Tarta mousse de mascarpone y chocolate.

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Tenéis que probar este pastel elaborado al horno. Pastel mousse de mascarpone y chocolate. ¿Cómo describirlo con palabras para conseguir que guardéis la receta para probarla cuándo mejor os venga?? Soberbio. Con una textura mousse que enamora, una suavidad y punto de cremosidad y dulzor.... Increíbles!!! Os lo recomiendo al máximo. Ya me contaréis!!!

La receta.

INGREDIENTES:

150 g. de chocolate negro para repostería, 60 ml. de nata para montar, 4 huevos XL, 290 g. de azúcar, 500 g. de queso mascarpone, 400 g. de queso crema ( de buena calidad ) y 1 cucharada sopera de vainilla de Madagascar ( Dr. Oetker ).

ELABORACIÓN:

1- Derretimos al baño María el chocolate troceado junto con la nata. Dejamos templar y reservamos.

 2- Montamos los huevos con unas varillas a velocidad máxima durante 4 minutos.

3- Seguimos batiendo a velocidad máxima y añadimos el azúcar poco a poco, batiendo un minuto más.

4- Bajamos la velocidad y añadimos el chocolate derretido con la nata que teníamos reservado. una vez se integre aumentamos la velocidad de batido durante medio minuto más.

 

5- Añadimos el queso mascarpone. Mezclamos y de nuevo, aumentamos unos segundos la velocidad de batido.

6- Agregamos la vainilla de Madagascar y el queso crema. Batimos enérgicamente, hasta obtener una crema sin grumitos, uniforme y con todos los ingredientes bien integrados.

7- Forramos un molde redondo desmontable con papel vegetal y vertemos la masa obtenida.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 1 hora aproximadamente. ( En la última parte del horneado cubrimos nuestro pastel con una lámina de papel de aluminio para que no se tueste en exceso).

9- Apagamos el horno y dejamos que el pastel se temple dentro de su molde. Luego lo metemos al frigorífico y desmoldamos en frío. Espolvoreamos con un poquito de azúcar glas y servimos.