5 de julio de 2012

Pastel de algodón de azúcar.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 12:53
Este es el pastel que hemos elegido para el 14 cumpleaños de mi niña Gloria. En esta casa el que cumple elige tarta y yo, la preparo encantadísima. Gloria me ha dejado absoluta libertad , confía en mí, así que no podía defraudarla y he puesto todo mi empeño en conseguir una tarta que estuviese a su altura y además de dulce y bonita como mi niña, fuese rica y suave.
Os recomiendo este pastel de algodón de azúcar, no apto para operaciones bikini, pero absolutamente maravilloso. He preparado 2 exactamente iguales, uno para la familia y otro para la pandilla piscinera y han sido un éxito, ha valido la pena el trabajo al ver la cara de mi preciosa niña de 14 años disfrutándolo con sus amigas.


INGREDIENTES:

380 g. de harina de repostería, 1 sobre de levadura en polvo, pellizco de sal, 7 cucharadas soperas de mantequilla reblandecida, 400 g. de azúcar, 1 chorrito de vainilla líquida, 3 huevos grandes, 400 ml. dede leche y un bote de algodón de azúcar de 20 gramos ( Bel Ros ).

Para el relleno: una tarrina de Mascarpone con un poco de azúcar glas.

Para la cobertura:  250 g. de mantequilla reblandecida ( a temperatura ambiente, no sirve la ayudita del microondas ), 250 g. de azúcar glas industrial (Mercadona ),pizca de colorante en gel Wilton rosa, bolitas de cereales color plata, estrellas comestibles (me las trajo Gloria de Londres ) y 2 botes de algodón de azúcar de 20 gramos. 


ELABORACIÓN:

Lo primero que debemos hacer es poner en un cacito la leche a calentar con el algodón de azúcar y remover constantemente hasta que quede perfectamente disuelto. Retiramos del fuego y dejamos templar a temperatura ambiente.
Mientras, batimos con unas varillas o robot de cocina la mantequilla reblandecida  hasta que esté bien cremosa y le vamos añadiendo poco a poco el azúcar sin dejar de batir.


Agregamos la vainilla líquida y los huevos de uno en uno, sin añadir otro hasta que el anterior se haya integrado perfectamente. Batimos bien.
Tamizamos la harina con la sal y la levadura en polvo.
Vamos añadiendo la mitad de la mezcla de harina poco a poco y seguimos batiendo. Añadimos la mitad de la leche ( que ya se habrá enfriado ) y continuamos mezclando.


Agregamos la mezcla de harina restante y la leche que falta. Mezclamos con las varillas.
Dividimos la masa obtenida en dos moldes de idéntico tamaño ( 22 cm. de diámetro los míos ).
Los moldes han de estar engrasados y forrados con papel de horno para facilitar el desmoldado.


Horneamos a 180 grados hasta que al pinchar el centro salga limpio el palito, unos 23 minutos.
Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla los dos bizcochos.
Son unos bizcochos deliciosos y densos que resisten prefectamente el corte en capas y el peso de cualquier crema que le queráis poner.


Para la cobertura:  mezclamos en un recipiente hondo 250 g. de mantequilla a temperatura ambiente con 250 g. de azúcar glas industrial, primero a velocidad baja y luego aumentamos la velocidad a alta.Batimos durante 3 minutos aproximadamente.
Añadimos el colorante al gusto y batimos un minuto más a velocidad alta hasta que se vea un color perfecto y una crema ligera y esponjosa.


Colocamos en primer bizcocho sobre el plato en el que vamos a presentar el pastel. Lo cubrimos con una mezcla de queso mascarpone y azúcar glas y colocamos encima el segundo bizcocho, alineándolo bien.
Cubrimos el pastel con la crema rosa ayudándonos con una espátula y lo decoramos con estrellas y bolitas de cereal.
En el momento de servir, ponemos algodón de azúcar por la parte exterior del pastel formando unos pegotillos esponjosos.
¡¡¡Delicioso!!!

90 comentarios:

La Magia de Sonia on 5 de julio de 2012, 13:00 dijo...

felicidadessssssss Gloria !!!! ala ala alaaa q pastelazo ... esto Mary............. cómo decirtelo....... hummm..... el 8 de octubre........ es mi cumple.....

