3 de mayo de 2012

Habas tiernas con morcilla.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:03
Hace unos días que la señora María me regaló una bolsa de habitas tiernas recién cogidas de su huerto. Es un placer poder disfrutar de hortalizas caseras de un huerto de confianza. Aunque aquí en Murcia son de una extraordinaria calidad en casi todas las fruterías y mercados, hemos disfrutado muchísimo de éste regalo y pocas dudas tuve a la hora de elegir la receta.
En un famoso restaurante murciano que frecuentamos ponen este plato que hoy os presento y a mi marido y a mí nos gusta muchísimo: habitas tiernas con morcilla, os lo recomiendo, es muy sencillo y todo sabor, una delicia!!!


INGREDIENTES:

Habitas tiernas, media cebolleta, 2 dientes de ajo, caldo de jamón o de verduras, aceite de oliva, sal, pimienta y 2 morcillas ( yo he utilizado morcilla asturiana ahumada ).


ELABORACIÓN:

Picamos la media cebolleta en daditos pequeñitos y fileteamos los ajos.
Los ponemos a pochar con 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.


Cuando se pongan blanditos añadimos las habitas tiernas, mezclamos bien, salpimentamos y cubrimos con caldo de verduras o de jamón ( si puede ser casero, mucho mejor ).
Dejamos cocinar hasta que casi todo el líquido se haya consumido, comprobamdo la cocción de las habitas, para que no se nos deshagan. Han de quedar blanditas pero enteras.


Desechamos la piel de las morcillas con una tijera de cocina y las añadimos a la sartén. Mezclamos bien con una cuchara de madera y retiramos del fuego, dejando reposar unos instantes.


Servimos calentito y acompañado de unas regañás o rosquillas de pan.
Probadlo, veréis qué bueno!!!

Me apetece mucho enseñaros este rinconcito de Murcia al que me escapo con mi familia para huir del mundanal ruido y recargar pilas. Lo tiene todo, mar y montaña unidos, es una maravilla, un paraíso natural a menos de una hora de mi casa.


El Mediterráneo en todo su explendor, de aquí son las lubinitas que disfrutamos en casa...


Libertad, aire puro, cielo siempre azul, paz...


Unas vistas impresionantes, naturaleza y sitios preciosos para caminar disfrutando del paisaje...


Mi pequeña, para comérsela, siempre me regala pequeños ramitos de flores, no hay mejor regalo!!!


Me encanta pasear por esta sierra y recoger tomillo, romero, lavanda...Me gusta mucho la ciudad, soy muy " urbana ", pero una desconexión de vez en cuando...Te renueva.


Más florecillas para mamá!!!  A ver si vemos algún conejo!!!


Quiero hacer un bizcocho con flores de lavanda, al ataque, pobres plantitas, qué peligro tengo!!!


Gaviota, gaviota...Decía el poeta...


La belleza se esconde en lo más sencillo, casi siempre...Sólo hay que saber mirarlo...
Espero que os haya gustado mi rinconcito de desconexión...Que tengáis buen día!!!

60 comentarios:

Jose on 3 de mayo de 2012, 8:02 dijo...

Mi primer comentario por supuesto va para tí y tu hija. Estais preciosas y qué fotos más espectaculares. Espero tenerte de anfitriona cuando vaya por Murcia. Y yendo al turrón, el otro día, en una frutería campestre a la que voy todos los sábados por fruta y verdura, lo primero que ví fueron habitas tiernas, pero me lié a pedir otras cosas y cuando llegué a casa me dí cuenta que al final no las había comprado, lo que me dió mucho coraje porque me gustan muchísimo. Siempre las hago de la misma manera pero esta vez probaré tu receta. Un besito.

MAIZENA on 3 de mayo de 2012, 8:17 dijo...

Me encanta la mezcla de habitas con morcilla , tienen que estar de rechupete! Ademas ahora es la época de las habas y te la encuentras mucho. Que lugar tan bonito! Unas fotos preciosas y que guapa tu hija!

María Jesús on 3 de mayo de 2012, 8:24 dijo...

Que buenas las habitas y asi me gusta, morcilla asturiana, jjjj

El paisaje divino, la lavanda perfumando y la niña está guapisima....... y monisima......

