6 de marzo de 2012

Mini hamburguesas con queso.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:23
Tenía yo muchas ganas de preparar panecillos de hamburguesa caseros para disfrutar de unas deliciosas hamburguesas en tamaño mini, ideales para el picoteo familiar. He ojeado varias recetas y me he decidido por la que desde ahora será mi receta de panes de hamburguesa, no la cambio, ha sido un éxito y si nada lo remedia, tendré que repetir estos deliciosos panecillos una vez a la semana!!!


INGREDIENTES:

Para los panecillos:
500 g. de harina de fuerza, 1 sobre de levadura seca de panadería ( 4,6 g. ) o 10 g. de levadura fresca, 10 g. de sal, 20 g. de azúcar, 1 huevo, 125 g. de agua, 150 g. de leche, 25 ml. de aceite de oliva virgen, sésamo y agua para pincelar los panecillos.

Para las hamburguesas mini: 
400 g. de carne picada ( cerdo y ternera mezclados ), sal,  pimienta, 1 cucharada de perejil picado, 60 g. de miga de pan, leche y 2 dientes de ajo.  

Queso, tomate y lechuga para acompañar.


ELABORACIÓN :

Yo he utilizado la panificadora, pero puede hacerse a mano perfectamente, mezclando los ingredientes líquidos y los sólidos hasta conseguir una masa lisa y elástica. Los tiempos de levado son los mismos a mano que a máquina.
Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes líquidos : agua, leche, aceite y  huevo batido.
A continuación añadimos los ingredientes sólidos: harina, levadura, azúcar y sal.
Programa 4.


Cuando la panificadora haya terminado de amasar por segunda vez, retiramos de la cubeta la masa y damos forma a los panecillos mini colocándolos cuidadosamente en una bandeja de horno con papel vegetal un poquito separados entre sí, para que no se peguen al levar.


Los pincelamos con un poquito de agua y espolvoreamos con sésamo.
Dejamos levar hasta que doblen su volumen, aproximadamente una hora.
Transcurrido este tiempo horneamos los panecillos a 180 grados, precalentando el horno, hasta que se vean doraditos.
Dejamos enfriar en rejilla.


Para las hamburguesas:  ponemos en el vaso de la Tx o cualquier otro robot de cocina o picadora-mezcladora 3 dientes de ajo y una cucharadita de perejil . Picamos finamente y añadimos  la miga de pan, sal, pimienta,  medio vasito de leche y la carne picada. Picamos de nuevo y mezclamos hasta que todos los ingredientes se vean bien integrados y formen una pasta.


Damos forma a las mini hamburguesitas con las manos y las colocamos separadas por papel vegetal y en la nevera hasta el momento de consumir.
Las cocinaremos a la plancha unos minutos por cada lado hasta que se vean hechitas.


En el momento de servir las ponemos en cada panecillo acompañadas de una fina loncha de queso, otra de tomate y un poquito de lechuga.
Ketchup y mostaza para acompañar.
Deliciosas, hay que repetir!!!
Fuente receta panecillos:   " Webos fritos " .

87 comentarios:

Aurélie on 6 de marzo de 2012, 7:54 dijo...

¡Perfectas, estas hamburguesas!
Justamente buscaba una receta de panecillos para hacer hamburguesas de choco, ya la tengo!
Gracias, Mary!

Beth on 6 de marzo de 2012, 8:38 dijo...

Trop belle ces hamburgers, j'adore il en reste 4 pour envoyé à Paris?

Bisous

Delicias Baruz on 6 de marzo de 2012, 8:39 dijo...

Un bocado exquisito, han quedado geniales. Un abrazo, Clara.

Lore on 6 de marzo de 2012, 8:59 dijo...

Este fin de semana, hice unas medias noches y me quedaron muy chulis y ricas. Estos panecillos me los apuntaré porque tienen que ser deliciosos.

Las mini hamburguesas quedan muy cucas.

Un besín, guapa

Lore

são33 on 6 de marzo de 2012, 9:08 dijo...

NUNCA FIZ DESSE PÃO ,MAS ACHEI ESSES LINDOS .
BJS

SUSANNA on 6 de marzo de 2012, 9:12 dijo...

Hola Mary, guapa tu

te han quedado una cucada, yo las hago parecidas pero e la carne le añado un huevo, que ricas, un apresentación de 10x10

mil petonets SUsanna

Isabel on 6 de marzo de 2012, 9:19 dijo...

