22 de febrero de 2012

Tatin de pera con ron y miel.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 14:33
Hoy os traigo un postre delicioso, facilito y con el que triunfaréis ante los paladares más exigentes.
Se prepara en pocos minutos, con ingredientes sencillos y el resultado es magnífico.
A mí me encantan las tartas o pasteles pequeñitos , en presentaciones individuales y, en este caso, he estrenado unos moldes pequeños que estaban esperando su ocasión,  para elaborar dos tartitas tatín, quedan monísimas y lo mejor de todo, son deliciosas!!!


INGREDIENTES:

Masa de hojaldre , 6 peras conferencia, 50 g. de mantequilla, 3 cucharadas de miel , 1 buen chorro de ron miel, pizca de canela y un poquito de azúcar moreno.


ELABORACIÓN:

Lavamos muy bien las peritas, las cortamos en cuartos y las despepitamos. Dejamos la piel.
Las cortamos en láminas no demasiado finas.


 Ponemos en una sartén la mantequilla y salteamos las peras a fuego medio por ambas caras.
Añadimos la miel al salteado, salpicamos con azúcar moreno y dejamos que las peras se caramelicen durante 2 minutos.



Añadimos el ron miel y dejamos cocinar hasta que el alcohol se evapore por completo.
Retiramos del fuego y dejamos templar.


Extendemos el hojaldre sobre una superficie lisa y cortamos dos trozos con la forma del molde elegido.


Distribuimos las peras sobre los moldes untados con un poco de mantequillla procurando cubrir todo el fondo de los moldes de una manera armónica, puesto que una vez horneadas le daremos la vuelta y la colocación de las peras es importante.
Cubrimos la fruta con el hojaldre y sellamos bien los bordes.


Hornearemos a 200 grados hasta que el hojaldre se vea doradito.
Dejaremos enfriar dentro de los moldes , desmoldaremos una vez estén frías y decoraremos con canela y arándanos rojos.
Servimos acompañadas de natillas o crema inglesa.

84 comentarios:

zaida on 22 de febrero de 2012, 14:41 dijo...

Es mi tatín favorito aunque con ron no lo he probado nunca pero me parece genial para estos días de carnaval.

¡Qué rico y qué elegante te ha quedado!

Besitos

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 22 de febrero de 2012, 14:44 dijo...

Mary...estupendo el tatin...el toque del ron miel me encanta...el otro día hicimos un bizcocho y esta delicioso!!!
Besos

Delicias Baruz on 22 de febrero de 2012, 14:45 dijo...

Toda una tentación, imposible resistirse con esa pinta tan deliciosa. Un abrazo, Clara.

Ruth on 22 de febrero de 2012, 14:47 dijo...

Mnnn que delicia, me llevo una para el postre...un besazo

FELI GALLEGO on 22 de febrero de 2012, 14:50 dijo...

te ha quedado super bien tiene una pinta
pa darle un mordisco
un saludo

La cocina de mi abuelo on 22 de febrero de 2012, 14:59 dijo...

Mary que lujazo, me encanta

Pilar. Cook and Spoon on 22 de febrero de 2012, 14:59 dijo...

Comparto tu gusto por las tartas individuales, me parecen más elegantes. La tatin es mi asignatura pendiente. Gracias por la receta. Besos.

Michi Carrique on 22 de febrero de 2012, 15:04 dijo...

Mmmm! Riquísimas, y qué cuquis te han quedado.

Besos

kesito on 22 de febrero de 2012, 15:05 dijo...

Uauuuuuu, desde luego tiene las tres bes y una r de rápido. Me quedo con ella para el próximo día de invitados para no complicarme.
Besotes. :))

Nikichan Zafeiry on 22 de febrero de 2012, 15:08 dijo...

Que rico me parecen unas tartas fantásticas :)

Maria Jose on 22 de febrero de 2012, 15:36 dijo...

Deliciosa Mary, es una de mis tartas preferidas.Yo hace tiempo que la tengo para sacar, tambien de peras y manzanas pero siempre me va quedando atras y van saliendo otras cosas, te ha salido deliciosa, en este momento me apetece un buentrozo, besiños Mary

ROSA on 22 de febrero de 2012, 15:42 dijo...

Un postre de lujo! Me ha encantado!
Besos

Chez Silvia on 22 de febrero de 2012, 15:47 dijo...

Adoro las tatin de manzana, tu crees que nunca la he hecho de peras, pero la he comido y es fantástica!!!Bss

Mijú on 22 de febrero de 2012, 15:56 dijo...

Yo como los niños no tomo alcohol.
Un saludito

La cajita de nieveselena on 22 de febrero de 2012, 16:04 dijo...