Teresa on 3 de mayo de 2012, 8:31 dijo...

Una entrada preciosa Mary!! Me ha encantado, tu hija es una monada, tiene a quien salir!!
Me encanta tu propuesta de habas, así que este fin de semana cae!!
Besoss

Pikerita on 3 de mayo de 2012, 8:39 dijo...

Empecé pensando que está tardando mi madre en conseguirme habitas este año y luego acabé deseando ver el mar... ¡¡qué maravilla!!... ¡¡Qué fotos mas bonitas y tiernas!!
Besotes.

conchi on 3 de mayo de 2012, 8:41 dijo...

Yo también he empezado a recoger las habas. No las he hecho con morcilla, pero me lo apunto, tienen muy buena pinta. Las fotos preciosas y tu niña más. Saludos.

Isabel on 3 de mayo de 2012, 9:16 dijo...

Ay Mary, qué muñeca tienes... y encima tiene cara de ser una santita, qué buena se la ve...
Es preciosa

NURI on 3 de mayo de 2012, 9:28 dijo...

MARY CARIÑO, HE IDO VARIAS VECES A MURCIA Y COMO SIEMPRE DE MARAVILLA TENEIS UNA COCINA ESTUPENDA...ASI QUE ME IMAGINO COMO TIENEN QUE ESTAR ESTAS HABAS Y MAS RECIEN COGIDITAS DE LA HUERTA!!!!!

TU HIJA Y TU ESTAIS GUAPISIMAS Y LAS FOTOGRAFIAS ESPECTACULARES, UNA BELLEZA LOS TRES (TU HIJA, TU Y EL PAISAJE)

BESITOS LINDA,

llimaverda* on 3 de mayo de 2012, 9:39 dijo...

las habas riquísimas, me encantan!!! y qué fotos más chulas, eso es un paraiso y vosotras guapísimas!!!!! besos

Mika´s Kitchen on 3 de mayo de 2012, 9:43 dijo...

Que paisajes mas bonitos Mary, una maravilla! Y la receta estupenda ;)
Besitos para ti y para la peque. Preciosas las dos!!

Paco on 3 de mayo de 2012, 10:00 dijo...

Buenos días Mary. Unas habas tierna con morcilla con una pinta buenísima, además recién cogidas del huerto, que seguro que aun realza mas su buen sabor.
Un lugar precioso y privilegiado el que nos enseñas, con esas estupendas fotografías. Se os ve de maravilla en esas estupendas fotografías, con un tiempo esplendido.
Un saludo Paco

jose manuel on 3 de mayo de 2012, 10:05 dijo...

Que platazo de verdad, voy con el pan y la cerveza para tú casa

Lola velasco on 3 de mayo de 2012, 10:06 dijo...

Con que precioso reportaje gastronómico y de entorno natural nos has regalado hoy para despertar.
¡Fabuloso!
La receta me ha encantado, como bien dices, unas habitas tiernas de un huerto propio, encima si es de la fabulosa huerta murciana dedicada a ello desde hace siglos y con morcilla ahumada, me encantan los ahumados, es un plato de lujo.
Un blog de dieces.
¡Besitos y buen día!

Bego on 3 de mayo de 2012, 10:20 dijo...

Mary estoy como una chotina, sabes que había leído ?....Hierbas tiernas con nocilla jajajajaja.....madre mia, hasta yo misma me asusto , cada dia toy peor :)))

Un plato delicioso al igual que estas imágenes que nos compartes de un entorno bello y saludable . No me extraña que te guste ir y desconectes del mundanal ruido . Estás guapísima y tu niña igualmente, de tal palo, tal astilla ;)

Besinos.

Pusoronenito (Jorge Iglesias) on 3 de mayo de 2012, 10:40 dijo...

"Habas" tenido valor de hacer ese plato tan estupendo y no invitarme?.
Me encanta la combinación de habas con morcilla.
El reportaje fotográfico, fantástico y las modelos también.
Un beso
Jorge.

In cucina on 3 de mayo de 2012, 10:40 dijo...

