4 de agosto de 2014

Tarta de naranja y mascarpone.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:33
Delicioso pastel de queso mascarpone y naranja, al que he añadido mermelada de naranjas amargas y un par de naranjas fileteadas entre la base y la crema de queso.
Ha resultado un fabuloso postre fresco y veraniego, de sabor cítrico y no excesivamente dulce. 
Una tarta para tener muy en cuenta, si os gustan los sabores cítricos y, por supuesto, los pasteles de queso. 


INGREDIENTES:

200 g. de harina de repostería, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 3 huevos XL, 80 g. de azúcar, 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente, un chorrito de vainilla líquida.
400 g. de queso mascarpone, 75 g. de azúcar, 2 huevos XL, 3 cucharadas soperas de mermelada de naranja amarga y 2 naranjas de mesa grandecitas. Azúcar glas para espolvorear.


ELABORACIÓN:
1- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente un par de minutos con unas varillas eléctricas.
2- Le añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo.
3- Agregamos la vainilla y los huevos, uno a uno y seguimos batiendo.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la preparación anterior, mezclando hasta conseguir una masa uniforme.
5- Vertemos esta masa en un molde redondo engrasado y forrando con papel vegetal.


6- Pelamos las naranjas, retirándoles también la parte blanquecina de piel, las fileteamos finitas y las colocamos sobre la masa ya en el molde.
7- Mezclamos el queso mascarpone con el azúcar, los huevos y la mermelada de naranja, hasta lograr una crema uniforme con todos los ingredientes integrados.
8- Vertemos esta crema sobre las naranjas fileteadas ya en el molde y la extendemos cuidadosamente con una cuchara.


9- Horneamos el pastel a 180 grados ( horno precalentado) hasta que se vea doradito.
10- Retiramos, dejamos enfriar y conservamos en frío hasta el momento de su consumo, en el que espolvorearemos con azúcar glas antes de servir.


En la elaboración de mi pastel he utilizado una de las estupendas mermeladas de elaboración casera que la "Lamejornaranja.com" pone a mi disposición en menos de 24 horas desde que se efectúa el pedido. Lo mejor de la huerta valenciana en nuestras cocinas.

19 comentarios:

ALICIA G.M. on 4 de agosto de 2014, 8:50 dijo...

Qué rica, me encanta la naranja y el queso, una fabulosa idea mezclarlos. Es un pastel estupendo para cualquier sobremesa, Besos.

mamilu on 4 de agosto de 2014, 10:46 dijo...

Que me encantan esas tartas con cítricos, la tuya me parece genial debe de tener un sabor fenomenal...tengo que probar esa mermelada...viniendo de ahí seguro es de muy buena calidad.
Un besazo.

Merchi on 4 de agosto de 2014, 11:00 dijo...

Tanto las tartas de queso como los cítricos en las preparaciones dulces me gustan mucho Mary, parami es perfecta. Un postre a tener en cuenta sin duda alguna.

Bicosss

São Ribeiro on 4 de agosto de 2014, 11:03 dijo...

Eu que adoro queijo e laranjas tenho a certeza que ia adorar essa maravilhosa tarte.
Ficou linda
Boa semana
bjs

Toñi on 4 de agosto de 2014, 13:04 dijo...

Tiene una pinta estupenda y seguro que un delicioso sabor.
Gracias por compartirla con todos nosotros.
Un abrazo.

paola on 4 de agosto de 2014, 13:16 dijo...

buonissima,grazie

Rosa Maria Romero on 4 de agosto de 2014, 13:21 dijo...

Por dios que pintaza tiene esta tarta, me encantan hechas con naranjas y la tuya es sencillamente perfecta. Besos

Claudia on 4 de agosto de 2014, 15:03 dijo...

Que rica tarta, con lo que me gusta la naranja en los postres.
Bs

Esther Outón on 4 de agosto de 2014, 15:09 dijo...

Una tarta deliciosa ii ya lo creo, de eso no hay duda, a estas horas con el café encantada me tomaria un trocito....Bess

jose manuel on 4 de agosto de 2014, 15:59 dijo...

Me encanta esta combinación. De lujo tiene que estar.

Isabel Rescalvo on 4 de agosto de 2014, 17:20 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! ¡¡Qué exquisitez de pastel!! La mermelada de naranja (sobre todo la amarga), es una de mis preferidas, así que en esta tarta ha tenido que quedar riquísima. Besitos.

Carmen Barroso on 4 de agosto de 2014, 23:34 dijo...

Tiene que estar riquísima, la pinta lo dice todo, me ha encantado, besos.

Pantufla on 4 de agosto de 2014, 23:48 dijo...

Sigues sorprendiéndome cada día con tus deliciosas recetas! Grande!

María on 5 de agosto de 2014, 1:25 dijo...

Mary cielo como me gustan este tipo de tartas rusticas, on ese buen aspecto tanto de vista como de sabor, el toque de la naranja amarga le tiene que ir de perlas. Mil besicos para todos cielo mio

aranzazu sanchez on 5 de agosto de 2014, 1:43 dijo...

que delicia! me acabo de apuntar la receta porque el queso y la naranja... tiene que ser una mezcla riquísima
un saludo
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

♥ Ana on 5 de agosto de 2014, 9:16 dijo...

Ainssss, no se si ha salido mi anterior comentario, me ha dado error, lo vuelvo a pegar y si ves que está repetido, lo puedes eliminar, te escribí ésto:
Buffff, yo no podría vivir sin comer alguna tarta o pastel de queso de vez en cuando, es un auténtico gustazo para mi comerlos, y ésta receta tuya, se ve de lo más buena, me encanta la naranja , tiene un aspecto buenísimo
Besotes

Las Recetas de Manans on 5 de agosto de 2014, 16:51 dijo...

Como sabes lo que nos gusta Mary,je,je.

Ángeles Ágora on 5 de agosto de 2014, 23:16 dijo...

Se me antoja deliciosa esa mezcla de queso y naranja, me encanta.
Un beso.

Maria Jose on 6 de agosto de 2014, 2:05 dijo...

Ya sabes a las tartas de queso me apunto con los ojos cerrados y con estos sabores citricos aun mas, tu si que sabes lo que es rico, bikiños Mary

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