Se ven muy blanditos... son ideales estas hamburguesas, así no nos queda ese "peso en el alma" de habernos zampado una enorme! ;)

Neus on 6 de marzo de 2012, 9:19 dijo...

En mi casa tengo que hacer una vez a la semana hamburguesa casera, los chicos les encanta.

Pero presentadas asi son irresisitibles.

besos

Cris Mini Món on 6 de marzo de 2012, 9:29 dijo...

No hay nada como el pan casero, te han quedado genial con el formato mini :)
Un abrazo

mari carmen on 6 de marzo de 2012, 9:33 dijo...

Jolín que cosa mas bonica...te ha quedado de lujo.Un besete guapa,soy nueva me quedo

Laura on 6 de marzo de 2012, 9:51 dijo...

Que buenas mary!!
las fotos son extraordinarias, si las viera Mc Donalds te las copiaba..son mucho mejor que las suyas, las fotas y por supuesto las hamburguesas!!!
laura
cocinando hacia los picos

CARMEN on 6 de marzo de 2012, 10:16 dijo...

Muy ricas y bonitas, sobre todo para los niños que le encantarán al ser versión mini. Besitos

María Jesús on 6 de marzo de 2012, 10:32 dijo...

Esto ya es la leche!!!

En mi casa ven esto y ya no quieren otra cosa....

Michi Carrique on 6 de marzo de 2012, 11:15 dijo...

Qué bonitas! Son super monas, qué bien te han salido los panecillos, habrá que probarlos porque yo también tengo ganas de hacerlos. Besos

Pedro Saiz on 6 de marzo de 2012, 11:19 dijo...

Unas hamburguesas de lujo, con su pan y todo, me quedo con la receta ya que las pones tan bien, habrá que probar.
Las fotos espectaculares dan ganas de comérselas.
Un fuerte abrazo.

Pedro

laury on 6 de marzo de 2012, 11:21 dijo...

pero que monada chiquilla,parecen de juguete! me encantan.
saluditos.

capisi on 6 de marzo de 2012, 11:27 dijo...

Que maravilla para un picoteo, un besico.

Caty on 6 de marzo de 2012, 11:42 dijo...

Me encantan las mini hamburguesas, tienen mucho éxito con los invitados y no queda ni una, rica receta. Besitos

jose manuel on 6 de marzo de 2012, 11:45 dijo...

Que maravilla, que ganas de hamburguesa me ha entrado.

Saludos

Maria José on 6 de marzo de 2012, 11:52 dijo...

Preciosas fotos, pero lo que mas me gusta son esas hamburguesas y los panecillos, fantasticas para aperitivos. bsos

María on 6 de marzo de 2012, 11:59 dijo...

Mary por DIos que panecillos,parecen que no le han tocado manos, que perfectos,y caseritos al cien por cien,de verdad que me gusta cada vez mas todo lo que haces dulce o salado eres perfecta haciendolo todo. UN besico grade
cosicasdulces.blogspot.com

mar on 6 de marzo de 2012, 12:07 dijo...

ay pero que bonitas quedan!! maravillosas, un beso muaak

mtb_7786 on 6 de marzo de 2012, 12:15 dijo...

que buena pinta tiene, la verdad es ewu es perfecto de aperitivo.
un slaudo

TeRe on 6 de marzo de 2012, 12:30 dijo...

Me encantan las mini-hambuerguesas ... ultimamente están muy de moda en todos los bares de Murcia.
El pan te ha quedado perfecto, asique, tomo nota por si un dia me animo y ya el resultado final es un bocado delicioso! un besico

Helena Osés on 6 de marzo de 2012, 12:39 dijo...

Jajajaja, son como de juguetillo, ideales para nenes.
Me encantan

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 6 de marzo de 2012, 13:20 dijo...

Que pasadaaaaaaaaa!!! Mary me encanta el reportaje fotografico de las hamburguesas...bueno y las hamburguesas...Que ricas!!!
Besos

Xys on 6 de marzo de 2012, 13:33 dijo...

Me encantan estos pequeños bocados que nos abren del todo el apetito. Son unas mini hamburguesas pero con todo el sabor de las grandes.

Felicia on 6 de marzo de 2012, 13:40 dijo...

Que monisimas y que riquisimas te han quedado, me encantan. Un besico.