ALIMENTA on 5 de julio de 2012, 13:18 dijo...

Madre mía, es un pastel de cuento de hadas! que preciosidad! es chulísimo!! con lo que a mí me gusta el rosa!!!!!

felicidades a tu hija y a ti.

Mil besitos guapa

Jose on 5 de julio de 2012, 13:21 dijo...

Hola de nuevo Mary, por lo que veo ya teneís a Gloria en casa y tú encantadísima. No me extraña que hayas puesto todo el esmero del mundo en hacerle esta tarta de ensueño. Supongo que aunque encantada de su estancia en Londres, estaría deseando abrazarte y darte esas bolitas y estrellas que con tanta ilusión te trajo. Espero que hayais disfrutado ambas tanto de la tarta como de vosotras mismas. Por cierto, si os sobra una habitacioncilla, ME CAMBIO DE FAMILIA....;). Besitos.

Mou on 5 de julio de 2012, 13:32 dijo...

buenisima tarta xo lo q es el algodon de azucar no me gusta nada de nada y tampoco su textura. por lo demas un diez.
un saludo

María on 5 de julio de 2012, 13:32 dijo...

Mary, preciosa, felicidades a tu encantadora niña. La verdad es que no me extraña nada que confiase en ti porque viendo el resultado se nota que eres una mami de fiar jeje. Te quedo un pastel divino, estoy segura que tanto en la fiesta de la casa como en la piscinera fue un triunfo total . Besicos para ti y para la cumpleañera.

Pilar on 5 de julio de 2012, 13:36 dijo...

Cuánto me hubiera gustado tener una tarta como esta! Es preciosa y con algodón de azúcar y todo! Aunque ya no proceda por la edad, yo quiero una igualita. Felicidades a tu hija. Besos.

jose manuel on 5 de julio de 2012, 13:37 dijo...

Que maravilla, de verdad esto tiene que ser divino. Y Felicidades para tú hija

Carolina on 5 de julio de 2012, 14:06 dijo...

Si es que tus nenas deben estar encantadas contigo, chiquilla. Menuda tarta y que original
Muchísimas felicidades a Gloria
Besitos

Loli on 5 de julio de 2012, 14:07 dijo...

Espectacular!! que suerte tiene Gloria de tener una mamá como tu! ;-p
Felicidades a la cumpleañera y por supuesto... A LA COCINERA!!
Un besico

La Gatuna on 5 de julio de 2012, 14:11 dijo...

HOla
Vaya pinta más estupenda que tiene la tarta, que delicia uhmmmmm
Muchas felicidades para tu niña y atí por esa estupenda tarta

Los blogs de María on 5 de julio de 2012, 14:26 dijo...

Q bonitooo

mavi-saboreandoconmavi on 5 de julio de 2012, 14:52 dijo...

Te quedó de muerte!! ¿Donde conseguiste el bote de algodón de azúcar y como se hace? Tengo la maquinita para hacerlo y no consigo azúcar de sabores y colores!! Besos :)

marijose on 5 de julio de 2012, 15:02 dijo...

Te ha quedado preciosa Mary, y riquisima seguro¡¡¡¡, una tarta fantastica, besos

Lola velasco on 5 de julio de 2012, 15:11 dijo...

¡¡Feliz cumpleaños Gloria!! Una preciosa tarta digna de una preciosa niña.
Que seas muy feliz, el amor que te muestra tu madre es un seguro de felicidad y confianza.
Besitos.

Sabor no Prato on 5 de julio de 2012, 15:17 dijo...

Muy original!!! Tiene una buena pinta!

Abrazos, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br

Caty on 5 de julio de 2012, 15:21 dijo...

Felicidades cumpleañera!!! preciosa tarta mami, tú hija tiene que estar con la baba que se le cae por el detallazo de su mamá. Un tarta perfecta. Un besito

marta on 5 de julio de 2012, 15:43 dijo...

Desde luego la tarta es de cuento, pero de cuento bonito de los de principes y princesas con final féliz, me he quedado boba mirandola. Felicidades para Gloria y que mejor sitio para usar lo que te trajo de Londres que su tarta de cumpleaños.

manu on 5 de julio de 2012, 15:49 dijo...

