Carpaccio de atún y salmón.

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Un buen trozo de atún y otro de salmón. Un delicioso aliño que se prepara en un momentito y... Ya tienes un carpaccio maravilloso que va a hacer las delicias de tus comensales más exigentes. Eso, si eres buen persona y lo compartes, porque... No compartir esta delicia es un pecado de los pequeñitos, súper venial, que se dice!!!

Prueba y verás!!!

La receta.

 INGREDIENTES:

Trozo de atún y trozo de salmón.
Aliño: sal negra, 100 ml. de aceite de oliva virgen, 1 diente de ajo, manojo de perejil fresco ( sólo las hojas ), 1 c. de postre de tomillo, 1 c. sopera de brandy y pimienta negra molida al gusto.

ELABORACIÓN:

1-  Envuelve en film ( por separado) el atún y el salmón y congélalos durante 2 días al menos.
2-  Descongela y cuándo todavía estén algo firmes, corta en laminitas finas y colócalas sobre una fuente o plato.
Mantén refrigerado hasta su consumo.
Aliño: Tritura el aceite con las hojas de perejil fresco, el ajo, el tomillo y el brandy y un poquito de pimienta.
3- Aliña las laminitas de pescado, espolvorea sal negra y sirve muy frío.