Cómo hacer crepes salados perfectos.

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Aquí tenéis la receta más sencilla para elaborar vuestros crepes salados perfectos. Sin nada de esfuerzo, las proporciones perfectas para conseguir unos deliciosos crepes salados finísimos, flexibles y tiernos, ideales para rellenar o acompañar vuestros ingredientes favoritos. Mi sugerancia: Rellénalos de queso azul o roquefort desmigado y unas laminitas de pera.
La receta.

INGREDIENTES:

250g. de harina de trigo, 2 huevos grandes, pizca de sal, 80 g. de mantequilla reblandecida y 320 ml. de leche semidesnatada.
Sugerencia de relleno: queso azul o roquefort y laminitas de pera.

ELABORACIÓN:

1- Tamizamos la harina y la ponemos en un cuenco grande con los demás ingredientes.
2- Mezclamos todo con una batidora eléctrica o unas varillas manuales hasta dejar una textura homogénea, sin grumitos.





















3- Ponemos al fuego una sartén antiadherente pincelada con un poquito de mantequilla. Cuándo esté caliente, añadimos un cucharón de masa, levantamos la sartén y la hacemos girar para que la masa se reparta por toda la superficie de la sartén.
4- Una vez cuaje el crepe por una cara y los bordes comiencen a levantarse, le damos la vuelta con una espátula para cocinarlo por la otra cara.

5- Retiramos el crepe y cocinamos los demás del mismo modo, apilándolos sobre un plato.
6- Si no los vamos a servir en el momento los cubrimos con un paño de algodón o una lámina de film y reservamos tapados.

Sugerencia de aperitivo salado: Crepes con queso azul desmigado y laminitas de pera.