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Delantal puesto, cuchara en mano y receta en otra mano, me dispuse a elaborar estas galletitas con la espectación e ilusión que me producen siempre las recetas nuevas... Debo ser honesta y decir que en cuanto empecé a mezclar los ingredientes y ver la textura de la masa resultante, me dí cuenta de que seguramente la harina de maíz elegida por mí no era la adecuada o algo estaba fallando, pero con esa masa jamás conseguiría unas galletas... Así que, añadí más harina de maíz y mezclé algo de harina de trigo, un poco más de azúcar y algo más de levadura para compensar, hasta conseguir una masa manejable y con una textura adecuada para la elaboración de galletas...
Resultado: galletitas de harina de maíz ( y de trigo también ) para acompañar el té a media tarde...
INGREDIENTES:
1 taza y media de harina de maíz, 1 taza de leche, 2 huevos, pizca de sal, 1 cucharada de manteca, 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de levadura. Además he añadido, 1 cucharadita más de levadura, media taza de harina de maíz más, media taza de harina de trigo y 3 cucharadas más de azúcar.
ELABORACIÓN:
1- Mezclamos la harina de maíz y de trigo, con la pizca de sal, la levadura y el azúcar.
2- Batimos los huevos y los mezclamos con la leche y la mantequilla derretida.
3- Juntamos ahora los ingredientes sólidos con los líquidos y mezclamos hasta integrar.
4- Tapamos la masa con film y metemos al frigorífico durante media hora.
5- Retiramos y tomamos porciones de masa, dando la forma deseada a las galletitas.
6- Colocamos sobre una placa de horno con papel vegetal y horneamos a 180 grados hasta que comiencen a tomar color.
7- Retiramos a una rejilla metálica y cuando estén completamente frías las salpicamos con chocolate fondant derretido al baño María o con algo de azúcar glas.
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74 comentarios:
Pues con esas modificaciones veo que te salieron perfectas Mary, deben quedar unas galletas muy finas y agradables al paladar. Costó, pero reto conseguido, ahora a disfrutarlas. Un besito y feliz semana.
Pues al final te han quedado perfectas, se ven estupendas.
besos
Hija qué arte tienes, bordas todo lo dulce, y lo salado jaja también, eres una artistaza, me encantan cómo salieon con tus modificaciones.Besos.
Esta vez me decidi por el reto salado pero estas galletas no quedaran sin hacer, tienen una pinta fantastica y el toque del chocolate le va genial! bicos
Que ricas se ven Mary! Besotes!
Si es que no hay galleta que se te resista Mary, están divinas y seguro que muy ricas. Besos
¡Genial!, seguro que el rectificar ha mejorado las galletas....El 23 de Feb es el cumpleaños de mi madre, me acordaré de vosotros y de la quedada en Murcia, nosotras estaremos de festejos....qué pena que no estáis mas cerca.
Un besazo Mary.
Marialuisa
Quedan preciosas, más blancas y seguro más ricas, de la receta original hace falta modificarla un poco cómo tú bien dices, yo no me paré a buscar que debía modificar e hice las chuletas, un reto muy rico, jeje
Besitos guapa
Mary, veo que te quedaron perfectas con la adaptación que le diste!!
Además son preciosas, es que todo te queda precioso!!
Besitos y feliz semana!
no las he probado nunca PERO VIENDO COMO TE HAN QUEDADO APETECEN MUCHO
BUEN LUNES
BESO
Te han quedado muy bonitas y seguro que también estarán muy buenas. Tienes unas manos mágicas para la reposteria, me das una envidia!!. Un besito
Mary, estoy enamorada de tus recetas, eres una artista!! Que galletas más bonitas y deliciosas.
Besos
Te han quedado muy bien! Me imagino q utilizaste maizena, hay otras harinas de maíz más fuertes . Tienen una pinta estupenda.
Besitos!
¡Espectaculares! Siempre le das un toque magistral a todo lo que haces, preciosas y riquísimas.
Besos Mary.
Hola Mary ...me parecen unas galletas preciosas , tomo nota pues esta temporada estoy de prueba de galletas .Se ven deliciosas ... besos
Ay, Mary, es que es simplemente ver el color tan clarito que tienen y me encanta. ¡Qué tendrá el blanco que tanto me gusta! Pero a pesar de lo preciosas que se ven, con su hilito de chocolate, también te han dado en pensar y en cambiar la receta original.
A pesar de todo, si la satisfacción ha sido grande, has salido bien airosa.
¡Enhorabuena!
Feliz día. ¡Un beso!
