje. Un beso.

Mary on 10 de abril de 2013, 16:23 dijo...

Jose, utiliza una lira. Las venden en Ikea y valen muy poquito. Valen la pena para cortar un bizcocho grande a capas, es lo mejor...

Mary on 10 de abril de 2013, 16:36 dijo...

Para añadir el agua debes ir poco a poco y desde el borde del recipiente dónde estás mezclando. ( Toda de golpe no, poco a poco en hilillo).
La plancha de bizcocho es muy fácil de hacer en la bandeja de horno, porque es planita y si repartes bien la masa te queda estupenda y del mismo grosor por todo. Pero también puedes usar otro molde y luego cortar en capas, claro...
Si quieres el bizcocho genovés de chocolate te sugiero éste:
4 huevos, 5 yemas, 275 g. de azúcar glas, 4 claras, 60 g. de harina y 60 g. de cacao en polvo.
Tamizas la harina junto con el cacao.
Montas las yemas junto con los huevos enteros y 200 g. de azúcar glas.
En otro recipiente montas las claras a punto de nieve con el resto del azúcar.
Luego incorporas las claras montadas a la mezcla de ( yemas, huevos y azúcar).
Añades la harina- cacao en forma de lluvia poco a poco y mezclas con movimientos envolventes.
Viertes la masa en una bandeja de horno ( con papel vegetal) y horneas a 220 durante 6 minutos aprox.
Sale fabuloso!!!!

Laura - queteapetecehoy on 10 de abril de 2013, 21:58 dijo...

Gracias!!!!! Pues mañana mismo lo hago porque lo necesito para el Sábado! Ya te cuento que tal me ha ido el desastre!! Gracias Mary, un besito enorme

juliana on 11 de abril de 2013, 16:04 dijo...

q rica Mary! me encantan las tortas de limon, y esta tiene mucha pinta!!!!

Con Corazón de Azúcar on 12 de abril de 2013, 9:05 dijo...

Que buena idea hacerla con esa presentación. Yo adoro el lemon pie pero tu receta la copio para variar un poco. Me encanta! Un besito...Flor

taim on 13 de abril de 2013, 21:34 dijo...

una pinta increible, yo me la comeria entera, si es que junta las mayores delicias pasteleras

Ayla on 15 de abril de 2013, 15:12 dijo...

Pues si que dan ganas de comerse un trocito, si, hasta al ver ese cazo con la crema de limón ya me dan ganas de comerla a cucharadas sin montar el pastelito jajaja

Carmela (Sunflower) on 8 de mayo de 2013, 22:39 dijo...

Pues vaya presentación más preciosa que te ha quedado, y me encanta el limón, me lo apunto. Besos.

Mara. Más dulce que salado. on 19 de mayo de 2013, 17:52 dijo...

Una tarta realmente espectacular, ay ami me encantan estos sabores por lo que es una tarta ideal para mi, además queda preciosa , besos

Margit on 13 de julio de 2013, 9:39 dijo...

Me encantan esas bolitas de merengue, me la apunto.

Naranjas ElPrado on 16 de enero de 2015, 23:02 dijo...

Sin comentarios, una presentación fantástica. Te seguimos!!

Naranjas ElPrado on 16 de enero de 2015, 23:03 dijo...

Fantástico, una presentación 10. Te seguimos!!

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