6 de agosto de 2014

Pollo relleno de jamón y piña.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 9:04
Hoy vamos a elaborar un plato sencillo y resultón apto para todos los públicos, que resulta de fácil elaboración y puede tomarse frío sin ningún problema, lo que resulta bien cómodo en esta época estival, en la que la prioridad es disfrutar del tiempo libre, pasando menos tiempo en las cocinas, sin por ello renunciar a comer bien, sano y sabroso.
Pechugas de pollo o pavo, rellenas de fresca piña natural y algo de jamón cocido. Veréis que ricas y apetecibles.


INGREDIENTES:

Pechugas de pollo, jamón cocido, piña, sal, pimienta negra, romero en polvo, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, un diente de ajo, medio vaso de vino blanco espumoso. Cebolla, patata, y tomates cherry para acompañar.


ELABORACIÓN:

1- Abrimos las pechugas como un libro, dejándolas bastante finitas.
2- Salpimentamos y espolvoreamos con algo de romero en polvo.
3- Colocamos sobre ellas unas lonchas de jamón cocido, cubriendo toda la superficie.


4- Encima ponemos la piña loncheada bien finita, repartiéndola por la superficie.
5- Enrollamos la pechuga sobre sí misma, procurando presionar bien para que quede compactada.
6- Atamos cada rollito de pechuga con hilo de bridar, para que no se abran al cocinarlos.


7- Ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén profunda o cazuela con un diente de ajo fileteado y doramos las pechugas por todos lados. Reservamos.
8- Freimos las patatas loncheadas finitas junto con la cebolla cortada en aros y cuándo estén casi en su punto, las escurrimos, salpimentamos y colocamos sobre una fuente de horno.
9- Encima pondremos los rollitos de pechuga rellena.


10- Rociamos con el vino blanco espumoso y metemos al horno precalentado a 180 grados, dejando que se cocinen hasta que se vean doraditas.
11- Servimos recién hechas, retirando el hilo de bridar y cortando en lonchas algo gruesas.

36 comentarios:

Alicia Gómez Meléndez on 6 de agosto de 2014, 9:14 dijo...

Deliciosas, con el relleno estarán muy jugosas y el toque de piña es fantástico. Besos.

laura on 6 de agosto de 2014, 10:52 dijo...

Yo lo suelo hacer con jamón serrano, toritlla francesa y mostaza, pero no dudes que a la próxima pruebo tu versión con piña porque debe estar riquísimo. Un beso!

www.laurillafondant.blogspot.com

La cocina de mi abuelo on 6 de agosto de 2014, 11:54 dijo...

que buena combinación

São Ribeiro on 6 de agosto de 2014, 12:23 dijo...

Adorei esta receitas pois adoro frango e esse recheio é uma delicia
Acompanhado de uma salada fica uma excelente refeição
bjs

Carmen Barroso on 6 de agosto de 2014, 16:27 dijo...

Una receta muy veraniega y muy rica, se apetecen estos platos que no necesitan mucha elaboración, pero que se meten por los ojos, gracias por esta receta tan buena, besos.

Isabel Rescalvo on 6 de agosto de 2014, 18:13 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! Una receta con sabores muy veraniegos. Como muy bien dices, fenomenal para prepararla con antelación. ¡¡Maravillosa!! Besitos.

Marialuisa on 6 de agosto de 2014, 18:26 dijo...

¡Qué ricas Maryluz!, el pollo qué bien va con la piña ¿verdad?.
Un beso guapa....seguimos al pié del cañon aunque mas tranquilitas
Marialuisa

jose manuel on 6 de agosto de 2014, 19:23 dijo...

Estupenda combinación de sabores. Deliciosa.

Raúl García on 6 de agosto de 2014, 22:48 dijo...

Que rico Mary!!! Con ese relleno tiene que ser una maravilla, me encanta la combinación de sabores que has utilizado, un plato de 10 sin lugar a dudas :)
Espero que esteis todos de maravilla, sabes que todos mis pensamientos positivos están puestos allí!!
Un abrazo guapetona!!

Las Recetas de Manans on 7 de agosto de 2014, 17:29 dijo...

El jamón cocido y la piña hacen son muy buenos compañeros,je,je.

Rosa Maria Romero on 7 de agosto de 2014, 18:58 dijo...

Tiene que estar buenísimo con la piña, no se me había ocurrido, me encanta tu idea. Besos

Morguix on 7 de agosto de 2014, 23:31 dijo...

Qué rico y apetecible se ve este pollo. Una delicia de plato.
Un besote.

María on 8 de agosto de 2014, 0:49 dijo...

Mi querida Mary ademas de rico y apetecible, es un plato vistoso, que solo verlo ya se sabe que va a gustar, me ha encantado su pinta. Mil besicos princesa

Paula on 13 de agosto de 2014, 12:07 dijo...

Esta combinación me encanta y nunca la he hecho en ese formato. Cae esta misma semana ;)

Salu2. Paula

Venamicocina vv on 18 de agosto de 2014, 12:11 dijo...

Qué bueno, Mary! Seguro que la piña hace que queden muy jugosos. Una combinación de sabores muy rica, me llevo la receta, porque tiene una pinta deliciosa. Un besito.

alp on 19 de agosto de 2014, 13:35 dijo...