Una tarta digna de una princesita y el corte se ve fantástico.

Sandra R.V. on 5 de julio de 2012, 16:10 dijo...

Hola, acabo de descubrir tu blog y me encuentro con esta maravillosa tarta. Me ENCANTA!!! te ha quedado preciosa y seguro estaba muy rica. El bote de algodón de azúcar es el de toda la vida??? lo digo pq' en tiendas de chuches venden y no se si te refieres a eso...
Me quedo por tu blog.
Saludos, Sandra.
www.miscositassrv.blogspot.com

conchi on 5 de julio de 2012, 16:36 dijo...

Mary, pero qué requetebonito te ha quedado, me gusta mucho.

Oliva on 5 de julio de 2012, 16:38 dijo...

lo primero Felicitar a tu hija, y despues a la madre por esa tarta tan bonita y seguramente riquisima, besos

dosentrebambalinas on 5 de julio de 2012, 17:07 dijo...

Qué monada de pastel, el toque del algodón de azúcar es perfecto, le da un aspecto tan dulce. Vamos que estaría encantada con su tarta y con su recibimiento.

Un beso

geles on 5 de julio de 2012, 17:11 dijo...

Una tarta delicada y dulce, me ha gustado mucho.Besos

Alicia on 5 de julio de 2012, 17:38 dijo...

Me encanta la idea del algodón de azúcar en la tarta, y mascarpone dentro, que delicia, me apunto la receta que me ha encantado, por cierto, felicidades a tu reina, bsitos de ladulceali

Maribel - Belmari on 5 de julio de 2012, 18:12 dijo...

Me has dejado sin palabras Mary, te quedo espectacular...que orgullosa estaría tu niña del pastel que le hizo su mami!! Muchas felicidades para Gloria y sus maravillosos 14 años!!
Besos

Evelyn on 5 de julio de 2012, 18:25 dijo...

Muchas felicidades para tu niña!!! Aunque ya va una chica, quién volviera alos 14!!! Una tarta preciosa que le has preparado, con un colorcito ideal y el algodón de azúcar que encanta a niños y no tan niños!! Besiños.

Rocio Garces on 5 de julio de 2012, 18:42 dijo...

Que rica tarta, Mary te ha quedado preciosa y el corte estupendo, un besote.
Dulcestriplea.blogspot.com

Erika on 5 de julio de 2012, 18:50 dijo...

Divina!! Me encantó ! Super femenina! Que bueno que puedan comprar el algodón envasado. Acá solo lo conseguís en algunas plazas que te lo hacen en el momento con la maquinita. Me gusta para inventar miles de ideas con este algodón!! ME parece una idea super original.
Cariños

Te de Ternura on 5 de julio de 2012, 18:52 dijo...

QUERIDA MARY... QUE DULCE DE CIELO!!!
FELICIDADES DE MI PARTE A GLORIA,, y a toda la familia por supuesto!!!
Un beso guapa :)

Anita. on 5 de julio de 2012, 19:00 dijo...

madre mía qué delicia de tartaaaa.....me gusta mucho la idea. La tengo qué hacer¡
besitos y felicidades a la princesa¡
besitos,
Ani.

Margarida on 5 de julio de 2012, 19:25 dijo...

La tarta ideal para una princesita!!!
Felicidaddes a Gloria!
Besos

Chelo.-Cogollos de Agua on 5 de julio de 2012, 19:26 dijo...

Me has dejado con la boca abierta, me parece precioso y me recuerda a los pastelitos de la pantera rosa, con lo que me gustaban!
No es para operación bikini pero un poquito solo?
Felicidades a la preciosa y un beso para ti

Justme on 5 de julio de 2012, 19:30 dijo...

Que original esta tarta, esta para chuparse los dedos:P
besos
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Vito on 5 de julio de 2012, 19:42 dijo...

Felicidades para Gloria, el pastel se ve precioso, y seguro que rico, rico, que maravilla, besitos

mary on 5 de julio de 2012, 19:52 dijo...

la niña tenia que estar super contenta con esa tarta tan bonita, te ha quedado preciosa¡¡ me encanta el toque de algodon de azucar

Chez Silvia on 5 de julio de 2012, 20:04 dijo...