Que paisajes tan bonitos y sobretodo, qué claridad!! hace más de un mes que por el norte no vemos el sol..Hablando del norte, mira que tenemos habas de todos los tamaños pero siempre las consumimos secas. Tengo muchas ganas de probarlas frescas, la morcilla seguro que le va muy bien. muy rico.

Debora de lucas on 3 de mayo de 2012, 11:17 dijo...

las fotos preciosas¡¡¡¡
y las habas buenisimas¡¡¡¡
besotes

Vainilla y Coco on 3 de mayo de 2012, 11:19 dijo...

Ummmmmm!! Que buenaaas esas Habitaaas!! Menuda pinta mas buenaas!!
Con tu Permiso me llevo unas poquitas,que tengo unas ganas de comerlas??....
Llevo tiempo pensando en comer..(jejejje).
Haaaa!! Unas fotos Preciosas!! muchas Gracias por compartirlas.
Muuuuak Muuuak

Lidia Segura on 3 de mayo de 2012, 11:29 dijo...

Mary que paisajes más bonitos y la verdad muchas veces no lo sabemos apreciar, yo cada dí voy a correr por la playa y esto me llena para todo el día el poder ver el mar. Las habas me encantan y las tuyas con morcilla ummmm me comía un plato ahora mismo. Besitos

Jana ★ on 3 de mayo de 2012, 12:22 dijo...

Un platyo delicioso y las fotos preciosas :)
Un besito ^^
http://janakitchen.blogspot.com

mary on 3 de mayo de 2012, 12:36 dijo...

Vamos a ir por partes,tu niña!! preciosa¡¡ la receta ,tiene que estar buenisima y los paisajes...muy bonitos
besitos

mtb_7786 on 3 de mayo de 2012, 12:38 dijo...

que ricas las habas y las imagnes son preciososas.
un salduo

Magon on 3 de mayo de 2012, 13:01 dijo...

Unas habas deliciosas, pequeñitas de las que me gustan, pero te cambio todas las habas del mundo por tener a una hora de mi casa esa maravilla de paisajes.

Besos

Los blogs de María on 3 de mayo de 2012, 13:10 dijo...

Unas fotos espectaculares y la receta bien rica

Pastelito Valiente on 3 de mayo de 2012, 13:23 dijo...

Un lugar ideal para perderse y olvidarse de todo y un plato de 10 (con una cervecita). BS

Los Dulces de Claudia on 3 de mayo de 2012, 13:30 dijo...

qué ricas habas , me encantan!!!! tu niña una monada
bs

Veronica Cervera on 3 de mayo de 2012, 14:28 dijo...

Las habitas se ven preciosas y con la morcilla y el jamón, insuperables.
En cuanto al paseo, ya me gustaría salir a caminar por paisajes tan bellos.
Un beso grande,
Vero

Beth on 3 de mayo de 2012, 14:55 dijo...

Impossible resiter c'est vraiment delicieux!

bjs

Loli on 3 de mayo de 2012, 15:32 dijo...

Tu rincon de desconexión me parece un paraiso guapa, de donde es?? por si me animo un dia a visitarlo y quien sabe... a lo mejor hasta nos encontramos!
Las habitas me chiflan, yo las he comido con jamón pero con morcilla... nunca y tienen que ser riquisimas
Un beso

Carolina on 3 de mayo de 2012, 16:38 dijo...

Desde luego que es un lugar impresionante, naturaleza en estado puro, chiquilla.
Por cierto, tu nena está hecha una muñeca, es muy muy guapa.
Las habas, nunca las he comido así pero tienen una pinta de escándalo
Besitos

noe on 3 de mayo de 2012, 16:42 dijo...

Maravillosas fotos un sitio preciosos para recergar la pilas que guapas en las fotos, las habas tiene que estar muy muy ricas mmm de rechupete besitos

Los Dulces de Claudia on 3 de mayo de 2012, 16:44 dijo...

hola
pásate por mi blog que tienes un regalo

love2dine on 3 de mayo de 2012, 16:49 dijo...

I love all your pretty food shots!

Felicia on 3 de mayo de 2012, 17:00 dijo...

Una total maravilla, yo también tengo unas habitas murcianas jiii de la huerta de mi vecino, me has dado una idea genial.

Laura on 3 de mayo de 2012, 17:04 dijo...

