1 de agosto de 2016

Sopa fría de pepino y yogur griego.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:44
"Sopa fría de pepino y yogur griego". Deliciosa sopa de inspiración griega que se consume muy fría acompañándola de salmón ahumado y picatostes. 
Buenas y frescas ideas para elaborar los menús de nuestras comidas y cenas veraniegas.
La cocina que me gusta: sencilla, asequible, sorprendente, original y, por supuesto... deliciosa!!!
Receta para disfrutar.




INGREDIE3NTES:

2 patatas medianas, 4 pepinos, 400 ml. de yogur griego sin azúcar, sal, pimienta negra molida, eneldo picado y salmón ahumado.




ELABORACIÓN:

1- Retiramos la piel a las patatas y las cocemos en agua con sal hasta que estén blandas. Retiramos y reservamos.
2- Con un pelador de verduras hacemos unas tiras de peino con su piel y las metemos en agua muy fría para que se ricen. Reservamos.




3- Retiramos la piel a los pepinos, los cortamos en trocitos y trituramos junto con las patatas y el yogur griego con una batidora eléctrica.
4- Añadimos sal y pimienta negra al gusto, mezclamos y conservamos en frío durante 1 hora antes de servir al menos.




5- Servimos muy fría acompañada de salmón ahumado, tiras de pepino, picatostes y un poco de eneldo picado.

2 comentarios:

Elia Brosed on 3 de agosto de 2016, 14:00 dijo...

Fantástico Mariluz, me ha encantado. Se ve tan fácil y delicado....
Me alegro mucho volver a verte, he estado un poco ausente.
Un beso!!

Canal Comer Y Vivir on 9 de agosto de 2016, 20:35 dijo...

Seguro que está riquísima :)
un beso!
Elena.

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