Tu versión es preciosa, y tienen que estar deliciosas. Me han encantado. bss
Ostras si que tienen una pinta increible,no ?
Además tengo harina de maíz y nunca se que hacer con esta Harina
Asiasssss
Luna
Hola Mary, te devuelvo la visita y me alegra saber que a casi todas nos ha pasado lo mismo con las galletas. Me gustan mucho las tuyas. Un beso y me hago seguidora que no conocía tu blog.
¡Qué buena pinta! Me encanta tu versión :)
Ficaram umas bolachas lindas,gostei dos riscos com chocolate,ficaram mais gulosas...
Boa semana
bjs
Jo que pinta!!! y quien se va a resistir a unas galletitas así de ricas? imposible.
Un besazo
Tiene una pinta deliciosa, me encanta las formas que les has dado.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.
Te han quedado preciosas, a la vez que muy ricas con ese bañito de chocolate, reto conseguido!!!
Besos.
Unas galletas estupendas te han quedado.
Un besín.
Jo, que ricas se ven!! Que suerte que después de la lata del principio consiguieras estas bellezas!!
Yo como siempre hice la salada, nos hemos chupado los dedos con las chuletas, jaja!!
Besote guapa!!!
Te han quedado genial! La verdad es que las galletas nos han dado guerra a más de una,pero a ti te salieron a la primera y con muy buena pinta.
Un besazo
que buenas y bonitas, que son de harina de maiz amarillo o maizena?
Francamente ricas estas galletitas y eso que andabas con la masa un tanto desconfiada...
Creo que para el chocolate, es lo ideal; y con ese adorno, las mejora muchisimo.
Besitos
Ya veo que a ti tambien te dio problemas la masa pero con los cambios has conseguido unas galletas preciosas .Yo opte por añadir almendra y así mejoraron mucho en sabor y textura.
¡Que buena pinta tienen y con el baño de chocolate mas felicidades un beso
Qué interesantes! con harina de maíz deben ser exquisitas, además de diferentes, y con ése toque de chocolate...mmmmmm!!! imperdibles!
Besitos
Que galletas tan originales, me encantan!!! Además deben estar riquísimas!!!
Besos
Qué ricas se ven, Mary! Besitos.
Tienen que ser una verdadera delicia. Un abrazo, Clara.
No paro de ver galletas de tía Alía y todas distintas!! Las tuyas preciosas!
Te han quedado muy bonitas, con ese ligero toque de chocolate y las florecillas, todo un acierto.
Buena semana, Mary
Mary, veo que has tenido que ajustar las cantidades como nos ha ocurrido a varias de las participantes en el reto pero que tu pericia en la cocina te ha ayudado a salir airosa del reto a la primera. Yo tuve que hacerlas tres veces...arggg.
Este mes el reto dulce ha sido duro. Voy a ver cómo se le ha dado la cosa a las demás.
A ti ya veo que estupendamente :)
Gracias de nuevo por participar en el reto, es un gusto contar contigo entre las participantes.
Bss y hasta pronto !!!
Mary que bonitas te han quedado!!! La verdad es la receta daba que pensar y más aún con el nombre de galleta porque a la masa resultante era imposible darle es forma. Desde luego tu has resuelto el reto de manera magistral y te han quedado unas estupendas galletas y el hilito de chocolate le va fenomenal y contrasta de maravilla con el blanco que tienen.
Un beso y nos vemos pronto.
Tienen que estar de vicio, ya he visto varias hoy y me voy a guardar esa recetita que me estan apeteciendo un monton, no me quedo sin probarlas¡¡¡ besos
Unas galletas que se ven buenísimas, jolin yo quiero darles forma como tú pero soy un poco desastre para eso..que envidia porque se ven preciosas.
Besitos.
que buena pinta por favor............la foto habla por sí sola
un abrazo,belen
Hola Mary!! Que resultado más bonito!! Después de maravillartelas quitando, poniendo...en fin una versión extraordinaria! Y además al añadirle harina de trigo...conseguirías que mi hija te dijera...Ains! Pero que bueno está el gluten...jiji.(ella opina que casi todo lo que no lleva gluten es más sano pero no está tan bueno)
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
Muchas veces experimentar nos da un estupendo resultado final a pesar de los sustos. Hace una semana me puse con unas galletas, no tenía suficiente harina y utilicé la mitad de harina de maíz, me asusté al ver la textura y pensé que no iban a salir pero al final quedaron unas galletas muy ricas y más hojaldradas.
Me encanta el color de las tuyas en contraste con el chocolate, más que apetitosas....irresistibles.
