6 de mayo de 2014

Costilla a la barbacoa.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:59
Vamos a elaborar unas costillas al horno con salsa barbacoa casera. Un plato de rechupete, espectacular, que suele gustar a pequeños y mayores y se elabora sin mucho esfuerzo solito en el horno. 
La elaboración de la salsa barbacoa casera es tan sencilla y el resultado tan especial, que os recomiendo que la probéis. Veréis que no vale la pena comprarla, se hará receta habitual para acompañar fingers de pollo, hamburguesas, alitas o unas buenas costillas al horno, como éste es el caso.
Una guarnición ideal, serían las deliciosas patatas Hasselback o una ensalada completa.


INGREDIENTES:

250 ml. de salsa de tomate de calidad, 150 g. de azúcar moreno, 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana y 2 cucharadas soperas de salsa Perrins. Costillas de cerdo, sal y pimienta negra molida.


ELABORACIÓN:

1- Salpimentamos las costillas por ambas caras y las colocamos en una fuente de horno.
2- Ponemos en un recipiente hondo la salsa de tomate y le añadimos el azúcar moreno. Mezclamos muy bien.
3- Añadimos el vinagre de manzana y la salsa Perrins, mezclamos y dejamos reposar 5 minutos esta salsa.


4- Pincelamos las costillas con abundante salsa por ambas caras y las colocamos de nuevo en la bandeja de horno.
5- Metemos al horno a 180 grados y cocinamos hasta que comiencen a verse doradas. Momento en el que tapamos con papel de aluminio y seguimos horneando.


6- Un par de veces, retiraremos del horno, pincelaremos con algo más de salsa y colocaremos las costillas por el otro lado para que se doren bien.
7- Estarán listan cuándo se vean doraditas y podamos pincharlas con facilidad con el filo de un cuchillo.

29 comentarios:

Algodón de Luna on 6 de mayo de 2014, 7:01 dijo...

Nunca le pongo tómate

Pero la miel y la soja es indispensable para nosotros

Un bsz

Luna

j.mascaro on 6 de mayo de 2014, 7:48 dijo...

Un plato de rechupete como bien dices, te han quedado de un dorado impresionante y con la miel y la soja ufff

jose manuel on 6 de mayo de 2014, 8:35 dijo...

Que colorcito tan estupendo tiene, de lujo se ve.

Nuria Eme on 6 de mayo de 2014, 8:44 dijo...

Mira que no son horas ¿eh? pero te aseguro que sería capaz de comerme un buen trozo de costillar. Te quedaron impresionantes.
Besotes, mi niña, feliz semana.

Cozinha Caseira on 6 de mayo de 2014, 10:21 dijo...

Simplesmente... adoro. Ficou lindo, com uma cor fantástica.
Uma sugestão que faz as minhas delicias
Bjs

Iratxe on 6 de mayo de 2014, 11:39 dijo...

¡Mi plato favorito!. Un beso.

Nenalinda on 6 de mayo de 2014, 11:52 dijo...

Divinisima no lo siguiente y doy fe esta de vicio la hago desde hace años .
Bicos mil y feliz semana wapa.

Cristi Lopez on 6 de mayo de 2014, 13:12 dijo...

¡Qué ricas! Ahora que empieza el buen tiempo eso de la barbacoa apetece un montón, así que es una idea estupenda.
Un abrazo
Cristina

Beth on 6 de mayo de 2014, 14:31 dijo...

J'aime beaucoup, et le tien est superbe et très appétissant!
bisous

♥ Ana on 6 de mayo de 2014, 14:46 dijo...

Es la forma que más me gusta para comer la costilla y, a mi marido, ni te cuento, yo no hago exactamente igual que tú la salsa barbacoa pero supongo que sabrá similar y está buenísima, te puedo decir que mi marido deja los huesos más que limpios jajajaja
Riquísimas esas costillas y menudo color tienen
Besazos

Laurel y Menta on 6 de mayo de 2014, 15:39 dijo...

