12 de noviembre de 2012

Alfajores de dulce de leche.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:53
En cuanto ví estos alfajores en la "La cocina de Frabisa ", sabía que me iban a gustar muchísimo y decidí hornearlos en casa. Han sido un éxito total entre mi familia y amigos, tanto que, en poco más de una semana, ya los he tenido que repetir. 
Quedan unas galletas suaves y delicadas, como todas las que llevan Maizena, un relleno que me rechifla, dulce de leche y el toque de coco que las rodea, ya es el broche de oro.
Son muy fáciles de hacer, sólo hay que tener un poquito de paciencia y poner cariño, para poder disfrutar de unos alfajores caseros que se conservan varios días perfectos en una lata o recipiente hermético.
Valen la pena. Pocas galletas hay tan ricas y del gusto de todos los públicos!!!



INGREDIENTES:

250 g. de harina, 250 g. de Maizena, 2 cucharaditas de levadura Royal, 200 g. de mantequilla, 150 g. de azúcar, 3 yemas de huevo, 1 cucharadita de coñac, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de ralladura de limón, dulce de leche y coco rallado ( aprox. 100 gramos ) 




ELABORACIÓN:


Batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema homogénea. Añadimos las yemas de huevo una a una, mezclando bien.

Agregamos el coñac, la vainilla y la ralladura de limón.



Tamizamos la Maizena, harina y levadura juntas y las incorporamos poco a poco, a cucharadas. Mezclamos bien.

Volcamos la masa en una superficie enharinada y formamos una bola. La tapamos con film y dejamos reposar media hora en el frigorífico.



Precalentamos el horno a 180 grados.
Cortamos la masa en dos partes iguales.
La estiramos con un rodillo, dándole un grosor de medio cm. aprox.
Damos forma a los alfajores con un cortador de galletas y los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal.


Horneamos por tandas unos 10 minutos aproximadamente.

Retiramos del horno y colocamos sobre una rejilla metálica.
Rellenamos con dulce de leche y juntamos las dos mitades del alfajor. Pincelamos los bordes con una brocha y pasamos por coco rallado.¡¡¡  Espectaculares!!!

74 comentarios:

Mayte on 12 de noviembre de 2012, 7:19 dijo...

Que ricos...siempre me han gustado un montón, su sabor tan delicado y luego deshaciéndose suavecitos en cada mordida, irresistibles y preciosos a la vista Mary!

Besos muchos.

Jose on 12 de noviembre de 2012, 7:23 dijo...

Se ven espectaculares Mary, pese a que el dulce de leche me empalaga mucho, pero supongo que es la gracia de la receta, pero como supongo que el relleno irá a discreción, es cuestión de no echar mucha cantidad. Habrá que probar. Un besito.

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 12 de noviembre de 2012, 7:57 dijo...

Qué ricos y bonitos, Mari.
A ver si los pruebo.
Un beso.

Sory Escudero on 12 de noviembre de 2012, 7:57 dijo...

Empezar la semana llena de corazones dulces es un lujo, además del sabor delicioso tienen una presencia divina!!!
Besitos

jose manuel on 12 de noviembre de 2012, 8:18 dijo...

Con esa forma de corazón te han quedado estupendos, tengo que hacerlos algún día.

Saludos

Viví Taboada on 12 de noviembre de 2012, 8:23 dijo...

Realmente espectaculares! tienen una pinta fabulosa ! como me apetece llevarme uno! bicos

wada on 12 de noviembre de 2012, 8:30 dijo...

Nunca los he probado pero creo que no voy a tardar, con lo que me gusta el coco! aunque en mi casa no tanto pero no tengo problema, para mí jeje..
Besos

Maria Jose on 12 de noviembre de 2012, 8:43 dijo...

Mary nome estraña que losrepitieras por que el aspecto es espectacular, parecen de obrador. Mary este año me entra un gusanilllo con la navidad que no puedo. Besiños

Mi toque en la cocina on 12 de noviembre de 2012, 9:04 dijo...

