Brazo de patata, huevo y atún.

Twittear

 No os perdáis esta receta tan sencilla que es un éxito rotundo en la mesa. Super vistoso y gusta a tod@s este delicioso brazo de patata, huevo y atún. Podemos acompañarlo de la salsa que más nos guste. En frío o caliente, resulta siempre acertado como aperitivo o cena. Estoy segura de que si os animáis a probarlo repetiréis más de una vez.

La receta.

INGREDIENTES:

1 1/2 de patatas, sal, 1 cucharadas sopera de aceite de oliva virgen, 2 latas de atún grandes, 3 huevos cocidos, 150 g. de queso rallado.

ELABORACIÓN:

1- Cocemos las patatas con su piel hasta que estén bien blanditas ( comprobamos el punto de cocción pinchando con un palito de brocheta).

2- Retiramos del agua, escurrimos y dejamos que se enfríen. Luego les retiramos la piel, las ponemos en un cuenco grande, añadimos sal al gusto y un buen chorreón de aceite de oliva virgen. 

3- Trituramos las patatas con un machacador para hacer purés hasta dejar textura homogénea.

4- Ponemos el puré de patatas sobre un papel de horno y lo aplanamos con una cuchara haciendo un rectángulo de puré.

5- Encima colocamos el atún bien escurrido de aceite, procurando que cubra toda la superficie.

6- Luego colocamos los huevos cocidos cortados en rodajas gruesas repartidos por encima del atún.

7- Con ayuda del papel vegetal, enrollamos el rectángulo de puré de patatas sobre sí mismo presionando bien para que quede bien compactado.

8- Lo colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y espolvoreamos la superficie con queso rallado abundante.

9- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos 10 minutos a esta temperatura con calor arriba y abajo y luego gratinamos 10 minutos más.

10- Retiramos del horno. Dejamos templar y cortamos con un cuchillo de sierra los extremos del brazo, para que se vea más bonita su presentación. Decoramos como más nos guste y servimos templado o frío.