Y yo con éstos pelos..jejej, estupenda receta...te envió un beso desde Los Urrutias....

Mariela on 9 de septiembre de 2014, 23:12 dijo...

Vamos con esta receta salimos airosos de cualquier sena que se nos
presente, me encanta tu receta gracias por compartirla.
Besos

Alanda on 12 de septiembre de 2014, 12:00 dijo...

Qué pechuga rellana más rica yo también la hago rellena pero diferente, con piña debe estar muy rica, qué pinta tiene
Un beso

Pantufla on 12 de septiembre de 2014, 18:14 dijo...

Me encanta esta receta! Me la apunto!

La cocina de Camilni on 14 de septiembre de 2014, 21:07 dijo...

Me encantan las pechugas preparadas así, suelo prepararlas para mi hijo con jamón serrano y queso, él lo llama rollitos y siempre me pide que lo haga. Pero así preparado con la piña, debe de estar muy rico y jugoso y con ese toque de romero acompañado de unas ricas patatas mejor que mejor. Un beso.

raquel galin on 15 de septiembre de 2014, 10:38 dijo...

Que ricas asi las pechugas me encantan y una presentación de diez!!
Un beso

La cocina siempre llama dos veces on 17 de septiembre de 2014, 23:52 dijo...

Deliciosas, que receta más buena, me encanta, tengo que probarla, con tu permiso anoto la receta para hacerla en casa, las fotos son maravillosas y la presentación sublime, una receta estupenda. Besos

Delicias Baruz on 18 de septiembre de 2014, 10:56 dijo...

Mary, qué rico, la piña me encanta con el pollo y la presentación fabulosa. Un placer volver por tu cocina. Espero que el verano haya sido estupendo y te mando un fuerte abrazo, Clara.

Mayte on 24 de septiembre de 2014, 6:35 dijo...

Volver a tu cocina es una de mis pasiones, porque siempre, aún con el pollo y ese amor-odio que le tengo logras que me enamore...me fascina con jamón y queso, pero ya el toque de piña para mi lo hace absolutamente irresistible Mary!!!

Te dejo un abrazo relleno de mi mejor vibra, hermosa!!!

Lola Velasco on 29 de septiembre de 2014, 18:03 dijo...

Hola Mary! ¿Como va todo? Veo que estupendamente porque sigues con el mismo gusto por la cocina y con unas recetas exquisitas. La de hoy nuevamente me deja antojada perdida.
Besos.

Delicias Baruz on 29 de septiembre de 2014, 22:20 dijo...

Qué bien le va la piña, queda un plato delicioso y como bien dices en frío tiene que estar bien rico. Un abrazo y buena semana, Clara.

Antonio Cifuentes on 30 de septiembre de 2014, 2:46 dijo...

Madre mía que pinta, esta receta me gusta para los peques de la casa.
un beso

Ana Campos-hechoenlapropriété on 1 de octubre de 2014, 22:25 dijo...

Que bueno, y que combinación más original, me gusta muchísimo, porque parece fácil y tiene una presentación superchula. La voy hacer porque se que en casa va a gustar muchísimo. Un besazo.

nieves on 4 de octubre de 2014, 11:05 dijo...

wowww que pollo mas rico y tentador, lo voy a hacer. Un besazo

Merchi on 5 de octubre de 2014, 11:18 dijo...

La piña es ideal como postre, está divina en ensaladas y como ingrediente para todo tipo de recetas dulces o saladas suele combinar de maravilla. El pollo o el cerdo con la piña son como la tìpica pareja que van de la mano, mejor no se pueden llevar. Y para los que gusten de mezclas dulces-saladas, sin duda alguna con esta receta lo gozarán.

Bicossss

Frabisa-Isabel La cocina de Frabisa on 6 de octubre de 2014, 9:36 dijo...

Me encanta esa combinación con piña, Mary, uhmmmmmm qué puntito tan rico y refrescante debe darle, me lo apunto yaaaaaaaaaaaa.

biquiños, preciosa

Las Recetas de Manans on 7 de octubre de 2014, 16:01 dijo...

Que plato tan "enrrollado"!

lnma Limón on 7 de octubre de 2014, 17:21 dijo...

Hola Mary.
¡¡Con lo que me gusta a mi la piña contrastando con otros sabores!! Bueno, buenísimo.
Saluditos

Juana on 9 de octubre de 2014, 18:46 dijo...

Aqui Rapunzel buscando a su mary preciosa!!!..donde estabas mi bella Mary, que ya no nos vemos??? ainssssss..hay que poner remedio a eso, eh!! ;)
Para empezar pienso secuestrar a tus rollitos de pollo relleno y si los quieres volver a ver con vida..tendrás que venir a buscarlos a mi castillo...a visada estás ;)
muassssssss mi Mary linda!

Raquel on 18 de octubre de 2014, 13:17 dijo...

Muy buena la combinación...
Muchos besicos sorianos y buen fín de semana:)

Lola Velasco on 21 de octubre de 2014, 18:16 dijo...

Hola Mary! Esta receta gusta a todo el mundo, para mi es ideal con los ingredientes que has elegido y tiene una vista muy apetitosa. Buenísima.
Besos.

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