27 de marzo de 2017

Arroz con pollo, chorizo y verduritas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:55

Vamos a cocinar un delicioso arroz que me encanta. "paella de pollo con chorizo y verduritas". Siempre utilizo un chorizo ahumado, más intenso de sabor y dos o tres variedades de verduritas: judías verdes, pimientos y habitas baby, en este caso.
Cuidando la calidad del caldo a utilizar y poniendo cariño, el éxito está asegurado.
Receta.




INGREDIENTES:

Media cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, sal, perejil fresco, 1 cucharada sopera de hebras de azafrán,1 cucharadita de pimentón dulce, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 chorizo ahumado, 100 g. de judías verdes, 100 gramos de habas baby, 300 g. de pollo deshuesado ( contramuslos lo mejor), 350 g. de arroz y caldo de carne, pollo o verduras.




ELABORACIÓN:

1- Ponemos en la cazuela el aceite con la cebolla picada, el ajo , perejil fresco picado y el pimiento cortado en daditos.
2- Cocinamos un par de minutos removiendo constantemente hasta que comiencen a ablandar.
3- Añadimos el pimentón dulce y las hebras de azafrán. Mezclamos y cocinamos un minuto.




4- Añadimos el pollo cortado en daditos del mismo tamaño, el chorizo cortado en rodajas y la salsa de tomate.
5- Cubrimos con caldo de pollo ( carne o verduras ), tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante 10 minutos.
6- Probamos el caldo y añadimos sal si fuese necesario. Agregamos el arroz, las judías y las habitas baby.




7- Tapamos la cazuela y dejamos cocinar hasta que el arroz esté en su punto ( unos 20 minutos aprox. ). Si no utilizamos arroz vaporizado el agua o caldo que añadamos a la cazuela deberá estar hirviendo, si es vaporizado no hace falta.



En la casa de "Mary Azucarillos" hoy hablo sobre "la luz de mi madre", que vive en mí. Si os apetece leer el post, ya sabéis que estáis invitados. Hasta la cocina, tomad asiento!!!


1 comentarios:

Ayla on 27 de marzo de 2017, 20:42 dijo...

Un arroz delicioso ha de quedar, probaré a ponerle las rodajitas de chorizo, no se me había ocurrido y eso que me encanta en muchos platos el saborcito que deja con el aceitecillo que suelta al calentarse :D
Besote!!!!

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