Justme on 6 de marzo de 2012, 13:56 dijo...

Que graciosas las fotos jaja parecerían de juguete si no fuera por la pintaza que tienen:P

rosa on 6 de marzo de 2012, 13:58 dijo...

Hola Mary.

Qué ricos! Me llevo la receta de los panes, en casa nos encantan las hamburguesas caseras, así que no tengo más remedio que compiártela. Te quedaron impresionantes, no me extraña que tengas que repetirla tienen pinta de estar riquísimas.

Un saludo.

El Palacio de Martín on 6 de marzo de 2012, 14:27 dijo...

Tienen una pinta estupenda, se me acumulan las recetas que quiero hacer, con tantas cosas ricas que nos enseñas.
Besos

Juani on 6 de marzo de 2012, 14:32 dijo...

Niña que cucada de hamburguesas, te han quedado perfecta, las fotos como siempre preciosas y la presentación de 10 todo genial. Besitossss.

Los blogs de María on 6 de marzo de 2012, 14:41 dijo...

Que chulada

Eneri on 6 de marzo de 2012, 15:23 dijo...

Monísimas te han quedado!!! yo una vez también hice y la verdad que merecen mucho la pena, a ver si las repito y pruebo con tu receta! un besito!

Yolanda on 6 de marzo de 2012, 15:42 dijo...

Mary, mira que llevo tiempo detrás de hacer pan de hamburguesas, pero al final, por dejadez, siempre acabo comprándolos. A esto hay que ponerle fin y tengo que hacer estos panecillos sí o sí.

Y lo que tú dices, qué buena idea para un aperitivo. Apuntada queda tu sugerencia para mi próxima celebración familiar.

Un beso.

Julia on 6 de marzo de 2012, 15:46 dijo...

Mama te han qudado de lujo esas mini hamburguesas y ademas el unico pan que me gusta es el tuyo besos mami .

Marisa on 6 de marzo de 2012, 16:12 dijo...

Holaaaa, que maravilla de panecillos, son fantásticos para picotear, sobre todo si vienen amigos! me han encantado, quedan extraordinarios!
Un besoooo

Nesa on 6 de marzo de 2012, 16:22 dijo...

Que buena pinta que tienen tus minis hamburguesas, y a quién no le gustan las hamburguesas eh!!y encima caseras.

Besos Nesa

Pilar. Cook and Spoon on 6 de marzo de 2012, 16:29 dijo...

Prefiero las hamburguesas minis y manejables como las tuyas que no las grandonas que no sé ni por dónde hincarles el diente.Besos.

Comonacasa on 6 de marzo de 2012, 16:30 dijo...

Fago hamburguesas con moita frecuencia, pero sempre compro o pan. Vendo estes panecillos danme ganas de facelos. Quedáronche perfectas!!
Moitos bicos

Las Recetas de Manans on 6 de marzo de 2012, 16:33 dijo...

No quiero ser ansiosa, pero como son minis, me llevo dos. Un beso.

In cucina on 6 de marzo de 2012, 16:53 dijo...

Como si nos hubiéramos puesto de acuerdo!! Pues probaré también tu receta de panes porque yo los hice siguiendo otra por primera vez y creo que voy a comer más de una hamburguesa este mes!! Me parece muy buena idea lo de prepararlas mini para picoteo.

Juana y Tito on 6 de marzo de 2012, 16:58 dijo...

OOOOH!!!! mi Mary linda!!!! como me gustan tus panecillos bebé :)
yo también tengo una receta estrella y siempre la hago..los congelo y así cuando tenemos ganas de hacernos una cenita a la "Americana" solo tengo que descongelarlos!!:)
tu versión bebé es preciosa..tanto como una chica rubia y guapa que yo me se!!!!!:)
no cambiaras nunca eh!!!, dime que si!! dimeloooooo!!!!!!
cariños de tu Rapunzel!!!:)

La cocina de mi abuelo on 6 de marzo de 2012, 17:49 dijo...

molan así en versión mini, que apañadas se ven

Carmen on 6 de marzo de 2012, 18:06 dijo...

Te han quedado espectaculares, me encantan así, en ese tamaño mini. Tomo nota para hacerlos. Un beso

Rakelilla on 6 de marzo de 2012, 18:19 dijo...

Me está entrando hambre de ver estas hamburguesitas, me encantan así en tamaño mini: son una cucada.Y los panecillos se ven perfectos.