Que ricas, me encanta el ron miel, tengo una botella en casa y preparo unas cremas para relleno para chuparse los dedos...
Estas tartitas se ven deliciosas.
Besines
Nieves

romo on 22 de febrero de 2012, 16:05 dijo...

Ne está diciendo: cómeme!!. Te ha quedado de lujo.Un abrazo

Paquita on 22 de febrero de 2012, 16:11 dijo...

Que fácil de preparar , me han encantado.
Besos!!

laury on 22 de febrero de 2012, 16:22 dijo...

vaya delicia! apuntadisima queda...tu familia debe estar encantada contigo chiquilla! jeje
saluditos.

fresaypimienta on 22 de febrero de 2012, 16:32 dijo...

Deliciosa tatin de peras y unas fotografías preciosas, realmente s eve super apetecible! un besito

Recetario Spanglish para mis hijos on 22 de febrero de 2012, 16:33 dijo...

Se ve espectacular, tan jugosito , hmmm! Besos,

Maky on 22 de febrero de 2012, 16:43 dijo...

Tienen una pinta estupenda, me comería una ahora mismo.
:)

Las Recetas de Manans on 22 de febrero de 2012, 16:49 dijo...

Las fotos hablan por si sólas Mary!ummm,que delicia!

Sory Escudero on 22 de febrero de 2012, 16:57 dijo...

Deliciosamente maravilloso. Tienes razón en preferir moldes pequeños, así se puede hacer la cantidad de postre justa que se vaya a consumir, es mucho mejor.

Las fotos espectaculares, dan ganas de pasar el dedito por ese chorrito de miel mmmmmmm!!!

besos

Loli on 22 de febrero de 2012, 17:00 dijo...

un postre de 10 guapa! nunca he probado el tatín pero seguro que me encanta.
Un beso

Carmela (Sunflower) on 22 de febrero de 2012, 17:01 dijo...

A mí por lo pronto me has dejado sin palabras, qué pinta tiene más buena.Besos.

Beth on 22 de febrero de 2012, 17:01 dijo...

Bravo, c'est superbe j'aimerais bien en goûter une part!

Bisous

Aurélie on 22 de febrero de 2012, 17:06 dijo...

Maravillosas!!
Las tartas Tatín me encantan...
Un beso,
Aurélie

Justme on 22 de febrero de 2012, 17:09 dijo...

Que buenísima la tartita:) yo hago una parecida tambien con manzanas..todo revuelto! :P
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

Isabel on 22 de febrero de 2012, 17:12 dijo...

Cuando hago tatin siempre, siempre es de pera, esa suavidad que resulta e gusta más que la de la manzana, algo más dura.
Y ese toque del ron divino!!

jose manuel on 22 de febrero de 2012, 17:38 dijo...

Yo este tipo de postres nunca lo he hecho ni probado, tiene un aspecto supertentador.

Saludos

Angie on 22 de febrero de 2012, 17:50 dijo...

De pera! Y tan bien acompañado... seguro que estaba delicioso, Mary. Besitos!

noe on 22 de febrero de 2012, 18:39 dijo...

Pero que postre tan apetecible unas fotos de lujo me ha gustado mucho esta receta así que voy a tomar nota de ella besos

Food And Travel By Mer on 22 de febrero de 2012, 19:19 dijo...

Uffff ESPECTACULAR!!

Juani on 22 de febrero de 2012, 19:20 dijo...

Tiene que estar de vicio Mary, menuda pinta. Besosss.

A Paixão da Isa on 22 de febrero de 2012, 19:20 dijo...

super 5* bjs

Chus (Dae) on 22 de febrero de 2012, 19:30 dijo...

Ummm riquísima, una tarta de peras que tiene que estar buenísima... las frutas como a tí me encantan aportan frescura y jugosidad. Y con ese toque de ron debe ser lo más... no vamos a pedir más porque no se puede. Besotes

Susana on 22 de febrero de 2012, 19:31 dijo...

Ya estoy deseando probar el de pera, se ve delicioso. Besos

Carolina No Cocino Bien on 22 de febrero de 2012, 19:35 dijo...

individuales pero es una gran ración para una persona eh! aunque ami me lo pones y de seguro que me la como enteriiita ^^

Rosa on 22 de febrero de 2012, 19:38 dijo...

Que cosa más bonita y fina, de sabor tiene que estar espectacular. Besos

Morguix on 22 de febrero de 2012, 19:51 dijo...

Me gusta mucho la presentación, guapa.
Lo he hecho de otras frutas, pero no de pera. Y el toque de ron seguro que le va genial.
Un besote.

Juanjo on 22 de febrero de 2012, 20:02 dijo...

Yo nunca he hecho esto, ni siquiera conocía la palabra tatin jeje, pero hija mia que manos tienes!! te ha quedado de muerte. Un besote

geles on 22 de febrero de 2012, 20:05 dijo...

