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Tenía yo muchas ganas de preparar panecillos de hamburguesa caseros para disfrutar de unas deliciosas hamburguesas en tamaño mini, ideales para el picoteo familiar. He ojeado varias recetas y me he decidido por la que desde ahora será mi receta de panes de hamburguesa, no la cambio, ha sido un éxito y si nada lo remedia, tendré que repetir estos deliciosos panecillos una vez a la semana!!!
INGREDIENTES:
Para los panecillos:
500 g. de harina de fuerza, 1 sobre de levadura seca de panadería ( 4,6 g. ) o 10 g. de levadura fresca, 10 g. de sal, 20 g. de azúcar, 1 huevo, 125 g. de agua, 150 g. de leche, 25 ml. de aceite de oliva virgen, sésamo y agua para pincelar los panecillos.
Para las hamburguesas mini:
400 g. de carne picada ( cerdo y ternera mezclados ), sal, pimienta, 1 cucharada de perejil picado, 60 g. de miga de pan, leche y 2 dientes de ajo.
Queso, tomate y lechuga para acompañar.
ELABORACIÓN :
Yo he utilizado la panificadora, pero puede hacerse a mano perfectamente, mezclando los ingredientes líquidos y los sólidos hasta conseguir una masa lisa y elástica. Los tiempos de levado son los mismos a mano que a máquina.
Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes líquidos : agua, leche, aceite y huevo batido.
A continuación añadimos los ingredientes sólidos: harina, levadura, azúcar y sal.
Programa 4.
Cuando la panificadora haya terminado de amasar por segunda vez, retiramos de la cubeta la masa y damos forma a los panecillos mini colocándolos cuidadosamente en una bandeja de horno con papel vegetal un poquito separados entre sí, para que no se peguen al levar.
Los pincelamos con un poquito de agua y espolvoreamos con sésamo.
Dejamos levar hasta que doblen su volumen, aproximadamente una hora.
Transcurrido este tiempo horneamos los panecillos a 180 grados, precalentando el horno, hasta que se vean doraditos.
Dejamos enfriar en rejilla.
Dejamos levar hasta que doblen su volumen, aproximadamente una hora.
Transcurrido este tiempo horneamos los panecillos a 180 grados, precalentando el horno, hasta que se vean doraditos.
Dejamos enfriar en rejilla.
Para las hamburguesas: ponemos en el vaso de la Tx o cualquier otro robot de cocina o picadora-mezcladora 3 dientes de ajo y una cucharadita de perejil . Picamos finamente y añadimos la miga de pan, sal, pimienta, medio vasito de leche y la carne picada. Picamos de nuevo y mezclamos hasta que todos los ingredientes se vean bien integrados y formen una pasta.
Damos forma a las mini hamburguesitas con las manos y las colocamos separadas por papel vegetal y en la nevera hasta el momento de consumir.
Las cocinaremos a la plancha unos minutos por cada lado hasta que se vean hechitas.
Las cocinaremos a la plancha unos minutos por cada lado hasta que se vean hechitas.
En el momento de servir las ponemos en cada panecillo acompañadas de una fina loncha de queso, otra de tomate y un poquito de lechuga.
Ketchup y mostaza para acompañar.
Deliciosas, hay que repetir!!!
Ketchup y mostaza para acompañar.
Deliciosas, hay que repetir!!!
Fuente receta panecillos: " Webos fritos " .
87 comentarios:
¡Perfectas, estas hamburguesas!
Justamente buscaba una receta de panecillos para hacer hamburguesas de choco, ya la tengo!
Gracias, Mary!
Trop belle ces hamburgers, j'adore il en reste 4 pour envoyé à Paris?
Bisous
Un bocado exquisito, han quedado geniales. Un abrazo, Clara.
Este fin de semana, hice unas medias noches y me quedaron muy chulis y ricas. Estos panecillos me los apuntaré porque tienen que ser deliciosos.
Las mini hamburguesas quedan muy cucas.
