12 de julio de 2021

Receta de salmorejo.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 17:46

 No hace falta que sea pleno verano y el calor apriete como en esta zona del levante español dónde vivo, para que nos apetezca tomar un delicioso "Salmorejo cordobés". Plato tradicional imperdible, del que me enamoré a primera vista, desde la primera cucharada.

Sencillo, rápido de hacer, rico en nutrientes y vitaminas y delicioso!!!
La receta.












 INGREDIENTES:
1 kg. de tomates pera bien maduros, 1 diente de ajo, 150 g. de pan rústico, 125 ml. de aceite de oliva virgen, sal al gusto. Huevo cocido y jamón en taquitos para acompañar.

























 ELABORACIÓN:

1- Lavamos bien los tomates y los cortamos en cuartos. Los ponemos en un vaso batidor o robot de cocina.
2- Trituramos y luego pasamos por el chino.
3- Añadimos el diente de ajo, el pan, aceite y sal al gusto.
4- Trituramos de nuevo hasta obtener una textura de crema espesa.















5- Conservamos en frío hasta su consumo y servimos en cuencos acompañando de huevo cocido troceado, jamón en taquitos y un hilito de aceite de oliva virgen extra.
Sencillamente espectacular!!!

1 comentarios:

MásQueRopa on 12 de julio de 2021, 18:18 dijo...

Ummm lo probaré así

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