Muchas que decir....la recea para mi gusto exquisita, además de un manjar si son de huerta, se puede decir que biologica, un autentico lujo hoy en dia.
Y otra casa, las fotografias envidiables!! la niña preciosa!!!
cocinando hacia los picos

Pamela on 3 de mayo de 2012, 17:41 dijo...

QUERIDA MARY, QUÉ FOTOS MÁS BONITAS NOS HAS REGALADO HOY, TU NIÑA UNA PRINCESITA BELLÍSIMA Y QUÉ DECIR DE LA MAMÁ, LA REINA, OTRA BELLEZA. HACEN MUY BIEN ESAS ESCAPADITAS A GOZAR DE LA NATURALEZA, PERO PODER VOLVER A LO QUE A UNA MÁS LE GUSTA. YO EN MI CASO, DESPUÉS DE MUCHA URBE, HE ESCOGIDO EL CAMPO, PERO ESE ES OTRO CUENTO.

ME ANOTO YA ESTA RECETA, QUE ME PARECIÓ GENIAL Y MUY FÁCIL DE HACER, GRACIAS POR COMPARTIRLA. BESITOS

TeRe on 3 de mayo de 2012, 17:41 dijo...

El dominmgo cogio mi padre 2 bolsas enteras de habas..yo me las como solas y fritas con un huevo frito, pero nuca las he probado con morcilla y tienen una pinta increible! me guardo la receta que de este finde no pasa sin que las haga...y las fotos geniales, ya las vi en Facebook, vivimos en un lugar lleno de encanto, es genial! un beso

Sandoa on 3 de mayo de 2012, 18:41 dijo...

Mary el plato delicioso con esas habitas tiernas pero tu rincon precioso, eso si que es cargar las pilas, y tu niña es preciosa ¡enhorabuena!.
Un besito

Ana on 3 de mayo de 2012, 19:24 dijo...

Un plato exquisito, ideal con morcillas, me encanta y los paisajes espectaculares. Por cierto pásate cuando puedas por mi blog tienes un regalito.
Besos

geles on 3 de mayo de 2012, 20:12 dijo...

Un paisaje fantástico y es que Murcia lo tiene todo! Se me ve el plumero...Besos

Mª Luisa on 3 de mayo de 2012, 20:28 dijo...

Pero que ricas!!! Mandame un platito, anda!!! Las fotos preciosas al igual que la niñita en ese lugar con esas vistas preciosas!!! Saludos

imaginacion on 3 de mayo de 2012, 20:50 dijo...

No se por donde empezar, si por la receta que me ha encantado, o por esas maravillosas fotos y esa monada de nena.
Creo que es un conjunto ideal para una buena relajacion.
Besitos.

Notas en mi cocina on 3 de mayo de 2012, 21:02 dijo...

Que entrada más linda Mary, que bellas son tú y tu hija.
Un lugar espectacular para desconectar, ya lo has dicho pero es lo que trasmiten las fotografías!
El platito que has preparado lleno de sabor! que decir? estupendo, como siempre!
BESITOS

Carmen on 3 de mayo de 2012, 21:09 dijo...

Qué sitio más precioso Mary. Yo si soy de campo y me has puesto los dientes bien largos. Lo tiene todo !!!

Y sobre la receta de hoy, me encanta. Yo combino las habitas con morcilla en revuelto y sale delicioso. Me imagino perfectamente cómo debe de saber tu plato. Más sabroso incluso porque le añades más sustancia...y de la buena :)

Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel. on 3 de mayo de 2012, 21:13 dijo...

Excelente plato, excelentes paisajes...excelente entrada....y guapisimas protagonistas...Un besazo

Norma2 on 3 de mayo de 2012, 21:20 dijo...

Bonito lugar por el que me has llevado a pasear y receta, original para mi, ya que siempre le pongo panceta, la próxima irá con morcilla.
Beso hoy desde http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/

A Paixão da Isa on 3 de mayo de 2012, 21:26 dijo...

adoro favas mas aqui ainda nao as vi o teu pratinho esta 5* como eu gosto mt bom aspecto e essas fotos sao de uma beleza adorei tens uma menina mt bonita parabens bjs

Miquel on 3 de mayo de 2012, 22:30 dijo...

fantastico este plato me encanta y esta muy bien tu rinconcito de desconexión
y preciosa hija tiernes,disfrutala
beso

María on 3 de mayo de 2012, 22:46 dijo...

