Solomillo a la naranja.

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Deseando triunfar en tu mesa navideña sin “ romperte la cabeza” y dejarte medio día metid@ en la cocina??
He oído sí??
Pues guarda esta receta para tenerla a mano y no pierdas detalle, porque es una de las primeras de mi web, de esas de fondo de armario y tengo comprobado que siempre nos hace salir por la puerta grande.
Este "Solomillo a la naranja" lo tiene todo para triunfar.

INGREDIENTES:

2 solomillos de cerdo, sal, pimienta, hierbas provenzales, 1 cabeza de ajos, 2 -3 c. de aceite de oliva virgen, romero fresco, 7 - 8 naranjas zumo y 1 bolsa de chalotas.

ELABORACIÓN:

1- Salpimentamos los solomillos y espolvoreamos con hierbas provenzales.
2- Doramos los ajos cortados en laminillas en 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva. Retiramos sobre papel de cocina y reservamos.
3- En el mismo aceite doramos los solomillos.

4- Añadimos el zumo de naranja colado, las chalotas, 1 rama de romero fresco, 1 cucharita de postre de sal y otra de hierbas provenzales.
5- Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio durante media hora, dándole la vuelta a los solomillos 3 ó 4 veces.

6- Tras media hora de cocción, retiramos los solomillos y las chalotas y dejamos reducir la salsa a fuego lento.7- Practicamos unos cortes superficiales a los solomillos por arriba y dentro ponemos los ajos dorados y romero fresco.

8- Servimos con las chalotas y con su salsa y el acompañamiento que más nos guste.