Receta de magdalenas caseras.

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Magdalenas caseras. Ese dulcecito sencillo y delicioso al que nadie puede resistirse. El desayuno o merienda con magdalenas elaboradas en casa y recién salidas del horno... Adquiere otro nivel.  Tan fáciles de hacer y tan ricas que repetimos una y otra vez.

La receta.

INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 250 g. de azúcar, ralladura de 2 limones, zumo de 1 limón, 250 ml. de leche, 225 ml. de aceite de oliva, 375 g. de harina para repostería, 16 g. de levadura en polvo y un poquito más de azúcar para espolvorear la superficie.

 ELABORACIÓN:

1-  Bate los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad alta, unos 4 minutos, hasta que estén súper esponjosos.
2-  Añade poco a poco el azúcar y sigue batiendo un par de minutos más.
3- Baja la velocidad y añade zumo y ralladura de limón, aceite y leche. Luego tamiza harina y levadura y añade poco a poco. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

4- Tapa la masa y métela en la nevera 2 - 3 horas.
5- Vierte masa en papelitos para magdalenas colocados sobre molde rígido. No llenes los moldes hasta arriba, sólo los 2/3 de su capacidad.
6-  Espolvorea un poquito de azúcar sobre cada magdalena y mete al horno precalentado a 200 grados C y tras 5 minutos, baja la temperatura a 190 grados y hornea hasta que las magdalenas estén bien doraditas.

7-  Retira y desmolda sobre una rejilla metálica. Deja que se enfríen por completo y luego guarda en un recipiente hermético para que se conserven perfectas e irlas disfrutando a tu gusto.