Deliciosa esta tarta, me encanta, la voy a hacer seguro este finde. Besos

Guadalupe Zimmermann on 22 de febrero de 2012, 20:08 dijo...

Querida Mary, están espectaculares! A mi también me encantan las tartitas pequeñitas y me fascina que nos compartas todas tus recetillas!

Un beso enorme.

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo on 22 de febrero de 2012, 20:15 dijo...

Mary,
Se ya quedado perfeito e con un aspeto fantastico... Y con el miel hummm que cosa mas buena : )

Besitos Guapintaaa

Dolores - Mi Gran Diversion on 22 de febrero de 2012, 20:30 dijo...

El tatin siempre lo relaciono con manzana..y este está para chuparselos dedos...
Besos

Carolina on 22 de febrero de 2012, 20:45 dijo...

me encanta este tipo de tartas en los que predomina la fruta.
Te quedaron preciosas
Besitos

Karmela on 22 de febrero de 2012, 20:58 dijo...

Ummmmmmmmmmm que pinta más rica, ya sé como voy a utilizar una base de hojaldre que tengo ja Besitos

Mónica -saboreando las estrellas- on 22 de febrero de 2012, 21:03 dijo...

Se me hace la boca agua... y se dispara la imaginacion.

Maravilloso

besos

Marisa on 22 de febrero de 2012, 21:06 dijo...

Holaaaa, jo maja no paras jajajaja
es una tarta fina, suave y elegante. Me ha encantado!
Un besoooo

asj on 22 de febrero de 2012, 21:21 dijo...

Y tanto que es para triunfar, qué pinta!

besos

Heva on 22 de febrero de 2012, 21:52 dijo...

Yo tambien tengo unos moldes pequeños para tartas, no se porque pero todo me gusta en porción individual, maniatica que soy :(
Me encanta tu tatin, siempre que veo uno me apetece mucho prepararlo pero todavía no lo he hecho, el tuyo tiene una pinta fabulosa, se nota el cariño con el que lo has preparado :)
Un besote

Miquel on 22 de febrero de 2012, 22:22 dijo...

me ha gustado tu tatin y te ha quedado expectacular y muy bueno seguro
beso

TeRe on 22 de febrero de 2012, 22:39 dijo...

A mi tb me encantan en formato individual..te han quedado preciosas y con la pera deben estar super buenas. un besico

María on 22 de febrero de 2012, 22:43 dijo...

Mary, guapa, ya estoy de vuelta de mis Carnavales (bueno, de media vuelta porque el fin de semana tenemos la despedida). Me he puesto al día de todas tus delicias y desde luego la semana te ha cundido. Que ricura de galletas y que estupendo risoto. La rosca de pan me ha encantado: es de panadera profesional. Por supuesto, también la empanada (un día de estos te copiaré alguna para disfrutar también yo de una autentica delicia gallega). En fin, que me ha encantado todo. Muchos besicos.
cosicasdulces.blogspot.com

MABEL on 22 de febrero de 2012, 22:46 dijo...

Un postre rico y fácil, además el toque de la miel lo encuentro francamente delicioso!!
Te quedaron muy bonitas!!
Un beso.

Macedonia en familia on 22 de febrero de 2012, 22:47 dijo...

Gracias por haber pasado a visitar mi blog. A partir de ahora ya te he añadido a mi lista de blogs que sigo. Te animo a que hagas lo mismo.
Por cierto, este postre debe estar para chuparse los dedos, vaya pinta mmm!!

La cocina de Camilni on 22 de febrero de 2012, 22:50 dijo...

qué jugosa se ve Mary, la miel me encanta, es más es lo que desayuno cada mañana: aceite de oliva y miel.
Te ha quedado estupenda reina ¿sobró algo?

Merchi on 22 de febrero de 2012, 22:52 dijo...

Que riquisimo Mary, las fotos hablan solas y nunca mejor dicho hija. Me gusta mucho la foto donde se está echando la miel, que divina.
Estas tartas siempre triunfan ¿verdad?, al menos en mi casa se deboran. Con frutas para mi gusto, son deliciosas.

biquiñoss

sofiaaurora on 22 de febrero de 2012, 22:56 dijo...

Mary, esas tatin estan preciosas, creo que me voy a quedar con una esta expectacular, besos

LA COCINERA DE BETULO on 22 de febrero de 2012, 23:01 dijo...

Este toque de ron miel debe quedar genial y además te ha quedado muy bonito.
Besos.

Tarticas on 22 de febrero de 2012, 23:09 dijo...

Que ganas de darle un bocado a ese tatin espectacular que has hecho ! jeje, te ha quedado genial ! besos

Sefa on 22 de febrero de 2012, 23:58 dijo...

Te ha quedado de lujo, quiero hacerla, te la copio, bsssssssss.Sefa

Veronica Cervera on 23 de febrero de 2012, 3:43 dijo...

