17 de noviembre de 2011

Guinness cupcakes.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 19:04
   Mañana tengo una reunión de amigas y he pensado que es la ocasión perfecta para llevar estos cupcakes que son tan famosos y hace mucho tiempo que tenía ganas de probar.
   Confieso que he probado uno y no me ha defraudado en absoluto, tenía mis dudas, porque no me gusta nada la cerveza, ni siquiera con gaseosa, pero sí me gustan mucho los Guinness cupcakes, ¡qué golosa soy!.
   He visto varias recetas antes de decidirme y  me he decantado por la de "Carrot Cake" .
   Me han salido 28 pastelillos que disfrutaremos mañana,¡ me encanta compartir lo que cocino ! .


INGREDIENTES:

   250 ml. de cerveza Ginness, 250 g. de mantequilla, 80 g. de cacao, 400 g. de azúcar, 2 huevos a temperatura ambiente, 1 cucharadita de vainilla líquida, 140 ml. de buttermilk o suero de leche,280 g. de harina, 2 cucharaditas de bicarbonato y  1 cucharadita de levadura Royal.


ELABORACIÓN:

   Ponemos la cerveza en un cacito a calentar con la mantequilla y esperamos a que se derrita completamente.
Retiramos del fuego y reservamos.


   Preparamos el suero de leche poniendo en un cuenco 140 ml. de leche y añadiendo el zumo de medio limón, removemos para que se mezcle bien y dejamos reposar durante 10 minutos. Presentará el aspecto de " leche cortada".


   Mezclamos el suero de leche con el cacao y el azúcar, removemos bien y añadimos esta mezcla al cacito de la cerveza y la mantequilla que teníamos reservado.
   Añadimos la cucharadita de vainilla líquida y mezclamos.


   Batimos los 2 huevos y los añadimos también a la mezcla.
En un cuenco grandecito tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato sódico.
   Mezclamos ahora los ingredientes líquidos con los secos y removemos bien o utilizamos unas varillas eléctricas, hasta que la masa presente un aspecto homogéneo.


   Precalentamos el horno a 175 grados y vertemos nuestra masa en moldes para cupcakes con los papelitos puestos, claro. Muy importante llenarlos sólo hasta la mitad, pues crecen muchísimo.
   Horneamos durante 15 ó 16 minutos, vigilando la cocción, cada horno es un mundo...


   Retiramos del horno y dejamos que se enfríen completamente en una rejilla.
   Cuando están completamente fríos es el momento de decorar nuestros cupcakes con el frosting de queso.
   Para hacer el frosting,  mezclamos una tarrina ( o varias, depende la cantidad ) de mascarpone con azúcar  glas hasta conseguir la textura deseada.


   Lo ponemos en una manga pastelera o en un biberón de pastelería y decoramos...Salpicamos el frosting con unas miguitas de cupcake y...A disfrutarlos.


73 comentarios:

Aurélie on 17 de noviembre de 2011, 19:11 dijo...

Justamente pensaba en buscar una receta de Guinness Cupcakes!
Éstos tienen muy buena pinta!!
Un abrazo, Aurélie

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 17 de noviembre de 2011, 19:16 dijo...

Visto esto...yo quiero ser amiga tuya desde hace 20 años...que buena pinta. Triunfas seguro!!!
Besos

Sory Escudero on 17 de noviembre de 2011, 19:24 dijo...

Vas a quedar como una reina Mary, son maravillosas!!!
besos

Carolina on 17 de noviembre de 2011, 19:43 dijo...

Porque mañana tengo cosas que hacer, que si no me unía a esa reunión. Hay que ver que bien que cuidas a tus amigas.
Esa receta es una de mis grandes pendientes tanto así en pequeñito como el pastel grande. Tengo que hacerla este invierno que tengo mucha curiosidad.
Besitos

La cocina de Camilni on 17 de noviembre de 2011, 19:48 dijo...

ainss que buena amiga eres, se van a quedar con la boca abierta ya lo verás.
Saludos

Responder a este comentario Chema dijo...