Ver las fotos y tener ya presente al verano: solemos hacer barbacoas muy a menudo cuando empiezan los calores. Y esta receta es una de nuestras favoritas.
El aspecto de la costilla, insuperable.
Besitos.

Las Recetas de Manans on 6 de mayo de 2014, 15:51 dijo...

Si sólo con ver esas imágenes ya se abre el apetito..

São Ribeiro on 6 de mayo de 2014, 15:58 dijo...

Adoro entrecosto e esse ficou maravilhoso
Esta mesmo como eu gosto
bjs

Amparo on 6 de mayo de 2014, 16:40 dijo...

Menudo plato de domingo te ha quedado, perfecto para compartir con los amigos o la familia. Un beso guapísima.

Apfelstrudel Kuchen on 6 de mayo de 2014, 16:43 dijo...

Yo no soy mucho de costilla pero sé de uno que esas fotos le volverían loco!! Jejeje. Se ven estupendas!!

Un besito,
Sandra von Cake

carmen - Rezetas de Carmen on 6 de mayo de 2014, 17:05 dijo...

Tienes razón, yo creo que merece la pena hacer la salsa barbacoa en casa, además según la vas probando puedes ir añadiendo más ingredientes o no.
Este es uno de los platos que más le gusta a mi hija.
besos,

Margarida on 6 de mayo de 2014, 17:30 dijo...

Para chuparse los dedos!!! Qué rica!!!
Besos

Mou on 6 de mayo de 2014, 17:31 dijo...

bufffff con este plato a mi ya me tienes ganado!!! se ve delicioso a mas no poder!!! quien pudiera cenarse hoy unas costillitas asi de ricas!!!

Alicia Hierbabuena on 6 de mayo de 2014, 18:12 dijo...

Menudas costillas ricas eh?
Claro que esos aperitivos tienen que estar deliciosos.
Besazos.

Pamela on 6 de mayo de 2014, 18:31 dijo...

Mary! Estas costillitas se ven espectaculares, me imagino que volaron!! Qué delicia y la salsa muy fácil de lograr. Besitos

Pantufla on 6 de mayo de 2014, 18:58 dijo...

En qué mala hora he visto el post! Hambreeeee!

Isabel Rescalvo on 6 de mayo de 2014, 19:32 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! Menudas costillas más apetitosas te han quedado. La salsa magnífica. Besitos.

Carolina on 6 de mayo de 2014, 20:06 dijo...

Se ven geniales esas costillas, Mary, el colorcito que adquieren con la salsa barbacoa es genial además de que el sabor tiene que ser una locura
Besitos

Marisa on 6 de mayo de 2014, 20:24 dijo...

Holaaa, joé Mary, es una delicia de costillar con salsa barbacoa casera, porque la que venden no me gusta nada de nada. probaré esta salsa que promete ser un exitazo, menuda pinta!
Un besooo

Carmen on 6 de mayo de 2014, 20:31 dijo...

Pues si que resulta sencilla preparar la salsa barbacoa. Qué rica con las costillas.

Un beso

LA COCINERA DE BETULO on 6 de mayo de 2014, 22:40 dijo...

Qué ricas quedan las costillas con la salsa casera, nada difícil de hacer y seguro que está mucho más rica que las compradas.
Besos.

Ángeles Ágora on 6 de mayo de 2014, 23:38 dijo...

Apetece meterles el diente incluso a estas horas.Con la salsa casera ya es un plus.
Un beso.

María on 7 de mayo de 2014, 0:38 dijo...

Pues si que te han quedado unas costillas ricas y sabrosas querida Mary, y ademas facil de hacer, como bien dices se hacen solitas en el horno, esa salsa de barbacoa tiene una pinta de estar de rechupete. Mil besicos preciosa

Evelyn on 7 de mayo de 2014, 19:43 dijo...

Me encantan las costillas asaditas. Me apunto la salsa, que tiene que estar de rechupete. Un besiño.

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