Un besín, guapa
Lore
NUNCA FIZ DESSE PÃO ,MAS ACHEI ESSES LINDOS .
BJS
Hola Mary, guapa tu
te han quedado una cucada, yo las hago parecidas pero e la carne le añado un huevo, que ricas, un apresentación de 10x10
mil petonets SUsanna
Se ven muy blanditos... son ideales estas hamburguesas, así no nos queda ese "peso en el alma" de habernos zampado una enorme! ;)
En mi casa tengo que hacer una vez a la semana hamburguesa casera, los chicos les encanta.
Pero presentadas asi son irresisitibles.
besos
No hay nada como el pan casero, te han quedado genial con el formato mini :)
Un abrazo
Jolín que cosa mas bonica...te ha quedado de lujo.Un besete guapa,soy nueva me quedo
Que buenas mary!!
las fotos son extraordinarias, si las viera Mc Donalds te las copiaba..son mucho mejor que las suyas, las fotas y por supuesto las hamburguesas!!!
laura
cocinando hacia los picos
Muy ricas y bonitas, sobre todo para los niños que le encantarán al ser versión mini. Besitos
Esto ya es la leche!!!
En mi casa ven esto y ya no quieren otra cosa....
Qué bonitas! Son super monas, qué bien te han salido los panecillos, habrá que probarlos porque yo también tengo ganas de hacerlos. Besos
Unas hamburguesas de lujo, con su pan y todo, me quedo con la receta ya que las pones tan bien, habrá que probar.
Las fotos espectaculares dan ganas de comérselas.
Un fuerte abrazo.
Pedro
pero que monada chiquilla,parecen de juguete! me encantan.
saluditos.
Que maravilla para un picoteo, un besico.
Me encantan las mini hamburguesas, tienen mucho éxito con los invitados y no queda ni una, rica receta. Besitos
Que maravilla, que ganas de hamburguesa me ha entrado.
Saludos
Preciosas fotos, pero lo que mas me gusta son esas hamburguesas y los panecillos, fantasticas para aperitivos. bsos
Mary por DIos que panecillos,parecen que no le han tocado manos, que perfectos,y caseritos al cien por cien,de verdad que me gusta cada vez mas todo lo que haces dulce o salado eres perfecta haciendolo todo. UN besico grade
cosicasdulces.blogspot.com
ay pero que bonitas quedan!! maravillosas, un beso muaak
que buena pinta tiene, la verdad es ewu es perfecto de aperitivo.
un slaudo
Me encantan las mini-hambuerguesas ... ultimamente están muy de moda en todos los bares de Murcia.
El pan te ha quedado perfecto, asique, tomo nota por si un dia me animo y ya el resultado final es un bocado delicioso! un besico
Jajajaja, son como de juguetillo, ideales para nenes.
Me encantan
Que pasadaaaaaaaaa!!! Mary me encanta el reportaje fotografico de las hamburguesas...bueno y las hamburguesas...Que ricas!!!
Besos
Me encantan estos pequeños bocados que nos abren del todo el apetito. Son unas mini hamburguesas pero con todo el sabor de las grandes.
Que monisimas y que riquisimas te han quedado, me encantan. Un besico.
Que graciosas las fotos jaja parecerían de juguete si no fuera por la pintaza que tienen:P
Hola Mary.
Qué ricos! Me llevo la receta de los panes, en casa nos encantan las hamburguesas caseras, así que no tengo más remedio que compiártela. Te quedaron impresionantes, no me extraña que tengas que repetirla tienen pinta de estar riquísimas.
Un saludo.
Tienen una pinta estupenda, se me acumulan las recetas que quiero hacer, con tantas cosas ricas que nos enseñas.
Besos
Niña que cucada de hamburguesas, te han quedado perfecta, las fotos como siempre preciosas y la presentación de 10 todo genial. Besitossss.
Que chulada
Monísimas te han quedado!!! yo una vez también hice y la verdad que merecen mucho la pena, a ver si las repito y pruebo con tu receta! un besito!