Mil besitos
Es imposible decir que no a uno de tus dulces, los presentas siempre con tanto arte que es imposible resistirse.
El sábado hice tus crêpes Suzette, estaban riquísimos aunque mi hijo los prefirió de Nocilla porque dice que los crêpes son de chocolate, jejeje. A nosotros nos encantaron.
Besos.
HOla amiga, unas galletas riquisimas, que pena que no puede ir a la quedada, soy de Murcia, pero vivo en Malaga, me pilla un poco lejos, que os lo paseis bien, te espero en mi blog, un saludo de sole
Hemos coincidido con el reto dulce de Tía Alia.. y eso que la masa de las galletas se las traía, que bien las has terminado... te quedaron muy atractivas y riquisimas, seguro!!! Besos,
Mary, pues te han quedado perfectas con una forma chulisima y una textura fabulosa. Con un cafetín menuda merienda!! Biquiños
Pues haciendo la mezcla, has conseguido unas ricas y buenas galletas
Bss
Que pinta, te han quedado geniales, me la llevo porque se ven jugositas....
Besos guapa
Menudo arte tienes, Mary! Madre mía, se ven estupendas! De buena gana les daba un mordisquito. Las fotos son ideales. Venir a verte siempre es un verdadero placer, mamma mía! Biquiños guapa
Te han quedado fabulosas. Enhorabuena
Besines
Mary, todo lo que tocas lo bordas...que bueno!!! Las galletas también....que envidia!!! Me encantan estas y como te quedaron...estaran buenisimas...!!!
Besos
Hay que probarlas!
mmm, que ricas! me encantan, porque por fuera parecen super fragiles y el corte se ve super crujiente... un besote
Vaya con las galletas. ¡¡ Tienen una pinta exquisita !! y con el chocolate por encima.....mmmmmmm.
Besos.
Somos muchas las que hemos tuneado estas galletas de textura complicada.
Te han quedado estupendas y con ese ligero toque de chocolate... buenísimas
Esperaremos al siguiente reto a ver cómo se nos da
Parece que a todas os ha dado problemas la masa de estas galletas, pero como buenas cocineras que sois habéis salido todas airosas del empeño. Tienen muy buena pinta y seguro que con ese te o café a media tarde triunfan. Besos.
q preciosidad !!! vaya tela con las galles... q hambre jolinnnn. Besos mi niña
Que buena pinta esas galletas y que arte el tuyo en la cocina!! :)
he de reconocer q tienen una pinta deliciosa!!!! vaya pasada con el chocolatito tambien x ahi...
saludos
Menos mal que improvisaste y de qué manera... Te quedaron fenomenal.
Besos.
Chica, no hay nada que se te resista, siempre das que el quid de la receta, se ven muy ricas. Un besin.
Prueba superada, con tus habilidades en la cocina has sabido salir sin ningun problema y has sabido ajustar la receta, desde luego bonitas estan un rato largo y si encima estaban buenas, ya ni te cuento, besos
Sofía
el aspecto es perfecto!!!! deben estar buenisimas!!! te felicito
besoss
Unas estupendas galletas deben de estar riquisimas, me ha gustado lo de la harina de maíz deben de ser mas suaves que las de harina de trigo y ese hilillo de chocolate uhmm que ricas, un besote Mary.
He puesto Maicena y para que la masa adquiriese textura manejable he tenido que añadir harina de trigo. Una mezcla...
Que ricas galletas!!! y con ese toque que le das tu.....mmmmm, para chuparse los dedos!!!
Besos
Victoria
Muy ricas seguro, la pinta es fabulosa. Besos
Buenos días Maryluz,
Efectivamente nos han dado más de un quebradero de cabeza pero tú lo has sabido solventar muy bien. Por mi parte, además de echar más harina, poco hice y el resultado no gustó mucho en casa.
Un besote muy fuerte y que pases un buen día
Mar
Mi querida Mary, se creian las galleticas que iban a poder con la Reina de la reposteria . Tu con esa gran sabiduria pusiste remedio al instante, y te han quedado preciosas y ricas, a tus manos no se le resiste nada. yo este mes voy un poco liada y no he podido participar, pero el mes proximo estare ahi sin falta. Un abrazo muy grande preciosa
Pues los pequeños cambios que hiciste fueron todo un acierto!! Quedaron estupendas! Un beso
Qué bien te quedó, Mari. Mi intento se fue a la basura. A ver si el próximo reto me va mejor.
Un beso.
Qué bueno que hayas modificado las proporciones y la harina para que te salieran las galletas. Ya estoy viendo los problemas que habéis tenido casi todas. Lo que si que te han quedado son preciosas.
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