Como me gustan estos típicos dulces argentinos. Me apunto la receta.
Un besito desde Las Palmas.

Elena Rodríguez on 12 de noviembre de 2012, 9:28 dijo...

Esto huele a Navidad, que pinta tienen. Me encantan, besos.

María Jesús on 12 de noviembre de 2012, 9:30 dijo...

Estupendos Mary, me gustan y lo digo por la experiencia que los he hecho hace días y ya publicado, pero tú has sido más original al haberles cambiado la forma,jjjj

llimaverda* on 12 de noviembre de 2012, 9:35 dijo...

ohhhhh qué cosa más rica!!!bsts

Caty on 12 de noviembre de 2012, 9:40 dijo...

Pues para mi es otra receta en pendientes, si es que me encantan los alfajores de maicena pero nunca me acuerdo de que debo probarlos hasta que veo esta magnífica receta y con un resultado riquísimo (además de la forma).
Besitos guapa
Feliz semana!

Silvia on 12 de noviembre de 2012, 9:45 dijo...

Hola Mary!!! De estas navidades no pasa sin que los haga, te han quedado perfectos y muy románticos con esa forma, bsss.

Miquel on 12 de noviembre de 2012, 9:46 dijo...

mis buenos y muy bonitos te han quedado,un bocado exquisito
buena semana
beso

HELEN -Mamá In Design- on 12 de noviembre de 2012, 9:56 dijo...

Ayy Mary, yo también los vi en la cocina de Frabisa (que por cierto me tiene absolutamente obnubilada este blog) y me quedé enamorada de ellos. Y ahora los vuelvo a ver aquí y se me antoja un montón hacerlos!!!

Te han quedado preciosos, perfectos. Y no me cabe duda de lo buenos que deben estar.

Un besote asi de grande Mary, muuuuuuuuuuuuakkkkk

Lourdes Martin on 12 de noviembre de 2012, 9:57 dijo...

Que delicia!!!y además vistosisisisiismos!!!

Lola velasco on 12 de noviembre de 2012, 10:04 dijo...

Les tengo unas ganas a los alfajores que se me hace la boca agua nada más ver los tuyos,acabo de venir de mis ejercicios diarios y mientras desayuno te leo, por un momento mi tostada me supo a tus alfajores ¡Qué ricos!
Beso y feliz día Mary!

na lua on 12 de noviembre de 2012, 10:07 dijo...

Que ricos!!! Lo que más me gusta es su forma de corazón . . . Para comérselos.

Feliz lunes Mary

Beth on 12 de noviembre de 2012, 10:14 dijo...

Wouw!!! qu'ils sont beaux ces biscuits en forme de petits coeur, ils me plaise beaucoup, Bravo!

Bisous

Mercedes on 12 de noviembre de 2012, 10:25 dijo...

Jolines que pintaza y que receta, me la llevo.
bss.

Entre plato y plato. on 12 de noviembre de 2012, 10:48 dijo...

Hola Mary estos alfajores te quedaron espectaculares, magnificos quien pudiera catarlos ¿No me podría mandar auqnue solo fuera uno para darele un mordisquito? ahiiiiiii que pena. Saludos y feliz semana.

TeRe on 12 de noviembre de 2012, 10:49 dijo...

mmm, con loque me pierde el dulce de leche...se ven deicioss! un beso

Lidia de la O on 12 de noviembre de 2012, 11:55 dijo...

Es un dulce que no he preparado nunca, aunque tiene un aspecto increible, y, salvo el coco rallado que no me termina de gustar, lo demás está delicioso. Se me ocurre sustituirlo por crocanti de almendra. Bueno, tomo nota y los preparo un día de estos. Besos.

Sandra R.V. on 12 de noviembre de 2012, 12:15 dijo...

GUUUAAAUUUUUU!!! me encantan!!! pura delicia hija...
Saludos, Sandra.

Juanjo on 12 de noviembre de 2012, 12:21 dijo...

