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Atrévete a probar nuevos arroces!!! No te quedes con el clásico de marisco o de carne nada más.
Te recomiendo con insistencia este “ Arroz caldoso de bacalao con setas”. Es un espectáculo de sabor y disfrute, muy sencillo de elaborar y con ingredientes que todos tenemos a mano. Arroz para repetir una y otra vez, destinado a triunfar!!!
La receta.
INGREDIENTES:
media cebolla dulce, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 1 tomate maduro, 2 c. soperas de aceite de oliva virgen, medio manojo de acelgas, 100 g. de setas variadas, 3 c. soperas de salsa de tomate, azafrán en hebras, 200 g. de arroz bomba, 3 lomos de bacalao cortados en tacos y desalados y 1,600 ml. de caldo de verduras.
1- Haz un sofrito con el aceite. ajos, cebolla y pimientos ( todo picado bien finito ).
2- Una vez ponchados, añades el tomate en daditos, la salsa de tomate y el azafrán en hebras. Mezclas bien y das unas vueltas.
3- Añades las acelgas troceadas y las setas. Salteas 1 minuto y luego pones el arroz.
4-Cubres con caldo caliente y dejas cocinar a fuego lento unos 18 - 20 minutos.
5- En los últimos minutos de cocción añades los taquitos de bacalao y si es necesario, algo más de caldo caliente y sal.
5- En los últimos minutos de cocción añades los taquitos de bacalao y si es necesario, algo más de caldo caliente y sal.
6-Sirves en plato sopero y a disfrutar.
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