Mary, amiga, si cuando digo que estás hecha una murcianica de pies a cabeza lo digo por algo...Esas habas con morcilla te han quedado auténticas de nuestra huerta. Me han encantado tus fotos de tu rincón y lo preciosa que está tu niña. Por cierto, a ver si un día te animas y te vienes a desconectar a Águilas. Besicos.
cosicasdulces.blogspot.com

Trini Altea on 3 de mayo de 2012, 22:46 dijo...

Muchas gracias por este reportaje tan bonito....me ha gustado todo....tu niña que guapa!!!!
Las fotos son preciosas, el paisaje una maravilla no me extraña que te relajes con esas vistas.

Paquita on 3 de mayo de 2012, 23:13 dijo...

Que plato más original , seguro que a mi madre le encantará cuando se lo pase.
El otro día le dije que había visto tus michirones y enseguida me pidió la receta, le traen muchos recuerdos de niña.
Que preciosidad de reportaje , vaya sitio precioso para desconectar como tu bien dices, y vaya fotos preciosas.
Un besote muy fuerte para ti y para esa niña tan preciosa que tienes.

romo on 3 de mayo de 2012, 23:32 dijo...

Me encantan las habitas como las has preparado pero tambien me ha gustado mucho el recorrido virtual por tu tierra.
Besos para ti y tu peque.

Maria Jose on 4 de mayo de 2012, 0:27 dijo...

Maria que envidia, solo ver ese paisaje.Menudo paisaje mas bonito tienes cerca de casa, dando unos buenos paseos por ahi te dejan nueva. Aqui primero que no llovia y ahora que no para, llevamos unos cuantos dias que casi no se puede salir de casa. Muy guapas las dos tienes una niña preciosa, besiños a las dos

La Cocina De Adita on 4 de mayo de 2012, 0:43 dijo...

Mary un plato estupendo pero mejor esa niña tan bonita, que se pierde con el paisaje y lo orgullosa que se te ve con ella, besos

Isabel on 4 de mayo de 2012, 1:19 dijo...

Ayer comimos nosotros habas ecológicas recién cogidas de la huerta de mi padre, estaban deliciosas. Las puse con ajo, cebolleta (de la huerta de mi papá también)
Nunca las he cocinado con morcilla, pero probaré, porque tu plato se ve divino.

En las maravillosas fotos que nos muestras se respira una paz y tranquilidad...
Tu hija y tu... preciosas.
Dos besos.

Beatriz Tobegourmet on 4 de mayo de 2012, 15:57 dijo...

Que ricas esas habitas! son un manjar. Me encanta la verdura de temporada! tienes un blog muy completo. Me gusta y me quedo contigo. Me llamo Beatriz y yo estoy aquí: www.tobegourmet.blogspot.com besos! Bea.

Sefa on 4 de mayo de 2012, 23:53 dijo...

LLevo dos dias sin entrar y me he perdido tus platos, estas habas que ricas, las demas las ire mirando, tengo a mi hijo pequeño con su familia (mujer y dos gemelas) y llevo bastante lio.
La foto con tu hija muy bonita, estais las dos muy guapas, besicoss.sefa

Elena on 5 de mayo de 2012, 9:30 dijo...

Qué fotos más maravillosas!! vaya rinconcitos que tenéis por Murcia!.

Unas habitas riquísimas!

Besos

Marialuisa on 6 de mayo de 2012, 21:20 dijo...

Mary, habas con morcilla es una combinación de éxito sin duda...al menos aquí en Donosti....
Estáis guapísimas....¡feliz día de la madre para ti!....disfrútala que el tiempo vuela.....
Un besito
Marialuisa

rosmaryvalle on 6 de mayo de 2012, 23:56 dijo...

Un paisaje precioso, una madre e hija guapisimas. Me gusta mucho tu tierra y por supuesto tus recetas, estas habitas,(en mi tierra fabes de mayo) tienen una pinta...Un besin.

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me