Nunca lo he hecho pero esto debe de estar de muerte, que ganas de probarlo Mary!! besos.

Agustí Cangrejo Grande on 12 de noviembre de 2012, 12:44 dijo...

Menudos Alfarores de dulce de leche que nos has presentado ¡¡¡ Me gustan mucho, los tuyos tienen esta forma que los hacen mucho mas buenos solo mirandolos. Deliciosos ¡¡¡

Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

Merchi on 12 de noviembre de 2012, 13:22 dijo...

Divinos de la muerte, Mary!!. Para sentarse tranquilamente en el sofá y hala...a ponerse moradita con ellos. Me encantan, guapa.

biquiñosss

doris on 12 de noviembre de 2012, 14:08 dijo...

Hola amiga,te quedaron unos alfajores que se ven riquisimos, muchas gracias y besitos.

Esmeralda [Recelandia] on 12 de noviembre de 2012, 14:11 dijo...

Hola Mary, desde hace mucho tiempo que tengo ganas de hacerlos, pero hasta el momento no me he atrevido, a tí como siempre te quedaron espectaculares!!
Todo lo que haces es realmente estupendo...
Yo quiero alfajores!!
Un beso bonita y feliz semana!!

cquek on 12 de noviembre de 2012, 14:39 dijo...

so vibrant, colourful and full of life

Scarlata on 12 de noviembre de 2012, 14:46 dijo...

ui que pinta!!!, me encantan, creo que solo de verlos me estan las glandulas salivares.....

no te digo na mas!!!

NIKICHAN ZAFEIRY on 12 de noviembre de 2012, 15:06 dijo...

Se ven maravillosas :) Quedaron perfectas de verdad y son preciosas. Me imagino que tienen que saber realmente ricas. Besos!
http://recetasde2.blogspot.com.es/

taim on 12 de noviembre de 2012, 15:17 dijo...

llevo años sin comer alfajores, y menos como estos, rellenos, que cucada

Iratxe on 12 de noviembre de 2012, 15:45 dijo...

¡Esto es un vicioo, qué cosa tan rica y que cucos en forma de corazón!. DELICIOSOS. Besotes,

www.cocinaamiga.com

mamilu on 12 de noviembre de 2012, 15:53 dijo...

Eso sí que está rico....no los del granel del súperrrrr.....
Besitos.

Carmen on 12 de noviembre de 2012, 16:09 dijo...

Mmmmmmmmmm Qué tentación, Mary, con lo mucho que me gustan los alfajores y además de ricos (eso seguro), lo bonitos que te han quedado. Me comería ahora mismo los de la bandejita ;D

Besos

Las Recetas de Manans on 12 de noviembre de 2012, 16:13 dijo...

Que ricos y que bonitos en forma de corazón...

Vero on 12 de noviembre de 2012, 16:56 dijo...

Ay, MARY!!!! Pero si son pura exquisitez!!!!! Me apunta la receta ahora mismo, madre mía! Me la quedo pa mi pa siempre :) No tardaré mucho en compartirlos con la familia! Biquiños guapaaaa

Food And Travel By Mer on 12 de noviembre de 2012, 16:59 dijo...

Como buena argentina que soy....Soy una amante de los alfajores....
Y debo decirte que te han quedado como hechos en casa!!!!
En hora buena!!!
Me llevo unos cuantos para el mate!!
besotes!
Mer

LA COCINERA DE BETULO on 12 de noviembre de 2012, 17:03 dijo...

Qué bonitos te han quedado. Nunca los he hecho y es que cuando veo tanta cantidad de mantequilla me lo repienso, pero si me gustaría hacerlas alguna vez.
Besos.

Bego on 12 de noviembre de 2012, 17:29 dijo...

Yo también me enamoré cuando se los vi a Isa y ahora acabó por clavarseme la flechita del amor jaja....
Deliciosos e irresistibles, no se a que estoy esperando para probarlos.
Besinos.

Las chachas on 12 de noviembre de 2012, 18:36 dijo...