Bicos

jantonio on 6 de marzo de 2012, 18:21 dijo...

Muy ricas, ahora se las voy a enseñar a mi niño. A ver si les gustan y se come uno.
Un besote.

Julia on 6 de marzo de 2012, 18:24 dijo...

¡Qué monadas de hamburguesitas! además se puede comer una sin sentir remordimientos :-D

Besos,

Carolina on 6 de marzo de 2012, 18:26 dijo...

Qué bonitos que quedan en versión mini me encantan Mary, Yo también quiero animarme a preparar ese pan en casa
Besitos

Rosendo Hurtado on 6 de marzo de 2012, 18:32 dijo...

Te han quedado de maravilla! Seguro que fueron un exitazo!

Veronica Cervera on 6 de marzo de 2012, 18:40 dijo...

Espectaculares!
Un abrazo,
Vero

Isa on 6 de marzo de 2012, 18:41 dijo...

Te han quedado estupendas, y así he descubierto por qué me quedaron salados unos panecillos. En la receta ponía 2 cucharadas de sal y 1 de azúcar, y veo que es al revés.

Marta y Cris (LA COCINA DE LAS PINUINAS) on 6 de marzo de 2012, 18:59 dijo...

Que ricas !!!
y que cucas, a menudo compro estos panecillos porque me encantan, pero la próxima vez que vaya a echarlos al carro me acordaré de tí y en lugar de echarlos al carro llegaré a casa y me pondré a prepararlos !!!

Besotessssss

Sandoa on 6 de marzo de 2012, 19:05 dijo...

Mary que panecillos mas bonitos ¡te han quedado geniales! y asi tan pequeñitas ideales como picoteo.
Un beso guapa

Aurora, A comer y a callar on 6 de marzo de 2012, 19:29 dijo...

Son una monada y tienen una pinta fantástica!!
Bss

Joaquina on 6 de marzo de 2012, 19:39 dijo...

Te quedaron unos panecillos preciosisimos!!! no conocia esta receta de Su. Que coincidencia yo he publicado también panecillos para hamburguesa, pero grandotes e integrales,con la receta de Eva.. Que buena idea para un picoteo... Me encantan.. Besos.

Morguix on 6 de marzo de 2012, 19:40 dijo...

Esto para un picoteo es genial, desde luego.
Quedan monísimas, y además, las hamburguesas caseras son una delicia.
Besotes, guapa.

Sory Escudero on 6 de marzo de 2012, 19:41 dijo...

Ideales.Con una cervecita de esas que veo al fondo....¿dónde dices que es la degustación?

Besos

Carolina No Cocino Bien on 6 de marzo de 2012, 19:50 dijo...

son una auténtica monada, independientemente de los ricas que deben de estar!! ai que envidia me da no poder ir ahora a comerme una de esas hamburguesitas!
esque yo para el pan... negada negada!

Magon on 6 de marzo de 2012, 19:51 dijo...

Primero felicitar a tu hija aunque sea tarde, me encanta su nombre.

Y a ti mesonera, si pero Mayor, hija de mi vida que delicias haces, no se por donde empezar, las hamburguesas son de cine, las popietas de cinco tenedores, las magdalenas sublimes, ese guiso de patatas caserito ¡mmmm qué rico! y esa chalota para Flavia para aplaudir y aplaudir.

Aunque no he podido visitarte, me he desquitado hoy y me voy más feliz que una perdiz.

Besos

Karmela on 6 de marzo de 2012, 20:05 dijo...

Que blanditos se ven y así de pequeños, más atractivos, un besito

Te de Ternura on 6 de marzo de 2012, 20:15 dijo...

Hummmmmmmm QUE TENTADORES.. y con la cervecita de atrás, casan muy bien..esta cerveza me recuerda a AUSTRIA...
EXCELENTES NIÑA... que más puedo decir... pues eso.. FANTÁSTICOS!!!
BESOS Y BUENAS NOCHES :)

Miquel on 6 de marzo de 2012, 20:55 dijo...

tremendas estas mini hamburguesas,me gustan asi
beso

Susana Menéndez on 6 de marzo de 2012, 21:35 dijo...

Qué monas! Pero con los panecillos (y el pan, en general) no me atrevo... Lo que sí me apunto es el aliño que has añadido a la carne picada, ¡ese cae!

paulambetadas on 6 de marzo de 2012, 21:58 dijo...