Mary, ésto tiene que estar muy bueno, saludos

Tytania on 17 de noviembre de 2011, 19:57 dijo...

Mi cuñado hace también la tarta de guinness y, de verdad, a mí no me gusta nada la cerveza pero le da un sabor tan bueno al chocolate!! Éstos cupcakes desde luego que te han quedado preciosos y deliciosos. Y la decoración, como siempre, muy bonita...

Juani on 17 de noviembre de 2011, 20:02 dijo...

De lujo niña!!! que contentas vas a tener a tus amigas mañana, las cuidas bien ehhhhh?¿?¿?¿ Besitosssss.

Magon on 17 de noviembre de 2011, 20:15 dijo...

¡Guau, como se van a poner tus amigas!

¡Maravillosos!

besos

María on 17 de noviembre de 2011, 20:17 dijo...

Mary, guapa, no sabes el tiempo que llevo queriendo probar esta receta. Me llama mucho la atención eso de la cerveza. Los tuyos te hanq uedado deliciosos así que si encuentro un ratito este fin de semana te los copio. Un besazo amiga.
cosicasdulces.blogspot.com

La Magia de Sonia on 17 de noviembre de 2011, 20:25 dijo...

mmmmmmmmmmmm que rico !!! me encanta la foto del mordisquito !!!! que bueno Mary !!!! besitos de la bebota

Trini Altea on 17 de noviembre de 2011, 20:28 dijo...

Mary que yo soy tu amiga yo quiero uno..........

Miquel on 17 de noviembre de 2011, 20:29 dijo...

Mary estos mordizcos que le has dado estan muy tentadores se ve divino estos cupcake con frosting
beso

Brétema on 17 de noviembre de 2011, 20:55 dijo...

Qué envidia me da no estar en esa reunión. Los dulces hechos con guinness son mi debilidad.
Un abrazo

cocinandoenelarcadebelen on 17 de noviembre de 2011, 21:00 dijo...

Tengo ganas de hacerlos, pero me pasa lo que a ti, tampoco me gusta la cerveza y tenia mis dudas, besitos

Marisa on 17 de noviembre de 2011, 21:00 dijo...

Holaaaa, que buenos tienen que estar. Soy tan cervecera! Y además han quedado superbonitos. Ummmmmmmm
Un besoooo

Pilar.Cook and Spoon on 17 de noviembre de 2011, 21:03 dijo...

Menuda merendola mañana! Les van a encantar a tus amigas y te van a querer siempre. Besos.

mindolina on 17 de noviembre de 2011, 21:09 dijo...

Se ven muy jugosos ,yo aun no los he probado pero visto este me estan entrando unas ganas...

Lidia de la O on 17 de noviembre de 2011, 21:28 dijo...

Yo tengo pendiente preparar la tarta, pero viendo los cupcakes no se con qué receta me estrenaré. Desde luego que tus amigas mañana disfrutarán de lo lindo con estos maravillosos cupcakes. Besitos.

nieves on 17 de noviembre de 2011, 21:29 dijo...

divino les vas a encantar me la copio guapa

Lorena on 17 de noviembre de 2011, 21:44 dijo...

Que color tan bueno tienen, he visto el bizcocho y las muffins y la verdad es que estoy ansiosa por hacerlos.
Te han quedado super!!! seguro que a tus amigas les encantan.
BESITOs
http://notasenmicocina.blogspot.com/

Las Tartitas de Llanetes on 17 de noviembre de 2011, 21:48 dijo...

Los he visto por ahí y siempre me han llamado la atención, quizás sea la hora de animarse!!!

jose manuel on 17 de noviembre de 2011, 22:45 dijo...

Que pinta tiene el corte, se ven geniales.

Saludos

Ruth on 17 de noviembre de 2011, 23:02 dijo...

Hola Mary, a mi me chifla la cerveza y tambien tengo estos cupcakes en pendientes, pero me echaba para atras lo de la cerveza en el dulce...pero leyendo tu entrada y viendo las fotos, he de decirte que me han entrado ganas de hacerlos, un abrazo

Chez Silvia on 17 de noviembre de 2011, 23:04 dijo...

