Tatin de pera con ron y miel.

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Hoy os traigo un postre delicioso, facilito y con el que triunfaréis ante los paladares más exigentes.
Se prepara en pocos minutos, con ingredientes sencillos y el resultado es magnífico.
A mí me encantan las tartas o pasteles pequeñitos , en presentaciones individuales y, en este caso, he estrenado unos moldes pequeños que estaban esperando su ocasión,  para elaborar dos tartitas tatín, quedan monísimas y lo mejor de todo, son deliciosas!!!

INGREDIENTES:

Masa de hojaldre , 6 peras conferencia, 50 g. de mantequilla, 3 cucharadas de miel , 1 buen chorro de ron miel, pizca de canela y un poquito de azúcar moreno.

ELABORACIÓN:

Lavamos muy bien las peritas, las cortamos en cuartos y las despepitamos. Dejamos la piel.
Las cortamos en láminas no demasiado finas.

 Ponemos en una sartén la mantequilla y salteamos las peras a fuego medio por ambas caras.
Añadimos la miel al salteado, salpicamos con azúcar moreno y dejamos que las peras se caramelicen durante 2 minutos.

Añadimos el ron miel y dejamos cocinar hasta que el alcohol se evapore por completo.
Retiramos del fuego y dejamos templar.

Extendemos el hojaldre sobre una superficie lisa y cortamos dos trozos con la forma del molde elegido.

Distribuimos las peras sobre los moldes untados con un poco de mantequillla procurando cubrir todo el fondo de los moldes de una manera armónica, puesto que una vez horneadas le daremos la vuelta y la colocación de las peras es importante.
Cubrimos la fruta con el hojaldre y sellamos bien los bordes.

Hornearemos a 200 grados hasta que el hojaldre se vea doradito.
Dejaremos enfriar dentro de los moldes , desmoldaremos una vez estén frías y decoraremos con canela y arándanos rojos.
Servimos acompañadas de natillas o crema inglesa.