Mary, mira que llevo tiempo detrás de hacer pan de hamburguesas, pero al final, por dejadez, siempre acabo comprándolos. A esto hay que ponerle fin y tengo que hacer estos panecillos sí o sí.
Y lo que tú dices, qué buena idea para un aperitivo. Apuntada queda tu sugerencia para mi próxima celebración familiar.
Un beso.
Mama te han qudado de lujo esas mini hamburguesas y ademas el unico pan que me gusta es el tuyo besos mami .
Holaaaa, que maravilla de panecillos, son fantásticos para picotear, sobre todo si vienen amigos! me han encantado, quedan extraordinarios!
Un besoooo
Que buena pinta que tienen tus minis hamburguesas, y a quién no le gustan las hamburguesas eh!!y encima caseras.
Besos Nesa
Prefiero las hamburguesas minis y manejables como las tuyas que no las grandonas que no sé ni por dónde hincarles el diente.Besos.
Fago hamburguesas con moita frecuencia, pero sempre compro o pan. Vendo estes panecillos danme ganas de facelos. Quedáronche perfectas!!
Moitos bicos
No quiero ser ansiosa, pero como son minis, me llevo dos. Un beso.
Como si nos hubiéramos puesto de acuerdo!! Pues probaré también tu receta de panes porque yo los hice siguiendo otra por primera vez y creo que voy a comer más de una hamburguesa este mes!! Me parece muy buena idea lo de prepararlas mini para picoteo.
OOOOH!!!! mi Mary linda!!!! como me gustan tus panecillos bebé :)
yo también tengo una receta estrella y siempre la hago..los congelo y así cuando tenemos ganas de hacernos una cenita a la "Americana" solo tengo que descongelarlos!!:)
tu versión bebé es preciosa..tanto como una chica rubia y guapa que yo me se!!!!!:)
no cambiaras nunca eh!!!, dime que si!! dimeloooooo!!!!!!
cariños de tu Rapunzel!!!:)
molan así en versión mini, que apañadas se ven
Te han quedado espectaculares, me encantan así, en ese tamaño mini. Tomo nota para hacerlos. Un beso
Me está entrando hambre de ver estas hamburguesitas, me encantan así en tamaño mini: son una cucada.Y los panecillos se ven perfectos.
Bicos
Muy ricas, ahora se las voy a enseñar a mi niño. A ver si les gustan y se come uno.
Un besote.
¡Qué monadas de hamburguesitas! además se puede comer una sin sentir remordimientos :-D
Besos,
Qué bonitos que quedan en versión mini me encantan Mary, Yo también quiero animarme a preparar ese pan en casa
Besitos
Te han quedado de maravilla! Seguro que fueron un exitazo!
Espectaculares!
Un abrazo,
Vero
Te han quedado estupendas, y así he descubierto por qué me quedaron salados unos panecillos. En la receta ponía 2 cucharadas de sal y 1 de azúcar, y veo que es al revés.
Que ricas !!!
y que cucas, a menudo compro estos panecillos porque me encantan, pero la próxima vez que vaya a echarlos al carro me acordaré de tí y en lugar de echarlos al carro llegaré a casa y me pondré a prepararlos !!!
Besotessssss
Mary que panecillos mas bonitos ¡te han quedado geniales! y asi tan pequeñitas ideales como picoteo.
Un beso guapa
Son una monada y tienen una pinta fantástica!!
Bss
Te quedaron unos panecillos preciosisimos!!! no conocia esta receta de Su. Que coincidencia yo he publicado también panecillos para hamburguesa, pero grandotes e integrales,con la receta de Eva.. Que buena idea para un picoteo... Me encantan.. Besos.
Esto para un picoteo es genial, desde luego.
Quedan monísimas, y además, las hamburguesas caseras son una delicia.
Besotes, guapa.
Ideales.Con una cervecita de esas que veo al fondo....¿dónde dices que es la degustación?