Glória felicidades!!! que pastel más femenino, seguro que quedó alucinada!!! El corte es perfecto:) Bss

La Cocina De Adita on 5 de julio de 2012, 20:19 dijo...

Mary muy bonita y rica te ha quedado tu hija estará muy contenta, besos

Aurélie on 5 de julio de 2012, 20:39 dijo...

¡Felicidades a tu nena!
La tarta se ve buenísima, además de preciosa!
Un besote, Mary!
Aurélie

Mayte on 5 de julio de 2012, 20:52 dijo...

Mary, por favor te ha quedado divina, totalmente divina, a mi me encanta el algodón...precioso!

Mil besos.

Ratita Golosa on 5 de julio de 2012, 21:14 dijo...

Muchísimas felicidades a tu princesa...y vaya tarta que te has marcado. Tiene una pinta estupenda...y con ese algodón de azúcar, que dicho sea de paso, no lo conocía ni lo he visto nunca. queda genial!
Besos guapetona!

Luisi y Mari on 5 de julio de 2012, 21:32 dijo...

Muchas felicidades a tu princesa, la tarta se ve deliciosa.
besos

asj on 5 de julio de 2012, 21:35 dijo...

Seguro que tu hija estará contentísima. La tarta preciosa.

besos

Viví Taboada on 5 de julio de 2012, 21:36 dijo...

desde luego ha quedado una tarta digna de una princesa, que bonita y delicada me encanta ! muchiiiiiiisimas felicidades a Gloria!! besitos.

MALÚ on 5 de julio de 2012, 22:01 dijo...

Me chiflá!!!!! Tu niña habrá quedado encantada. Besines a ti y a la princesa de la casa ( Qué por cierto, tiene la misma edad que mi hijo pequeño )

Driwrgy on 5 de julio de 2012, 22:55 dijo...

De pequeña me encantaba el algodón de azúcar y aunque ahora me resulta un pelín empalagoso, reconozco que es una tarta muy bonita. Enhorabuena a la cumpleañera por su día y por tener una madre tan apañada. Besotes.

mamilu on 5 de julio de 2012, 23:07 dijo...

ESPECTACULAR !!! que esponjoso y rico se ve....eres una artistaza !!!!!
Besitos.

ORNI on 5 de julio de 2012, 23:07 dijo...

Felicidades a tu niña Gloria, está en una edad mágica para empezar a disfrutar de la vida. No me extraña que le haya gustado, tiene un color precioso y el corte es estupendo.
Un saludo, después de tiempo de no pasarme por aquí (últimamente me paso la vida encerrada en el gimnasio jaja).

Besos

Paula Enredadera on 5 de julio de 2012, 23:13 dijo...

Felicidades a la cumpleañera!! De la receta, no sé con qué me quedo!! ¿¿Lo bonita que es con ese toque rosa y el algodón alrededor?? ¿¿O con el corte tan estupendo y ese mascarpone??

Un besito!!!

laury on 6 de julio de 2012, 0:08 dijo...

pero que chulada! super golosa tarta,me encanta el algodon de azucar de siempre!
ahh felicidades a tu nena!
saluditos.

Marialuisa on 6 de julio de 2012, 0:25 dijo...

Este es el pastel que me hubiera gustado comer cuando era pequeña...

Un besazo Mary

sofiaaurora on 6 de julio de 2012, 1:23 dijo...

Que preciosa tarta, no me extraña que tu hija la haya disfrutado, desde luego es para estar orgullosa de su madre, besos

mariO on 6 de julio de 2012, 1:33 dijo...

Pero que rico pastelito!!!, hasta da cosita destruir tremenda obra con el tenedor, jeje

Saludos Mary!

Sefa on 6 de julio de 2012, 1:44 dijo...

Primero quiero felicitar a tu hija, ya con 14 años toda una señorita.
La tarta ademas de bonita se ve rica, como siempre eres una artista, besicosssssssss.Sefa

Recetario Spanglish para mis hijos on 6 de julio de 2012, 2:35 dijo...

Te ha quedado divina y la decoración muy original. Un beso,

Silvia on 6 de julio de 2012, 5:49 dijo...

