Galletas navideñas de jengibre y miel.

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No hay navidad sin "Galletitas de jengibre y miel" para regalar a mis mejores amigos.

Dedicar tu tiempo y tus mejores deseos a los que más quieres llena tu corazón de esos besos y abrazos que ahora están prohibidos, porque como desde pequeña me enseñaron: “ Siempre es más feliz el que da que el que recibe”.

La receta.

INGREDIENTES:

 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 125. de azúcar moreno, 1 huevo XL, 140 g. de miel, 1 cucharita de postre de canela, otra de nuez moscada, 2 de jengibre molido y 400 g. de harina para repostería.

Glasa para decorarlas: 1 clara de huevo, 250 g. de azúcar glas y zumo de limón.

ELABORACIÓN:

1- Bate la mantequilla hasta que blanquee y esté bien trabajada.
2-Añade el azúcar moreno y bate 1 minuto más a velocidad alta.
3- Baja la velocidad y agrega el huevo y la miel. Bate hasta que se integren.
4- Añade la harina tamizada con el jengibre, canela y nuez moscada y mezcla hasta obtener una masa homogénea y nada pegajosa.

5-  Envuélvela en film y déjala en la nevera unos 20 minutos.
6- Métela entre 2 pliegos de papel vegetal y la extiendes con un rodillo hasta dejarla finita ( 1 cm. aprox. )
7-  Da forma a las galletas con uno o varios cortadores. En este caso, para dar forma a mis casitas, he utilizado plantillas de cartulina diseñadas por mí que se ponen sobre la masa y ésta se recorta con un cuchillo ).

8-  Coloca tus galletas sobre 2 bandejas de horno con papel vegetal y hornea a 180 grados hasta que tomen color dorado por los bordes, unos 15 minutos ).
9- Retíralas a una rejilla y deja que se enfríen del todo antes de decorarlas.

10- Glasa: Mezcla la clara de huevo, con azúcar glas y un poquito de zumo de limón hasta obtener una textura gruesa.

11-  Métela en una manguita pastelera con boquilla redonda pequeñita para que salga la cantidad de glasa que te permita decorar las casitas a tu gusto. Es fácil y muy divertido. ❤️
12- Una vez estén secas, mételas en bolsitas de celofán con un bonito lazo y regálalas a los que más quieres. ❤️
Son súper ricas y llenan de aroma a especias navideñas tu hogar y el de l@s amig@s que las reciben.