Me chiflan las mini hamburguesas bueno en realidad las mini todo pero en cantidad eh! jaja

Miguel Hinojosa on 6 de marzo de 2012, 22:21 dijo...

Deliciosos ...parecen pintados...que buenos!!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com

La Magia de Sonia on 6 de marzo de 2012, 22:46 dijo...

mmmm deliciosassssss !!!! q bocado mas rico !! besos

El cocinero sexy on 6 de marzo de 2012, 22:52 dijo...

Muy buena receta,me ha gustao mucho eso de las miniburguer :) Aunque yo tendría que comerme un saco pa enterarme jejejejeje Muy buena receta,las fotos hablan por si solas Bss

Loli on 6 de marzo de 2012, 22:54 dijo...

Que ricas, te las copio!!! vamos, que ya estan entre mis recetas pendientes para probarlos no tardando mucho
UN besote

Juanjo on 6 de marzo de 2012, 23:07 dijo...

Me rio del burguer king!! como siempre Mary una pasada, a ver si se me pega un poco de tu buen gusto! un besote.

Maria Jose on 6 de marzo de 2012, 23:32 dijo...

Deliciosos Mary sin mas, biquiños

rosmaryvalle on 7 de marzo de 2012, 0:04 dijo...

Esta receta me la quedo, solo con ver las fotos dan ganas de comerlas.Un beso.

Recetario Spanglish para mis hijos on 7 de marzo de 2012, 0:12 dijo...

Te quedaron perfectos! De esas hamburguesas ni el olor quedaría en casa! Besos,

Gloria on 7 de marzo de 2012, 0:40 dijo...

toma receta completa, hasta el panecillo, ... te falta el ketchup!!
jajaja! perfecta, seguro que estan tan buenos como los de Su, tiene toda la pinta!

Encarnita on 7 de marzo de 2012, 0:53 dijo...

Que buena pinta ,me encantan las fotos.besinos

sofiaaurora on 7 de marzo de 2012, 1:05 dijo...

Te han salido geniales, a que están estupendos estos panecillos, que ricas ahora mismo me comería una, besos

Ilusiones Color Pastel on 7 de marzo de 2012, 8:05 dijo...

Que maravilla, te atreves con todo pero es que encima te sale todo perfecto! Una maravilla de receta!

geles on 7 de marzo de 2012, 9:41 dijo...

Qué cucas te han quedado. Probaré esta receta seguro. Besos

María on 7 de marzo de 2012, 13:14 dijo...

Mary, fijate que yo no soy muy de hamburguesas pero esta versión mini me ha encantado. Además, todo tan natural seguro que resulta muy muy rico. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Chez Silvia on 7 de marzo de 2012, 13:40 dijo...

Que monada de hamburguesas, ta,bién lo he hecho algiuna vez!!! pero esos panecillos son monísimos!!! me encanta todo!!!bss

Isabel y sus cositas on 7 de marzo de 2012, 14:42 dijo...

Por favor, qué monada de hamburguesas, seguro que estaban deliciosas!
un beso.

Toñi (picapusa) on 7 de marzo de 2012, 20:04 dijo...

pero que preciosidad por favor!! dan ganas de zamparse más de cuatro!!

Guadalupe Zimmermann on 7 de marzo de 2012, 23:03 dijo...

Mary, tienen una pinta buenisima y te han quedado muy monas. Te copio la receta de los panecillos, que me parece super sana!

Un beso.

elena on 8 de marzo de 2012, 15:09 dijo...

También preparé unos panecillos de hamburguesa y me quedaron espectaculares de buenos, tengo que revisar la receta y publicarla, pero creo que al final eran muy similares a los tuyos :)

mariO on 8 de marzo de 2012, 19:34 dijo...

Pero qué curiositas se ven!!! ^^

yo me como 3, jeje


Un saludo

Paquita on 8 de marzo de 2012, 21:40 dijo...

Los panecillos te han quedado perfectos!!! Me encantan!!
Besos:)

La enredadera on 10 de marzo de 2012, 10:51 dijo...

En casa nos encanta hacer estas hamburguesitas!! Eso de ir picando, o de poder poner cada una con saborcitos diferentes es genial!! Y que no le falte un huevito de codorniz!

Antes comprábamos los panecillos, ahora los hacemos en casa, y son facilísimos y geniales!!

Un beso!!

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