La pinta lo dice todo y que bueno debe de estar....con lo que a mi me gusta el algodón de azúcar,es una parada obligatoria en todas las ferías xD............
Un saludo.

Roser on 6 de julio de 2012, 6:25 dijo...

rica, golosa y sin duda original!! besos

Proyecto Culinaria on 6 de julio de 2012, 9:52 dijo...

¡¡Muchas felicidades a Gloria!! Qué pastel más cuco, todo rosa, con sus perlas y sus estrellitas. Una preciosidad. Seguro que a tu niña y a sus amigas les habrá encantado.
Besos.

Eva on 6 de julio de 2012, 10:32 dijo...

MMMmmmmm que maravilla de tarta, te ha quedado preciosa, aqui tengo a mi hija que le ha encantado, está que babea.
Besitos.

LA COCINERA DE BETULO on 6 de julio de 2012, 11:10 dijo...

Felicidades a Gloria, seguro que le encantó esta tarta tan bonita y llena de calorías, pero la juventud las quema pronto.
Besos.

Dharma on 6 de julio de 2012, 11:23 dijo...

HUMMMMMMMMMMM, que tarta tan deliciosa, tu hija estara orgullosa de tener una mami tan creativa y buena cocinera. Espero que la disfrutara muchisimo y que todos pasarais un dia feliz. Un besote

El Palacio de Martín on 6 de julio de 2012, 11:42 dijo...

Muchísimas felicidades para Gloria, estará encantada con esa maravillosa tarta, me imagino su sabor, que rica, y la estética no podía ser mejor.
Besos

llimaverda* on 6 de julio de 2012, 12:01 dijo...

Mary, qué ricura y qué corte!!!!besitos

Merchi on 6 de julio de 2012, 12:33 dijo...

Muchisimas feliciades para tu niña!!. Con una tarta asi yo también quiero cumplir años todos los días jejejeje.
menudo corte, por dios!!.

biquiños

rosmaryvalle on 6 de julio de 2012, 15:42 dijo...

Felicidades a tu hija, os deseo que hubierais pasado un dia inolvidable y para terminar con esta tarta tan rica, diferente y preciosa. Un besin.

Las Recetas de Manans on 6 de julio de 2012, 15:48 dijo...

No paráis de celebraciones Mary!, y eso está muy bien, claro que sí. Pues muchas felicidades a esa señorita y que sigan cumpliendo y tú creando delicas como esta. Muchos besos para las dos.

Silvia on 6 de julio de 2012, 16:17 dijo...

Es linda,elegante y con un corte impecable,elegante.Me gusta mucho,mucho.
Felicidades a tu niña,que habrá disfrutado de lo lindo y a tí por hacerla tan bien.

Cariños a las dos chicas ;-))

TeRe on 6 de julio de 2012, 16:59 dijo...

Como no se van a fiar de ti si siempre ACIERTAS!
Tienes un don especial y tus niñas estaran super encantadas, te quedo una tarta super original y con un resultado precioso! me ha encantado la propuesta....Un beso y buen finde

Juana on 6 de julio de 2012, 17:14 dijo...

Así que tu niña es dulce y bonita???? :) no sé no sé de que me suena eso???..será que se parece a la reina mamá???? yo juraría que si!!!!
que suerte tiene de que encima la reina mamá cocine tan bien!..esta tarta es tan bonita que casi es una pena comerla :) es tan de niña, tan mimosa y esponjosa!!!!
que suerte tener una reina mamá como tu mi Mary!!!!!besos de tu Rapunzel y feliz fin de semana amiga!!!!

Maite on 6 de julio de 2012, 20:10 dijo...

Si parece la tarta de la Barbi. Que femenina y bonita que está. Bss..

Gloria on 6 de julio de 2012, 21:30 dijo...

la tarta perfecta para una princesita Gloria!!
felicitala de parte de su tocaya.
bss

ana on 6 de julio de 2012, 21:44 dijo...

Que buena pinta tiene! y además tiene que estar deliciosa! Mary te ha quedado genial!. Besos y felicidades a Gloria. Besitos Ana

Sara on 6 de julio de 2012, 23:13 dijo...