Maravillosa. Ver esa miel caer me ha dejado tonta ;-)
Besos,
Vero

Te de Ternura on 23 de febrero de 2012, 7:37 dijo...

EL TATÍN es uno de mis POSTRES PREFERIDOS y si es con PERA aún más
ESPECTACULAR COMO SIEMPRE QUERIDA!!!
MIL GRACIAS POR TU VISITA. por el momento no me prodigaré demasiado en los blogs porque necesito descansar, pero ahí estaré moderadamente.
MUCHOS BESITOS GUAPA:)

Cris Mini Món on 23 de febrero de 2012, 10:10 dijo...

Mmmmm que pinta más rica! Seguro que se deshace en la boca. Te ha quedado genial.
Un abrazo

Felicia on 23 de febrero de 2012, 11:08 dijo...

Que rica, y que pinta, y que buena que tiene que estar, jejejej. ;)

Nora on 23 de febrero de 2012, 11:34 dijo...

Menuda pinta, se me ha hecho la boca agua, las fotos son preciosas.
Un besito

BOLITAS DE ANIS on 23 de febrero de 2012, 12:00 dijo...

Todavía no he probado los postres con frutas pero viendo el tuyo me dan ganas de ponerme ahora mismo!!.
Ah, me encanta la vajilla!!.
Un abrazo.

Mónica on 23 de febrero de 2012, 13:09 dijo...

Qué tatín más rico!!!!
Me lo apunto.

Besos
Mónica-Recetas de Mon

El Palacio de Martín on 23 de febrero de 2012, 15:55 dijo...

Impresionante, lástima que este a dieta, por que con estas recetas se le hace a una la boca agua.
Besos

mamilu on 23 de febrero de 2012, 17:02 dijo...

Que tatin tan rico !!!mira que te ha quedado de cine chica....impresionante, y la presentación de puro lujo !!!
Besitos.

Gloria on 23 de febrero de 2012, 18:06 dijo...

que ganas me estan entrando de hacer una tarta con peras, me voy a comprarlas!!

Eva on 23 de febrero de 2012, 18:11 dijo...

Pero que maravilla de tartitas, se ven deliciosas.
Las fotos son preciosas y la del corte ni te cuento estoy aún con la boca abierta.
BEsos.

corazon de crystal on 23 de febrero de 2012, 19:24 dijo...

QUE RIQUIIISIMA SE VE ESTA TARTA,,TENDRE QUE PROBARLA PORQUE DEBE ESTAR DE TENTACIONN

SALUDITOOOSS

jantonio on 23 de febrero de 2012, 19:44 dijo...

me encanta el tatín pero nunca lo he hecho de pera. Estos parecen deliciosos.
Un besote.

rosa on 23 de febrero de 2012, 21:02 dijo...

Hola Mary.

Qué rica!, además tienes toda la razón, así en moldes pequeños quedan preciosas. Te quedaron estupendas, con la pera caramelizada en su punto y una presentación perfecta. Siempre lo había visto de manzana pero de pera debe estar también buenísima.

Un saludo.

Lorena on 23 de febrero de 2012, 21:22 dijo...

Es verdad que están monísimas y estoy segura que deliciosas también.
Me gustan mucho este tipo de tartas.
BESITOs
http://notasenmicocina.blogspot.com/

Mayte on 23 de febrero de 2012, 22:13 dijo...

Que te puedo decir....divino Mary, absolutamente divino.

Mil besos.

Paloma on 23 de febrero de 2012, 23:13 dijo...

Madre mia, que cosa tan rica!!!! Te lo copio!
Besitos

Julia on 24 de febrero de 2012, 19:22 dijo...

¡Qué riquísima! Se me ha hecho la boca agua... y qué original con pera, debe de estar de muerte.

Besos,

carmen on 24 de febrero de 2012, 19:25 dijo...

Pues tienes toda la razón, asi en esos moldes pequeños te han quedado preciosas y seguro que de sabor son todavia mejor. Un beso

Nytta on 24 de febrero de 2012, 23:33 dijo...

Ideales así en versión mini!!!! e rechiflan las tatín,...

besos

rubi on 25 de febrero de 2012, 23:51 dijo...

HUM!!!! ESTA TIENE QUE ESTAR DE MUERTE QUE PENA QUE NO ME PUEDA LLEVAR UN TROCITO SALUDITOS!!!!

Marta y Cris (LA COCINA DE LAS PINUINAS) on 27 de febrero de 2012, 9:30 dijo...

Nunca he probado el Tatin y creo que ya va siendo hora, porque desde luego tu entrada de hoy me INCITA a ello !!

FELICIDADES !!

Me encanta la receta, el atrezo y las fotografías !!!

Besazos

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