Besos
son una auténtica monada, independientemente de los ricas que deben de estar!! ai que envidia me da no poder ir ahora a comerme una de esas hamburguesitas!
esque yo para el pan... negada negada!
Primero felicitar a tu hija aunque sea tarde, me encanta su nombre.
Y a ti mesonera, si pero Mayor, hija de mi vida que delicias haces, no se por donde empezar, las hamburguesas son de cine, las popietas de cinco tenedores, las magdalenas sublimes, ese guiso de patatas caserito ¡mmmm qué rico! y esa chalota para Flavia para aplaudir y aplaudir.
Aunque no he podido visitarte, me he desquitado hoy y me voy más feliz que una perdiz.
Besos
Que blanditos se ven y así de pequeños, más atractivos, un besito
Hummmmmmmm QUE TENTADORES.. y con la cervecita de atrás, casan muy bien..esta cerveza me recuerda a AUSTRIA...
EXCELENTES NIÑA... que más puedo decir... pues eso.. FANTÁSTICOS!!!
BESOS Y BUENAS NOCHES :)
tremendas estas mini hamburguesas,me gustan asi
beso
Qué monas! Pero con los panecillos (y el pan, en general) no me atrevo... Lo que sí me apunto es el aliño que has añadido a la carne picada, ¡ese cae!
Me chiflan las mini hamburguesas bueno en realidad las mini todo pero en cantidad eh! jaja
Deliciosos ...parecen pintados...que buenos!!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com
mmmm deliciosassssss !!!! q bocado mas rico !! besos
Muy buena receta,me ha gustao mucho eso de las miniburguer :) Aunque yo tendría que comerme un saco pa enterarme jejejejeje Muy buena receta,las fotos hablan por si solas Bss
Que ricas, te las copio!!! vamos, que ya estan entre mis recetas pendientes para probarlos no tardando mucho
UN besote
Me rio del burguer king!! como siempre Mary una pasada, a ver si se me pega un poco de tu buen gusto! un besote.
Deliciosos Mary sin mas, biquiños
Esta receta me la quedo, solo con ver las fotos dan ganas de comerlas.Un beso.
Te quedaron perfectos! De esas hamburguesas ni el olor quedaría en casa! Besos,
toma receta completa, hasta el panecillo, ... te falta el ketchup!!
jajaja! perfecta, seguro que estan tan buenos como los de Su, tiene toda la pinta!
Que buena pinta ,me encantan las fotos.besinos
Te han salido geniales, a que están estupendos estos panecillos, que ricas ahora mismo me comería una, besos
Que maravilla, te atreves con todo pero es que encima te sale todo perfecto! Una maravilla de receta!
Qué cucas te han quedado. Probaré esta receta seguro. Besos
Mary, fijate que yo no soy muy de hamburguesas pero esta versión mini me ha encantado. Además, todo tan natural seguro que resulta muy muy rico. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com
Que monada de hamburguesas, ta,bién lo he hecho algiuna vez!!! pero esos panecillos son monísimos!!! me encanta todo!!!bss
Por favor, qué monada de hamburguesas, seguro que estaban deliciosas!
un beso.
pero que preciosidad por favor!! dan ganas de zamparse más de cuatro!!
Mary, tienen una pinta buenisima y te han quedado muy monas. Te copio la receta de los panecillos, que me parece super sana!
Un beso.
También preparé unos panecillos de hamburguesa y me quedaron espectaculares de buenos, tengo que revisar la receta y publicarla, pero creo que al final eran muy similares a los tuyos :)
Pero qué curiositas se ven!!! ^^
yo me como 3, jeje
Un saludo
Los panecillos te han quedado perfectos!!! Me encantan!!
Besos:)
En casa nos encanta hacer estas hamburguesitas!! Eso de ir picando, o de poder poner cada una con saborcitos diferentes es genial!! Y que no le falte un huevito de codorniz!
Antes comprábamos los panecillos, ahora los hacemos en casa, y son facilísimos y geniales!!
Un beso!!
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