Riquísimos. Tenemos que probarlos!!
Precisamente hoy hemos publicado en nuestro blog una de tus recetas: las galletas de limón, que las hicimos y nos quedaron fabulosas. Aprovechamos para volverte a dar las gracias por tu receta.
Un saludo

Sonia on 12 de noviembre de 2012, 18:37 dijo...

Mary te han quedado de lujo, la presentación como siempre de 10.
A mi me resultan demasiado dulces, tengo unos amigos argentinos que siempre nos traen una cajita, pero estos te quedaron mejor que los originales...
ahora que conozco yo a uno, que se comería 2 o 3 sin pestañear. Jaja.
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.

inestsai on 12 de noviembre de 2012, 18:58 dijo...

Alfajores!No te imaginas cómo me gustan!! (sí, soy uruguaya jijiji) y en formita de corazón!!!!!!!! Qué bellos te han quedado!! Divinos, riquísimos y ya se me antojaron! ;)

Juani on 12 de noviembre de 2012, 19:06 dijo...

Tienen que estar de verdadero lujo, te han quedado preciosos además de lo ricos que tienen que estar. Besitossss.

Alicia on 12 de noviembre de 2012, 19:21 dijo...

Yo tengo muchísimas ganas de hacerlos, tengo por ahí algunas recetas guardadas, pero viendo el resultado me apunto esta que te han quedado magníficos, bsitos de La dulce Ali

María on 12 de noviembre de 2012, 19:58 dijo...

Mary, si es que tu familia te tendría que hacer un monumento. Ademas con esa forma de corazón te han quedado fabulosos!! Biquiños

Joaquina on 12 de noviembre de 2012, 20:12 dijo...

Me imagino el sabor!!!!!además con ese relleno tienen que estar deliosas.. esta navidad caeran seguro, cositas caseras que no falten... Besitos,

Rosa on 12 de noviembre de 2012, 20:21 dijo...

Hala ya empezamos con los dulces de Navidad? por dios pero es que son tan bonitos con esa forma que a ver quien se resiste. Besos

Dolores- Mi GranDiversion on 12 de noviembre de 2012, 20:22 dijo...

Esta es una de las rectas pendientes....a ver si encuentro un hueco.. Bss

eLrinCondeLaTaTa on 12 de noviembre de 2012, 20:41 dijo...

Que ricos tienen que estar.
Un besín.

manu on 12 de noviembre de 2012, 21:58 dijo...

Me encantan los alfajores de dulce de leche, pero nunca los he hecho, siempre me los han traído de Argentina. Ya no tengo excusa. Los tengo que hacer.

Carmen on 12 de noviembre de 2012, 21:58 dijo...

No me extraña que los hayas hecho dos veces en menos de dos semanas. Si se ven divinos.

Con lo ricos que son los alfajores, estos que salen de tu cocina seguro que los has bordado. Se ve en las fotos.

Qué suerte tiene tu familia contigo chiquilla !!!

Maite on 12 de noviembre de 2012, 22:26 dijo...

Bueno, bonito y romantico. Me lo apunto para Navidad, pues es una preciosidad, besos..

rosa on 12 de noviembre de 2012, 22:36 dijo...

Hola Mary.

Qué maravilla! Se los vi también a Hilmar y lo tengo todo en casa, el coco y la leche condensada, vamos que si no sucede una tragedia este fin de semana los hago. Te quedaron espectaculares y como detalle para regalar son perfectos. Deliciosos.

Un saludo.

Ross on 12 de noviembre de 2012, 23:03 dijo...

Cosa ricas y bonitas formas, me encantaron!

Morguix on 12 de noviembre de 2012, 23:21 dijo...

Me dan "pánico" desde que los probé en Argentina, jejeje... Es que comes uno, y no puedes parar de comerlos, ¡qué buenos son!.
Y qué chulos te han quedado.
Un besote, guapísima.

Aurélie on 12 de noviembre de 2012, 23:30 dijo...

