3 de abril de 2014

Merluza al horno con especias.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:51
La merluza es un pescado muy versátil. Son muchas las recetas con las que podemos lucirnos y poner en nuestra mesa un verdadero manjar. Pescado al horno, cocina sencilla, sin complicaciones ni ingredientes difíciles de encontrar, con un resultado increiblemente apetecible.
Así cocinada, sobre un lecho de patatas y cebolla, especiada con pimienta, orégano, ajo, romero fresco, eneldo y ralladura de lima... es una verdadera delicia.


INGREDIENTES:

2 lomos de merluza por persona, 1 lima, pimienta negra y rosa molidas, romero fresco, eneldo picado, orégano, sal, aceite de oliva, 4 ó 5 dientes de ajo chascados, 7 u 8 patatas, media cebolla, 3 cucharadas de salsa de tomate y 100 ml. de caldo de verduras.


ELABORACIÓN:

1- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finas. Las colocamos sobre una fuente de horno y las salpimentamos. 
2- Añadimos la cebolla cortada en juliana y mezclamos con las patatas.


3- Ponemos los dientes de ajo chascados repartidos sobre las patadas y cebolla.
4- Añadimos unas cucharadas de salsa de tomate y orégano.
5- Sobre este lecho, ponemos los lomos de merluza salpimentados, colocándolos con la piel hacia abajo.


6- Los espolvoreamos con un poco de pimienta, eneldo, orégano en polvo y ralladura de lima.
7- Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen.
8- Regamos con el caldo de verduras el pescado y las patatas.


9- Metemos al horno a 190 grados, calor arriba y abajo, dejando que se cocinen hasta que patatas y pescado estén en su punto.

27 comentarios:

LUCIA VILAPLANA on 3 de abril de 2014, 7:35 dijo...

Buenos dias!
Pescadito al horno con patatas...buenisimo!
Feliz Jueves.
Lucia

sofiaaurora on 3 de abril de 2014, 7:46 dijo...

Que buena Mary, tienes mucha razón, la merluza es muy versátil y así preparada esta divina, besos
Sofia

Jose L. Pérez on 3 de abril de 2014, 8:07 dijo...

Delicioso Mary, un pescado que no falta en casa, precisamente hoy comeremos merluza, pero por falta de tiempo, simplemente frita, aunque tomo nota de ésta receta porque se ve auténticamente deliciosa. Un beso y feliz día.

manu on 3 de abril de 2014, 9:08 dijo...

Que buena, Mary. Me encanta así preparada. Al horno siempre me apetece y.....no se que está mas bueno si el pescado o el acompañamiento.. .....
Mil besos

Pantufla on 3 de abril de 2014, 9:46 dijo...

Tomo nota para sorprender a la familia! Fijo que les encanta!

Carmen Vázquez on 3 de abril de 2014, 9:50 dijo...

El pescado cocinado de forma sencilla es como más me gusta y este más rico no puede estar,me encanta Mary.

Un besazo guapa

Isabel Rescalvo on 3 de abril de 2014, 10:23 dijo...

¡¡Qué merluza más sabrosa!! La salsa de tomate y la cebolla le tiene que dar una jugosidad increíble. En casa gustaría mucho (y sin espinas, que algunos no las soportan). Un plato 10, sin duda. Besitos.

Julia. Petites Sucreries. on 3 de abril de 2014, 10:35 dijo...

Un plato muy sano y esas especias le darán un sabor genial. Un beso

María Prado Díaz on 3 de abril de 2014, 11:46 dijo...

Aaaay que pinta tiene esta merluza! se me ha hecho la boca agua, voy a tener que guardarmela para hacerla este finde jajaja
Un besito guapa
http://pequenasdeliciasdemaria.blogspot.com.es/

Merchi on 3 de abril de 2014, 11:57 dijo...

!!Como para decirle que no a esta merluza!!. Y eso que no es el pescado que más me gusta eh, pero es que pinta fenomenal Mary.

Bicosss

asj on 3 de abril de 2014, 12:17 dijo...

Pero qué pinta más fantástica que tiene y además fácil, me ha gustado mucho y más a mi que en casa apenas comemos pescado.

besos

São Ribeiro on 3 de abril de 2014, 13:27 dijo...

Uma maneira deliciosa de comer pescada.
Adorei os ingredientes e o aspecto.
Bjs

Apfelstrudel Kuchen on 3 de abril de 2014, 13:47 dijo...

Ohhhh, como me gusta la forma de preparar esa merluza!!! Riquiiiiisima!!!

Un besito,
Sandra von Cake

KRIS on 3 de abril de 2014, 16:08 dijo...

A mí la merluza no me hace mucho tilín, porque es insulso, pero claro también depende de como lo prepares.

Y como tú lo has hecho es delicioso, muchas veces lo hago así, bueno parecido, con otras especias, sobre todo desde que ando a dieta !!!

Besos

NIKICHAN ZAFEIRY on 3 de abril de 2014, 16:24 dijo...

Se ven muy ricos esos lomitos :) y además es una receta muy sana.. a comer más pescadito! Un beso!

Recetas de una gatita enamorada

Toñi on 3 de abril de 2014, 17:06 dijo...

Que buena pinta!!! está diciendo cómeme.
Besitos.

Maritornes on 3 de abril de 2014, 18:46 dijo...

Pues a mí la merluza no me acaba de convencer mucho... así que creo que la sustituiré por otro pescado que le vaya bien, porque eso sí, la forma en la que la has condimentado debe estar para chuparse los dedos!!! Vaya pintaza tiene!!

Un besazo

jose manuel on 3 de abril de 2014, 18:48 dijo...

VAya platito delicioso que has preparado, de lujo

María on 3 de abril de 2014, 19:51 dijo...

Mi querida amiga, viendo tu rica receta, estoy pensando las pocas recetas que tengo en el blog de pescado, y eso que nos encanta, la verdad que esta en ese lecho de patatas y cebolla es una ricura, la tengo que probar por que te ha quedado como de tus manos fantastica. Mil besicos cielo

Andrea Calderón Juan on 3 de abril de 2014, 20:34 dijo...

Ayyyy que rica! Tiene muy buena pinta guapa!
Besos

Beth on 3 de abril de 2014, 21:19 dijo...

Très belle réalisation, sa me plait beaucoup, merci!

Bisous

Tere Marinval on 3 de abril de 2014, 22:16 dijo...

me encanta la merluza! y soy de costumbres, a la plancha o en caldo empanado, pero me llevo esta que va a ser mi guiente opcion, me ha encantado, con las pataticas y tantas especias..un besote

Azucena Martin Guillen on 3 de abril de 2014, 22:51 dijo...

Que rica se ve esa merluza, es un plato de lujo y sano, lo tiene todo. Un beso.

rosmaryvalle on 4 de abril de 2014, 0:07 dijo...

El pescado me encanta en todas sus versiones, muy bueno. Un besin.

María José on 4 de abril de 2014, 13:46 dijo...

Es la forma mas rica y sencilla de hacer cualquier pescado, a mi me encanta, no tienes que estar pendiente de la sartén y además la casa huele menos.
Besos maricacharros.

Isa on 4 de abril de 2014, 17:24 dijo...

Hoy mismo he comido pescado al horno pero no consigo el punto, ¿cuánto tiempo lo dejas para que se hagan las papas y no se pase el pescado?

Rosa on 5 de abril de 2014, 22:11 dijo...

Muy rico este asado Mary, una opción muy sana y además rica. Bss.

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