Se ven deliciosos!! Aun no me he atrevido hacer ningún bizcocho con cerveza:) Bss

Isabel on 17 de noviembre de 2011, 23:20 dijo...

Es cierto, cómo se disfruta cocinando para ver disfrutar también a otros... bueno, a los que nos gusta cocinar.
Te han quedado preciosos

isabella on 17 de noviembre de 2011, 23:24 dijo...

Con amigas como tu da gusto,que los disfrutéis guapa,tienen muy buena pinta ^^
besotes!! ;)

TeRe on 17 de noviembre de 2011, 23:28 dijo...

Niñaaa...dime el sitio que mañana me paso a por uno!!jaja..qué ricos..y vaya corte...te han quedado perfectos y seguro que hacen las delicias de todas. un besitoo

Chicunini on 17 de noviembre de 2011, 23:42 dijo...

Se ven sencillos, pero elegantes, y geniales para llevar con amigos (lo malo es el transporte, jiji).
Sitos

Cris Mini Món on 17 de noviembre de 2011, 23:44 dijo...

Seguro que vas a quedar genial mañana, porque están muy ricos, yo los hice pero en formato pastel y mis invitados arrasaron XDD
Un abrazo

Teresa en "Casa Tere" on 17 de noviembre de 2011, 23:50 dijo...

Me da mucha envidia ver estas cositas !!!!! me tengo que decidid de una vez !!!!!!!!!

SEFA on 18 de noviembre de 2011, 0:06 dijo...

Muy ricas se ven, asi que pon una taza mas que me apunto, besicossssss.sefa

Fermin on 18 de noviembre de 2011, 0:58 dijo...

Ummmm se como está porque yo un dia lo hice, aunque un bizcocho grande y me gustó mucho.
Besos.

Maria Jose on 18 de noviembre de 2011, 1:19 dijo...

Como se van a poner tus amigas con esos cupcakes,yo tambien me apunto a esa reunion para asi poder provarlos, ya que tienen que estar escelentes,biquiños

Veronica Cervera on 18 de noviembre de 2011, 4:44 dijo...

Envidia me dan esas amigas!
Un beso y disfruten.

Salome on 18 de noviembre de 2011, 5:22 dijo...

Yo tambien prefiero estos cupcakes a una cerveza... donde va a parar! Besos

Mayte on 18 de noviembre de 2011, 5:37 dijo...

Lo que van a disfrutar con estos cupcakes!!! Yo tengo reunión el sábado ....pero de dulces típicos y comilona tradicional...ya ni pienso, sino no como más ;)

Me llego un par de los tuyos que están a la vista de vicio.

Besotes.

Recetasparamishijos on 18 de noviembre de 2011, 6:26 dijo...

Mary, se ven espectaculares! Sabes, me confundí, creí que la receta estaba basada en ´carrot cake¨y buscaba las zanahorias, jajajaa.
Un beso,

Anita. on 18 de noviembre de 2011, 9:05 dijo...

tengo muchas ganas de probar estos cupcakes...tienen que tener un saborcito delicioso...
las fotos preciosas,
un besito guapa,
ani.

laury on 18 de noviembre de 2011, 9:29 dijo...

triunfas seguro,madre que ricossss!
un saludo.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Rosa on 18 de noviembre de 2011, 10:08 dijo...

Muy buena pinta los cupcakes, yo hice la tarta Guiness y estaba deliciosa. Preobare los cupcakes seguro!!

Gracias por pasarte y dejar un comentario... ya estoy yo por aqui tambien!

Saludos desde mi cocina
Rosa
http://rousesbakery.blogspot.com/

nieves on 18 de noviembre de 2011, 11:05 dijo...

tomo nota con tu permiso porque tengo muchas ganas de hacerlos! humm que ricos! besitos

Toni on 18 de noviembre de 2011, 12:22 dijo...

Te han quedado estupendos seguro que triunfas.
Besitos guapa.