Ummmmm, Mary, deliciosossss!
A ver si me animo ya a preparárlos... A ti te salieron fenomenal!!
Besotes,
Aurélie

rosmaryvalle on 12 de noviembre de 2012, 23:32 dijo...

Que ricos!! y que forma mas bonita de presentarlos diferente. Un besin.

sabor a galletas on 12 de noviembre de 2012, 23:36 dijo...

Hola preciosa, vengo babeando después de ver ese magnífico brioche y para rematar me encuentro con los alfajores.Me encantó la forma de corazón, qué ricos son ¿verdad Mary? La última vez que los hice en casa, los tres chicos de la casa competían por comerse el último:)
El brioche me ha dejado loca...Un besazo muy grande. Rosa

sofiaaurora on 12 de noviembre de 2012, 23:39 dijo...

Como me gustan estos alfajores, siempre recordare los que me traian de Argentina, una amiga de mi madre y me los comia de una sentada, que bien te han quedado, ya me estoy imaginando el sabor, que nunca se olvida, que ganas tengo de hacerlos, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com

Maria Teresa Aleman on 12 de noviembre de 2012, 23:44 dijo...

Hola Mary te han quedado preciosos!!! A mí me gusta mucho hacerlos y comerlos...además son un vicio es imposible comer uno solo...

Besitos...

María on 13 de noviembre de 2012, 0:07 dijo...

Mi querida Mary, preciosos seria muy poco, decir,son preciosisimos,y desde luego tienen que tener un sabor con todos esos ingredientes maravillosos, muy rico, pero el ingrediente mas importante, son tus maravillosas manos, y tu amor por hacerlo todo bien, para los tuyos,tienen mucha suerte con tenerte. Un besazo amiga

Isabel on 13 de noviembre de 2012, 0:58 dijo...

Son muy, muy fáciles! Y que preciosos y glamourosos te han quedado!

foodtravelandwine on 13 de noviembre de 2012, 4:41 dijo...

Que delicia!....me creeras que hoy hce lo mismo?.... Use otra receta pero muy parecida....para mi los alfajos de maicena son lo maximo....es que creci con ese sabor.....son comunes en el Cono Sur de SudAmerica....me alegro te haya gustado.....Abrazotes, Marcela

luna on 13 de noviembre de 2012, 9:03 dijo...

Mary espectaculares!!!1 Pero has pedido una cosa un poco dificil para mi: paciencia jaja. Es que ella y yo nos llevamos un poco mal o sea que me conformo con ver los tuyos que son maravillosos.
Un besito.

El Palacio de Martín on 13 de noviembre de 2012, 11:18 dijo...

Que delicia de bocaditos, lástima que sean de dulce de leche, no puedo tomarlo con lo rico que esta, ¿ se podrían rellenar con crema de chocolate o algo que no lleve lactosa?.
Un besazo y feliz semana guapa.

Geles on 13 de noviembre de 2012, 14:23 dijo...

Qué bien te han quedado, son fantásticos. Besos

Justme on 13 de noviembre de 2012, 15:54 dijo...

Me encanta que les hayas dado forma de corazón, quedan divinos :D
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Isabel - Frabisa on 13 de noviembre de 2012, 21:32 dijo...

CAsi me pierdo tu publicación, Mary!! Madre mía que lindos te han quedado, se ven perfectos. Cuanto me alegra que te hayan gustado, ya verás como los incorporas a tus habituales, te los pedirán.
Gracias por citarme, eres un genia.

un besazo

Ana on 14 de noviembre de 2012, 12:11 dijo...

Que pinta tienen!! Si estan como para una exposición jejeje Da pena comerselos pero si duraron poco es muy buena señal ;)

Beatriz Tobegourmet on 14 de noviembre de 2012, 22:18 dijo...

Me has convencido, tengo que probarlas! Ese molde de corazón me encanta!

Dulces Triple A on 15 de noviembre de 2012, 1:45 dijo...

Que ricos alfajores Mary,los probare en casa porque tienen una pinta deliciosa, un besote.
http://dulcestriplea.blogspot.com

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