Antes que nada felicitar a Gloria!!! Le has hecho una tarta muy bonita, de princesa, seguro que la disfrutaron como unas niñas!
Un besito!

Mónica -saboreando las estrellas- on 6 de julio de 2012, 23:32 dijo...

A Laura y a mi nos ha encantado y la vamos a preparar juntas estas vacaciones!

Veronica Cervera on 7 de julio de 2012, 7:35 dijo...

Pues mi cumple es el lunes y te pediría una como esta. Preciosa. Ya luego vendrán las dietas.
Besitos,
Vero

123 a comer on 7 de julio de 2012, 10:34 dijo...

EXQUISITA,DELICIOSA.BESOS

Angie on 7 de julio de 2012, 10:39 dijo...

De algodón de azúcar! Qué maravilla, Mary! Muy muy tentador... Besitos!

Beatriz Tobegourmet on 7 de julio de 2012, 11:05 dijo...

Qué original! Me gusta ese color rosa!!

thermo on 7 de julio de 2012, 16:54 dijo...

Y donde consigo yo el algodón de azúcar?
Jo me ha encantado y lo peor (o mejor) es que me viene genial para un cumple que tengo!!!!!!!!!!!
Besazos.

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 7 de julio de 2012, 19:01 dijo...

Hola Mary. Encantada de conocerte. Esta tarta tan rosa es la ideal para mi princesa también, porque es su color favorito. Me quedo por tu cocina para ver que preparas. Felicidades a tu princesa. Saludos

doris on 8 de julio de 2012, 1:02 dijo...

Que deliciosa y muy cucaaaaa!!! me gusta.Besos

Inma- The chocolate pocket on 8 de julio de 2012, 1:56 dijo...

Preciosa, Mary! Es una tarta ideal, dulce y de princesa de cuento. Original, vistosa y seguro una delicia, porque ese corte...mmm
Felicidades a tu niña!
Besos

La cocina de Camilni on 8 de julio de 2012, 9:59 dijo...

Ainsss Mary qué palabras más bonita para tu hija Gloria, felicidades de nuestra parte reina.

Como siempre tus tartas sorpendentes, las estrellitas comestibles que te trajo tu nena de Londres me han encantado...qué lástima que por aquí no se encuentran.

Siento no poder pasar tan amenudo, con los nenes en casa me estoy perdiendo muchas recetas...un abrazo

Maria Jose Adan on 8 de julio de 2012, 10:25 dijo...

Precioso nombre, Mary, para un estupendo pastel. bss

capisi on 8 de julio de 2012, 11:05 dijo...

que maravilla

Juanjo on 8 de julio de 2012, 16:47 dijo...

Vaya maravilla de pastel Mary, que colores y que pinta de estar buenísimo. Ante todo es muy original y seguro que encantó, a mí se me quedaría cara tonto jeje

Un besazo enorme.

A´Punto on 8 de julio de 2012, 19:25 dijo...

Ademas de seguro que esta riquisima es super bonita, menuda obra de arte que te has marcado¡ feliz domingo guapa

Teresa on 8 de julio de 2012, 23:12 dijo...

Chiquilla que cosa mas curiosa y original!!!!!! no me extraña que tu hija esté encantada, y los de la pisci supongo que igual.
Muchas felicidades a la mocita.
Besos

Camila Gutierrez Holarte on 31 de enero de 2013, 22:31 dijo...

A mi me encanta el algodon de azucar y mas en un pastel mmm Delicioso :)
me encanta que en cada fiesta que realize haya algodon de azucar y claro que no falte la maquina de algodon de azucar de esta menra se puede realizar hay mismo y es aun mejor.

Cuando hacen algodones siempre es me produce agrado por su estructura blanda y al ser dulce jaja combinaciones que mata y como digo me encanta hacer con la maquina de algodon de azucar si se presenta la oportunidad.

Muy bonito el pastel y la combinación, creo que te robare la idea :)

Julia Petites Sucreries on 8 de mayo de 2013, 14:05 dijo...

Que tarta más original! me encantaa! ha quedado monisima, tu niña estará encantada! Un beso

Mara. Más dulce que salado. on 19 de mayo de 2013, 17:50 dijo...

Que tarta más original y bonita, a mis hijas les encantaria, me apunto tu receta, besos

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