Carolina No Cocino Bien on 18 de noviembre de 2011, 13:35 dijo...

que buenas nena, con guiness a mi tampoco me gusta la cerveza, pero si tu no lo notas deben de estar de muerte¡¡¡ a por ellas, me copio la receta¡¡¡

El Palacio de Martín on 18 de noviembre de 2011, 14:27 dijo...

NO SE QUE SABOR TENDRÁN, PERO LA PINTA ES BUENÍSIMA, SEGURO QUE ACIERTAS DE PLENO.
SALUDOS

alp on 18 de noviembre de 2011, 14:30 dijo...

Pues quedarás genial con tus amigas..muy buena pinta...un beso desde cerca...o sea..Murcia lluviosa...

SUNY SENABRE on 18 de noviembre de 2011, 15:31 dijo...

Mary te han quedado impresionantes. Seguro que estaban deliciosos, cuando hice la tarta (que además he tenido que repetir) me encantó, así que esta versión en cupcake será todo un éxito.

Besos,

Paco on 18 de noviembre de 2011, 16:12 dijo...

Buenos tardes Maria. Que pinta tan buena que tienen esos cupcakes de cerveza que has preparado. Que pena de no asistir a la reunión de amigas para poder degustarlos. Cada receta tuya que publicas, cada día me impresiona más.
Un saludo Paco

Carrot Cake on 18 de noviembre de 2011, 16:31 dijo...

Wow!!! Te han quedado perfectos! Y qué bien que hayas podido disfrutar de los 28! :)

Me alegro de que te hayan gustado, yo tampoco soy cervecera, pero es que esto es otra cosa!

Un besote enorme!

Morguix on 18 de noviembre de 2011, 16:53 dijo...

Me recuerda a la "tarta Guinness" que vi hace tiempo: yo tampoco soy de cerveza negra, pero está buenísima.
Y me encanta cómo te han quedado, con ese frosting de queso. ¡Buenísimos!.
Nada, otro día te acercas a Alicante, y me traes unos cuantos, jejeje...
Besotes.

ANA SEVILLA on 18 de noviembre de 2011, 19:59 dijo...

ohh, qué preciosidad y que delicia, te quedaron estupendos, dan ganas de pillar uno,jajaj besines y buen findeee artista!!!!

fresaypimienta on 18 de noviembre de 2011, 21:00 dijo...

wow que buena pinta tienes estos cupcakes que has hecho con guinnes, estoy deseando probarlos!!!! un beso

Carmen Aranda on 18 de noviembre de 2011, 21:01 dijo...

Te han quedado de lujo!! Seguro que quedas como una reina!!! Besitos.

Caty on 18 de noviembre de 2011, 21:15 dijo...

Uff! vas a causar sensación, estos deliciosos cupcakes son adictivos, creo que tus amigas te "fichara" para que les hagas más. Feliz fin de semana guapa

elena on 18 de noviembre de 2011, 21:45 dijo...

Qué cosa más original!! y tienen una pinta extraordinaria! tienen que estar riquísimos!

Besos

LA COCINERA DE BETULO on 18 de noviembre de 2011, 23:45 dijo...

Te han quedado monísimos, imagino que el sabor es muy bueno.
Besos.

Isabel on 19 de noviembre de 2011, 0:41 dijo...

Buenos no, buenisimos te quedaron...ya nos contarás que te dijeron tus amigas.

Un besito.

vicky on 19 de noviembre de 2011, 9:29 dijo...

Que rica tentación!!! seguro que son un éxito
Besitos

Marta y Cris on 19 de noviembre de 2011, 9:36 dijo...

Guauuuuuuuuuu que bocado tienen, que pinta, que pasada, pero ... ¿seguro que no colocan? jajajaja. Me encantan como te quedaron guapa !!!

Estoy actualizando una entrada en la que verás el motivo de mi felicidad.

Muacksssssssssss

Cris (La cocina de las pinuinas)

chusa on 19 de noviembre de 2011, 16:32 dijo...

Hola Mary cuchillito, osito tierno! qué ricos cupcakes que has hecho con la cerveza. Habìa visto la tarta en el blog de Laly pero asì en chiquitito me encantan. Mi marido es un amante de la cerveza y quiere que haga este dulce, algùn dìa caerà cuando tenga un ratito...
Venìa a desearte unos felices dìas de noviembre. Saludos desde Venecia hasta Murcia guapa!
Chusa

Silvia on 19 de noviembre de 2011, 17:02 dijo...

HOla
yo lo he hecho en versión tarta y para mi es de las mejores, así que en dosis individuales.......una perdición, que ricos
besos

TREMENDITA on 19 de noviembre de 2011, 18:56 dijo...

Vaya manitas que Dios te ha dao, nena , haces de todo, vaya cupckes ma sbuenos que has hecho,en la boda d emi hija uno de los postres fue una tarta de cupcakes y uno de ellos eras guinnes y no me gustaron por lo d ela cerveza, que me pasa igual que a ti, asi que copieteare la receta tuya que estos si que seran buenos guapetona.

Mil biquiños desde Alacant.

noe on 19 de noviembre de 2011, 19:03 dijo...

Tienen que ser una delícia te han quedado de 10
besos
http://mipasioncocinar.blogspot.com

Isabel on 19 de noviembre de 2011, 19:16 dijo...

Toma ya!!!! menuda receta original y deliciosa...me encanta come te han quedado estos"cupcakes"....de 10!!!
preciosas las fotos.

Un beso

Tere on 19 de noviembre de 2011, 19:19 dijo...

Te han quedado perfectos, y lo se porque el viernes hice la misma receta y están riquísimos¡¡ Me han encantado tambien, toda una casualidad ;-) un beso preciosa¡

Juana y Tito on 20 de noviembre de 2011, 2:06 dijo...

Te han quedado preciosos Mary!!!! yo los hice una vez pero me puse tan nervioso que ni fotos ni leches le hice jajajajaa!!!! y la guinness es mi tartita preferida!!!!! issssssss que me comería hasta los papelillossss cawenlalecheeee!!!!!

Besiños salseros Mary! :))

Erika on 20 de noviembre de 2011, 12:06 dijo...

Sabés? A mí me pasa lo mismo, la cerveza no me gusta para nada, pero en preparaciones dulces me encanta el toque de sabor que le da a la masa. Me gusta mucho el color intenso que les quedó.
Cariños

Carmen on 20 de noviembre de 2011, 14:31 dijo...

A mi también me gusta compartir contigo todo lo que cocinas, porque lo haces de lujo; aunque me gustaría que fuese menos virtual y más real.
¡¡¡ Qué ricos !!!

¡Hasta pronto!

ORNI on 20 de noviembre de 2011, 14:48 dijo...

Me parece una idea estupenda, sobre todo para los que nos echa atrás preparar una tarta guiness con todas las parafernalias.
Esta versión es mucho más fácil de hacer, en pequeñas dosis y con unos resultados espectaculares.
Besos

Pigscuit on 20 de noviembre de 2011, 16:23 dijo...

Ay!! Qué ganas tengo de hacerlos!! También los vi en el blog de Carrot Cake y creo que voy a hacer la misma receta. Te han quedado estupendos y parecen muy muy jugosos

Anna Hallado on 20 de noviembre de 2011, 16:41 dijo...

También me encanta compartir.
Los cupcakes son ideales para cualquier encuentro y hacen dibujar una sonrisa hasta en la cara del más exigente.
Saludos

eLrinCondeLaTaTa on 20 de noviembre de 2011, 17:31 dijo...

Que buenisimos te han quedado, se ven muy esponjosos.
Un beso.

♥ Juana ♥ on 21 de noviembre de 2011, 17:44 dijo...

Te han quedado estupendos, me encantan!!
Sé que tienen que estar buenísimos porque hice hace tiempo una tarta con chocolate y cerveza guinnes de la que todo el mundo me habla jeje

Voy a probar a hacer estos cupcakes, ya te contaré.
Besos

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